Característiques de les fulles de plàtan i consells per utilitzar-les

No fa molt, les fulles de plàtan van aparèixer als prestatges d'alguns supermercats. Fins ara, els consumidors dubten a comprar-los, ja que no coneixen les característiques de l'aplicació d'aquest producte. A continuació podeu conèixer les possibilitats d'utilitzar fulles de plàtan.

Alguns creuen que els plàtans creixen en un plàtan o en una palmera. De fet, aquest tipus de planta és una herba, la majoria de les quals són fulles. Fins i tot la tija densa, més sovint anomenada tronc, està coberta de fulles superposades. La placa de la fulla es caracteritza per una forma oblonga o ovalada, el renaixement d'una fulla es produeix en 7 dies. La longitud d'una placa pot ser de més de 3 metres i l'amplada de fins a 100 cm La superfície és completament verda o amb taques granats.

Les fulles tenen propietats com l'elasticitat i la resistència a l'aigua, i contenen molts antioxidants, que s'anomenen polifenols.

La rica composició del producte permet utilitzar-lo en diversos camps d'activitat.

Els asiàtics solen utilitzar aquesta planta en la medicina popular. Per exemple, els africans tracten una úlcera amb les cendres de les fulles cremades. Una altra opció per utilitzar el producte com a medicament és aplicar la pata mastegada de l'ingredient a la cremada.

En alguns països, les fulles de plàtan s'utilitzen com a vaixella d'un sol ús, i això no només pot passar a casa, sinó també als restaurants. Els plats servits en una safata tan original donen al restaurant asiàtic un sabor local especial. A més, el producte conté cera natural i, per tant, es pot utilitzar per fregar parquet i polir mobles; això farà que l'element interior sigui especialment brillant.

Si talleu el full en diverses parts, podeu teixir una cistella bonica amb els elements resultants, que és el que fan, per exemple, a Tailàndia. A l'Àfrica, les fulles de plàtan s'utilitzen per construir el sostre d'una barraca.

Les fulles de plàtan serveixen com a matèria primera per a la fabricació de paper gruixut, a partir del qual es fan embalatges, postals i records. Els famosos cigars cubans també es fan amb embolcall de plàtan. A les Filipines, la roba es cus d'aquest material, i a Ceilan, les soles de les sabates. A l'Equador, els coixins es fan amb les fulles.

A l'Índia s'estenen fulles de plàtan a la porta d'una parella que s'acaba de casar, ja que es creu que aquesta planta simbolitza la fertilitat.

L'ús de fulles de plàtan a la cuina ocupa un lloc especial i, per tant, aquest mètode d'ús es destaca en un paràgraf a part. A la cuina tailandesa, amb aquest component es preparen guarniments i postres, es couen aus i peixos. Fer plats amb aquest producte és bastant difícil i requereix molt de temps. Els llençols s'han de rentar i netejar a fons, tallar-los, embolicar-los amb els ingredients principals.Les fulles es poden bullir, coure al forn, al vapor. Un plat cuinat en una fulla de plàtan té subtils notes exòtiques de gust i aroma. A més, aquesta "camisa" de plàtan dóna al plat la majoria de les seves vitamines i nutrients. Estant en un embolcall vegetal dens, la carn o el peix conserva el seu suc, no surt i es veu molt bonic.

Quan compreu un producte en una botiga, heu d'anar amb compte. Sembla un paquet petit, però, de fet, l'ingredient és suficient per diverses vegades. Per exemple, una de les opcions més habituals a Rússia és un paquet de 30 x 30, el pes del qual és de 500 g, mentre que 50-100 grams són suficients per preparar un plat. L'amplada d'aquesta matèria primera, tallada per la meitat de longitud, és de 60 cm.

Necessitarem:

• fulles de plàtan 50 g;
• pit de pollastre;
• llet de coco 80 ml;
• all 3 o 4 grans;
• ceba 1 unitat;
• oli vegetal 1 cullerada. l.;
• fulles de llimona 50 g;
• pebrot picant 30 g;
• herba de llimona 1 cullerada;
• pasta de xile 2 culleradetes;
• coriandre, mòlt 1 culleradeta

Cuina:

• Tallar el pit per la meitat, espolvorear amb coriandre. Afegiu 1/2 de la pasta a la marinada i emboliqueu amb fulles de plàtan.
• Fregiu els grans d'all sense aixafar. A la mateixa paella, afegim la ceba i sofregim.
• Afegiu la carn a la paella i fregiu-la una mica a foc fort durant 5 minuts. Aboqueu aigua i deixeu el plat fins que s'hagi bullit tot el líquid.
• Aboqueu-hi la llet de coco, afegiu-hi el pebrot picant picat, les fulles de llimona i deixeu-ho coure a foc lent durant uns 20 minuts.
• Acabeu amb la pasta restant.

Per cuinar cal portar:

• fulles de plàtan;
• farina d'arròs;
• llet de coco;
• polpa de coco fresc;
• sucre de palma;
• sal.

El nombre de productes es selecciona individualment.

Cuina:

• Barrejar la llet de coco, la farina d'arròs, la sal i el sucre.
• Posar la substància resultant a foc mitjà i coure fins que espesseixi, normalment no més de 30 minuts. A continuació, la massa s'ha de refredar durant dues hores.
• Posar la polpa del coco en una paella i fregir, afegir sucre de palma i continuar sofregint. No us oblideu de remenar.
• Tan bon punt la consistència espesseixi, feu-ne boles denses.
• Mantingueu les fulles de plàtan al foc. Sí, es deixaran anar una mica.
• Poseu la massa a la làmina, farcint per sobre, lligueu l'estructura i subjecteu-la amb un escuradents de bambú.

El producte presentat és una solució molt interessant i inusual per decorar plats i donar un sabor asiàtic a la festa. En general, es creu que qualsevol cosa es pot embolicar en aquest embolcall natural: suporta qualsevol temperatura, lliga els productes i no els permet estendre. Cada mestressa de casa té dret a experimentar i crear nous plats originals amb l'ajuda d'aquest ingredient.

L'ús de fulles de plàtan es descriu al vídeo següent.