Plàtans per a la pancreatitis

Les malalties del sistema digestiu requereixen certs canvis en la dieta del pacient. És inacceptable menjar aliments grassos, picants i salats. Irritar l'estómac i algunes fruites i verdures. Però no un plàtan.

Els plàtans fa temps que han deixat de ser una delícia: no són difícils de trobar a les botigues i el cost d'aquesta fruita tropical és bastant assequible. Val la pena assenyalar-ho Botànicament parlant, els plàtans són baies.

Les fruites tenen una composició rica i un alt contingut de propietats útils. Breument sobre el contingut de substàncies útils en ells.

• Contenen hidrats de carboni, proteïnes, greixos saludables, fibra, vitamines, micro i macroelements, així com pectines, midó, èsters.
• Alt contingut en plàtans magnesi i potassi, que tenen un efecte beneficiós sobre el múscul cardíac, els vasos sanguinis, la funció cerebral.
• Inclòs a calci necessari per a la formació dels ossos i del sistema nerviós, està implicat en el procés de contracció muscular i la producció d'enzims.
• Ells tenen fòsfor, essencial per als ossos i cabells sans, ferro. La deficiència de ferro provoca una disminució de l'hemoglobina, la qual cosa significa que hi ha una manca d'oxigen a la sang, desnutrició d'òrgans i teixits.
• Si parlem de la composició de vitamines, sobretot en les fruites vitamines del grup B. Participen en processos metabòlics, són responsables del nivell d'hemoglobina, són necessaris per a la implementació de les funcions respiratòries del cos, el funcionament del sistema nerviós.
• Vitamines C i E ttambé es troba als plàtans.Es consideren antioxidants naturals, redueixen la probabilitat de cèl·lules canceroses, eliminen toxines i alentiren el procés d'envelliment.
• Els plàtans contenen serotonina, hormones que milloren l'estat d'ànim. Aquesta fruita es considera un antidepressiu natural, millora l'estat d'ànim.

Un plàtan es considera un producte dietètic, però a diferència de la majoria dels seus "germans" - fruites, es pot utilitzar en pocs dies després d'un atac agut de la malaltia. Té una propietat envoltant, protegint i calmant les parets de l'estómac i els intestins. A més, conté una quantitat mínima d'àcids de fruita, de manera que pràcticament no hi ha irritació dels òrgans digestius. Finalment, Les fruites gairebé mai causen al·lèrgies i són bastant nutritives. Tenen gairebé tot el que necessiteu per recuperar la força i enfortir la immunitat després d'una malaltia.

Amb la pancreatitis, els plàtans no estan prohibits. El més important és no prendre'ls en el període agut, i també controlar la quantitat de fruites que es mengen. El plàtan s'uneix i elimina l'excés de suc gàstric, la qual cosa contribueix a la recuperació.

La polpa del fetus embolcalla les parets de l'estómac i els intestins, protegint-les i alleujant la inflamació. Finalment, una fruita rica en vitamines et permetrà restablir la immunitat, la qual cosa també ajuda a accelerar la recuperació després d'una malaltia. Els plàtans redueixen significativament el risc d'acidesa, disbacteriosi i inflamació de les parets de l'estómac. Amb la colecistitis (inflamació de les parets de la vesícula biliar), que sovint acompanya la inflamació del tracte digestiu, també es permet l'ús d'un plàtan.

El plàtan es considera una fruita hipoalergènica, no en va es recomanen els purés de plàtan per a nens a partir dels 6 mesos. Tanmateix (encara que rars) els plàtans poden causar al·lèrgies, per tant el seu ús és inacceptable en cas d'intolerància individual. El possible dany es deu a l'alt contingut de sucre. Per al seu processament, es necessita insulina, que només és produïda pel pàncrees. Tanmateix, en el període agut de pancreatitis, aquest òrgan ja està experimentant un augment de l'estrès, per la qual cosa és millor deixar de menjar plàtans durant un temps. En la forma crònica de la malaltia és important menjar només plàtans madurs, els fruits verds poden provocar un altre atac de pancreatitis.

Per tant, és possible que les fruites puguin provocar una major formació de gasos no recomanat per a persones propenses a la flatulència. Amb precaució i molt dosificada, les fruites s'han de consumir en diabetis tipus 2 i obesitat. Això es deu a l'alt contingut de sucre dels plàtans, el seu contingut calòric. Per la mateixa raó, els que estan perdent pes i els que estan a dieta haurien de menjar petites quantitats de plàtans. De totes maneres Les fruites que es mengen al dia s'han d'incloure en el contingut calòric diari.

Com que els plàtans augmenten la viscositat de la sang, amb precaució, s'han d'incloure a la dieta de les persones que pateixen varius i altres malalties en les quals augmenta la coagulació de la sang.

Amb pancreatitis, n'hi ha prou amb menjar 1 plàtan madur mitjà. Podeu substituir-lo per un pot de puré de plàtan, però primer heu d'assegurar-vos que el producte acabat no conté ingredients prohibits en la pancreatitis.

A causa de l'alt contingut calòric, es recomana menjar part de la fruita al matí, afegir-la a les farinetes per esmorzar o utilitzar-la com a berenar.

Un punt important - de l'ús de plàtans s'ha d'abandonar en el període agut de pancreatitis. La fibra i l'àcid de fruita que conté només augmentaran el procés inflamatori. A més, en el període agut, no només el pàncrees, sinó també tots els òrgans digestius estan sotmesos a un augment de l'estrès. Els àpats excessivament rics en calories que contenen fibra dietètica no són el producte més adequat per a aquest període.

Però amb la pancreatitis crònica durant un període de remissió persistent, els plàtans beneficiaran el cos. Hauríeu de començar a introduir-los a la dieta amb una petita porció, controlant la reacció del cos. Per primera vegada n'hi ha prou amb una quarta part de la fruita. No s'ha de combinar amb altres productes, en cas contrari, en cas de reacció negativa, no quedarà clar quin producte la va provocar.

Si després de prendre una petita part del fetus no hi va haver cap reacció negativa, després de 5-7 dies podeu augmentar la porció a la meitat i després el plàtan sencer. Una reacció negativa del cos pot indicar que encara no s'ha produït una reacció persistent.

Després de l'etapa d'exacerbació (després d'uns 7-10 dies) i durant el període de l'inici de la remissió, és millor substituir les fruites del plàtan per suc, que es dilueix amb aigua en una proporció d'1: 1. El suc de plàtan no conté greix, gairebé no té fibra (només pectina, fibra suau en una petita quantitat), la quantitat mínima d'àcids de fruita. En altres paraules, és menys irritant per al pàncrees.

És millor preparar el suc tu mateix, perquè s'afegeixen conservants (suc de llimona) i sucre a la beguda de la botiga.Aquests ingredients són perillosos per als pacients amb pancreatitis en l'etapa de recuperació després d'una exacerbació.

Si els plàtans provoquen una reacció negativa o el pacient tem les conseqüències, les fruites no s'han de consumir fresques, sinó al forn o puré. Per triturar un plàtan, n'hi ha prou de triturar-lo a través d'un colador. Podeu barrejar el purín resultant amb altres fruites o baies permeses.

Esprémer el suc d'un plàtan no és fàcil, perquè la fruita no es pot dir sucosa (en comparació amb els cítrics o una poma). El suc de plàtan es pot barrejar amb una altra beguda per obtenir una beguda saborosa amb un volum suficient. S'obté una combinació guanyadora de plàtans i productes de llet agra. En la pancreatitis crònica, es pot fer còctels a base de plàtan i llet fermentada al forn, biokefir, llet desnatada.

1 plàtan suposa 300-500 ml de kefir o llet. La quantitat d'ingredient líquid es pren en funció de quina consistència es vulgui obtenir el còctel acabat. Els ingredients es baten amb una batedora, després la beguda està llesta per beure.

L'esmorzar es pot cuinar cassola de formatge cottage i plàtan. Per a la viscositat, s'afegeix sèmola. Els ingredients s'han de barrejar, posar en forma untada i coure al forn fins que estiguin tendres (15-25 minuts).

No serà menys saborós arròs amb llet. Es prepara a base d'arròs bullit i puré de plàtan. Perquè el pudding sigui airejat, es recomana batre l'arròs i els plàtans amb una batedora, i també afegir 2 pics de proteïna batuts fins a pics afilats. El plat es cou al forn durant 15-20 minuts.

Es recomana triar fruites madures amb una pell groga sense taques marrons fosques. Tot i que aquestes fruites han aconseguit la màxima maduresa possible, contenen una quantitat excessiva de sucre. Per a les persones amb un pàncrees no saludable, això és una gran càrrega.

En comprar, presta atenció a les cues de la fruita. Han de ser secs, elàstics, lleugerament verdosos. L'aparició de signes de decadència en ells és inacceptable. La presència de taques fosques indica una violació de les condicions de transport i emmagatzematge, la fruita va començar a deteriorar-se, no es recomana el seu consum.

Si heu comprat fruites verds, no us afanyeu a menjar-les. Els plàtans poden madurar a casa. Per fer-ho, cal mantenir-los a una temperatura de 22-24C durant diversos dies. Podeu posar fruites en un recipient amb una poma vermella madura.

Per obtenir informació sobre què és possible i què no és possible amb la pancreatitis, mireu el següent vídeo.