Receptes de plàtan fregit

El plàtan és un producte saborós i saludable que conté molts minerals i vitamines. Però aquestes no són totes les seves virtuts. A partir d'aquesta fruita es poden cuinar postres i plats molt saborosos. Hi ha moltes receptes de plàtans fregits que poden agradar a tota la família.

Un plàtan fresc només aporta beneficis al cos. Satura el cos, durant molt de temps alleuja la sensació de gana. Al ser una de les fruites amb més calories, no és benvinguda pels nutricionistes durant les dietes estrictes. Però, tanmateix, si l'utilitzeu en la nutrició dietètica, podeu obtenir beneficis. Només cal eliminar les calories addicionals del menú. El plàtan és un bon ajudant per al tracte gastrointestinal, neteja bé els intestins, normalitza el metabolisme, ajuda amb el restrenyiment regular per millorar la funció intestinal.

El plàtan conté una gran quantitat de potassi, que permet normalitzar la pressió arterial i, a més, ajuda a fer front a la depressió i a resistir l'estrès. No és estrany que diguin que aquesta fruita en particular conté l'hormona de l'alegria i és capaç d'animar-te. A més, la fruita conté altres substàncies útils, que inclouen magnesi i manganès, vitamines del grup B. Les seves propietats també són beneficioses per a les dents.

Totes aquestes qualitats útils també es conserven en un plat a base de plàtan. Molt depèn de com els prepareu. Després de tot, hi ha moltes opcions per a la seva preparació, així com amb quins productes es combinen. Per tant, si el plat conté no només plàtans fregits, sinó també taronges fresques o iogurt, els seus beneficis només es duplicaran. I si hi ha caramel o sucre en pols, al contrari, es fa més nociu.

Es pot causar danys al cos si els plàtans són rancis o immadurs, sotmesos a qualsevol tractament químic per a la maduració artificial. No us heu de deixar portar amb plàtans fregits per a aquells que tenen sobrepès o diabetis, així com trastorns del tracte gastrointestinal. Tot va bé amb moderació. En altres casos, podeu obtenir un plaer excepcional d'aquest plat, perquè és molt saborós.

Sorprenentment, els plàtans són un d'aquells tipus de fruites que es combinen amb molts aliments, la qual cosa els fa molt còmodes per preparar tot tipus de postres, brioixeria, amanides, així com plats calents. Si parlem de postres, un plàtan va bé amb albercoc, mango, pinya, taronja, mandarina, fruita de la passió, poma, papaia. Al mateix temps, cap dels gustos es perdrà en el fons d'un plàtan, com ell. Entre les baies que van bé amb aquesta fruita, es poden distingir els nabius, els gerds, les mores, les maduixes, les cireres i les cireres.

Molt sovint i amb èxit, un plàtan s'utilitza a la cocció, on es troba al costat d'un ou, sucre, farina i altres ingredients d'un producte al forn, ja sigui un pastís complex o un cupcake normal, creps o creps, pudding o cassola. Els plàtans són "amics" amb diverses espècies. El gust és especialment harmoniós quan es preparen plats amb canyella, vainilla, cardamom, clau. Però el xili picant es combina perfectament amb un plàtan, obtenint un gust especial.

Quan es preparen cremes per a pastissos i pastissos, el plàtan es combina fàcilment amb nata, crema agra, mel, xocolata i caramel. En preparar els segons plats, es cou un plàtan amb sal. Per exemple, amb la vedella s'obté un plat molt saborós que, per la fruita, adquireix una aroma delicada i un gust molt interessant. Probablement, tothom hauria d'intentar trobar per si mateix el plat preferit en què la presència d'un plàtan semblarà especialment avantatjosa.

Si cuineu plàtans fregits correctament, resultaran molt saborosos i no perdran les seves propietats beneficioses.

La manera més fàcil i ràpida a casa és cuinar fruita en una paella amb mantega o oli de gira-sol. Per fer-ho, n'hi ha prou d'escalfar la paella, untar-la lleugerament amb oli, tallar els plàtans a rodanxes fines i fregir-los pels dos costats. Fregir requereix un mínim de temps, cosa que permet preparar ràpidament per esmorzar, per exemple, petites torrades amb plàtans fregits.

Podeu cuinar fruites tropicals en una olla de cocció lenta, cada cop més utilitzada per les mestresses de casa, de manera que els productes retinguin el màxim de substàncies útils. Escollint el mode "forn", és fàcil obtenir unes postres saboroses i saludables, a les quals, segons el vostre criteri, podeu afegir altres fruites o baies, com ara préssec o maduixes.

Les postres delicioses són fàcils de cuinar no només a casa, sinó també al foc, mentre es mouen. No cal cuinar només carn o peix quan es va de vacances. Podeu agradar als nens amb unes postres inusuals. El més important és portar els ingredients necessaris. Per fer-ho, es talla la pell del plàtan per un costat al llarg de tota la longitud i s'hi posa una rodanxa de xocolata. Les fruites es col·loquen sobre una reixeta, es posen a la graella durant 10-15 minuts. Aquestes postres faran les delícies dels nens.

Un plat igualment deliciós es pot cuinar a la graella. Els plàtans es tallen al llarg de tota la seva longitud en dues meitats, que es submergeixen amb mel i després es ruixen amb nous ratllades. A continuació es posen a la planxa. Resulta un postre deliciosament deliciós que ningú rebutjarà, i també és molt saludable.

Quan es preparen tots aquests plats, independentment del mètode de rostit escollit, és millor prendre fruites lleugerament madures. Són còmodes de tallar, conserven perfectament la seva forma i el gust i l'aroma de la fruita són presents. Els plàtans massa madurs es poden convertir simplement en farinetes i no faran un postre saborós i, sobretot, bonic. Les fruites massa madures es poden utilitzar amb èxit per coure. I el significat dels plàtans fregits és precisament que no només tenen un aspecte apetitós, emeten una aroma sorprenent, sinó que també conserven la seva forma i per això poden convertir-se en una decoració per a qualsevol plat.

La millor part de les següents receptes és que són molt fàcils de preparar i sens dubte no requeriran molt de temps.N'hi ha prou amb pelar un plàtan i tallar-lo a rodanxes o anelles, segons quina versió del plat es triï. I fins i tot un nen pot convertir-se en ajudant a la cuina quan prepara aquests plats.

Les receptes de plàtan més habituals es cuinen ràpidament. Algunes persones els agrada un producte dolç, altres prefereixen el salat i el picant.

En el primer cas, els plàtans s'han de pelar, tallar-los en cercles i col·locar-los en una paella untada amb greix, fregits per les dues cares fins que estiguin daurats. A continuació, podeu espolvorear-hi vainilla o sucre en pols. El sèsam aportarà un gust interessant, també els podeu abocar amb mel, iogurt o xocolata.

Els plàtans caramel·litzats són una mica més difícils de fer, però el més important aquí és controlar el procés d'elaboració del xarop de caramel perquè no es cremi. Ordre de treball.

• Primer prepareu el xarop. Per fer-ho, poseu sucre en una cassola, aboqueu una mica d'aigua perquè el sucre es dissolgui més ràpidament. Però és important no exagerar amb aigua. Hauria de ser prou perquè el sucre es mulli, això ajudarà a que es fongui més ràpidament.
• Quan el sucre es fongui, afegiu-hi un tros de mantega. Tot això s'ha de remenar constantment perquè la massa no es cremi. A poc a poc, comença a espessir-se i adquireix un to marronós. En aquest moment, els trossos de fruita s'han de posar en una paella, fregint per un costat i després per l'altre.
• Tot això es fa ràpidament. No cal mantenir les fruites en una solució calenta durant molt de temps, en cas contrari perdran la seva forma. Serà saborós, però no tan bonic.

De la mateixa manera, podeu cuinar altres fruites: pomes, peres, taronges. En combinació amb plàtans, serà un postre molt interessant. Hi ha una altra opció per fer unes postres de plàtan amb salsa de caramel. La seva principal diferència és que utilitza sucre de canya, que és de color marró. Paral·lelament, també s'hi afegeix canyella, que dóna un altre gust al plat.

El procés de cocció és similar al mètode anterior. Fondre un tros de mantega en una paella calenta. A continuació, aboqueu el sucre lentament, sense oblidar-lo de remenar. Quan el sucre adquireixi una consistència espessa, cal afegir una mica d'aigua mentre continueu remenant la mescla. Al cap d'una estona, es forma un xarop de caramel gruixut. A continuació, es col·loquen cercles de plàtan a la paella. Després de la formació d'una crosta daurada, es treuen, després s'escampen amb canyella per sobre.

Els plàtans cuits a la massa no són pitjors que les postres de caramel i també ho tenen diverses opcions de cuina.

• Per preparar la massa, cal remenar bé la farina amb el kefir fins que quedi suau. No hi ha d'haver grumolls a la massa. El sucre afegit i la canyella donaran sabor al plat. Però això és opcional.
• Els plàtans es tallen longitudinalment i després es tallen en dues meitats més.
• L'oli vegetal s'aboca en una paella profunda i ben escalfada.
• Les fruites preparades es submergeixen a la massa, i després s'estenen en una paella, es fregeixen fins que estiguin daurades.
• A l'hora de servir, podeu afegir coco o xips de xocolata a aquestes postres.

Podeu diversificar aquestes postres preparant-les arrebossades amb l'addició de xarop de taronja.

• Submergeix les meitats del plàtan a l'ou batut. Fregir pels dos costats.
• El xarop es prepara en un bol separat. Per fer-ho, el suc de taronja s'esprem en sucre.Remeneu constantment fins a obtenir una mescla espessa.
• Les fruites fregides es posen en un plat, s'aboquen amb xarop.
• Damunt amb cacauets ratllats o nous.

És molt senzill i ràpid preparar unes delicioses postres amb xocolata. Es prepara de manera tan senzilla que es pot servir per esmorzar quan s'acaba el temps.

Per fer-ho, els plàtans s'enrotllen amb pa ratllat, galetes mòltes o molles de gofre, fregits amb oli per les dues cares. Les fruites encara calentes es posen en un plat i s'escampen amb xips de xocolata per sobre. Es fondrà una mica. Al final, les postres s'escampen amb sucre en pols o vainilla.

La següent recepta es pot preparar tant en una paella com en una olla de cocció lenta. Aquesta darrera opció és més fàcil de fer, perquè mentre es prepara el plat s'allibera temps, i es poden fer altres coses. Molta gent pensa que la mel i la canyella es combinen idealment amb un plàtan, així que prefereixen aquestes postres.

Si el plat es cuina en una olla de cocció lenta, es col·loquen cercles de fruita al fons del bol, prèviament untats amb oli, i el mode de cocció s'estableix durant 15 minuts. Després s'hi afegeix mel i es cou tot durant cinc minuts més. Abans de servir, les postres s'espolvoren amb canyella, decorades amb baies i fulles de menta.

Els plàtans fregits amb gelat i maduixes serviran i per a unes vacances infantils, i per a un sopar lleuger, i per a una vetllada romàntica.

• Els plàtans es pelen i es fregeixen en una paella amb una petita quantitat d'oli.
• Afegiu xarop d'auró i deixeu-ho coure durant cinc minuts. No ho heu de fer durant més de cinc minuts, en cas contrari, els plàtans perdran la seva forma.
• La xocolata ratllada es ruixa directament a la paella.
• A continuació, repartim en un plat, decorem amb nata muntada. A prop es col·loquen un parell de cullerades de gelat i maduixes.

Totes les receptes comencen amb el fet que les fruites s'han de fregir en una paella, a excepció dels casos en què les postres es preparen a l'aire lliure en condicions de camp.

En aquest cas, els plàtans també es fregeixen. L'elecció de l'oli no és tan important. Podeu fregir fruites en gira-sol, oliva, sèsam o mantega. Mentre l'ingredient principal es fregeix, cal preparar delicioses addicions. Les nous es trituren i es barregen amb mel. A continuació, els plàtans fregits es posen en un plat, s'aboquen amb iogurt i després amb mel i fruits secs.

Una opció interessant per fer creps no deixarà indiferent a ningú i es convertirà en un esmorzar abundant i saborós.

• Per començar, fregiu les fruites, tallades a rodanxes fines, en una paella fins que estiguin daurades.
• Mentrestant, s'està preparant la massa. S'afegeixen dos ous, dues cullerades de sucre a la llet agra o el kefir. Barrejar bé.
• Aboqueu la farina i barregeu-ho fins que tingui una consistència tal que la massa no sigui massa espessa, però no líquida. Per a un esplendor especial, podeu apagar el refresc en vinagre.
• En l'última etapa, s'afegeixen plàtans fregits a la massa i s'inicia la cocció, posant la massa a la paella i fregint per ambdós costats.

Per preparar aquestes postres necessitareu xocolata, galetes i les pròpies fruites.

• Primer, les galetes es trituren en una batedora fins que es formen molles fines.
• A tot el plàtan, es fa una incisió acuradament i s'allibera el mig amb cura. Amb l'ajuda d'una xeringa pastissera s'omple de xocolata fosa.
• Després d'això, els plàtans s'han d'enrotllar amb molles de galetes i fregir-los pels dos costats en una paella. A més de les postres, podeu posar baies, rodanxes de taronges fresques i préssecs al plat.

L'elaboració d'aquestes delicioses postres es divideix en dues etapes. Primer, es fregeixen els plàtans a rodanxes en una paella. Mentrestant, s'està preparant un soufflé d'aire. Els rovells es separen de les proteïnes i es munten amb sucre. Les proteïnes també es baten en una escuma estable per separat. A continuació, es barregen aquests dos ingredients. En un forn preescalfat a 180 graus, les fruites fregides es posen en una safata de forn, unta amb oli i la barreja resultant s'aboca per sobre. Al cap de quinze minuts, les postres airejades estan a punt.

Aquesta opció ja pertany al segon plat, és bastant satisfactòria i pot ser adequada tant per dinar com per sopar.

Els plàtans s'enrotllen amb pebre i altres espècies, es fregeixen en una paella. En aquest moment, l'arròs es bull i es posa al mig del plat. Per fer-lo esmicolat, durant el procés de cocció, afegiu-hi una cullerada d'oli d'oliva o de gira-sol. Els plàtans fregits es distribueixen al llarg de les vores del plat i l'arròs s'aboca amb salsa de soja o qualsevol altra que desitgeu.

El plàtan va bé no només amb aliments dolços, espècies, fruites i baies, sinó també amb carn, pollastre, formatge i bolets. Això permet cuinar deliciosos i originals segons i festius. En aquesta recepta, els plàtans es fregeixen per separat, prèviament amb una mica de sal i pebre. A continuació, la carn, tallada a trossos plans, es fregeix de la mateixa manera.

A continuació, podeu acabar de cuinar el plat a la paella.Per fer-ho, es posa una capa de carn a la part inferior, després plàtans i s'escampa formatge ratllat per sobre. Al final, el plat es pot decorar amb herbes.

En aquest cas, la seqüència de cocció no difereix de la recepta anterior. Tots els ingredients es fregeixen per separat en una paella: trossos de filet de pollastre, rodanxes de plàtan, bolets. A continuació, tots els productes preparats es distribueixen en capes i s'envien al forn durant deu minuts. Amb formatge ratllat també. Com que tots els components de la recepta ja estan preparats, no té sentit mantenir el plat al forn durant molt de temps, només per portar-lo a punt. Abans de servir, es pot guarnir amb julivert i anet ben picats.

Per saber com cuinar plàtans fregits cruixents amb pasta tailandesa, mireu el següent vídeo.