Quants plàtans pots menjar al dia?

Els plàtans són un producte que difícilment es pot dir exòtic avui en dia, s'ha tornat tan familiar a les prestatgeries de les botigues i a la nostra dieta. Aquesta fruita saborosa i rica en calories la tenim a l'abast durant tot l'any, per això és important saber amb quina freqüència es pot consumir sense danyar l'organisme.

El plàtan se sol anomenar fruit, encara que, de fet, és una gran baia d'una planta herbàcia perenne. Actualment, es coneixen més de 500 cultivars d'aquesta espècie. Tenen diferències significatives de color, mida, gust i contingut calòric. El més comú es considera "Cavendish" (Cavendish). Però els fruits d'aquesta coneguda varietat també tenen variacions de mida -de 15 a 25 cm. Hi ha varietats de postres i plàtans: aquesta és una subespècie vegetal que té un color verdós. S'utilitza més sovint amb tractament tèrmic: bullit i fregit. La carn densa del plàtan manté perfectament la seva forma i permet cuinar molts aperitius deliciosos.

El plàtan satisfà la fam a l'instant i provoca l'alliberament d'energia, rarament causa al·lèrgies i té poques contraindicacions. El puré de plàtan es pot introduir a la dieta dels nadons a partir dels sis mesos.

A més d'un excel·lent sabor, aquesta fruita tropical compta amb un excel·lent conjunt de vitamines.

• Vitamina C És l'antioxidant més fort que recolza el nostre sistema immunitari.Ajuda a combatre virus, infeccions, toxines, accelera la regeneració de la pell, estimula la producció de col·lagen, cura els vasos sanguinis.
• vitamines B tenen un paper important en els processos metabòlics del cos, redueixen els nivells de colesterol, són bons per a la pell, milloren el funcionament del cor i el fetge. Les vitamines B3 i B6 tenen un efecte positiu en el rendiment cerebral: milloren la memòria i la concentració, donen suport al sistema nerviós. Aquesta fruita assolellada ha d'estar present a la dieta de les persones que pateixen depressió i neurosi o mal son, ja que l'alt contingut de vitamines del grup B ajuda a produir l'"hormona de l'alegria" - la serotonina.
• La presència d'àcid nicotínic (vitamina PP) és molt important per al cos femení. Uniforme el fons hormonal, combat l'envelliment de la pell participant en els processos cel·lulars oxidatius i dóna un aspecte saludable al cabell.
• Vitamina E també indispensable per a la pell, perquè la fa llisa i flexible.

Els plàtans són autèntics campions en contingut de potassi. Dues peces són suficients per cobrir la necessitat diària d'aquest important oligoelement. I és necessari per a la salut del fetge i del múscul cardíac, per mantenir l'equilibri aigua-sal i millorar la funció renal. El potassi afavoreix una millor absorció del calci i evita que es elimini del cos.

Una quantitat adequada de magnesi en aquestes fruites ajuda a normalitzar la pressió arterial, reduir el nerviosisme i els canvis d'humor. El fòsfor, un dels components principals de l'esquelet dels ossos i de l'esmalt dental, també es troba a la polpa de plàtan.La composició conté l'aminoàcid triptòfan, que és important per al metabolisme i l'estat emocional general, sent un antidepressiu natural. Els plàtans són una font de pectina, una substància molt útil que neteja suaument el cos de toxines.

Els plàtans es consideren un producte bastant ric en calories perquè contenen molta sacarosa i hidrats de carboni.

El contingut calòric dels plàtans, a més de la varietat, depèn del grau de maduresa. Les plantes immadures són menys dolces i tenen un alt contingut de midó resistent ("indigestible"), que en l'estat madur de la fruita es converteix en diversos sucres. Aquest midó resistent és un hidrat de carboni complex que ajuda a la motilitat intestinal i la flora intestinal saludable. Per tant, les fruites verdes i verds poden convertir-se en un element del menú de la dieta.

La composició nutricional dels plàtans està dominada per hidrats de carboni "ràpids" fàcilment digeribles: uns 22 g per cada 100 g de pes de polpa de fruita madura. La quantitat de proteïna és d'1,7 g per 100 g, greix - 0,2 g per 100 g. Els components restants són fibra i aigua.

Val la pena tenir en compte el valor energètic de diferents tipus de fruites, a saber:

• el platano que conté una petita quantitat de sucres representa aproximadament 50 kcal / 100 g;
• Les fruites verdes no madures es consideren baixes en calories: unes 56 kcal per 100 g;
• contingut calòric d'una fruita madura mitjana - 89 kcal / 100 g;
• en fruites massa madures amb taques a la pell i polpa molt dolça, el contingut calòric arriba a 120 kcal / 100 g;
• el nivell de calories dels xips de plàtan sec augmenta notablement: fins a 390 kcal / 100 g, de manera que no hauríeu d'abusar d'aquesta delicadesa.

A partir del coneixement de la composició de la fruita, és fàcil calcular la quantitat que es pot consumir sense por a un excés de determinades substàncies.Per exemple, un plàtan gran conté al voltant del 56% del valor diari de vitamina B6 per a un adult, de manera que menjar dos plàtans al dia serà suficient. La dosi requerida de potassi es pot obtenir a partir de tres fruites de mida mitjana, però aquest oligoelement també es troba en altres productes de la nostra dieta diària. I una quantitat excessiva de potassi i magnesi per al cos pot ser encara més perillós que la seva manca.

Els metges recomanen no abusar dels plàtans als pacients amb varius, amb augment de la coagulació de la sang, que han tingut un atac de cor i un ictus. La fruita espessa la sang, cosa que pot provocar coàguls de sang. Però fins i tot amb aquestes malalties, estem parlant de la prohibició de només la presència excessiva de plàtans a la dieta. No cal renunciar-los completament. Es pot concloure que el nombre òptim per a una persona sana seria 1-2 plàtans al dia.

El consum de plàtans, malgrat el seu contingut calòric, no és absolutament contrari als principis de PP (alimentació adequada). Un esmorzar nutritiu en forma de farina de civada amb rodanxes de plàtan, pastissos de formatge de plàtan o batuts donarà energia i saciarà la vostra gana durant molt de temps. Combinant correctament aquest producte amb altres i comptant el contingut calòric dels plats cuinats, podeu aconseguir una ràpida pèrdua de pes.

Serà un error pensar que com que les fruites verds són menys calòriques, es poden menjar fresques tant com es vulgui cada dia. Es recomana utilitzar els plàtans verds com a part d'amanides o com a component d'un plat calent.

Per exemple, hi ha una dieta japonesa per a aquells que volen perdre pes, quan l'esmorzar consisteix només en un plàtan verd i un got d'aigua tèbia, es permet un dinar variat i un sopar lleuger. Al mateix temps, cal recordar que qualsevol dieta s'ha de començar després de consultar amb un metge i tenint en compte les característiques del cos. Si trieu una monodieta estricta de plàtan, només s'han d'utilitzar fruites grogues i madures, ja que les no madures augmentaran la formació de gasos.

Una opció dura de tres dies de dieta d'emergència per perdre pes inclou alternar tres àpats de plàtan i un got de llet o kefir. Una dieta moderada durant 7 dies us permet menjar qualsevol quantitat d'aquesta fruita i beure te verd o aigua sense sucre. Amb aquesta tècnica, podeu combinar plàtans amb pomes o baies, afegir formatge cottage i ous durs al menú. Aquesta dieta és bastant fàcil de tolerar, especialment pels aficionats al plàtan: menja la teva fruita preferida i baixa de pes.

Aprendràs més sobre la dieta del plàtan mirant el següent vídeo.

Els nutricionistes recomanen menjar aquest producte al matí.

El plàtan es considera l'aperitiu perfecte.És convenient posar-lo a la carmanyola d'un escolar o estudiant, portar-lo amb tu a l'oficina. Ràpidament restaurarà la força i augmentarà l'eficiència i la concentració després de 2-3 hores de treball.

No cal tenir por d'utilitzar-lo al vespre, inclòs-lo al menú del sopar. Per descomptat, el sopar no hauria de ser massa abundant, però un plàtan el complementarà molt bé. I si després d'un temps després de sopar torneu a tenir gana, menjar un plàtan a la nit no serà gens delicte. Només això s'ha de fer no immediatament abans d'anar a dormir, sinó almenys una hora abans. El plàtan contribueix al bon humor i a la normalització del son.

Els hidrats de carboni saludables d'aquesta fruita són excel·lents per mantenir la força tant dels atletes professionals com dels entusiastes del fitness. Hi ha diferents opinions entre els nutricionistes esportius sobre prendre plàtans abans d'un entrenament. Molt sovint, es recomana no menjar-los 45-60 minuts abans de les activitats esportives, ja que un augment actiu del sucre en sang es substituirà per una caiguda brusca, la qual cosa significa que no hi haurà prou energia per a un treball muscular complet.

La millor opció seria menjar un plàtan aproximadament mitja hora abans de la classe, i l'entrenament en si no hauria de ser molt llarg. Però no hi ha desacord sobre prendre aquest producte al final d'un entrenament. Després d'una activitat física intensa, hi ha un cert període de temps, l'anomenada finestra proteïna-hidrats de carboni, quan la taxa metabòlica augmenta i el cos acceptarà amb gratitud els hidrats de carboni ràpids. Fins i tot si el vostre complex d'exercicis esportius està dirigit a perdre pes i no a augmentar la massa muscular, després podeu menjar amb seguretat un plàtan madur dolç.

Hi ha moltes teories sobre la compatibilitat dels productes. De vegades, aquestes instruccions fins i tot es contradiuen. Per exemple, una beguda tan completament dietètica com la familiar i estimada per molts batuts de llet de plàtan, els seguidors de l'Ayurveda la consideren una combinació inacceptable. Tanmateix, segons l'Ayurveda, la llet no s'ha de barrejar amb res.

La fruita del plàtan assolellat combina bé amb altres fruites i baies dolces: figues, pomes, mànecs, pinyes, mores, nabius. Es poden combinar en amanides, batuts, preparar postres interessants, com plàtans arrebossats i pinyes. La xocolata, el caramel i el gelat es consideren un complement clàssic d'un plàtan, diversos fruits secs s'hi adapten bé: nous, ametlles, avellanes, pacanes i altres.

Espècies combinades: canyella, vainilla, gingebre, cardamom. A les postres amb plàtan, de vegades s'utilitzen begudes alcohòliques: rom, brandi, conyac, calvados. L'heroi del nostre article s'utilitza molt a la cocció, des de creps i creps de plàtan fins a tot tipus de magdalenes, pastissos, pastissos i cassoles.

Els plats de carn amb l'addició de fruita us agradaran amb un sabor nou i inusual. Aquests poden ser els següents plats:

• estofat de pollastre amb plàtan i nata;
• pollastre al forn amb plàtans i formatge;
• vedella amb salsa de plàtan;
• porc fregit amb comí i plàtans;
• i fins i tot sopa de pollastre amb plàtans.

Les receptes originals es poden trobar a les cuines de països exòtics, a saber:

• filet de peix amb plàtans;
• pollastre indi amb plàtans i curri;
• Plàtans arrebossats vietnamites.

El plàtan és un producte nutritiu únic, generosament dotat per la natura d'un gust agradable i composició rica.Amb un ús raonable, aquesta fruita molt estesa, molt barata i estimada per moltes fruites només aportarà benefici i alegria.