Quant de sucre hi ha en un plàtan i està permès per als diabètics?

El plàtan és una font de calci i magnesi, tan necessaris per al treball del cor. També és ric en altres oligoelements i vitamines. Té un gust agradable i dóna una sensació de plenitud de llarga durada. Però com totes les fruites, els plàtans contenen sucre. En aquest sentit, sorgeix la pregunta: és possible utilitzar plàtans per a persones que pateixen diabetis.

El plàtan conté moltes vitamines, en primer lloc, el grup B: són B1, B2, B9, B6. Conté àcid ascòrbic i tocoferol, conegut com a vitamina C i E. També conté retinol, un precursor de la vitamina A. La rica composició de vitamines suggereix que els plàtans són una eina excel·lent per enfortir la immunitat i prevenir el beriberi. A més, les fruites (i des del punt de vista de la botànica, és més correcte anomenar un plàtan baia) són assequibles i es troben a les prestatgeries de les botigues durant tot l'any.

El plàtan és especialment útil per al sistema nerviós, ja que és ric en vitamina B. El consum regular de fruites pot reduir la manifestació de l'estrès, a més, aquesta vitamina està implicada en els processos metabòlics, així com en l'hematopoesi. Millora la funció cerebral, augmenta la concentració.

Les vitamines C i E es consideren antioxidants naturals. Contribueixen a l'eliminació de toxines de les cèl·lules, inicien els processos naturals de rejoveniment del cos. El tocoferol també és responsable de la producció de col·lagen, la qual cosa significa que garanteix la bellesa i la joventut de la pell i el cabell. No és estrany que la polpa de fruita s'utilitzi sovint com a base per a les màscares cosmètiques.

El retinol és útil per a la visió, permet augmentar la seva nitidesa, prevé el desenvolupament de malalties oftàlmiques. En combinació amb la vitamina E, també participa en el procés de renovació i regeneració de teixits i pell.

Entre altres components útils, cal destacar el magnesi i el potassi, que ajuden a enfortir el cor, augmentar la seva eficiència i normalitzar el flux sanguini. El magnesi ajuda a desfer-se dels rampes, és útil per a les dones embarassades com a element que prevé la hipertonicitat uterina.

El potassi també és necessari per al curs normal dels processos metabòlics del cos, la seva deficiència pot provocar edemes. El ferro també està present al plàtan, que és necessari principalment per a la formació de sang. La deficiència de ferro condueix a una deficiència de glòbuls vermells que transporten oxigen.

El calci present en la composició ajuda principalment a enfortir el sistema esquelètic. L'ús de plàtans permet normalitzar l'equilibri aigua-sal del cos, té un efecte positiu en la circulació sanguínia, ajuda a normalitzar la pressió arterial en la hipertensió. Això és molt útil, ja que la diabetis sovint s'acompanya de pressió arterial alta. Tanmateix, si es consumeix en excés (més de 3 fruites al dia), un plàtan pot provocar la coagulació de la sang.Les persones que tenen predisposició a la formació de coàguls de sang haurien de menjar aquestes fruites amb precaució.

Un plàtan conté una gran quantitat d'hidrats de carboni lents, de manera que aquesta fruita és un aperitiu satisfactori i saludable. També conté proteïnes, petites quantitats de greixos i pectina (fibra tova). Aquest últim és necessari per al funcionament normal del sistema digestiu: contribueix a la neteja suau dels intestins, reforçant el seu peristaltisme.

A més, la pectina embolcalla suaument les parets de l'estómac, reduint l'impacte negatiu sobre elles dels aliments massa picants, salats o altres agressius.

Els plàtans són capaços de millorar l'estat d'ànim, i tot perquè contenen serotonina, l'enrenou de la felicitat. S'ha demostrat que el consum regular de la fruita pot millorar l'estat d'ànim, afectar el rendiment i fins i tot dolor sord. El contingut d'àcids de fruites a les fruites és mínim, també hi ha sucre, midó, enzims i aminoàcids. Els sucres estan representats per glucosa, fructosa, sacarosa. El contingut calòric d'una fruita de mida mitjana (140 g) és de 120 kcal. Més de 30 g són hidrats de carboni, la meitat dels quals són sucres. Les proteïnes representen uns 1,5 g de greix, una mica menys de 0,5 g.

Com qualsevol producte que contingui hidrats de carboni i sucre, els plàtans augmenten els nivells de glucosa en sang. Una altra pregunta és com de crític és això. Hi ha uns 12 grams de sucre per cada 100 grams de polpa de plàtan. El pes mitjà de la fruita sense pela és d'aproximadament 130 grams. En conseqüència, un plàtan de mida mitjana conté uns 16 grams de sucre (unes 2 culleradetes).

A la pàtria dels plàtans, les fruites es divideixen en farratge (grans sense sucre) i postres (dolces, les que es troben més sovint a les prestatgeries de les botigues). Els plàtans de pinso són més saludables per als diabètics, però no s'han de menjar crus. Els plàtans de farratge es fregeixen, es couen al forn, a partir d'ells es preparen budins i salses.

No obstant això, contenen més fibra gruixuda que les de postres i menys vitamines i microelements. En persones amb un estómac feble, aquests aliments poden provocar problemes digestius, restrenyiment.

Hem trobat que la fruita mitjana sense pell conté uns 16 g de sucre. Tanmateix, per a les persones amb diabetis, l'important no és tant l'indicador de sucre, sinó l'índex glucèmic del producte i el seu compliment amb els indicadors permesos. Tots els productes es poden atribuir a un o altre grup segons els indicadors de l'índex glucèmic, és a dir:

• aliments amb un índex glucèmic baix (menys de 56 unitats);
• aliments amb un índex glucèmic mitjà (56-69 unitats);
• aliments caracteritzats per un alt índex glucèmic (unes 70 unitats).

Els diabètics poden menjar aliments amb un índex glucèmic baix sense cap problema de salut. Aliments permesos periòdicament (en petites quantitats) amb un índex glucèmic mitjà. Els àpats amb més de 70 unitats són perillosos per als diabètics perquè provoquen salts bruscos de glucosa.

La presència d'una gran quantitat de pectina en un plàtan ajuda a prevenir un alliberament brusc de sucre a la sang després de menjar la fruita.La fibra frena el procés d'absorció del sucre per les parets de l'estómac, de manera que s'exclouen els salts en els nivells de glucosa. En la diabetis tipus 1, que es caracteritza per la insulina intravenosa (no és produïda pel cos en absolut), es permeten els plàtans., només és important ajustar la dosi d'insulina. Al mateix temps, 100 g del fetus se solen comptar com a 2XE. La decisió sobre la possibilitat del seu ús la pren el metge. En la diabetis tipus 2, quan es produeix insulina al cos del pacient, però en quantitats insuficients, els plàtans es poden menjar sense por, però amb moderació.

També s'ha de prestar atenció a aquest moment: la diabetis sovint s'acompanya d'obesitat i un plàtan és una fruita alta en calories. Per evitar l'augment de pes incontrolat permetrà el compliment de la dieta. Cal calcular el contingut calòric diari necessari dels aliments i introduir un plàtan en aquest contingut calòric. Per evitar que els plàtans provoquin augment de pes, es recomana consumir-los al matí. En resum, val la pena assenyalar que els plàtans són, en principi, un producte permès per a la diabetis. No obstant això, la decisió final la pren el metge assistent, tenint en compte l'estat del pacient, el pes, l'estil de vida, els medicaments presos, etc.

La norma per a un adult amb diabetis és la meitat del fetus. No es recomana menjar immediatament una fruita sencera (així com el puré de plàtan, les postres fetes amb un plàtan sencer). Es recomana dividir la fruita en 3-4 parts, menjant aquestes peces a intervals de diverses hores.

El plàtan no és una fruita que els diabètics puguin menjar cada dia. És millor limitar-se a tastar 2-3 vegades per setmana. No heu de permetre altres dolços o fruites, productes de farina a la dieta els dies de menjar un plàtan.

Els metges recomanen als diabètics només plàtans madurs. Els verds contenen més midó i, amb un sistema digestiu sensible, poden provocar indigestió. Les fruites massa madures són riques en sucre, cosa que tampoc beneficia els diabètics. No es recomana menjar la fruita amb l'estómac buit, és millor beure un got d'aigua abans (15-20 minuts abans). Però no es recomana beure plàtans.

Els experts diuen que els plàtans tractats amb calor són molt més útils per als pacients amb diabetis. (fregit, al forn). Curiosament, aquest tractament redueix el nivell de sucre a la fruita, però, al contrari, tenen un gust més dolç. Un punt important: durant el tractament tèrmic, encara es perden alguns dels nutrients, per la qual cosa hauria de ser a curt termini, i també és millor alternar fruites madures i al forn (fregides) a la vostra dieta. Els plàtans secs no són la millor opció per als diabètics. Durant el procés d'assecat, s'elimina la humitat del plàtan, augmentant així el contingut calòric de les xips de fruita.

No heu de combinar plàtans amb altres aliments, especialment fruites dolces, productes de farina. Això augmenta significativament l'índex glucèmic del plat acabat i també pot provocar processos de fermentació als intestins. L'excepció és un tàndem de plàtans amb taronges, cireres, kiwi, pomes. També podeu combinar plàtans amb proteïnes (com la mató) i greixos (olis vegetals), que també alentiran l'absorció de glucosa a la sang. Malgrat aquests permisos, encara és millor menjar un plàtan com a àpat a part, per exemple, per a un segon esmorzar o berenar a la tarda. Combinar-los amb fibra gruixuda, per exemple, civada llargament cuita, segó, també ajuda a reduir la taxa d'absorció del sucre dels plàtans.

Si els plàtans es poden utilitzar per a la diabetis es discuteix al següent vídeo.