Quant pesa de mitjana un plàtan amb i sense pela?

Fins ara es coneixen més d'un miler de varietats de plàtans, però només sis d'elles són aptes per al consum humà. Els fruits es consumeixen frescos i secs, s'utilitzen per fer purés i sucs, i són una excel·lent base per fer postres.

A causa del fet que els plàtans creixen en raïms a les palmeres, també es venen en forma de raïms. Els compradors solen comprar un munt o dos, de manera que només coneixen el pes total de tot el pinzell. Per aquest motiu, el pes d'un plàtan requereix certs càlculs, per als quals cal recordar el seu pes total i després dividir-lo pel nombre de plàtans. De vegades, això és bastant problemàtic de fer, que sovint es deu a la manca d'un rebut de la botiga.

Sovint es requereix saber el pes exacte d'un plàtan per a les receptes d'amanida de fruites i mousse, on la quantitat de cada ingredient s'ha de mesurar amb la màxima precisió possible. A més, a l'hora de seguir diverses dietes, cal calcular acuradament les calories consumides, i per no pesar els fruits cada vegada n'hi ha prou de conèixer-ne el pes mitjà i el valor energètic.

Si teniu bàscules casolanes, no és difícil determinar el pes exacte d'un plàtan. No obstant això, no tothom té aquest dispositiu, de manera que de vegades n'hi ha prou amb conèixer el pes mitjà i utilitzar-lo com a referència.

La majoria de plàtans disponibles comercialment solen tenir entre 18 i 20 cm de llarg i es consideren de mida mitjana.Mentre que la longitud dels exemplars petits és de només 10 cm, i els grans de vegades arriben als 30 cm.

Per aquest motiu, es considera que el pes mitjà d'una fruita gran amb pela és d'aproximadament 250 grams.

Tanmateix, el pes d'un plàtan amb pela és força diferent del pes de la fruita pelada. La pela d'un plàtan és força pesada i de vegades porta més del 60% del pes de tota la fruita. En aquest sentit, el pes mitjà d'un plàtan gran sense pell és de 166 grams. Però només les varietats de fruita gran tenen una pell tan pesada, la pell de les espècies de mida petita i mitjana és molt més lleugera i el seu pes mitjà és del 40% de la massa total. A més, el pes de la pell d'un plàtan gran depèn del grau de maduració i, per tant, generalment s'accepta que la pell d'un plàtan madur ocupa el 55% del pes, i el verd, el 60%.

El fruit mitjà fa 20 cm de llarg i pesa uns 200 grams amb la pela. La pell d'un plàtan madur pesa aproximadament 80 grams, que és el 40% del pes total de la fruita. En aquest sentit, generalment s'accepta que el pes mitjà d'un plàtan sense pell és de 120 grams.

Els plàtans petits solen pesar no més de 100 grams. Aquestes fruites es distingeixen per una pell més fina i lleugera, el pes de la qual no supera el 30% de la massa total. Així, un mini plàtan pelat pesa una mitjana de 70 grams, i el pes de la seva pell varia entre 25 i 35 grams.

Després de calcular el pes mitjà d'un plàtan i prendre com a valor constant, no serà difícil esbrinar la massa de polpa en 1 kg de fruites sense pelar. Per fer-ho, primer heu de mesurar el plàtan més gran del raïm i, a continuació, determinar el grau de maduració de la fruita. A partir de tot això, és fàcil calcular el pes de la pell com a percentatge. Per exemple, per als plàtans grans totalment madurs, aquesta xifra serà del 55%. Per tant, un quilo de fruites grans madures conté 450 grams de polpa sucosa. Mentre que per als plàtans verds, aquesta proporció serà de 600/400, on 600 és el pes de la pell i 400 és el pes de la polpa en grams.

Per a fruites de mida mitjana, el resultat del càlcul serà diferent. La fracció massiva de la pela de les fruites madures és del 40% i, per tant, resulta que es poden obtenir 600 grams de polpa d'un quilogram de plàtans. Per als fruits verds, la proporció serà de 500/500 gr.

De manera similar, es calcula la proporció de polpa en un quilogram de miniplàtans. Seguint els mateixos càlculs, la polpa tindrà una mitjana de 700 grams per quilogram de fruita.

La polpa dels plàtans és rica en vitamines i microelements, entre els quals hi ha una gran proporció de substàncies útils per a l'organisme, com el potassi i el magnesi.La majoria dels components nutricionals es troben en plàtans madurs. Es poden distingir pel seu color groc brillant i la presència de taques fosques a la pell. El contingut calòric d'una fruita madura de mida mitjana és de només 90 kcal, mentre que per al verd aquesta xifra és de 120 kcal.

El contingut calòric de les fruites grans i totalment madures arriba a les 144 kcal. Mentre que, de mitjana, aquesta xifra varia en funció del pes, arribant a 140 kcal per a un fetus de 250 grams de pes i unes 86 kcal per a un fetus de 150 grams de pes. En els miniplàtans, el valor energètic també depèn del grau de maduració i arriba a les 90 kcal per als fruits verds i 75-80 kcal per als madurs. No obstant això, el líder de les dietes per a la pèrdua de pes és la varietat baixa en calories de plàtans verds "Platano".

La varietat es diferencia d'altres espècies en la quantitat mínima de sucre, agredolç, lleugerament àcid, sabor i baix valor energètic, que és de només 60 kcal.

El valor nutricional d'un plàtan mitjà és el següent: proteïnes - 1,4 g, greixos - 0,4 g, hidrats de carboni - 22 g. Pel que fa a la composició química, 100 grams del producte contenen 0,6 mg de ferro, 0,27 mg de manganès, 1 µg de seleni, 2,2 µg de fluor i 0,15 mg de zinc. A causa del valor calòric i nutricional òptim, els plàtans es poden utilitzar en diverses dietes per perdre pes, així com un mitjà per netejar el cos.

Per tant, per esbrinar el pes d'un plàtan, no cal utilitzar bàscules. A causa de les propietats morfològiques de les plantes, els fruits madurs tenen indicadors de longitud i pes similars, de manera que sovint es descuida un petit error i es pren el pes mitjà d'una fruita com a valor condicionalment constant.

Vegeu a continuació per obtenir més detalls.