Receptes per fer plàtans en massa

Els plàtans són un dels cultius alimentaris més antics. Curiosament, des del punt de vista botànic, aquests fruits es consideren una baia. No obstant això, molts per costum els anomenen fruites. Al nostre país, aquestes fruites dolces aromàtiques són molt populars.

La massa és una massa fina (una mica menys gruixuda que la de creps) que s'utilitza per submergir els aliments abans de fregir-los. A la massa, podeu cuinar no només fruites o verdures. També s'utilitza sovint per cuinar plats de carn i peix.

És important parar atenció a la viscositat (ductilitat) de la massa. El fet és que el gruix de l'escorça cruixent del plat cuinat dependrà d'això.

Els ingredients principals de la massa són els ous i la farina. No obstant això, val la pena assenyalar que la massa es pot preparar salada, dolça o sense llevat. Depèn del producte que es fregirà posteriorment. Si té un gust força brillant i pronunciat, és millor utilitzar una massa insípida (neutre). Si voleu donar al producte algunes notes de sabor noves, afegiu sucre, sal o altres espècies a la massa.

Hi ha una gran varietat de receptes per preparar aquestes fruites amb arrebossat. Considereu pas a pas els més populars d'ells.

Per preparar unes postres originals, necessitareu:

• plàtans (aquesta recepta està dissenyada per a 5 fruites de mida mitjana);
• llet - 100 mil·lilitres;
• farina - 7 cullerades;
• ou de gallina - 1 peça;
• sucre granulat - 1 cullerada;
• sal - un quart de culleradeta;
• refresc apagat - mitja culleradeta;
• oli vegetal (podeu prendre gira-sol, oliva, alvocat, sèsam o qualsevol altre oli que escolliu).

Primer de tot, cal començar a preparar la massa per als plàtans, que després es convertirà en una deliciosa crosta cruixent. Per fer-ho, en qualsevol recipient profund (és adequat un bol normal), cal trencar un ou de gallina, al qual s'ha d'afegir llet, sucre i sal. A continuació, aquesta barreja s'ha de batre a fons amb una batedora o una forquilla normal (per a la velocitat i la simplicitat, també podeu fer servir una batedora).

Després de formar una massa homogènia, s'afegeix farina al recipient, barrejant-la amb la barreja (com a resultat, s'ha d'obtenir una massa). Després s'hi afegeix refresc (s'utilitza vinagre per apagar-lo). Torna a barrejar.

La massa està llesta. Durant una estona, es deixa de banda i es posa a preparar plàtans per fregir. És important tenir en compte que per a la preparació de plàtans a la massa, hauríeu de comprar fruits verdosos. Aneu amb compte amb la fruita massa madura, que durant la cocció simplement "escamparà" a la paella i arruïnarà tot el plat.

Les fruites s'han de pelar i tallar a trossos petits (2-3 centímetres de gruix). Després d'això, s'han de posar a la massa que ja heu preparat. És important assegurar-se que la massa embolcalla completament les peces de fruita.

La fase preparatòria ha acabat. Ara ja esteu preparat per començar a cuinar. Primer cal agafar una olla o paella amb parets altes (si teniu una fregidora a la granja, llavors, sens dubte, l'heu d'utilitzar).

Aboqui oli vegetal al recipient seleccionat. Hauria de ser suficient perquè el líquid cobreixi completament els plàtans. L'oli ha d'estar ben escalfat. Després d'això, amb l'ajuda d'una cullera ranurada, les rodanxes de plàtan, enrotllades amb massa, es baixen a l'oli bullint. Quan l'escorça es torna daurada, es treuen els plàtans.

És important assegurar-se que la fruita es fregeix per tots els costats. Per fer-ho, utilitzeu una cullera ranurada per girar els trossos de plàtan en recipients. En general, la preparació d'aquest plat (inclosa l'etapa preparatòria) trigarà uns 20-25 minuts. Com podeu veure, aquesta és una recepta força senzilla.

De fet, aquesta recepta és una imatge mirall de l'anterior. L'única diferència en el conjunt d'ingredients necessaris per fer la massa és la mel (determineu la seva quantitat per a aquest plat segons el vostre gust).

Els plàtans a rodanxes es submergeixen a la massa de mel preparada. Per cert, per preparar fruites d'acord amb aquesta recepta, s'aconsella tallar els plàtans no en trossos petits, sinó en 4 parts (al llarg i després a través). En aquest sentit, cal comprar plàtans més petits perquè el producte acabat sigui més còmode de menjar.Com a resultat de la cocció, obtindràs plàtans fregits, mentre menges que sentiràs exquisides i subtils notes de mel.

Els amants de les fruites tropicals segurament apreciaran la combinació de sabors de plàtans i cocos. Aquesta barreja tropical us portarà mentalment a illes paradisíaques.

Per gaudir al màxim d'unes postres insòlites, s'afegeixen flocs de coco a la massa (que es prepara de la mateixa manera que s'indicava a la primera recepta) (com més sigui, més brillant i ric serà el gust). Com a resultat, obteniu unes autèntiques postres gourmet. Ningú creurà que ho has fet amb les teves pròpies mans a casa.

També podeu fregir plàtans a la massa amb xocolata. Per fer-ho, afegiu una mica de xocolata desfeta o ratllada a la massa. Aquest duet gastronòmic ha estat durant molt de temps un clàssic, ja que s'ha guanyat el cor de milions de persones a tot el món.

Un avantatge indiscutible d'aquesta opció per preparar plàtans a la massa és que definitivament no perdràs amb el resultat. Tots els membres de la família i convidats apreciaran la vostra obra mestra culinària.

Com podeu veure, els plàtans arrebossats són un plat bastant fàcil de preparar. Per fer-lo, no cal ser un mestre de cuina, només cal seguir la recepta pas a pas i seguir totes les instruccions. També podeu trobar alguns consells útils.

• Igual que els plàtans, podeu fregir altres fruites amb arrebossat (pomes, peres, taronges, etc.). Si ho desitgeu, podeu preparar un autèntic plat de fruita.
• Fregiu plàtans tan aviat com sigui possible: no aneu enlloc i no us distreu. En cas contrari, la massa es pot cremar o les fruites perdran la seva sucosa.
• Aquest plat es pot consumir tant fred com calent. Però eviteu guardar-lo a la nevera o escalfar-lo al microones, sinó la crosta no quedarà cruixent.
• Els plàtans arrebossats poden ser no només unes postres excel·lents, sinó també un bon berenar. Posa unes llesques de plàtan en un recipient quan vagis a la feina o a l'escola i segur que no tindreu gana durant el dia.

Al següent vídeo, trobareu una recepta de plàtans fregits cruixents amb arrebossat a l'estil tailandès.