Plàtans verds: característiques, propietats i normes d'ús

Quan se li pregunta de quin color ha de ser un plàtan, molts respondran que és groc. No tothom sap que aquesta fruita també és verda, vermella, taronja i fins i tot negra. Actualment, hi ha més d'un miler de varietats d'aquesta planta, però només unes quantes són utilitzades per la gent com a producte alimentari. A l'hora d'escollir fruites, especialment per als nens, es prefereixen els plàtans grocs, però els verds no es consideren menys saludables i saborosos.

Molts plàtans, especialment els grocs, que es venen al nostre país, són farratges. Però les minifruites, així com les de color verd, es consideren molt útils. El seu contingut calòric depèn de la varietat de plàtan verd, que és molt inferior a la d'una fruita madura.

Cada exemplar verd conté de seixanta a cent quaranta quilocalories per cent grams de producte, mentre que un de madur conté de cent deu a cent cinquanta kcal.

Cent grams de plàtan verd tenen el següent contingut (g):

• greix vegetal - 0,72;
• hidrats de carboni 34,94, un 14% dels quals és d'importància dietètica;
• proteïnes - 1, 54.

La composició útil de cent grams de fruita consta dels següents macronutrients (mg):

• potassi - 348 mg;
• magnesi - 42 mg;
• sodi -31 mg;
• fòsfor - 28 mg;
• calci - 8 mg.

Dels oligoelements, els plàtans verds són rics en seleni, ferro, manganès, zinc i fluor. El contingut de vitamines també és bastant ric: es tracta d'elements dels grups B, A, C, E, K.És impossible ignorar els àcids essencials presents a les fruites: són la metionina, la lisina i el triptòfan. La composició de la fruita verda és semblant a la groga, però té una gran quantitat de sucres que es formen com a resultat del midó convertit.

Les fruites que creixen al nostre país no es recomana utilitzar en aliments en forma verda, ja que poden danyar l'estómac i els intestins. Però aquesta regla no s'aplica a un plàtan, que, quan no està madur, pot beneficiar el cos. A jutjar per la composició d'un plàtan verd, no només és possible, sinó que també cal menjar, sinó que s'ha de fer correctament. A les prestatgeries de les botigues hi ha fruites verds, després de comprar-les, podeu esperar que madurin i després menjar-les.

La fruita absolutament verda no es recomana menjar crua. Abans d'això, cal processar tèrmicament els plàtans, ja que el midó que en forma part no va tenir temps de convertir-se en sucre. Menjar aquest producte és similar a menjar patates crues. Aquest producte no és del tot adequat per al nostre estómac perquè està mal digerit i poc saborós. Els plàtans verds de postres tampoc s'han de consumir crus, és millor fregir-los.

Menjar plàtans no només és una oportunitat per regalar-se un producte exòtic, sinó també per ajudar en el funcionament del propi cos. Els beneficis de la fruita verda són els següents.

• Per al cor i els vasos sanguinis. A causa de l'alt percentatge de potassi, la fruita és capaç de tenir un efecte beneficiós sobre el sistema del cor i els vasos sanguinis.En particular, la pressió arterial es normalitza, reduint així el risc d'aterosclerosi, hipertensió i angina de pit.

• Per al tracte gastrointestinal. Els plàtans verds contenen midó resistent, per la qual cosa són útils per a persones amb diabetis, ja que aquest producte no augmenta els nivells de sucre en sang. La presència d'àcids grassos sobresaturats és l'activació de la producció d'enzims gàstrics i intestinals. Menjar un plàtan verd pot protegir l'estómac de la formació d'úlceres i ferides.
• Per al sistema muscular. La presència de potassi, calci i fòsfor a les fruites és la preservació de l'equilibri aigua-sal, que és important per al sistema muscular. Aquest producte serveix com a profilàctic contra espasmes, convulsions, onades.
• Per al sistema nerviós. El contingut de vitamina B en grans quantitats us permet resistir l'estrès, desfer-vos de l'estat d'irritabilitat i ansietat. Quan el triptòfan es descompon al cervell, es sintetitza serotonina, la qual cosa millora la coagulació de la sang i la cicatrització de ferides.
• Per a l'activitat cerebral. L'ús de plàtans verds millora la memòria, la concentració i l'alleujament de la fatiga. Aquesta fruita s'ha d'incloure a la dieta de les persones que es dediquen a una intensa activitat mental.
• Per a dents i ossos. Les fruites verdes contenen la mateixa quantitat de calci que el formatge cottage, així com el formatge. Però, a diferència d'altres productes, contribueixen a la retenció del macronutrient al cos.
• Per a l'estat de la pell. El ric contingut de vitamines i elements vitals afecta favorablement l'estat de la pell.

Els beneficis de menjar plàtans verds són clars i molt tangibles. Però, com qualsevol altre producte alimentari, aquesta fruita té algunes contraindicacions. Les persones al·lèrgiques al làtex han de tenir molta cura a l'hora de consumir la fruita, ja que pot provocar la síndrome del fruit del làtex. També hi ha casos en què el cos d'algunes persones reacciona a l'ús d'aquest producte amb inflor i restrenyiment. No hauríeu d'experimentar amb l'ús de fruita verda exòtica per a dones embarassades i mares lactants. Atès que aquest producte, sense processament o preparació inadequada, pot provocar reaccions desagradables a l'estómac i els intestins, que es transmeten de mare a fill.

No es va registrar cap intoxicació amb plàtans verds. Aquesta fruita, a diferència d'altres fruites exòtiques, no provoca al·lèrgies tan sovint. A més, per minimitzar el risc de problemes amb el tracte gastrointestinal quan mengeu fruites verds, no heu de beure grans quantitats de líquid. Un plàtan verd s'ha de menjar en quantitats limitades per no superar la dosi diària d'aquest hidrat de carboni. En cas contrari, un producte alimentari saludable pot arribar a ser perillós.

Cadascuna de les espècies de plàtan té els seus propis avantatges: madur - dolçor i suavitat, verd - ric en composició útil. Una fruita verd és ideal per a les persones que miren la seva figura. A més, gràcies al midó, la sensació de sacietat i energia dura més temps. El plàtan groc té propietats anticancerígenes, antioxidants i estimulants del sistema immunitari. Avantatges de la fruita groga:

• gust agradable i bona textura;
• digestibilitat ràpida;
• reforçant les defenses del cos.

Beneficis de la fruita verda:

• segur per a persones amb diabetis;
• satisfactòria;
• és un producte dietètic;
• afecta favorablement el tracte gastrointestinal.

Per obtenir informació sobre si podeu menjar plàtans verds, mireu el següent vídeo.