Els beneficis i els perjudicis del xai per a la salut humana

Se sap que la carn és una font de proteïnes, sense la qual cap organisme viu pot desenvolupar-se amb èxit. El xai no es pot anomenar una excepció, ja que es considera un dels tipus de carn més útils.

Hi ha aproximadament 15,6 g de proteïna per cada 100 g de xai cuit i, per exemple, la mateixa porció d'ous conté menys de 13 g d'aquesta substància orgànica.

La quantitat de greix depèn del sexe, l'edat i els hàbits nutricionals de l'animal, i la majoria de vegades varia del 18 al 22%. En comparació amb la carn de porc o vedella, el xai té més greixos saturats.

El xai és ric en àcids grassos omega-3 i àcid linoleic conjugat (CLA), que es coneix com un dels components dels suplements dietètics per a persones amb pèrdua de pes.

La majoria de les ovelles s'alimenten d'aliments naturals. Es dedueix que la seva carn és rica en una gran quantitat de substàncies beneficioses per al cos humà. Entre ells podeu trobar vitamina A, B12, 2 mg de ferro, l'1,8% de la norma diària de manganès, clor i zinc.

Una funció important de la carn és que ajuda a mantenir el nivell necessari de massa muscular, això és important per a les persones amb ganes de perdre pes, així com per als pensionistes i aquells que han patit una malaltia greu. A més, les propietats curatives del xai tenen un gran efecte sobre la resistència física i ajuden a desfer-se de la fatiga constant. Una gran quantitat de zinc i antioxidants ajuden al sistema immunitari.

Per descomptat, l'addició moderada de carn de xai al menú té un efecte positiu en el funcionament del pàncrees, ve al rescat per eliminar el dolor abdominal. El fluor, que és abundant en aquest producte, és un ingredient actiu en el tractament de la càries.

A més, el valor del xai rau en el fet que una persona que s'entrega amb aquesta carn almenys un cop per setmana no corre el risc d'augmentar el colesterol en sang. A més, la circulació sanguínia normal, en la qual la proteïna també té un efecte important, assegura el bon funcionament no només del cor, sinó, per descomptat, d'altres òrgans.

Consta del següent

• Per als homes. El zinc, que forma part de la carn de xai, té un gran efecte en la producció de testosterona en el cos d'un home. Aquesta hormona té un efecte positiu sobre el sistema nerviós, ajuda a fer front a situacions estressants. A més, la polpa té un bon efecte sobre la potència, per la qual cosa és molt important cuinar aquesta carn a la família.
• Per a dones. L'àcid fòlic, que rarament es troba en molts altres aliments, és necessari per a les dones embarassades perquè el nadó a l'úter no es desenvolupi en el termini establert. I durant la lactància, el xai és necessari com a potenciador de la lactància.
• Per la salut dels nens. Se sap que en els nens el treball del tracte digestiu no es perfecciona, per tant, una àmplia gamma de productes pot anar acompanyada d'una sèrie de problemes a causa de la indigestió. Aquesta carn ajudarà a normalitzar el tracte digestiu del nen. Tanmateix, l'edat òptima en què es pot afegir carn de xai a la dieta dels nens és de 6 anys.
• Per a aquells que volen perdre pes. La proporció de greix a la carn no és tan significativa com la quantitat de proteïnes. Aquest fet posa el xai a l'alçada dels productes dietètics necessaris per a aquells que es desfereixen dels odiats centímetres a la cintura i els malucs, perquè aquesta carn és un reforç del metabolisme.

La carn de xai jove té un contingut calòric relativament baix: una mitjana d'unes 200 kcal per ració de 100 g de pes.

Evidentment, s'absorbeix amb força rapidesa i no provoca sensació de pesadesa.

La part superior del xai és la millor opció per a un plat dietètic. I per aconseguir els màxims beneficis per al cos, val la pena triar mètodes de tractament tèrmic com bullir o guisar.

La carn bullida no conté un gran contingut calòric, però el seu sabor no empitjora. La cuina ajuda no només a conservar, sinó també a no perdre una àmplia gamma d'elements necessaris per a la salut en els aliments. A partir d'aquest tipus de carn, es prepara un brou dietètic de xai, que no interferirà amb els que estan en el camí cap a un cos ideal.

A més de tot l'anterior, el xai té una sèrie d'avantatges:

• controla la producció de suc gàstric;
• redueix el risc de diabetis;
• té cura de la composició química de la sang;
• compensa la manca de ferro no pitjor que la vedella;
• augmenta el nivell d'hemoglobina a la sang;
• restableix la pressió arterial;
• s'encarrega de l'activitat mental.

Malgrat totes les propietats beneficioses de la carn de vedella, els experts consideren que la carn de xai és la més útil per al desenvolupament físic i l'aspecte d'una persona. En primer lloc, com ja s'ha esmentat anteriorment, és un dels productes dietètics, que, per descomptat, només parla dels seus beneficis.

A més, el xai té més àcids grassos omega-3, àcid linoleic conjugat i vitamina B12, això és exactament el que contribueix al treball bo i productiu de tots els òrgans humans.

És impossible no prestar atenció a un altre factor important. Se sap que els dipòsits de greix a la carn de vedella es poden trobar més sovint dins dels mateixos talls de carn. No pots desfer-te d'aquestes acumulacions amb un ganivet. En el xai, per contra, el greix es troba lluny de les fibres musculars. Si comparem els dos tipus de carn, aleshores un xai criat en fàbrica serà tan ric en minerals com una vaca pasturada als prats del poble.

Hi ha l'opinió entre la gent que el consum freqüent de carn vermella, que inclou el xai, és perjudicial i contribueix al desenvolupament de diverses malalties associades a les articulacions, tot i que no és beneficiós per a la salut física d'una persona.

Per descomptat, l'ús freqüent d'un determinat producte no sempre dóna resultats positius. El xai no està inclòs a la llista d'excepcions, perquè la mesura és important en tot.

La carn és bastant difícil de digerir pels intestins i molts enzims poden romandre al cos humà en forma de toxines. Per això, es poden desenvolupar malalties com l'esclerosi, l'obesitat i la inflamació del teixit ossi.

Com s'ha esmentat anteriorment, el xai és ric en proteïnes.Però és important recordar la mesura. El cos humà també necessita hidrats de carboni, i la sobresaturació de proteïnes i greixos no donarà res de bo.

Es pot concloure que L'ús moderat de xai cuinat a baixa temperatura i sense una gran quantitat d'oli definitivament no comportarà cap conseqüència negativa per a l'aspecte i la salut.

Aprendràs més sobre els beneficis i els danys del xai mirant el següent vídeo.

Per a les persones que pateixen malalties com gastritis, úlceres, patologia del fetge, la vesícula biliar o els ronyons, la carn de xai està molt contraindicada per al seu consum. També s'aconsella excloure el xai de la dieta per a aquells que tinguin nivells de colesterol elevats, així com si s'ha detectat gota, artritis o hipertensió.

Com que el cos gasta molt de temps i energia en digerir aquesta carn, no cal donar-la als nens en edat preescolar i les persones grans haurien de donar preferència a un xai jove.

Si no hi ha ganes de fer front a una olor desagradable i una estructura de carn força dura, podeu optar per xais joves menors d'un any. El greix dels xais és de color blanc o rosat, i el color vermell de la carn és característic d'un individu més gran.

La superfície de la polpa és millor triar brillant i granulada, sense taques de sang. El xai fresc es distingeix per l'elasticitat: si premeu la carn amb el dit, no hi haurà rastre. També val la pena parar especial atenció a la mida i el color dels ossos: els ossos rosats indiquen un xai jove i els blancs indiquen un adult.

Si necessites mimar la teva llar amb un sopar de xai guisat o bullit, pots triar el coll o la canya, i per fregir i coure has de donar preferència a la part superior de l'omòplat, llom o canya. Si trieu una peça, no us haureu de preocupar per la qualitat del plat: és adequat per a qualsevol tipus de tractament tèrmic i és una part àmpliament utilitzada de la canal d'ovella.

Sens dubte, el xai és el producte més útil. Aquesta carn ajuda a una persona saturant el seu cos amb diverses vitamines i és un excel·lent ajudant en la lluita contra l'excés de pes. Tanmateix, és important recordar l'abast de l'ús d'un producte tan saborós.