Com cuinar bulgur en una olla de cuina lenta?

El bulgur va aparèixer a la cuina moderna relativament recentment, però merescudament va guanyar la màxima popularitat. Aquest plat prové del Mediterrani, de manera que les receptes sovint contenen una combinació d'ingredients no estàndard, però molt saborosa. Aquest cereal és molt fàcil de cuinar en una cassola, al vapor, però la manera més senzilla és cuinar-lo en una olla de cocció lenta.

Tenint en compte que aquest producte és conegut als països mediterranis des de fa més de 100 anys, hi ha força receptes. Una característica de les farinetes de bulgur és el seu sabor excepcional, adequat per preparar plats tant salats com dolços. Aquest cereal anirà bé amb fruits secs, fruits secs, mel. Al mateix temps, segueix sent amb raó un dels millors guarniments per a carn, verdures o marisc.

El bulgur es fa amb grans de blat. Els grans de blat es processen en aigua bullint, després s'assequen i es trituren. El plat és ric en vitamines i minerals. Té un contingut baix en calories, però afavoreix la sacietat durant molt de temps.

A causa de l'alt contingut de proteïnes i hidrats de carboni lents, les farinetes de bulgur són populars entre les persones que controlen el seu pes corporal i s'adhereixen a una nutrició adequada. Les característiques del plat són que fins i tot després del tractament tèrmic, les farinetes conserva gairebé totes les substàncies útils. Gràcies a això, el bulgur ocupa el primer lloc entre els cereals, superant fins i tot les farinetes de blat sarraí increïblement saludables.

Cuinar plats d'aquest cereal és molt senzill.Serà d'interès per a molts que el bulgur no s'hagi de rentar a fons abans de cuinar-lo. Atès que el producte ja està processat durant el procés de fabricació.

Perquè les farinetes es cuini correctament, tinguin la consistència adequada i revelin realment el seu sabor excepcional, cal observar les proporcions correctes. En aquest cas, la proporció de cereals i aigua ha de ser 1: 2, on s'ha d'afegir aigua el doble que els cereals. Seguint aquesta proporció, podeu estar segur d'obtenir el resultat correcte. Tanmateix, hi ha receptes on s'ha d'afegir més aigua. Amb aquesta proporció, la farineta no serà menys saborosa, sinó més líquida i la seva friabilitat serà mínima. Així, si la recepta no indica la necessitat d'augmentar la quantitat d'aigua, No es recomana desviacions de les proporcions clàssiques d'1: 2.

Observant aquestes proporcions, podeu utilitzar cereals per preparar una varietat d'amanides. Molts xefs recomanen no bullir el bulgur, sinó simplement cuinar-lo al vapor amb aigua bullint i deixar-lo durant 2-3 hores. Després d'això, hauríeu d'agafar un colador i escórrer l'aigua restant.

Les opcions de cuina d'aquest plat són molt diverses. La tecnologia no s'atura, avui hi ha molts ajudants de cuina. Un d'ells és un multicooker. Aquesta màquina facilita molt la preparació de plats, principalment estalviant temps. N'hi ha prou amb col·locar els ingredients necessaris al bol, seleccionar el mode desitjat i, a continuació, el multicooker ho farà tot sol.

Cuinar cereals en una cassola al foc és una manera força difícil.Com que hi ha un risc molt elevat de cremar cereals, i en el cas de les farinetes de llet, poden "escapar". Això vol dir que cuinar plats de cereals a l'estufa ha d'estar sota supervisió constant, remenant les farinetes i ajustant la temperatura.

El multicooker elimina completament aquests problemes. Les farinetes cuinades en aquest aparell mai es cremaran ni s'escaparan. El temporitzador automàtic controla el temps de cocció i s'apaga immediatament un cop transcorregut el temps de cocció. A més, els plats cuinats en una olla de cocció lenta es poden emmagatzemar durant un temps, mantenint-se frescos i calents. El bulgur en una olla de cocció lenta resulta saborós i esmicolat.

La recepta clàssica és molt senzilla. Penseu pas a pas com cuinar aquest producte en una olla de cocció lenta.

Primer heu d'estudiar els modes d'aquest model de cuina múltiple. El fet és que la seva diversitat és àmplia i el nom de les modalitats pot variar. Per cuinar un plat, podeu seleccionar un dels modes. Aquestes poden ser opcions: "Favotes", "Arròs", "Groats", "Fajol", el mode "Estofat" també és universal.

Quan es trobi el mode desitjat, només queda submergir els ingredients necessaris al bol. Per preparar el bulgur com a plat independent, només calen cereals, aigua i sal.

Per preparar farinetes esmicolades, s'afegeixen cereals al bol multicooker. Mantenint les proporcions 1:2, el següent pas és afegir aigua. Així, si es prenen un got i mig de cereal per preparar farinetes, cal afegir tres gots d'aigua.

El següent pas és afegir sal a les farinetes. La quantitat de sal és una qüestió individual.En aquest cas, val la pena assenyalar que la quantitat de sal per cuinar farinetes en una olla de cocció lenta no és diferent de la quantitat que s'afegiria a la paella quan es cuina a l'estufa. Conseqüentment, si la quantitat habitual de sal a l'hora de preparar els cereals és de mitja culleradeta, cal afegir la mateixa quantitat de sal al bol de l'aparell.

El pas final és tancar bé la tapa del multicooker i prémer el mode seleccionat. Tot el procés de cocció de farinetes es pot deixar sense control, feu el vostre negoci fins que el senyal del temporitzador us notifiqui que el plat s'està cuinant.

Afegiu un tros de mantega a les farinetes acabades. El bulgur és una gran opció de guarnició.

Tanmateix, podeu cuinar verdures juntament amb cereals. La cuina lenta us permet cuinar cereals simultàniament amb verdures, carn i bolets. Així, fins i tot podeu cuinar pilaf de bulgur. Per cert, està guanyant una popularitat especial, i a molta gent li agrada més aquest pilaf que el clàssic amb arròs.

Per cuinar pilaf de bulgur, heu de prendre:

• cereals d'aquesta farineta - 150 g;
• carn picada - 250-350 g;
• pastanagues - 1 unitat;
• ceba - 1 unitat;
• prunes (petita quantitat);
• oli vegetal;
• sal i espècies.

El primer pas serà tallar totes les verdures a daus petits. Quan s'ha completat aquesta etapa, cal abocar oli vegetal al bol multicooker i fregir les verdures (cebes i pastanagues) en el mode "Fregit" o "Cocció". Això trigarà uns 3-5 minuts. Després cal afegir prunes seques picades i una culleradeta de pebre vermell sec.Tot el contingut s'ha de fregir, remenant durant uns quants minuts, i després afegir la carn picada. La carn picada amb verdures fregides s'ha de fregir durant uns 10 minuts, remenant de tant en tant.

Quan s'hagin completat aquests passos, aboqueu la gra de bulgur al bol i afegiu-hi la quantitat necessària d'aigua en proporció. Podeu utilitzar aigua bullida normal o brou de carn o verdures. Haureu d'esperar fins que el contingut del bol bulli, després de la qual cosa cal salar el plat. A continuació, la tapa del multicooker ha d'estar ben tancada i cuinar el plat en el mode "Pilaf". Fins que no estigui llest, no cal més acció. Serviu bé el pilaf de bulgur amb verdures fresques o herbes.

També podeu cuinar un deliciós bulgur amb llet. Aquest plat es pot atribuir a les postres, és molt popular entre els nens i pot ser un meravellós esmorzar saludable i saborós per a tota la família.

Per preparar un plat tan deliciós, heu de començar a preparar la recepta clàssica de farinetes. Aboqueu el cereal al bol del multicooker i aboqueu aigua, seleccioneu el mode "Favotes" (o un altre adequat) i cuini el plat durant uns 15 minuts. A continuació, cal obrir la tapa i abocar la llet al plat, barrejar, tancar de nou la tapa del dispositiu i esperar la preparació final del plat. En aquest cas, s'han d'observar les proporcions 1: 2, la qual cosa significa que dues parts del líquid han de ser alhora aigua i llet. Depenent de les preferències de gust, podeu afegir un got d'aigua, un de llet o un got i mig d'aigua i mitja llet, el més important, observeu la proporció requerida.

Quan el plat estigui llest, podeu afegir-hi fruits secs (panses, albercocs secs, prunes o qualsevol altre), fruits secs, mel, llavors de rosella, escates de coco, qualsevol melmelada o xarop al gust.

Hi ha alguns consells per menjar aquest plat.

Tot i que les farinetes es poden anomenar dietètiques, no s'han d'abusar. El fet és que conté una quantitat bastant gran d'hidrats de carboni. Si l'utilitzem per sobre de la norma, hi ha el risc d'augmentar de pes. Aquest cereal es pot consumir de manera segura un cop al dia sense risc per a la figura. Però això no s'ha d'oblidar additius com la mantega, la carn grassa, augmenten significativament el contingut total de calories del plat.

Aquest plat es prepara perfectament al bany masculí. El temps de cocció serà més llarg que en una olla de cocció lenta o cassó, però les farinetes resultaran molt friables i saboroses.

Si es cou massa farinetes cuites, això no és un motiu per molestar-se. Les restes del plat es poden afegir a truites, amanides, en la preparació de tot tipus de mandonguilles, mandonguilles, cassoles. Aquesta farineta és universal, apta per cuinar gairebé qualsevol plat, sovint només millora el seu sabor.

L'ús de bulgur amb moderació omplirà el cos d'una gran quantitat de nutrients i donarà un gran plaer pel gust agradable d'aquest cereal.

Per obtenir informació sobre com cuinar correctament les farinetes de bulgur en una olla de cocció lenta, mireu el següent vídeo.