Com beure te verd: consells d'experts

La cultura de beure te es va originar a Àsia fa més de cinc mil anys. Fins al segle XIX, s'acceptava generalment a la societat europea que l'antiga Xina era el bressol del te. No obstant això, l'interès de recerca als països de l'Est va convèncer els europeus que la beguda de te fa temps que és popular a l'Índia, Japó, l'Himàlaia i Vietnam. No obstant això, la Xina ha continuat sent el principal custodi de les cerimònies del te. És a les cròniques històriques xineses que el te verd s'esmenta per primera vegada com una forma especial de processar les fulles de les plantes de te.

El cas és que el te verd són les fulles del mateix arbust de te que les varietats negres a les quals estem acostumats. En la fabricació del te verd, les fulles joves no pateixen oxidació, és a dir, fermentació. S'assequen de manera natural i conserven moltes més vitamines i minerals que les fulles de te negre després del tractament humit i tèrmic. Una olor agradable i un gust específic que pot saciar la set atrauen gurmets d'arreu del món.

La concentració de nutrients en el te verd és tan alta que es pot considerar com una medicina natural.És per això que no és tan habitual com la beguda negra a la qual estem acostumats, i el seu ús està associat a determinades normes.

El te verd té un efecte tònic pronunciat a causa del contingut de cafeïna. Però a diferència del cafè de les fulles de te, els components moleculars de la cafeïna es combinen amb el taní, una substància vegetal que té un efecte suau sobre el sistema nerviós i els vasos sanguinis.

A més de la cafeïna, la composició química de les fulles de te conté altres substàncies beneficioses.

• Teobromina. Un alcaloide que es troba no només en les begudes de cafè, sinó també en el cacau i la xocolata. Estimula l'activitat del sistema nerviós, millora l'estat d'ànim, afavoreix la producció d'endorfines, que s'anomenen "hormones de la felicitat".
• Teofilina. Substància natural d'una sèrie d'alcaloides, utilitzada en medicaments per al tractament de malalties respiratòries. Afavoreix l'enriquiment de la sang amb oxigen, activa el treball de les vies respiratòries.
• vitamines grups A, B, C, E, R.
• Minerals i aminoàcids. Oligoelements de calci, magnesi, ferro, potassi, sodi, fluor, iode i fòsfor.

De fet, una fulla de te és un rebost de vitamines i nutrients per al cos humà.

• En ser absorbits a la sang, els microelements tenen un efecte beneficiós sobre les parets dels vasos sanguinis, els neteja de plaques de colesterol, normalitzen la pressió arterial i els nivells de sucre en sang.
• El te verd millora el metabolisme, activa la descomposició natural dels greixos i aliments pesats, satisfà la sensació de gana. És per això que la beguda s'utilitza amb èxit per a la pèrdua de pes, i l'extracte de fulla forma part dels fàrmacs per combatre l'excés de pes.
• Serveix com una excel·lent prevenció d'infeccions bacterianes, prevé malalties infeccioses del tracte gastrointestinal.
• El consum regular de la beguda ajuda a eliminar toxines, sals de substàncies pesades i escòries del cos. Prevé l'aparició de sorra renal, serveix com a prevenció de formacions oncològiques.
• Els olis essencials de te verd s'utilitzen àmpliament en cosmetologia restauradora i mèdica, afegits als productes per a la cura de la pell i el cabell, utilitzats en cremes i ungüents.
• La infusió de te verd té propietats antisèptiques i desinfectants, desinfecten les ferides obertes, alleugen la inflamació de la pell. La infusió també s'utilitza com a anestèsic local.
• A causa del contingut de calci, fluor i fòsfor, el te verd ajuda a enfortir l'esmalt de les dents, els ossos i el teixit de les ungles. El potassi proporciona els oligoelements necessaris per al teixit muscular, els vasos sanguinis i les cèl·lules cerebrals.

Les cerimònies del te d'Orient no són només un homenatge a les tradicions, sinó també una mena de meditació, immersió en els pensaments, allunyament de l'enrenou. Escolteu el vostre cos mentre inhaleu l'aroma del te i preneu el primer glop. Els olis essencials i els vapors d'una tassa de te verd calent tenen un efecte beneficiós sobre la pell de la cara i les vies respiratòries.

Al matí, el te verd calent no t'energia pitjor que el cafè, i pel que fa a les propietats naturals és molt més útil que aquest últim. Una beguda beguda abans o després d'un àpat ajuda a digerir els aliments, descompon els greixos i elimina els microelements nocius del cos. Els nutricionistes recomanen beure te verd fred després de l'entrenament esportiu (però no gel!). Restaurarà la força i calmarà perfectament la vostra set: és molt més útil i rendible que comprar begudes carbonatades amb colorants i conservants.

Com que el te verd natural conté molts micronutrients, les dosis excessives poden ser perjudicials. S'aconsella a les organitzacions sanitàries que observen la freqüència i la mesura del consum de te, que no superin el màxim diari.

Quan estudieu el tema del consum de te, podeu trobar que les recomanacions mèdiques varien significativament segons els continents. Els experts asiàtics no tenen res en contra del consum d'un litre i mig de beguda al dia, però els seus col·legues occidentals no recomanen beure més de 750 ml de beguda forta al dia, per no parlar de l'hora del vespre abans d'anar a dormir. Aquesta diferència d'opinió es deu principalment a la mentalitat i els hàbits alimentaris dels països, per la qual cosa els europeus encara haurien de seguir els consells dels experts occidentals. Quan llegiu les recomanacions, heu de parar atenció al nombre de tasses i al seu volum. Per exemple, la Xina i el Japó es caracteritzen per jocs de te amb tasses petites, el volum dels quals no supera els 50 ml. Per a la nostra cultura, les tasses profundes de 200 ml són més familiars.

La força de la cervesa també és important. Per evitar confusions en tasses i litres, els metges han desenvolupat una fórmula universal per beure una beguda de fulles d'arbre de te verd: la taxa diària per dia per persona no ha de superar els 10 g de fullatge sec. Així, 1 culleradeta contindrà 2 g d'aquestes fulles de te per tassa, és a dir, 5 tasses al dia. En aquesta opció, la força de la beguda la pots controlar i ajustar al teu gust.

Per obtenir el màxim benefici de les fulles de l'arbre del te, cal saber preparar-les correctament. Coneixent i observant els matisos de la preparació d'aquesta beguda, permetràs que es reveli en tota la seva varietat de nutrients i oligoelements.

• El principal element essencial del te és l'aigua. El millor és utilitzar aigua de font per cuinar, que en si mateixa és una font de força i salut naturals. En condicions urbanes, això no sempre és possible, per la qual cosa hauríeu d'utilitzar filtres o recipients d'aigua comprats a fabricants de confiança.
• Quan escalfeu aigua, és important controlar el moment d'ebullició. L'aigua bullint mata les substàncies biològicament actives del te i la beguda es torna amarga. D'altra banda, el líquid no portat al punt d'ebullició no farà el te. Els experts xinesos aconsellen bullir l'aigua fins que apareguin les primeres bombolles petites, llavors ja està prou desinfectada i la seva temperatura permetrà que les fulles seques s'elaborin.
• Les fulles seques es col·loquen a la tetera en funció del nombre de persones. Abans d'això, s'ha d'arrossegar amb aigua bullint perquè el recipient s'escalfi bé. Això es fa per tal d'establir la temperatura òptima, llavors la beguda adquireix el millor sabor.

• Després d'abocar aigua bullint, la tetera s'ha de tapar amb una tapa i, a sobre, amb una tovallola o un tovalló. Els olis essencials i l'aroma es conservaran a la tetera, però l'oxigen no es bloquejarà.
• El te verd es pot preparar diverses vegades durant el consum de te. No perdrà les seves propietats nutricionals, i el gust canviarà una mica els seus tons. El temps d'elaboració de la primera dosi no supera els 2 minuts.Després d'abocar el te a les tasses, podeu afegir la següent porció d'aigua bullint a la tetera i esperar 3-4 minuts més.
• Però el te "d'ahir" o refredat no es recomana categòricament tornar a preparar amb aigua bullint. La millor opció seria colar el líquid infusionat, escórrer en un recipient a part i refredar. Es pot beure com un suc saludable o una beguda de fruita, i amb la calor, el te verd fred calma perfectament la set.
• Els millors estris per fer cervesa són les teteres i les tasses de ceràmica. Els oligoelements continguts en el te (en particular, el taní) poden reaccionar amb metall o plàstic, la qual cosa provocarà una pèrdua de gust del te i reduirà el seu efecte curatiu.

Si seguiu una dieta saludable i utilitzeu el te verd com a ajuda per a la pèrdua de pes, serà útil combinar-lo amb altres productes saludables.

La llimona i la mel milloren l'efecte del te per enfortir el sistema immunitari. Dàtils, panses, fruits secs i albercocs secs barrejats amb te afegiran vitamines i micronutrients al teu cos.

La beguda va bé amb herbes seques o baies fresques. Una infusió amb l'addició de fulles de grosella, menta o espígol calma el sistema nerviós i alleuja l'estrès. Els gerds i els nabius afegits al te faran que la beguda sigui refrescant i molt estiuenca.

No s'ha d'utilitzar el te verd com a líquid per beure entrepans, productes de farina o bombons, això anul·larà tots els beneficis de la beguda. Una excepció per als més llaminers és una llesca de xocolata negra, que us animarà i fins i tot millorarà el gust del te verd.

Qualsevol remei que tingui un efecte curatiu, si s'utilitza de manera inadequada, pot perjudicar la salut humana. Com sabeu, qualsevol medicament és un verí, i qualsevol verí és un medicament, tot depèn de la dosi i les característiques del cos. No en va, l'enfocament mèdic del te verd inclou moltes advertències. Després de tot, la composició única de la beguda està, de fet, saturat de substàncies medicinals naturals.

Les precaucions principals inclouen regles senzilles amb les quals té sentit familiaritzar-se amb antelació. En primer lloc, no hauríeu d'utilitzar la beguda elaborada d'ahir. En aquesta cervesa, els processos de fermentació comencen en un dia, la concentració de cafeïna i purines, els productes de descomposició, augmenta. És un error creure que aquesta infusió de te adquireix propietats medicinals. Al contrari, a la "decocció" vençuda ja han començat bioprocessos nocius per a l'organisme.

Cal recordar que el te conté una gran dosi de teïna (cafeïna) - fins a 20 mg per 100 g de fulles de te. La teïna té una concentració feble per l'acció dels tanins - tanins. Tanmateix, per als pacients hipertensos, les persones amb una excitabilitat nerviosa augmentada haurien de tenir cura de beure aquesta beguda. Amb molta cura, cal utilitzar te verd per a persones amb malalties del pàncrees, duodè.

No es recomana participar en la beguda per a dones embarassades i mares lactants. Els nadons reaccionen instantàniament a les substàncies entrants i poden mostrar ansietat, dormir malament. Però petites porcions de te amb llet al matí o a la tarda, per contra, milloren la lactància.

El te verd augmenta el metabolisme, activa la descomposició de proteïnes, greixos i hidrats de carboni. Beure una beguda amb l'estómac buit, estimula la producció de suc gàstric i acidesa, obligant el sistema digestiu a treballar inactiu. Per tant, beure te verd amb l'estómac buit és extremadament perjudicial.

Beure una beguda forta al vespre abans d'anar a dormir contribueix a alterar el son. Un organisme que no té temps per descansar durant la nit pot estar letàrgic i "trencat" al matí. Però al matí, la beguda ajudarà a animar-se i a sintonitzar-se amb un dia productiu.

En triar el te, és difícil centrar-se en la qualificació publicitària de marques i fabricants. És preferible comprar una barreja de te sec en pes per poder avaluar visualment l'aspecte del producte. La qualitat és fàcil de determinar fregant fulles de te entre els dits. el millor te tindrà una estructura elàstica i no s'esmicolarà en pols.

Quan compreu un paquet segellat, doneu preferència a un producte de fulla gran, presteu atenció al país d'origen. Rebutgen les fulles de te en bosses, sovint utilitzen matèries primeres de segona qualitat.

Per obtenir informació sobre com preparar te verd, mireu el següent vídeo.