Te verd amb gessamí: què és útil i com preparar-lo correctament?

El te és la beguda estimulant preferida per a molts. Les seves diferents varietats tenen un sabor i aroma únics. Però amb quina freqüència vols millorar o afegir alguna cosa per provar alguna cosa nova. Això és el que va passar amb el te. S'han inventat diversos mètodes de cocció, tot tipus d'aromes i additius. Un dels tipus més populars d'aquest te és el verd amb gessamí. Alguns fins i tot creuen que aquest és l'únic suplement digne d'una beguda noble.

Cal tenir en compte que no tots els tipus que considerem te amb additius ho són. Considerem amb més detall els mètodes d'aromatització d'una beguda de te que s'estan duent a terme.

1. Afegir herbes, flors o fruites naturals a les fulles de te. Amb aquest mètode, el te en si no està sotmès a un processament addicional. La beguda obtinguda d'aquesta barreja adquireix no només l'aroma, sinó també algunes de les propietats de les plantes afegides.
2. Perfumant - un mètode en què les matèries primeres s'assequen durant el procés de preparació juntament amb diversos colors. S'utilitza un assecador amb diversos cercles, sobre el qual es col·loquen fulles de te i plantes aromàtiques en capes (després d'una).
3. Aromatització. Amb aquest mètode, les fulles de te es tracten simplement amb diferents sabors.

Parlarem del te de gessamí obtingut pel primer mètode.

Quan compreu, heu de prestar atenció al fet que la composició conté trossos de pètals notables, aleshores podeu estar segur que es tracta de te amb additius i no aromatitzat ni perfumat. Sovint, per a la comoditat de la cervesa, es compren bosses de te. En aquest cas, és gairebé impossible determinar què hi ha dins. No només el gessamí, sinó també el te mateix pot no ser-hi.

Molt sovint, la beguda s'utilitza com a tònic. Aquesta propietat es deu a la presència de cafeïna en la composició del te. De fet, una tassa de beguda aromàtica pot substituir el cafè al matí, amb un efecte vigoritzant, però més suau.

El te verd s'obté evitant l'oxidació de les fulles durant el procés d'assecat, alhora que reté una gran quantitat de substàncies naturals, incloses les vitamines. Les vitamines B presents en la seva composició proporcionen l'efecte més beneficiós sobre el sistema nerviós. La vitamina C (àcid ascòrbic), que es troba encara més en el te verd que en la llimona, ajuda a enfortir els vasos sanguinis. PP - àcid nicotínic - prevé l'aparició d'al·lèrgies. El te també conté vitamina K, que participa en el procés de l'hematopoesi i la coagulació de la sang.

La composició mineral de la beguda també és rica. En particular, conté iode, fluor i zinc necessaris per al funcionament normal del cos.

Els tanins, conservats en te verd en grans quantitats, determinen l'astringència del gust, les propietats astringents, afavoreixen la digestió i netegen els intestins.

En el te, hi ha fins a 17 aminoàcids i més de 10 tipus d'enzims que estan directament implicats en el metabolisme.

Moltes persones anomenen el gessamí el rei de les flors per la seva meravellosa olor. L'aroma del gessamí té un efecte calmant suau, redueix l'ansietat, la irritabilitat i ajuda amb l'insomni. Al mateix temps, dóna un impuls emocional, harmonitza l'esfera sexual tant en dones com en homes. És un excel·lent antidepressiu, alleuja l'apatia i fins i tot pot ajudar amb la bulímia.

Quan s'afegeix al te, el gessamí suavitza lleugerament el seu efecte i té efectes beneficiosos per al cos:

• tonifica i energitza perfectament durant tot el dia;
• és un agent profilàctic per a la hipovitaminosi;
• millora la circulació sanguínia i estimula els processos metabòlics, contribuint a la pèrdua de pes;
• amb un efecte antisèptic, és capaç de suprimir els patògens del tracte gastrointestinal, per tant, es pot utilitzar com a remei concomitant en el tractament de les infeccions intestinals;
• té un efecte vasodilatador, pot ajudar amb mals de cap espasmòdics;
• promou l'excitació emocional, es considera un afrodisíac.

No es recomana beure te verd per a persones amb hipotensió, ja que després d'un breu salt de pressió, la cafeïna es neutralitza ràpidament i els alcaloides antagonistes continguts en el te provoquen vasodilatació i una disminució encara més gran de la pressió arterial.

La beguda pot ser perjudicial per a les dones embarassades, ja que l'eliminació ràpida de l'aigua del cos pot agreujar la toxicosi, encara que el te feble de gessamí pot reduir les nàusees. En aquest cas, és millor consultar un metge.

També és millor que una mare lactant no abusi d'aquesta beguda, ja que les substàncies extractives d'ella amb llet es transferiran al nen i poden causar insomni.

Les persones amb malalties del cor també han d'anar amb compte: el te verd pot provocar arítmies.

A més, aquesta beguda no es recomana per a aquells que pateixen malalties del tracte gastrointestinal, malalties renals i hepàtiques.

En aquest procés, han d'estar presents dos components principals: el te i l'aigua. Se suposa que elaborarem te verd natural amb gessamí. Quin tipus d'aigua es necessita?

En primer lloc, no ha de contenir sabors i olors estranys que puguin fer malbé el sabor de la beguda. Per tant, no hi hauria d'haver impureses. Si només es disposa d'aigua de l'aixeta clorada, s'ha de deixar reposar durant diverses hores en un recipient obert. Inadequat és dur (amb un alt contingut de sals de calci i magnesi).

Genial si pots utilitzar l'aigua de la font. Els xinesos portaven aigua de font especialment suau de regions muntanyoses llunyanes per fer te.

Una bona opció és l'aigua embotellada de la botiga. Però quan compreu, heu de parar atenció a la informació indicada a l'etiqueta per assegurar-vos que no s'aboca des d'una aixeta normal.

Les diferents cultures tenen les seves pròpies tradicions per beure te.El més antic, d'on provenia el te amb gessamí, és el xinès.

Els xinesos beuen te sense sucre i sense cap additiu, creient que això farà malbé el sabor de la beguda. Quan elaboren cervesa per als convidats, utilitzen una tetera de faisa, porcellana o fang amb un colador, i per a ells mateixos: un bol gaiwan amb una tapa lleugerament més petita de diàmetre que la part superior del bol. Amb aquest mètode d'elaboració, el te s'infusiona durant un temps curt, uns 4 minuts, i després s'aboca o es beu directament del recipient de cervesa si es va utilitzar un gaiwan.

El te amb gessamí es pot abocar per segona vegada. Per fer-ho, aproximadament un terç de l'aigua ha de romandre a la tetera. En aquest cas, cal resistir-ho durant uns 7 minuts.

La tradició russa es caracteritza per beure te amb dues teteres. Per al te verd amb gessamí també és una manera molt adequada:

• s'aboca una tetera de porcellana amb aigua bullint per escalfar-la (podeu cobrir-la amb un tovalló i esperar uns minuts);
• s'escorre l'aigua bullint i es posen 5-6 culleradetes de fulles de te a la tetera;
• s'aboca aigua calenta a la meitat aproximadament i s'infusiona durant uns 5 minuts;
• ara s'aboca l'aigua a la part superior, immediatament s'aboca en tasses i es dilueix amb aigua bullint al gust de tothom.

Per sentir tots els matisos del te fragant de gessamí, la beguda s'ha de refredar lleugerament, a una temperatura d'uns 75 graus.

També es pot afegir te d'alta qualitat per segona vegada, però immediatament. Si el te deixa per un altre dia, no val la pena tornar-lo a abocar: no hi haurà cap benefici, però es pot fer mal. El te s'ha de fer fresc cada dia. Les fulles de te permanents es poden utilitzar externament com a antisèptic i descongestionant.

Hem de dir de seguida que no s'ha de beure a la nit, sobretot per als que pateixen insomni. El moment més adequat serà aproximadament mitja hora després de dinar. Aleshores serà possible sentir plenament l'efecte tònic del te fragant de gessamí sense fer malbé l'estómac.

Cal tenir en compte que el te, especialment amb additius, necessita condicions especials d'emmagatzematge, ja que absorbeix fàcilment les olors i la humitat. Per evitar-ho, cal emmagatzemar-lo en un lloc sec i separat d'altres productes, especialment els que puguen, en un recipient de porcellana o vidre ben tancat. És millor si és de petit volum per abocar-hi te fresc més sovint.

Un punt important: algunes fonts recomanen afegir pètals de gessamí al te. Malauradament, aquesta delicada planta a les latituds mitjanes només es pot trobar com a cultura d'habitació i no tan sovint. I el conegut arbust, que sovint es confon amb gessamí, s'anomena taronja simulada, i no es tractava gens d'ell.

Per obtenir informació sobre com preparar te verd amb gessamí, mireu el següent vídeo.