Te verd: composició, propietats per al cos humà, beneficis i perjudicis

El te verd és un dels productes més populars del nostre temps. Absolutament tothom en beu: tant adults com nens.

Va entrar tant a les nostres vides que de moment moltes persones no poden ni imaginar el seu matí o vespre sense una tassa de te verd fragant. És un habitual de qualsevol festa o tea party. És especialment apreciat a Anglaterra, la Xina i els països de l'Extrem Orient.

Aquest producte conté una gran quantitat de diversos antioxidants que protegeixen dels efectes negatius dels radicals lliures. Es beu amb un refredat, sovint afegint mel o llet.

A la Xina i als països de l'Extrem Orient, hi ha l'opinió que el te substituirà qualsevol vi amb les seves propietats estimulants. I a la Xina, una llegenda molt antiga està molt estesa. Encara s'està explicant als residents i turistes sobre l'origen i el descobriment del te. Fa quatre mil anys, un pastor observant les seves ovelles va veure que algunes d'elles mastegaven brots de te. Després de l'àpat, els animals van començar de sobte a distingir-se per una activitat inesperada i una mobilitat extrema. L'home de seguida ho va entendre tot, va collir unes quantes fulles. Una mica més tard, els va llençar a l'aigua bullida, que va servir per utilitzar encara més aquesta decocció entre la gent.I fins avui, la gent beu aquesta beguda plena de propietats màgiques.

Durant molt de temps s'utilitzen fulles que no s'han processat. Això va durar fins al segle I aC. Més tard, la gent encara va començar a fregir-los o assecar-los.

Amb el temps, en el procés de desenvolupament històric, la humanitat va començar a utilitzar moltes plantacions de te. A més, beure aquest te al cercle de persones importants o en qualsevol cerimònia s'ha convertit en alguna cosa tradicional i natural. Tots aquests canvis van tenir lloc durant el regnat de la dinastia Tang, a saber: als segles VII-X. També hi va haver una mica de diversió. Per exemple, hi va haver moments en què els famosos mestres del te organitzaven algun tipus de competició entre ells. La seva tasca era preparar la millor beguda.

Als segles X-XIII van aparèixer plats ja tradicionals per avui, pensats per fer una beguda. El Japó no va quedar enrere per darrere de la Xina, de manera que també van aparèixer estris de marca i fins i tot cerimònies del te a la Terra del Sol Naixent.

Corea i l'Índia tampoc seran una excepció. Aquest producte va arribar a Europa amb cert retard, només el 1583. Val la pena assenyalar que Portugal i Holanda són dels primers països a conèixer aquesta meravellosa decocció. Anglaterra és un país que tothom, sense excepció, associa amb el te. Tanmateix, es va començar a utilitzar només l'any 1665. Després d'haver annexat Ceilan, els britànics hi van criar les seves pròpies varietats, però van preferir més les negres.

La primera persona russa que va provar el te verd va ser Mikhail Fedorovich, el tsar rus. Aleshores el te ja era tastat pels seus boiars. Tot això va passar el 1617, quan els enviats dels governants asiàtics van lliurar un parell de bosses a Moscou.Tanmateix, aquesta beguda no arribava als pagesos, la beviaven exclusivament persones que es distingien per la seva riquesa i poder. Però al segle XIX, els pagesos també van experimentar totes les qualitats positives d'aquesta decocció. A Rússia, els tàrtars, els calmucs i els buriats fa temps que beuen te, sobretot els agrada una beguda amb llet.

Als ciutadans de Rússia no els agradaven els tes amb llet o altres productes durant molt de temps. Però, quan van començar els subministraments del mateix te verd, que faltava, van canviar radicalment d'opinió.

Si deixem la qüestió de l'origen del te verd, en apareix una altra, a saber, què és, quina és la seva composició química i les seves propietats. És curiós: molta gent creu erròniament que el te verd i el te negre es diferencien entre si en les seves plantes, que s'utilitzen com a ingredients. Però per a tots dos s'utilitzen les mateixes fulles. Normalment és un arbust de te o camèlia. Tanmateix, l'enfocament d'aquestes fulles és diferent.

Per fer te verd, cal oxidar-ne les fulles i després cuinar-lo al vapor amb cura. Amb el negre, tot és una mica diferent. També val la pena saber que el te verd està sotmès a una fermentació extremadament baixa.

Presentem el te verd com el producte final del processament, és a dir: bullir i cuinar al vapor. Si pregunteu a un treballador de la plantació o mireu un documental, podeu descobrir que abans que el producte arribi al consumidor, sembla fulles crues comunes. Es desenterran, es col·loquen en una cistella i després s'envien als llocs de processament. Amb vapor molt calent, aquestes fulles es fermenten.Aquest procediment no dura més de tres dies. Pel que fa al color, val la pena saber que el color de les fulles no tractades és verd. Ell, al seu torn, ja té diferents matisos, tant clars com foscos. Després d'haver fet una beguda, es pot veure un líquid de color clar, majoritàriament verd. El seu sabor és molt agre, i l'olor és senzillament increïble.

Als asiàtics els agrada molt l'anomenat te de maó, que consta de branques i fulles. Normalment contenen almenys el 70% de les fulles, això fa que destaquin amb uns sabors sorprenents i una llarga vida útil.

No té poca importància la composició química de la beguda:

• vitamina C;
• vitamina K;
• fluor;
• coure;
• magnesi;
• iode;
• vitamina P;
• polifenols;
• cafeïna;
• vitamina B1;
• vitamina B2;
• vitamina B15;
• vitamina RR.

Apareix una immunitat elevada a causa de la vitamina C. Protegeix el cos de diverses malalties. Cal destacar la vitamina B2, que contribueix a l'elasticitat de la pell. Però tots els científics i metges altament qualificats segreguen vitamina P, que enforteix els vasos sanguinis i el sistema nerviós.

No és estrany trobar "composicions relacionades" al mercat. Normalment es compren com a record en un lloc exòtic inusual. Molts xarlatans i estafadors prenen sense cerimònies molts diners dels seus consumidors, mentre que no venen te verd aromàtic, sinó un veritable fals barat. Per no caure en els trucs dels estafadors, cal estudiar totes les propietats i qualitats que tenen els tes d'alta qualitat.

Varietats i tipus més populars entre els consumidors:

• Huangshan Maofeng;
• "Ku Ding";
• "Louis Ching";
• "Bai Mayo Hou" i altres.

Per trobar el mateix te que es pot convertir en el favorit durant molts anys, necessitareu molta paciència, treball i diners. Viatjant a diferents països, els veritables fans d'aquesta beguda no perden l'oportunitat d'anar al mercat local del te i cuidar els seus productes. I és correcte. Per trobar exactament el que necessiteu, no us heu de perdre una sola varietat o espècie.

Si parlem d'aquesta varietat, val la pena recordar que és una de les deu millors begudes col·leccionables. És molt famós, es recull a les muntanyes d'Anhui. Es recull als primers mesos de primavera durant la inflamació dels brots, a la primera aparició de fulles joves. Cal destacar que la decocció després de la preparació es manté tan fresca com en el moment de la recollida. Al final, les fulles s'envien als graus del forn per assecar-se. El color de la beguda és clarament transparent i el gust és únic. La temperatura de l'aigua a la tassa ha de ser de 80 graus.

En traducció, aquest nom significa "llàgrima amarga". Aquest te té un gran nombre de qualitats positives, a saber: netejar el cos de toxines, reduir la pressió, desfer-se dels quilos de més i molt més.

"Mico de pèl blanc": així sona la traducció al rus. Aquest te consta de brots i fulles. Les persones que l'han provat no poden oblidar el sabor sorprenent i el color de la mel.

Així que els europeus anomenen l'antiga varietat xinesa de te "Drac negre". està fet de fulles madures. L'olor és original i agradable, i el gust és extremadament especial, més enllà de les paraules.

A part, val la pena esmentar les bosses de te, tot i que és difícil anomenar-ne te. El fet és que sovint no s'afegeixen fulles de te a les bosses, sinó pols després de processar el te de fulla gran d'elit real. Per tant, a l'hora de comprar bosses, heu de ser més curosos i prudents.

Podeu parlar de les qualitats beneficioses del te durant molt de temps. En una frase, el te verd és una beguda increïblement forta capaç de prevenir moltes malalties. Sobre la seva composició s'ha escrit més amunt, i després d'haver-la estudiat acuradament, almenys podeu entendre aproximadament per què té tanta demanda al món modern. S'ha comprovat que una persona que pateix depressió és capaç de vèncer aquesta malaltia bevent almenys dues tasses al dia. El te verd té un efecte beneficiós sobre el sistema nerviós. A més, ajuda al nostre cervell a treballar de manera més activa i ràpida, fa que l'atenció sigui més clara i brillant. El te verd també serà útil per a la manifestació del mal de mar i per al mareig durant el viatge. Amb el seu ús, els vasos es tornen més elàstics i la pressió es normalitza bastant ràpidament.

També ajuda a eliminar les toxines innecessàries que interfereixen amb el ple funcionament de tot l'organisme. En cas d'intoxicació o restrenyiment, tampoc no serà superflu. Molts el beuen durant els còlics.Un altre fet ens diu que és molt bo per baixar de pes. Un gran nombre de noies i dones beuen aquest te en litres, amb l'esperança d'alliberar-se dels quilos de més. Fins a cert punt, això no és en va. El te verd accelera els processos metabòlics, la qual cosa permet cremar greixos. Quan s'utilitza, augmenta la capacitat de purificar la sang, cosa que és important per a l'estat dels sistemes immunològic i nerviós. Una persona que beu aquest producte acostuma a tenir una salut excel·lent, ja que al seu cos se li subministren constantment dosis de vitamina C. A causa d'això, els virus i les malalties passen per alt el cos.

Una qualitat molt valuosa per a les dones és el rejoveniment, que es produeix a causa dels components necessaris. La pell es torna elàstica i suau. Les arrugues s'allunyen i la cara es torna deu anys més jove. El desenvolupament de la diabetis mellitus es redueix gairebé a zero i els ulls estan protegits de manera fiable de la conjuntivitis i altres malalties oculars. Els metges recomanen beure aquest te durant l'embaràs. Atès que la presència de zinc té un bon efecte sobre el fetus i contribueix al naixement d'un nadó sa. El cabell també té les seves bonificacions i característiques agradables. Moltes vitamines els fan cada cop més forts i la pèrdua gairebé es redueix a la meitat.

Molta gent el beu per inflor. Hi ha l'opinió que els elements i vitamines que conté el te verd acceleren el metabolisme i la descomposició de les sals. Per tant, es pot considerar un diürètic. A més, en medicina popular s'utilitza molt, molt àmpliament. Recentment, els científics van descobrir la cafeïna a les seves fulles: amb la seva ajuda, la filtració als ronyons es produeix moltes vegades més ràpid i millor.

Sobre aquest tema, les opinions es divideixen en dues oposades: alguns creuen que té un efecte calmant, mentre que altres estan segurs que dóna vigor i activitat. Tot depèn de com s'hagi preparat el te. Molts metges coincideixen que 2 minuts després de fer cervesa amb aigua a una temperatura de 70-80 graus, el te es considera emocionant. Si afegiu aigua a una cervesa ja utilitzada i deixeu-ho macerar durant uns minuts, obtindreu un te calmant. I després de 20-30 minuts, les fulles renunciaran a totes les substàncies tòniques, de manera que la beguda tindrà aquesta propietat durant diverses hores més.

Com qualsevol altre producte, el te verd també pot ser nociu i fins i tot perillós. Té algunes contraindicacions.

• Hi ha alguns medicaments basats en aquesta beguda. En aquests preparats, la concentració de catequines és massa alta, cosa que crea un excedent de la norma.
• No es pot beure aquest te amb l'estómac buit, ja que això afecta directament les membranes mucoses.
• No es pot beure després de prendre còctels alcohòlics, ja que quan es combinen amb matèries primeres, creen compostos molt nocius que poden alterar el fetge.

Per descomptat que pot. Per als nens de petita edat, el te verd serà molt benvingut, ja que les seves propietats úniques afectaran molt favorablement el cervell dels nens. Els elements que conté afecten el creixement adequat de les dents, cabells, ossos, etc.

Entre tots els metges, el te verd només té bones crítiques i característiques. En els programes mèdics, es recomana beure-lo perquè té un efecte beneficiós sobre la pressió, els sistemes nerviós, reproductiu i urinari. Per descomptat, podeu llistar durant molt de temps, però, tanmateix, tots els metges són semblants en una cosa: aquest producte es pot i s'ha de beure. Però algunes qualitats positives no existeixen en cap decocció, i aquesta no és una excepció. Tots els pros i contres es descriuen a dalt.

La producció de te verd és un negoci rendible i molt estable. A causa de la seva gran popularitat, un gran nombre d'empreses diferents van prendre la seva producció. Enumerem alguns dels més populars.

• Tess. És estrany per què és tan popular, ja que el seu sabor no pot igualar el del veritable te de fulles soltes. Això es deu al fet que aquests productes col·locats en bosses no són te real. Més aviat, és un producte que queda després del processament, o, per dir-ho més senzillament, pols.

• És impossible ignorar el fabricant tailandès: Fàbrica de te Siam. La majoria de les persones que van provar aquesta beguda van assegurar que no hi ha res més saborós al món que això. Això és especialment cert per als tes d'aquesta sèrie, però amb l'addició de llet. És una barreja única i especial d'herbes locals i tes verds que es recordarà durant els propers anys.

• Lipton. Una altra empresa molt famosa que subministra al món bosses de te. El gust no és dolent, però si recordeu què hi ha en aquestes bosses durant el consum de te, el desig d'acabar de beure desapareixerà a l'instant.
• camp verd. Producte de marca força bo. El fabricant pot oferir als seus clients tant productes de xapa com envasats. Tanmateix, no s'han de deixar portar massa. El millor és parar atenció als productes de major qualitat i, en conseqüència, als preus.

Per a una elaboració adequada, només es necessiten fulles de te d'alta qualitat i d'alta qualitat, preferiblement varietats de fulles grans. Aquestes làmines contenen moltes més propietats necessàries i, quan s'elaboren, el gust i l'aroma són notablement millors i més agradables. Per elaborar-la, prengui aigua purificada, preferiblement aigua embotellada o filtrada. En situacions en què aquests líquids no estan a mà, s'utilitza el decantat. No val la pena abocar-lo de l'aixeta, ja que aquesta aigua pot contenir lleixiu o altres substàncies que poden fer malbé el gust i la salut. Però en cap cas s'ha de bullir l'aigua una segona o tercera vegada. Per obtenir la millor cervesa, només es necessita aigua fresca.

Per tant, s'aboca aigua a la bullidora i després la posen a escalfar-la a l'estufa o al foc. Aquí és molt important eliminar-lo a temps. Els xinesos de la vella escola argumenten que per a la beguda necessària cal fer servir aigua "viva". Per "vive" s'entén l'aigua que no porta massa temps en estat d'ebullició. Però, tanmateix, hauria d'estar calent de totes maneres, en cas contrari, no funcionarà cap soldadura.

Els nadius de la Xina i molts experts aconsellen utilitzar teteres i altres estris que consisteixen directament en porcellana. Conserva perfectament la calor en si mateix i també permet que la beguda reculli totes les qualitats necessàries per les quals és tan famós el te esmentat. A continuació, s'esbandeix a fons el bullidor amb aigua bullint, això ajuda a escalfar-lo. Després s'hi afegeixen fulles de te. En aquesta etapa, cal tenir molta cura, ja que la força addicional del te depèn de la quantitat de fulles de te que s'afegeixen als plats. A continuació, l'obtingut s'aboca amb aigua "viva" i es tapa amb una tapa. Si les accions es duen a terme a l'estació freda, podeu posar una tovallola preescalfada a sobre, això permet que el te el mantingui calent i no es refredi.

El procés d'elaboració de la cervesa dura 2-6 minuts. A continuació, la beguda ja obtinguda s'aboca en gots ja preparats. Però a Orient hi ha un ritual, sense el qual en cap cas s'hauria de començar l'abocament. S'aboca una petita quantitat de beguda en una tassa i després es torna a la tetera. El procediment es repeteix quatre vegades, després de les quals cal esperar almenys un minut més. Això només és necessari perquè el líquid bulli més a fons i es torni homogeni. Aquest ritual s'anomena "matrimoni" i prové de l'Àsia Central. Si està en rus, les fulles de te i l'aigua estan casades entre si. Després d'això, el te és el millor del millor.

També hi ha normes per beure aquesta beguda. Els veritables gurmets afirmen que addicions com la sacarosa, la mel, la llet i altres fan malbé la beguda i no us permeten sentir el seu veritable sabor. Però cadascú té les seves pròpies preferències.

I aquesta no és l'única norma. Els diferents pobles del món en tenen d'altres.

• En cap cas s'ha de prendre amb l'estómac buit. Si es fa això, s'iniciaran processos constants que portaran al fet que l'estómac, que no té res a dins, literalment digerirà el buit. I, a més, aquest te fa que l'acidesa de l'estómac sigui notablement més alta. o després d'un bon àpat, beure'l és molt agradable i saludable - facilita el procés de la digestió.
• No beu te sense gaudir del seu aroma. Els vapors que allibera aporten molts beneficis a la pell humana, i no només a la pell, sinó que també se'n pot beneficiar el sistema respiratori.
• Les nenes i les dones que beuen aquest medicament per perdre pes han de recordar que això s'ha de fer immediatament després de menjar. Aquest procés accelera el metabolisme i, a més, no hi ha calories.

• El resultat desitjat només es pot aconseguir amb un consum regular de la beguda.
• Molts el beuen al matí, ja que el vigor que se'n pot obtenir equival al vigor de les begudes de cafè.
• El te preparat abans, per exemple, fa unes hores, està estrictament prohibit escalfar. Aquest acte es considera "blasfèmia". S'ha d'abocar i beure fred, afegint-hi, per exemple, una rodanxa de llimona o altres ingredients.
• Es recomana a les dones que han donat a llum recentment afegir llet a la beguda, això contribueix a l'alimentació favorable del nounat.
• En cap cas el beuen amb alcohol, té un fort efecte sobre els ronyons, i no des del millor costat.
• Tampoc el beuen juntament amb medicaments: això redueix el procés de tractament i fa que els fàrmacs no siguin tan efectius.

Entrant a la botiga, heu de parar immediatament atenció a l'aspecte dels productes oferts, és a dir: el color de les fulles, que ha de ser de color verd clar sense terbolesa i diverses mancances. En cap cas s'ha de prendre te ranci: té un efecte nociu sobre el cos i tota la salut en general. La seva "edat" està determinada per l'escòria i diversos residus que hi ha. Si és superior al 20%, s'ha de posposar immediatament, oblidant-se'n per sempre. Les espècies de fulla gran es distingeixen per la seva qualitat i gust. Aquí cal triar aquells fulls que es distingeixen per la seva integritat i l'absència d'esqueixos.

Un altre factor important és el contingut d'humitat del producte. Per determinar-ho, agafa unes quantes fulles i frega-les amb dos dits. El te massa sec es trenca fàcilment i ràpidament, però si ha adquirit l'aspecte de pols, és bastant vell: la seva vida útil ha passat molt de temps.

Si el lloc on es guarda el te té una humitat massa alta, ràpidament es convertirà en un caldo de cultiu de floridura, fongs i diversos bacteris i, per tant, no es podrà comprar. Si un producte com el te verd està massa humit, es pressiona amb força durant la trituració. Podeu emmagatzemar aquest producte durant no més d'un any i mig. Però també és important saber que cal comprar aquesta matèria primera en pes, i abans s'ha d'olorar. La mala qualitat dóna l'aroma de fenc i fruita. El te en bosses, com s'ha esmentat anteriorment, no s'ha de consumir i comprar en cap cas, no és te, sinó més sovint, les seves restes després del processament.

Conversa separada sobre el preu. Qualsevol persona adequada ha d'entendre que aquesta matèria primera d'alta qualitat no tindrà un preu baix. Qualsevol cost depèn de la qualitat i el grau. Els preus oscil·len entre 200 i 1500 dòlars o entre 300 i 1000 rubles. I aquí estem parlant de 50 grams.

L'elecció del te i la seva preparació també s'han d'abordar de manera molt responsable i estricta. En principi, això no és tan difícil de fer com sembla, el més important és inspeccionar-ne l'aspecte i comprovar els nivells d'humitat. Cada persona necessita una varietat individual, per la qual cosa, quan compreu, només heu de confiar en les preferències i gustos personals.

Pel que fa a l'elaboració de cervesa, hi ha un enfocament individual per a cada producte. Abans d'utilitzar, heu d'estudiar acuradament les instruccions i, a continuació, realitzar les accions necessàries directament sobre ell.

Per obtenir informació sobre com preparar te verd, mireu el següent vídeo.