Els beneficis i els perjudicis de les llenties per als homes

Un dels conreus agrícoles més antics es considera que són les llenties, que els nostres avantpassats conreaven juntament amb fesols i pèsols. La sopa feta amb llenties era un plat habitual a totes les famílies de pagesos. Però ara, quan una varietat de productes alimentaris està disponible per a la gent moderna, la demanda de llenties ha disminuït notablement, tot i que algunes cuines nacionals donen suport a l'interès per aquest producte.

Les llenties per als homes són una font de proteïnes, vitamines, així com macro i microelements. La ingesta regular de llenties, que es preparen en forma de cereals i sopes, ajuda a cobrir les necessitats diàries del cos de magnesi, fòsfor, zinc i coure. Contenen 100 g de llenties bullides 1/3 de la norma del ferro, que el cos masculí necessita cada dia. Com que les llenties són riques en ferro, s'utilitza per prevenir el desenvolupament de l'anèmia ferropènica. A més de minerals, les llenties també són riques en àcid fòlic; 100 g de producte bullit conté fins a 200 micrograms de vitamina B9. Els curanderos populars saben des de temps immemorials que amb l'ajuda de llenties és possible millorar l'estat del pacient, fins i tot el que té tuberculosi.

Les propietats curatives d'aquest cultiu agrícola s'expliquen pel contingut d'àcids grassos omega-3 i 6 valuosos, així com vitamines incloses en el grup B. Les llenties contenen bor i cobalt, iode i molibdè, manganès i seleni. Tots aquests microcomponents tenen un efecte positiu en el cos masculí. Per exemple, el magnesi en combinació amb el potassi millora l'estat del cor i del sistema vascular. El fluor en combinació amb el calci enforteix l'esmalt dental i l'esquelet humà. El magnesi millora el funcionament del sistema nerviós, el iode normalitza la funció de la tiroide i el seleni millora la fertilitat masculina.

Per als homes, els beneficis de menjar llenties són enormes. És capaç de protegir el cos masculí dels efectes destructius de l'ecologia desfavorable, l'estrès i les conseqüències de menjar aliments poc saludables. Les llenties tenen un efecte positiu en el cos masculí.

• Millora l'estat dels vasos sanguinis i del cor, sent un profilàctic contra el desenvolupament de la isquèmia. Se sap que els homes tenen més probabilitats de patir isquèmia cardíaca que les dones.
• Redueix la quantitat de colesterol dolent al cos.
• Compensa la deficiència de ferro en l'anèmia i normalitza els nivells d'hemoglobina.
• Redueix els efectes de l'estrès, el tabaquisme, la depressió.
• És una valuosa font de proteïnes vegetals, especialment important per als homes que fan esport. Ajuda a reposar ràpidament l'energia i la força, augmenta el grau de resistència durant un esforç físic important.
• Ajuda a normalitzar els nivells de glucosa en sang. Afavoreix el funcionament del pàncrees i el fetge.
• Millora els processos de digestió i també millora la motilitat intestinal, com a resultat de la qual cosa el cos es neteja de forma natural de toxines.

Els al·lergòlegs ho adverteixen Les plantes de la família dels lleguminoses són els al·lèrgens alimentaris més comuns. La manifestació d'una reacció al·lèrgica es pot expressar en l'aparició d'una erupció a la pell, esternuts, inflor de la membrana mucosa de la boca i la laringe. En situacions difícils, és possible un xoc anafilàctic de ràpid desenvolupament, que és mortal per al cos. Els aliments elaborats amb llenties no han de ser consumits per persones que pateixen intolerància alimentària o asma bronquial.

No és desitjable utilitzar llenties com a aliment per a aquelles persones que pateixen urolitiasi o altres patologies renals. El cas és que els grans de llenties contenen sals d'oxalat, que poden potenciar la formació de sorra o pedres als ronyons, que quan s'excreten amb l'orina pels urèters provoca una reacció de dolor molt forta. Per la mateixa raó, les llenties estan contraindicades en persones que pateixen gota, quan la deposició de sals d'oxalat es produeix a l'interior de les articulacions.

Perquè prendre llenties no provoqui efectes secundaris, els metges aconsellen abstenir-se de prendre-les en els casos següents:

• al·lèrgia alimentària;
• síndrome de l'intestí irritable, acompanyat d'una major formació de gasos;
• la presència d'hemorroides al recte;
• la presència d'una violació de la sortida de bilis dels conductes biliars en colelitiasi;
• malaltia de la urolitiasi;
• diarrea aguda, infeccions intestinals;
• gota i malalties inflamatòries de les articulacions.

Abans d'utilitzar llenties per a una alimentació mèdica o dietètica, heu de consultar amb el vostre metge si teniu contraindicacions per a l'ús d'aquest producte.

Molts xefs experimentats opinen que les llenties no s'han de posar en remull abans de cuinar-les. amb una cocció prolongada, el producte tendeix a bullir bé. Les llenties es poden combinar amb carn, peix o aus, se serveixen amb verdures, espècies i fins i tot s'hi afegeixen bolets. La farina de llenties es pot utilitzar per fer pastissos, creps i creps, s'afegeix farina quan es cou el pa i també s'utilitza en el procés d'elaboració de sopa de crema.

Si pateix una patologia de l'estómac o dels intestins, pots menjar llenties només quan estigui ben cuit. Les farinetes fetes amb aquest producte de mongetes s'absorbeixen millor pel cos. A més, en violació dels processos digestius, podeu utilitzar sopes de llenties. Es bullen amb verdures, i després les llenties i les verdures es fan puré en una batedora. Aquesta alimentació també és adequada per a aquelles persones que tenen patologia hepàtica, diabetis o pancreatitis. Per a persones sanes, aquests plats també són útils, ja que són lleugers, baixos en calories i de digestió ràpida.

En les vendes massives, les llenties es troben més sovint en forma solta o envasada. Quan compreu un producte en un paquet, heu d'inspeccionar-ne la integritat i assegurar-vos que el producte no ha caducat. Les llenties fresques i de qualitat de qualsevol varietat tenen les següents propietats:

• grans d'aquest producte de mongetes haurien de ser esmicolat, no tenir grumolls, entre ells no hi hauria d'haver inclusions estranyes en forma de males herbes o runes;
• llenties fresques tenen olor agradable i agresemblant a una nou fresca;
• el producte ha d'estar completament sec, i no hi ha d'haver condensació d'humitat dins del paquet.

Quan escolliu llenties per a la compra, presteu atenció a la mida dels seus grans: tots haurien de ser iguals, això és necessari perquè el producte es cuini uniformement durant el procés de cocció. Si les llenties s'han humitejat, es poden formar floridures i bacteris a la seva superfície. No es recomana menjar aquest producte, ja que pot provocar el desenvolupament d'una malaltia infecciosa gastrointestinal.

Hi ha diferents tipus de llenties, però durant el procés de cocció no es barregen entre elles, ja que la seva velocitat de cocció pot diferir entre si. Les llenties comprades s'han d'emmagatzemar en un recipient sec lluny de la llum solar directa.

En el següent vídeo trobareu més informació sobre els beneficis de les llenties.