Com cuinar llenties vermelles per a un guarniment?

Les llenties vermelles són un plat meravellós, que no només va bé amb carn o aus, sinó que també pot ser un plat independent. Hi ha diferents receptes de com cuinar farinetes delicioses i cuinar altres plats de llenties vermelles. Coneixem-los i analitzem les normes bàsiques per preparar un llegum tan saludable.

Si decidiu fer un plat amb llenties vermelles, tingueu en compte el següent.

1. Abans de començar a bullir, assegureu-vos que els grans estiguin ben nets. Traieu-ne els petits residus visibles i, a continuació, esbandiu amb un colador. També podeu omplir les llenties amb aigua diverses vegades, barrejar-les i escórrer l'aigua amb cura.
2. No cal remullar aquesta varietat. Les llenties vermelles es tornen suaus més ràpidament quan es cuinen: verdes, marrons o negres.
3. L'aigua per bullir les llenties vermelles es pren a doble volum. Si voleu cuinar 1 tassa de grans, feu servir 2 tasses de líquid. Si canvieu aquesta quantitat, podeu canviar la consistència del plat lateral acabat, per exemple, si voleu una farineta més gruixuda, afegiu només 1,5 tasses d'aigua.
4. Perquè les llenties bullin més ràpid, aboqueu els grans amb aigua calenta. Posar el recipient de les mongetes al foc, portar a ebullició, després baixar el foc i coure a foc lent durant 15-20 minuts. Remeneu les llenties periòdicament perquè el vostre futur guarniment no es cremi. Afegiu sal al final de la cocció.
5. Per diversificar el plat, podeu barrejar llenties amb diferents verdures, cereals, bolets i altres ingredients.

Si ho vols bé cuinar llenties vermelles sense additius, prendre 1 tassa de grans, esbandir, posar en una cassola i cobrir amb 2 tasses d'aigua. Quan el líquid bull, reduïu el foc i cuini a foc lent fins que estigui tendre. Abans de treure el recipient de l'estufa, sal plat, afegir espècies per tastar i remenar.

Per preparar un guarniment de llenties i verdures d'una varietat vermella, podeu prendre pastanagues, cebes, carbassons, tomàquets, pebrots i qualsevol altra verdura. És convenient preparar aquest plat amb una barreja de verdures congelades. - No cal descongelar-los abans de guisar-los. Després de netejar les verdures fresques, es tallen a daus o tires i després es fregeixen en una paella profunda.

Quan estiguin toves, afegiu-hi les llenties rentades, aboqueu-hi el doble d'aigua, tanqueu la tapa i deixeu-ho coure a foc lent durant uns 15 minuts. A continuació, es sala el plat, es condimenta amb espècies i es tasta. Si les llenties ja estan cuites, retireu-les del foc i deixeu-les coure durant 10 minuts. Si els grans encara són durs, també es guisen durant un temps.

A partir de llenties i bolets s'obté un guarniment molt saborós. Aquest plat agradarà als vegetarians juntament amb l'amanida de verdures i els carns, amb pollastre al forn o bullit.

1. Prepareu 1 ceba gran, 300 g de bolets, 2 pastanagues petites, 2 grans d'all, 2 cullerades. cullerades d'oli d'oliva, 350 g de llenties vermelles, 750 ml d'aigua potable, sal, pebre mòlt i herbes fresques.
2. Netegeu les cebes, els alls i les pastanagues.Talleu la ceba a daus petits, ratlleu els alls i les pastanagues (all en un ratllador fi, pastanagues en un ratllador gruixut).
3. Després d'abocar oli a la paella, sofregiu les verdures uns minuts per estovar-les.
4. Després de rentar els bolets, talleu-los a rodanxes mitjanes perquè destaquin al guarniment acabat.
5. Després de fregir els bolets amb verdures durant uns 5 minuts, transferir la massa a una cassola, afegir les llenties rentades i l'aigua bullida.
6. Saleu el plat, afegiu-hi pebre o altres condiments. Després de barrejar els ingredients, els deixem bullir, reduïm el foc i tapem la cassola amb una tapa. Cuini a foc lent durant uns 10-15 minuts fins que les llenties estiguin completament cuites.

Una recepta interessant per a un guarniment per a aus de corral són les llenties cuites amb espinacs.. Per a 4 porcions, prengui 1,5 tasses de llenties vermelles, 200 g d'espinacs frescos (es pot substituir per congelats), 1 cullerada. una cullerada d'oli d'oliva, 2,5 tasses d'aigua, sal, pebre, comí, pebre vermell, cúrcuma i una mica de canyella.

1. Escalfeu l'oli en un calder, aboqueu-hi totes les espècies i barregeu-ho.
2. Aboqueu les llenties rentades al calder, fregiu-les amb espècies durant 1 minut i després aboqueu-hi aigua.
3. Portar a ebullició, tapar amb una tapa i coure a foc lent durant uns 10 minuts.
4. Durant aquest temps, talleu els espinacs rentats, afegiu-los a les llenties, salpebreu, barregeu els ingredients, retireu el calder del foc i deixeu-ho reposar el plat durant 5-10 minuts.

Una altra recepta deliciosa d'un guarniment de llenties es pot preparar amb cereals, com l'arròs (també es pot substituir per blat sarraí, bulgur o cuscús). Per a ell necessitem llenties vermelles crues (1,5 tasses) i arròs ja cuit (2,5 tasses). Agafeu també un cap de ceba, 2 grans d'all, 2 fulles de llorer.

Fem el plat picant amb un tros de gingebre fresc., durant 1 horauna cullerada de comí, cúrcuma mòlta, garam masala i cúrcuma. A més, prepareu un tros petit de pebrot jalapeño, 20 g de mantega, 3 cebes verdes i 3 cullerades. cullerades de suc de llima. A més, per cuinar llenties calen 3 tasses d'aigua.

1. Escalfeu l'oli en una cassola gran, envieu-hi la ceba picada i fregiu-la fins que estigui daurada.
2. Afegiu-hi el gingebre i l'all ratllats a la ceba, així com el comí, la cúrcuma i el llorer, sofregiu-ho 1 minut més sense deixar de remenar.
3. A continuació, aboqueu aigua a la cassola, deixeu-ho bullir, afegiu-hi les llenties rentades, reduïu el foc i deixeu-ho coure uns 20 minuts fins que estiguin toves.
4. Traient la fulla de llorer, posar sal, barrejar.
5. A part, en una paella, desfem la mantega i sofregim el jalapeño picat amb ceba verde picada.
6. Passats 5 minuts, poseu aquesta massa a les llenties, aboqueu-hi el suc de llima, afegiu-hi el garam masala i barregeu-ho.

1. Podeu cuinar llenties vermelles com a guarnició no només en aigua, sinó també en brou. Per a un plat magre, aquests fesols es poden abocar amb brou de verdures o bolets, no brou de pollastre o carn.
2. És convenient cuinar llenties vermelles no només als fogons, sinó també en una olla de cocció lenta. Les mongetes rentades es col·loquen en un bol, s'afegeix una mica d'oli vegetal i aigua calenta i, a continuació, es selecciona un programa per cuinar cereals o un mode "estofat" durant 20 minuts. Uns minuts abans d'acabar la cocció s'afegeix sal i condiments.
3. Entre les espècies que combinen bé amb les llenties vermelles, destaquen el pebre vermell i negre, l'all sec, el curri, el pebre vermell, la farigola, el llúpol suneli.

Com cuinar llenties vermelles, mireu el següent vídeo.