Llenties vermelles i verdes: semblances i diferències

Cap dieta de pèrdua de pes està completa sense llegums. Són especialment respectats pels vegetarians, ja que les fruites són riques en proteïnes. També són indispensables en l'elaboració del menú durant el dejuni. Els supermercats ofereixen una àmplia gamma de cereals, però poca gent sap quina és la diferència entre les llenties verdes i les vermelles.

La diferència entre els cereals ja és visible quan es té en compte el seu valor energètic:

• contingut calòric de 100 g de llenties vermelles és de 314 kcal;
• 100 g de llenties verdes contenen 297 kcal.

Sovint, les llenties s'equiparen amb la carn, ja que aquests productes tenen un valor nutricional similar. Per tant, els llegums són populars entre els vegetarians. A més, els pesticides i les toxines no s'acumulen a les fruites i les llenties tenen un efecte purament positiu sobre el cos.

Propietats curatives de les llenties verdes.

1. La composició del producte inclou matèria orgànica i fibra. Per tant, els plats de llenties verds els preparen aquells que volen millorar el metabolisme, perdre pes o normalitzar el tracte digestiu. La fibra millora la motilitat intestinal, ajudant a eliminar toxines i toxines.
2. A causa de l'alt contingut de proteïnes, una persona no té gana durant molt de temps.Per tant, aquest producte sovint s'inclou al menú per a la pèrdua de pes.
3. Les llenties verdes redueixen els nivells de sucre en sang. Els endocrinòlegs recomanen que els diabètics incloguin llegums al menú.
4. A causa de les isoflavones que conté el producte, les persones que mengen llenties verdes tenen un risc reduït de desenvolupar càncer.
5. Els llegums són rics en potassi i magnesi, per la qual cosa els seus plats augmenten la immunitat.

Els beneficis de les llenties vermelles

1. Té un efecte rejovenidor. S'ha comprovat científicament que les persones que cuinen llenties vermelles 1-2 vegades per setmana es mantenen joves més temps.
2. Afavoreix la pèrdua de pes. Aquells que decideixen perdre pes haurien d'incloure aquest producte al menú. La fibra i un petit percentatge de greix ajuden a frenar la gana.
3. Purifica la pell. Les màscares cosmètiques tenen un efecte beneficiós sobre la capa epidèrmica: redueixen els porus, eliminen les cèl·lules mortes i inhibeixen l'aparició de pigmentació relacionada amb l'edat. A més, hi ha una normalització de les glàndules sebàcies. Com a resultat, es redueix el nombre d'arrugues i acne.
4. Estabilitza el treball del múscul cardíac, redueix el risc de desenvolupar disfunció del miocardi. La pressió arterial alta, els nivells alts de colesterol a la sang són la causa d'una sèrie de malalties. Un alt contingut d'aminoàcids a la sang condueix a un mal funcionament de l'òrgan principal humà. Això passa amb la manca d'àcid fòlic.El consum regular de llenties vermelles aporta al cos no només vitamina B9, sinó també magnesi, un altre microelement beneficiós per al cos.
5. Imprescindible per als diabètics. El producte té un índex glucèmic baix, el que permet controlar els nivells de glucosa en sang, ja que la fibra d'aquesta varietat de llegums no es digereix completament.
6. Augmenta la immunitat. Els llegums són rics en vitamina B6, ferro i zinc, que augmenten la immunitat a les malalties. Les llenties inclouen fitoestrògens, que milloren la resistència del cos als refredats, protegeixen una persona dels microorganismes patògens i augmenten el nombre de glòbuls blancs.
7. Elimina toxines, millora la digestió. Les fibres solubles redueixen el percentatge de colesterol a la sang, i les fibres insolubles eliminen els problemes amb els moviments intestinals difícils i altres trastorns del tracte digestiu, en particular, la malaltia intestinal i la diverticulosi.
8. Enforteix l'esmalt dental i els ossos. Els oligoelements com el magnesi, el fòsfor i el calci, necessaris per al creixement i desenvolupament normals, es troben a les llenties vermelles en quantitats suficients.
9. Prevé el desenvolupament del càncer. Les propietats antitumorals de les llenties vermelles s'expliquen per la presència d'antioxidants, fibra, zinc, àcid fòlic i seleni. L'ús sistemàtic d'aquest producte redueix el risc de creixement de cèl·lules canceroses als intestins, còlon, pulmons i glàndules mamàries.
10. Salva la visió. Els oligoelements i les vitamines dels grups A, E, C eviten el desenvolupament de cataractes i la pèrdua de la visió central.

Ambdues plantes comparteixen una sèrie de característiques comunes:

1. les llenties vermelles i verdes pertanyen a la família de les plantes dicotiledònies, de l'ordre dels lleguminoses;
2. l'ús sistemàtic de cada producte té un efecte positiu en el treball de tot l'organisme;
3. ambdues espècies són riques en presència de diversos nutrients, vitamines i microelements útils que són indispensables per al funcionament normal del cos.

Com de diferents en color són diferents els representants de la varietat.

1. Les llenties verdes són adequades per a amanides, cereals, com a plat separat. En el procés de cocció, no bulli tou, no perd la seva forma. El representant vermell de la família dels llegums s'utilitza per fer sopes i puré de patates, perquè durant el tractament tèrmic perd la seva forma original.
2. El gust de les llenties vermelles s'assembla als pèsols, mentre que les llenties verdes tenen un sabor picant únic.
3. Temps per preparar-se. Les llenties verdes s'han de posar en remull abans de cuinar i després bullir durant 60 minuts. El vermell està llest en 15 minuts i no cal fer cap manipulació prèvia.

En funció de les preferències culinàries i del benestar, cadascú tria quantes vegades a la setmana es presentaran a la seva dieta plats elaborats amb llenties.

És impossible dir quin representant dels llegums és més saborós, cadascun és bo a la seva manera:

• les llenties verdes tenen un sabor dolç específic, lleugerament a nou;
• vermell té gust de pèsols, però amb una olor menys notable.

No hi ha una resposta clara quin producte és més útil i què cal prendre per cuinar. Cada varietat de llenties té els seus propis avantatges. La millor opció és alternar aquests cereals en la teva dieta.

Durant la dieta, és millor triar grans verds, ja que són rics en vitamines, fibra, micro i macroelements i proteïnes. A més, és un component ideal per a amanides elaborades amb verdures fresques.

Quan predominen els cereals i les sopes en puré en la dieta recomanada, s'ha d'utilitzar la varietat vermella per cuinar. Sigui com sigui, els llegums s'introdueixen a la dieta a poc a poc, ja que provoquen una acumulació excessiva de gasos als intestins.

En aquests dies, és bastant fàcil aconseguir ingredients per fer menjars saludables. Els llegums es venen a totes les botigues de queviures.

Per obtenir més informació sobre els beneficis de les llenties, mireu el següent vídeo.