Els beneficis i els perjudicis de les llenties per a les dones

Històricament, les llenties van créixer als territoris dels antics assentaments eslaus, i s'utilitzaven regularment per menjar. Primers plats, se'n preparaven cereals, s'afegia a la cocció del pa: aquest producte de mongetes es considerava un dels més bàsics i comuns. Avui dia, les llenties de diversos tipus i varietats estan disponibles a tots els punts de venda, però a causa de la varietat d'altres productes, no tenen una gran demanda entre els compradors.

Se sap que els antics pobles asiàtics conreaven llenties no només com a cultiu alimentari, sinó que també les utilitzaven per tractar moltes malalties. Aquest component de mongetes també s'esmenta a les antigues col·leccions russes d'herboristeria. Els curanderos utilitzaven llenties a causa del ric contingut del complex de vitamines i minerals, que és necessari per mantenir la salut de la dona. Les llenties per a dones són útils per la seva composició única.

• proteïna vegetal - les dones l'edat de les quals ha arribat al torn dels quaranta anys requereixen la ingesta de dosis augmentades de components proteics al cos. Això és important per mantenir el múscul esquelètic i evitar l'excés de pes.
• Antioxidants - aquests components biològics són capaços d'eliminar les toxines de les cèl·lules dels teixits i minimitzar el dany causat als humans per l'exposició als raigs ultraviolats i la radiació. També contribueixen a la prevenció del desenvolupament de malalties dels vasos, del cor i de l'oncologia.
• components de ferro - se sap que la carn vermella es considera la campiona en presència de ferro. No obstant això, poca gent sap que les llenties estan pràcticament al mateix lloc amb aquest producte, donant-hi poc. Menjant plats de llenties, una persona pot reposar fins al 50% de les necessitats diàries de ferro del cos, que és inestimable per al cos femení durant l'embaràs.
• fibra vegetal - Les llenties en contenen més que la col crua. S'ha comprovat que les persones que mengen regularment aquest llegum tenen la meitat de probabilitats de patir malalties cardiovasculars, malalties de l'estómac i els intestins. Les llenties poden anul·lar o convertir-se en un excel·lent remei per a la prevenció de la síndrome de l'intestí irritable, la diarrea crònica o el restrenyiment.
• Calci - una tassa de llenties conté 35-38 gr. calci, fins i tot alguns productes lactis no poden presumir d'aquest contingut d'aquest microelement.
• Zinc - aquest oligoelement és molt important per a les dones embarassades, ja que amb la seva participació en el cos del fetus es formen noves cèl·lules. A més, el zinc també és important durant la lactància, de manera que l'oligoelement amb la llet entri al cos en creixement del nadó.
• potassi - pel que fa al contingut d'aquest oligoelement, les llenties van per davant del plàtan, que es considera el campió en aquesta matèria. En el cos de la dona, el potassi juga un paper important, ajuda a la prevenció de l'osteoporosi, que comença a desenvolupar-se després de 45 anys.Gràcies al mineral, la pressió arterial es pot mantenir a un nivell fisiològic normal.
• Àcid fòlic - una tassa de producte de llenties conté fins a un 80-85% del requeriment diari d'aquest important i insubstituïble component bioactiu per al nostre cos. La vitamina B12 estabilitza les funcions del sistema nerviós, augmenta el nivell de fertilitat i la capacitat de tenir un fetus en les dones i prevé possibles patologies en el desenvolupament del tub neural i la columna vertebral del fetus. A més, els folats poden reduir significativament els efectes secundaris de molts fàrmacs moderns.
• Vitamina K - La seva funció principal és garantir el ritme normal de coagulació de la sang. A més, aquesta vitamina també participa en la formació del teixit ossi: s'ha observat que en persones amb un baix contingut de vitamina K, les fractures òssies són molt més freqüents.
• Magnesi - Una tassa de llenties bullides conté fins a 70 mg d'aquest oligoelement. El magnesi normalitza el funcionament del sistema nerviós central, millora el procés d'adormir-se, redueix la fatiga i la resposta del cos a l'estrès. Per tal que el cos rebi aquesta vitamina el màxim possible, els metges recomanen menjar llenties bullides.

Hi ha moltes varietats de llenties, però les més populars són el vermell, el verd, el marró i el negre. I qualsevol de les cultures té el seu propi efecte sobre el cos, els beneficis del qual són innegables.

Les llenties vermelles són riques en minerals i vitamines. El producte bullit té un contingut calòric de 115-116 Kcal per 100 gr., Aquests indicadors permeten l'ús de llegums per a una dieta terapèutica i profilàctica:

• ric en magnesi, que tonifica les parets dels vasos sanguinis i és un profilàctic contra la isquèmia;
• redueix la concentració de colesterol a la sang;
• normalitza la quantitat de glucosa;
• és una font de proteïnes valuoses;
• ajuda a normalitzar la digestió, desfer-se de la diarrea o el restrenyiment;
• aporta ferro al cos, augmenta la seva resistència i energia;
• subministra vitamina B9 a la sang, que participa en el control dels nivells d'hemoglobina.

Les llenties verdes estan dotades d'una gran quantitat de fibra vegetal, i els dos tipus estan presents en ella: solubles i insolubles. Els beneficis per a la salut de les dones en utilitzar llenties verdes són innegables.

• La fibra insoluble no s'esmicola en fraccions sota la influència de l'aigua, així protegeix les parets intestinals dels efectes dels components tòxics, però activa el seu peristaltisme, millorant els processos de digestió i neteja de l'organisme. Gràcies a la fibra insoluble en aigua, es crea un ambient favorable a l'interior dels intestins, on hi ha totes les condicions necessàries per mantenir una flora bacteriana intestinal sana.
• La fibra soluble pot millorar la digestió i l'absorció dels aliments a l'estómac i els intestins. A més, aquest component normalitza el nivell de glucosa a la sang i salva el cos de canvis sobtats en la seva concentració. La fibra pot reduir la quantitat de lipoproteïnes a la sang, la qual cosa ajuda a prevenir el desenvolupament de malalties vasculars i cardíaques.
• Les llenties normalitzen el funcionament del sistema nerviós i redueixen l'excitabilitat nerviosa del cos.
• El producte facilita el curs de la urolitiasi dels ronyons, prevé el desenvolupament de processos oncològics en el sistema reproductor femení.

Les llenties negres són una espècie de reproducció inusual, els grans de les quals són de color fosc, exteriorment s'assemblen als ous de beluga. El pigment vegetal que acoloreix els grans de llenties té una capacitat antioxidant i es considera una excel·lent eina per a la prevenció d'oncologia, malalties cardíaques i vasculars, i també ajuda a salvar el cos de processos d'envelliment prematur.

La majoria dels dietistes recomanen menjar llenties negres germinades. S'aconsella utilitzar-lo per a la prevenció del beriberi, en malalties del fetge i de les vies biliars, en malalties del sistema digestiu, hipertensió, aterosclerosi, i aquest producte donarà força i vigor en cas de depressió i esgotament energètic. En comparació amb altres espècies, les llenties negres contenen diverses vegades més minerals i vitamines.

Les llenties marrons es valoren pel seu sabor característic de fruita seca quan es bullen.. Des de l'antiguitat, les llenties s'han utilitzat per tractar persones desnodrides amb tuberculosi i altres malalties del sistema broncopulmonar.

Tot i que les llenties tenen moltes propietats positives, també tenen desavantatges. L'efecte més evident i desagradable quan s'utilitza un llegum és l'augment de la flatulència. Podeu fer front a aquesta manifestació si feu servir llenties, comenceu amb petites dosis, augmentant-ne la quantitat a poc a poc. Així, el teu cos s'anirà acostumant a l'abundància de proteïnes i fibra vegetals i podrà corregir fàcilment amb la digestió i l'assimilació d'aquest producte.

Una altra manifestació desagradable a l'hora de menjar llenties pot ser la indigestió, ja que aquests llegums contenen una quantitat important de proteïnes i pectines, que provoquen una reacció inflamatòria. Aquesta va ser la raó per negar-se a prendre llenties a les dietes, tot i que aquesta reacció no s'observa en totes les persones: amb un ús moderat del producte, sovint no es produeix.

La contraindicació més important per prendre plats preparats amb llenties són les malalties inflamatòries de l'estómac i/o intestins. Això es deu a l'augment del peristaltisme, que, amb gastritis i colitis, provoca molèsties i dolor addicionals. A més, les llenties estan contraindicades per a persones que pateixen un augment de flatulències i còlics intestinals. Menjar aquests llegums només agreujarà la situació. Durant el període d'exacerbació de la malaltia, els metges no aconsellen a aquests pacients consumir llegums.

Les llenties estan contraindicades per a aquells que pateixen malalties de la vesícula biliar i els conductes. Aquest producte de mongetes pot augmentar la formació de bilis, i si la seva sortida és difícil a causa de pedres a la bufeta o per altres motius, l'estat d'un pacient que menja llenties pot empitjorar fins al punt que necessitarà una intervenció quirúrgica urgent.

Els plats que es poden preparar amb llenties són variats.

• Sopa de puré de verdures amb llenties - A part, cal cuinar verdures i llenties. Després s'afegeix una cullerada de mantega al brou de verdures i s'hi posen llenties i verdures, triturant el contingut amb una batedora. La barreja s'ha de bullir durant uns 10 minuts.al foc, i després servir a taula, decorant el plat amb verdures ben picades.

• Farit de llenties vermelles - ompliu els grans d'aigua durant 2 hores, haurien d'inflar-se bé i ser 2 vegades més grans que la mida original. Escorreu l'aigua després del remull. Afegiu una nova porció d'aigua a la paella (1 part de cereal i 2 parts d'aigua). Porteu la composició a ebullició i deixeu-ho coure a foc lent, remenant de tant en tant, durant 30-40 minuts.

• llenties bullides - El producte s'aboca amb aigua en una proporció d'1: 3, després de bullir, s'ha de reduir el foc i continuar la cocció fins que els llegums quedin suavitzats i esmicolats. Per a les sopes, procura no bullir-la massa, i per als cereals o salses, cuinar durant 10-15 minuts més.

• Amanida de llenties amb formatge - prendre 200 gr. llenties bullides, 120 gr. formatge ratllat, 2 grans d'all picat i una mica de maionesa. Els ingredients es barregen, es condimenten amb maionesa, es decoren amb herbes fresques i el plat es serveix a taula.

Els ginecòlegs creuen que les dones que mengen regularment plats de llenties pateixen càncer de coll uterí moltes vegades menys que altres. Aquest cultiu és ric en substàncies que impedeixen activament el desenvolupament de l'oncologia no només de l'úter i els apèndixs, sinó també de la mama.

El seu ús ha de ser moderat., ja que l'abús d'aquest producte pot provocar problemes estomacals o intestinals, provocar nàusees o migranyes. Idealment, es recomana menjar plats amb llenties 2-3 vegades per setmana, mentre que no s'han de barrejar amb patates o fruita fresca que contingui midó.

Per obtenir informació sobre els beneficis de les llenties, mireu el següent vídeo.