Com fer el puré de llenties?

Els defensors d'una alimentació adequada i saludable busquen constantment nous productes saludables i receptes interessants. I, per descomptat, els interessarà informació sobre com fer el puré de llenties.

Els plats estan fets amb llenties vermelles, grogues, verdes i negres. Cadascun dels tipus té els seus propis matisos en la cuina i algunes diferències.

En preparar farinetes, no només s'utilitzen llenties de diferents varietats, sinó també altres cereals. Per exemple, alguns cuinen puré de llenties amb l'addició de pèsols, d'altres, amb la inclusió d'arròs. Tot depèn del gust i dels hàbits.

Altres ingredients que faran el puré més deliciós:

• cebes: ceba i verda;
• julivert, anet i altres herbes;
• pastanaga;
• pebre mòlt: vermell i negre;
• llimona;
• qualsevol condiment al gust.

Però la llista d'additius no acaba aquí. Després de tot, les llenties es combinen amb molts productes. Per tant, es poden afegir molts més ingredients diversos al puré, cadascun dels quals aportarà el seu propi toc i farà que el puré de llenties sigui encara més interessant de gust. Així doncs, les llenties van bé amb bolets, verdures, entre les quals el carbassó i l'albergínia estan en primer lloc. Alguns afegeixen carbassa, patates.

Ningú prohibeix experimentar i buscar nous gustos. A més, es pot preparar salsa per a puré de patates. Pot ser vegetal, picant, dolç i agre.

Tothom pot cuinar fàcilment i saborós puré de llenties. Aquest plat acompanya bé amb carn i verdures. El seu agradable aroma i gust farà les delícies fins i tot dels nens, i els beneficis d'aquest plat difícilment es poden sobreestimar.

La manera més senzilla de fer el puré de llenties és esbandir-lo, afegir aigua i bullir fins que estigui tendre, després afegir sal i espècies i portar-lo a una consistència de puré amb una batedora. Molt sovint és un plat d'acompanyament, al qual també s'afegeix pollastre, gall dindi, carn i bolets. Però també podeu fer un plat complet amb diferents gustos, només cal afegir-hi alguns ingredients.

Vegem com fer-ho pas a pas puré de llenties amb verdures. Per a això necessitareu els següents ingredients:

• un got de llenties vermelles o verdes;
• una ceba petita;
• una pastanaga mitjana;
• un parell de cullerades d'oli vegetal;
• uns trossos de fulla de llorer;
• dent d'all;
• sal i condiments al gust.

El procés d'elaboració del puré és fàcil de dominar.

1. Les llenties es renten i s'aboquen amb aigua. Assegureu-vos de mantenir les proporcions. Un got de llenties requereix dos gots d'aigua.
2. Les llenties rentades es posen en una cassola i s'aboquen amb aigua, es porten a ebullició, es tapen amb una tapa i es redueix el foc.
3. El producte es cou durant uns 20 minuts, depenent de la varietat. Vigileu i remeneu de tant en tant per evitar que es cremin les llenties.
4. A la paella cal afegir sal, un parell de fulles de llorer.
5. Un cop transcorregut el temps, s'ha d'apagar el gas. Deixeu venir les llenties.
6. Mentrestant, ratllem les pastanagues, tallem la ceba a trossos petits. Tot això es fregeix en una paella amb oli vegetal fins que estigui daurat.
7. A continuació, s'afegeixen cebes i pastanagues a la massa total, un gra d'all, es posen espècies, tot això es bat amb una batedora.
8. Al final afegir la mantega. El puré aromàtic és llest.

Les opcions de puré es poden diversificar afegint-hi diversos components. Així, en una paella, juntament amb ceba i pastanaga, podeu fregir xampinyons. A més, el principi de preparació és el mateix.

El delicat puré de crema serà una gran addició a qualsevol sopar.

Per a això necessitareu:

• filet de pollastre;
• llenties;
• ceba i pastanaga;
• herbes i espècies;
• crema agra o crema;
• gira-sol i mantega.

Considereu l'algoritme de cuina.

1. En la primera etapa, cal esbandir les llenties, afegir aigua i posar a bullir.
2. Mentrestant, el filet de pollastre s'ha de tallar a trossos petits i fregir en una paella, després afegir la ceba i les pastanagues, tallades o ratllades. Tot això es guisa durant 10 minuts.
3. A continuació, combineu el contingut de l'olla i la paella. Tot això es bat amb una batedora fins a obtenir una consistència homogènia.
4. En l'etapa final, afegiu un parell de cullerades de crema agra o nata, barregeu bé.
5. Aboqueu el puré de crema en bols. Al final, decorar amb fulles de julivert i branques d'anet, afegir mantega.
6. Complementar els plats amb espècies al gust.

Una altra opció per fer puré de llenties, més enllà al vídeo.

Per a aquells que decideixin cuinar llenties per primera vegada, els seran útils consells, que us ajudaran a preparar un plat saborós i bonic.

• Molta gent recomana posar les llenties en remull abans de cuinar-les. Però per a la majoria de varietats, aquest procés és opcional.Tanmateix, encara és millor remullar les varietats negres i marrons durant un parell d'hores. El procés de cocció serà molt més fàcil.
• A l'hora de cuinar llenties, és millor salar-les al final. Si l'aigua es sala immediatament, això allargarà el procés de cocció. Sí, i hi ha el risc de saltar en excés el puré de patates. Afegiu-hi sal al final, podeu tastar el plat i afegir sal si cal. Feu el mateix amb el pebre i altres condiments. Pel que fa al llorer i els alls, es poden afegir immediatament. Això només farà que el plat sigui més saborós.
• És molt important respectar les proporcions correctes d'aigua i llenties (2 a 1). Amb menys aigua, simplement podeu cuinar poc el producte, haureu d'afegir aigua al final. Si, per contra, s'excedeix amb aigua, s'obté una consistència massa líquida. Això arruïnarà la qualitat del menjar.
• Quan les llenties estiguin cuites, cal deixar-les inflar, apagant el gas i cobrint la paella amb una tovallola tèbia o simplement traient el bol de farinetes en un lloc càlid.
• Quan prepareu un plat, heu de centrar-vos en la varietat de llenties. Les varietats vermelles i grogues no requereixen remull i es couen menys. Molt sovint amb deu minuts n'hi ha prou, el màxim arriba als quinze. Si el puré està llest, però encara hi ha excés d'aigua, és millor escórrer-lo. Les llenties verdes triguen més a cuinar-se. Això pot trigar de 20 a 25 minuts. Remull negre i marró. Els temps aquí són diferents. Si no hi ha temps, podeu remullar almenys dues hores. Però si decidiu fer puré de patates amb antelació, podeu deixar els grans tota la nit i començar a cuinar al matí.
• El plat acabat es pot decorar a la vostra discreció. Verds adequats, galetes, fruits secs ratllats. Per afegir acidesa al puré, podeu afegir suc de llimona acabat d'esprémer o pasta de tomàquet. S'afegeix en el procés de guisat de verdures.
• Si necessiteu un producte dietètic baix en calories, només podeu bullir les llenties, afegir herbes i espècies, barrejar-ho tot en una batedora. Aquest puré també serà saborós i no menys útil.