Receptes de llenties de pollastre

Hi ha moltes receptes per cuinar llenties amb pollastre, que es diferencien per la forma de fer el plat i la tècnica utilitzada. Els llegums i les aus van bé amb nata, verdures i bolets.

A l'hora de preparar llenties amb pollastre, cal tenir en compte els següents matisos.

1. Diferents varietats de llegums. Cadascun té un temps de cocció diferent. Les llenties vermelles es cuinen més ràpid: es suavitzen en 20 minuts, les varietats grogues i taronges es cuinen durant uns 25-35 minuts. Hi ha 375 ml d'aigua per 250 g de llegum vermell. De totes les varietats, la varietat verda s'elabora més llargament. Es triga fins a 35 minuts a coure en una cassola. Es necessita més temps en una olla de cocció lenta o al forn. Hi ha 500 ml d'aigua per cada 250 g de llenties verdes.
2. Per crear un plat necessiteu pollastre fresc. La carn congelada després del tractament tèrmic es torna menys sucosa. Per no menjar posteriorment filet sec amb llegums, primer heu de descongelar l'ocell a temperatura ambient. No utilitzeu aigua calenta ni microones, sinó la proteïna de la carn es quallarà i estarà mig cuita.
3. El pollastre es divideix en porcions. Com més grans siguin els trossos de carn tallats, més temps es cuinaran. Qualsevol part d'un ocell es combina amb un llegum: pit, ales, potes.
4. Qualitat dels aliments. Per millorar el gust i l'aspecte, s'afegeixen verdures al plat.El pre-torrat fa que els productes vegetals siguin més sucosos, dóna una aroma pronunciada.

El pollastre amb guarnició de llenties té un gust senzill, de manera que el plat es complementa amb diverses verdures. Donaran al menjar un sabor ric, faran que la carn sigui més sucosa i diluiran la sequedat del llegum.

El plat acabat resulta molt satisfactori, per la qual cosa no es recomana utilitzar-lo durant el període de la dieta. Per cuinar necessites:

• 1r. l. salsa de soja;
• 0,2 kg de filet de pollastre;
• 150 ml de nata 20% de greix;
• 2 cullerades. l. mantega;
• 0,3 kg de xampinyons;
• 200 g llenties;
• ½ culleradeta farina de blat;
• pebre negre mòlt, sal, romaní al gust.

Les llenties es posen en remull prèviament, després es bullen durant 30 minuts després de bullir l'aigua. La crema es divideix en 2 parts, la primera es combina amb farina i es barreja fins que quedi suau. Els bolets es fregeixen amb mantega. El filet de pollastre es talla a daus, després es col·loca en una paella amb bolets. Un cop cuit l'ocell, s'aboca amb la resta de nata, s'afegeixen espècies i sal. Cuini a foc mitjà durant 10 minuts. Passat el temps necessari, aboqueu els ingredients amb nata i farina i barregeu-ho fins que quedi espess. El cultiu de mongetes cuites es posa en plats i s'aboca amb una salsa cremosa amb pollastre i bolets.

Llista d'ingredients:

• 250 g de llenties vermelles;
• pit de pollastre;
• pastanaga;
• ceba;
• 1 culleradeta sal;
• ½ culleradeta cúrcuma;
• verdures al gust;
• pebrot;
• 50 ml de llet.

Es talla el pit a daus, es posa en una paella escalfada, s'afegeix llet i es guisa sota la tapa fins que el líquid s'hagi evaporat completament. A continuació, afegiu-hi aigua i continueu cuinant la carn a foc mitjà. Les cebes es tallen a mitges anelles, es freguen les pastanagues. S'afegeixen verdures al filet de pollastre, estofat durant 8 minuts. Passat aquest temps, es renten les llenties i es posen en una paella amb altres ingredients. Aboqueu 400 ml d'aigua, sal, afegiu-hi la cúrcuma i el pebre picat. Passats 15 minuts, les llenties estaran cuites.

Per preparar un àpat abundant, necessiteu els següents ingredients:

• 0,6 kg de filet de pollastre;
• 0,1 kg de pastanagues i cebes;
• 200 g de llenties prèviament en remull;
• 200 g de tomàquets;
• sal i pebre al gust;
• 0,3 l d'aigua;
• 5 g de condiment de curri;
• 200 g de pebrot;
• 80 ml d'oli vegetal.

El pit es talla a trossos. Els tomàquets es posen en aigua bullint durant 10 segons, es pelen i es trituren amb una batedora en un puré. Diluir amb aigua, afegir sal i curri. Les verdures es pelen, es tallen a daus. Aboqueu oli dins del multicooker, poseu el pollastre.

Passat el temps requerit, cal donar la volta als trossos de carn i continuar cuinant el pollastre segons el mateix programa durant 7-8 minuts. A continuació, s'afegeixen verdures a l'ocell, configureu el mode de "torrat" durant 10 minuts. Remeneu els ingredients periòdicament. Després de coure les verdures, poseu les llenties al bol multicooker, barregeu i aboqueu-hi la salsa de tomàquet. Cuini segons el programa "Extinció" durant 60 minuts.

Ingredients requerits:

• pastanaga;
• 2 litres de brou de pollastre;
• ceba;
• pebrot;
• 3 patates;
• gra d'all;
• 200 g de pit de pollastre fumat;
• tomàquet;
• 150 g de llenties vermelles;
• oli de gira-sol per fregir;
• llorer, pebre, sal i altres condiments al gust.

Les cebes i les pastanagues es pelen, es tallen amb un ganivet, es fregeixen en una paella amb oli de gira-sol. Passats 10 minuts, s'hi afegeix pebrot morro tallat a daus i un gra d'all passat per una premsa. Tan bon punt les verdures es tornen més toves, es combinen amb un tomàquet tallat a daus. Els ingredients es barregen i es fregeixen fins que estiguin tendres. El brou es porta a ebullició, després s'hi posen les patates tallades a daus. Passats 5 minuts, poseu-hi llenties prèviament en remull. El pollastre fumat es talla a daus i s'afegeix amb verdures fregides, sal i espècies al brou.

Per preparar un plat deliciós necessitareu:

• 250 g de pebrot;
• 400 ml d'aigua;
• 2 grans d'all;
• 200 g de tomàquets;
• 8-10 ales de pollastre;
• 200 g de llenties verdes;
• 150 g de pastanagues i cebes;
• sal i condiments;
• oli de gira-sol.

Les ales de pollastre es renten, es freguen amb espècies i sal. Peleu la ceba, talleu els anells a quarts. Podeu utilitzar un ratllador per tallar pastanagues. Després de treure la tija amb les llavors, el pebrot es talla a tires petites. Els tomàquets es posen en aigua bullint durant 10 segons per alliberar fàcilment la polpa de la pell. Tritureu els tomàquets en una batedora fins a un estat de puré.

Tan bon punt l'aigua bulli, reduïu el foc al mínim i continueu cuinant el llegum durant mitja hora. Llenties salades 5-7 minuts abans d'estar a punt. A continuació, escalfeu l'oli en una paella fonda, sofregiu la carn durant 15 minuts fins a obtenir una crosta. Després d'això, el pollastre es transfereix a un plat separat, s'aboca una mica d'oli a la paella. En ella, sofregiu la ceba a foc mitjà fins que estigui daurada, després afegiu-hi les pastanagues i reduïu el subministrament de gas al mínim. Tan bon punt les verdures estiguin toves, poseu-hi pebrot i pasta de tomàquet, coeu-ho durant 5 minuts.

Afegiu les llenties a la paella amb la resta d'ingredients. Les ales fregides s'unten amb all, es passen per una premsa d'all, s'unten per sobre de verdures i llegums. Tapeu el plat amb una tapa, deixeu-ho coure a foc lent durant ¼ d'hora.

Per preparar la sopa necessitareu:

• 0,5 kg de filet de pollastre;
• 30 g de mantega;
• 100 g de formatge processat;
• 250 g de llenties vermelles;
• bombeta;
• pastanaga;
• oli de gira-sol per fregir;
• 2-3 patates;
• sal, pebre i anet fresc al gust.

El pollastre s'aboca amb aigua i es bull a foc fort. Després de bullir, retireu el film, reduïu el foc i continueu cuinant fins que estigui tendre. El filet acabat es refreda, es talla a daus. Les patates es pelen, es tallen amb un ganivet i s'afegeixen al brou, es bullen durant 5-7 minuts, després dels quals s'hi afegeixen llenties. El cultiu de mongetes es cou durant 15 minuts.

La ceba es talla a daus i es fregeix fins que estigui daurada en oli de gira-sol, després s'hi afegeix pastanaga ratllada i mantega. El pollastre tallat es torna a posar al brou. Al cap de 2 minuts, afegiu la ceba i la pastanaga fregida a la paella, deixeu-ho coure durant 5-7 minuts. Condimenteu la sopa 3-4 minuts abans de la preparació amb formatge fos, sal i pebre. Decoreu el plat amb herbes picades.

Llista d'ingredients necessaris:

• 200 g llenties;
• 450 ml d'aigua;
• sal i condiments al gust;
• 0,4 kg de pit;
• 0,1 kg de pastanagues i cebes;
• 200 g de pebrot dolç;
• 20 ml de pasta de tomàquet;
• 1r. l.oli vegetal.

Frega el pit de pollastre amb espècies i sal, tallat a trossos petits. Els pebrots es tallen en barres, es freguen les pastanagues i les cebes es tallen a daus. En una paella amb oli calent, primer sofregiu la barreja de pastanaga i ceba durant 7 minuts. Els ingredients es donen la volta periòdicament. A continuació, s'afegeix pebre, les verdures es cuinen durant 2-3 minuts més.

La pasta de tomàquet es combina amb 2 cullerades. l. aigua, afegir a les verdures i guisar fins que els ingredients s'estovin. A continuació, es trasllada el contingut de la paella al motlle, es col·loquen trossos de pollastre a sobre. Les llenties prèviament en remull s'afegeixen per últim. El plat està pebre i salat. Es porten a ebullició 450 ml d'aigua, s'aboquen els productes i s'escalfa el motlle a + 200 ° C durant 45 minuts.

Quan es cuina pollastre amb llegums, es recomana seguir els següents principis.

1. Quan es cuina carn en una paella, el més important és no assecar excessivament el filet de pollastre. Es recomana tallar l'ocell en porcions i després cuinar a foc mitjà.
2. Si s'utilitzen cebes i pastanagues per preparar el plat, s'han de fregir. Les verdures es remullen en oli vegetal, es tornen més suaus i saboroses. El rostit fa ressaltar el sabor de la ceba.
3. Si el pollastre es guisa amb llenties sota una tapa o en una olla de cocció lenta, la suavitat del llegum és un indicador de la preparació del plat. Després de la cocció, es deixa reposar el plat durant 10 minuts.
4. Per cuinar, utilitzeu pit o potes de pollastre. Aquestes parts són les més sucoses i són riques en proteïnes.

Com cuinar la sopa amb llenties, mireu el següent vídeo.