Tot tipus de llenties i les seves característiques

Les llenties no només són un plat deliciós, sinó també una planta molt útil de la família dels lleguminoses, l'ús de la qual satura el cos amb una gran quantitat de proteïnes, vitamines i altres elements necessaris.

És costum distingir els tipus de llenties per colors: negre, vermell, verd, groc, marró i blanc. A més, podeu comprar varietats triturades i senceres.

El diàmetre dels grans no supera els 2-3 mil·límetres. La superfície llisa i brillant sembla més fosca que altres varietats.

La composició de les llenties negres conté un 35% de proteïnes, un 53% d'hidrats de carboni, així com un pigment antioxidant, pel qual les fruites adquireixen una ombra tan inusual. Tot i que aquesta espècie es va obtenir al Canadà, va trobar l'amor més gran a l'Índia. Les fruites cuites conserven tant el color com la forma, però la seva closca es torna més suau. Les llenties negres són adequades per crear gairebé qualsevol plat, des d'amanides fins a postres.

Aquesta varietat està especialment recomanada per a persones que pateixen malalties del tracte gastrointestinal i del sistema cardiovascular.

També hi ha llenties vermelles: s'utilitza especialment als països asiàtics. En alguns casos, aquesta varietat també s'anomena rosa, ja que els mateixos fruits semblen més un vermell pàl·lid.

Aquesta varietat conté una quantitat suficient de proteïnes, vitamines A i B, que tenen un efecte beneficiós sobre el cos i milloren significativament els processos digestius.

Les llenties vermelles àrabs i perses es troben amb més freqüència als prestatges de les botigues. Les llenties perses són riques en sabor i fàcils de cuinar. Les seves propietats úniques es conserven fins i tot durant el processament en calent, de manera que són útils les variacions en conserva, bullides i germinades. Les llenties àrabs primer es pelen i després es politen amb oli, donant com a resultat un to taronja brillant.

Els grans rodons no es deformen després de la cocció, sinó que només adquireixen un bonic color daurat.

Les llenties verdes es cultiven abundantment a Rússia. El seu segon nom és placa, ja que els grans plans s'assemblen a les plaques pel seu aspecte. Els fruits verds tenen un diàmetre superior a aquesta xifra en moltes altres varietats. L'ombra de les llenties pot anar des de l'oliva fins a gairebé marjal. La composició d'aquesta varietat inclou una quantitat suficient de proteïnes, gairebé el 31%, així com fibra dietètica.

Molt sovint, arriba als prestatges sense netejar. També podeu trobar llenties verdes canadenques a la venda.

Les propietats antioxidants de les mongetes verdes les fan ideals per a la neteja lleugera del còlon i l'excés de colesterol. El consum regular del cultiu ajuda a enfortir el sistema immunitari i la salut general del cos.

Les llenties grogues es cultiven a molts països d'Europa, Àsia i Amèrica, però han guanyat la major popularitat a l'Índia.

Les llenties grogues mexicanes són molt utilitzades, caracteritzades per la presència de llavors engrandides, que, quan es cuinen, tenen un suau sabor a nou. També hi ha una varietat de fruits grocs amb nuclis vermellosos.

Marró, també és marró, les llenties són la varietat de llegums més comuna. Com que es pot desenvolupar en gairebé qualsevol condició, aquesta varietat es cultiva a molts països.

Les llavors dures no es deformen durant el processament en calent i, per tant, es poden utilitzar fins i tot per a la fabricació d'aliments enllaunats. La varietat, criada a Espanya, es caracteritza per la presència d'una closca fina. No obstant això, abans de cuinar, requereix un remull previ, que dura diverses hores.

Les llenties blanques són necessàries principalment per a la preparació de farina de llenties, ja que la varietat té un gust i una olor molt suaus. Exteriorment, els grans grans s'assemblen lleugerament a les mongetes petites. Les mongetes blanques dures necessàriament requereixen un remull previ, després de la qual cosa són millor guisades.

Tot i que les llenties no són tan populars entre els jardiners com, per exemple, les patates, hi ha un nombre suficient de varietats per cultivar.

• Per exemple, podria ser "Anfiya", considerada una de les varietats més fructíferes. Els fruits de la planta maduren en tres mesos, i la planta mateixa durant aquest temps s'estén fins a una alçada de fins a 57 centímetres. Els avantatges d'aquesta varietat inclouen la capacitat d'autopol·linitzar, la resistència a la sequera, així com la presència d'una bona immunitat. Els avantatges són que els arbustos d'Anfii no s'enfonsen i no s'estiren. La maduració de la varietat es produeix durant el primer mes d'estiu. Els fruits tenen un to verd i una forma plana.
• Arbusts de la varietat "Lyubava" estirada a una alçada d'aproximadament 50 centímetres i coberta amb un gran nombre de fulles. Aquesta llentia madura en 70 a 75 dies. Ja al juliol, els jardiners eliminen els grans grocs i rodons dels arbustos. Aquesta varietat tolera bé les fluctuacions de temperatura i és capaç d'autopol·linitzar-se. Els avantatges d'aquesta varietat inclouen el fet que els arbustos no s'estiren i no s'enfonsen.
• Fruites de la varietat "Luganchanka" es pot collir uns tres mesos després de l'emergència. Els arbustos de llenties de maduració mitjana creixen uns 57 centímetres. A cadascun d'ells apareixen uns 300 fruits grocs. La varietat té una bona immunitat, així com un gust agradable.
• Varietat "Penza 14" madura en 90-95 dies. Els avantatges d'aquesta varietat inclouen la capacitat d'autopol·linitzar-se, la manca d'allotjament, la immunitat innata i la capacitat de resistir les plagues. L'alçada de l'arbust arriba als 45 centímetres. Les llavors arrodonides aplanades es pinten amb un to verdós. La longitud de cada beina és d'uns 14 centímetres.
• Varietat "Mostres chiflik 7" coneguda pel seu temps mitjà de maduració de 80 a 85 dies, així com pel seu rendiment mitjà. Una varietat de llenties es distingeix per la capacitat d'autopol·linitzar-se i una bona immunitat. Els fruits, la forma dels quals s'assembla a un trapezi o a un rombe, apareixen als arbustos des del juny. Una fina closca de color groc verd està ben bullida suau durant el tractament tèrmic.
• Varietat "Petrovskaya de gra verd" apreciat pels jardiners per molts motius, inclòs per la seva alta productivitat. Els arbustos s'estenen fins a una alçada màxima de 45 centímetres. Els grans arrodonits plans verds tenen un to verd-blau inusual. La varietat "Petrovskaya 6" es caracteritza per la presència d'un color groc, una forma rodona aplanada i una longitud de beines que no supera els 3 centímetres. La maduració de les llenties es realitza durant tres mesos.
• Fruits de llenties "Stepnaya 244" madurarà en tres mesos, mentre que l'arbust mateix arribarà a 45 centímetres. La longitud de les beines és de 2 centímetres i els grans arrodonits estan aplanats. El color de la fruita està entre el groc i el verd.Aquesta varietat tolera molt bé la sequera.
• Per "Aida" caracteritzat per alts rendiments i maduració a mitjà termini. Per regla general, els fruits arrodonits de color groc verd es recullen dels arbustos ja 90 dies després de l'aparició dels brots. L'alçada dels arbustos amb un gran nombre de plaques de fulles és de 55 centímetres.
• Llenties "Don". s'estén a una alçada de 58 centímetres. Té una forta immunitat i no s'estira gens. Els fruits tampoc s'esmicolen. L'ombra de les llavors planes arrodonides està entre el groc i el verd.
• Arbusts de la varietat "Niva 95" creixen 50 centímetres i els fruits maduren després d'un interval de 68-85 dies. Els grans plans i arrodonits són grocs.

L'elecció de les llenties, en principi, no té molta diferència respecte a l'elecció de qualsevol altre cereal. El cultiu es ven, per regla general, ja sigui per pes o en paquets envasats. La diferència entre ells només està en el cost, però en el segon cas, és important parar atenció a la seguretat de la caixa o paquet. La mida de les llavors de llenties difereix segons la varietat, de manera que es poden agafar tant grans com petites, però sempre de la mateixa mida i forma. Les bones llenties no s'enganxen, sinó que tenen una estructura esmicola.

Si el cultiu es ven en una bossa, no s'ha d'observar cap rastre de condensat a l'interior. També és important que no hi hagi floridura, petits insectes o partícules de tercers a l'envàs.

Per obtenir informació sobre els beneficis de les llenties, mireu el següent vídeo.