Descripció de les millors varietats d'all

L'all ha estat durant molt de temps una espècia preferida pels cuiners. El seu sabor picant i refinat, així com l'aroma ric i únic atrau molts amants de cuinar diversos plats. A més, com ja sabeu, l'all és bo per a la salut. És bastant senzill cultivar aquesta cultura i, per tant, es pot trobar a les cases rurals i els jardins de gairebé totes les persones. No obstant això, poca gent sap que hi ha moltes varietats i tipus d'all. En aquest article es comenten les varietats principals i més productives.

La varietat de varietats d'all al mercat sempre dificulta l'elecció d'un jardiner o d'un estiuejant. Per entendre com aconseguir una bona collita, anem a esbrinar què són les llavors d'all.

Els diferents tipus de cultiu a la seva manera formen els fruits i la planta mateixa. Per tant, hi ha varietats que disparen (les que formen una fletxa en el procés de creixement i desenvolupament) i no disparan (respectivament, sense formació de fletxes). Però també has de saber que l'all pot ser tant tècnic com de taula, i només les varietats de taula són adequades per utilitzar fruites a la cuina, i les tècniques són adequades per decorar una habitació, donant-li una aroma peculiar, ja que hi ha molts més olis essencials. en ells.

Si poseu atenció a la tija de la planta, notareu que en algunes varietats és dura, mentre que en altres és suau.També es tracta de diferents varietats d'all: a la primera, la tija creix directament des de l'arrel i el nombre màxim de grans pot arribar a 8 peces, a la segona, no hi ha tija i els grans resultants del fetus ( que pot formar molt més - fins a 20) gràcies al lòbul de l'arrel es mantenen al cap. La fletxa dels tipus d'all de tija dura acaba amb una cistella en la qual es troben les llavors, recollint-les i plantant-les a terra, podeu obtenir un fruit d'una sola dent.

L'all de llavors té els seus propis avantatges per a la plantació: sovint funciona bé, aportant una collita excel·lent i saborosa. A més, aquesta és una excel·lent oportunitat per reviure i fer créixer la varietat que es va perdre per algun motiu, per exemple, per la influència de les plagues o les condicions meteorològiques adverses. Plantar all a partir de llavors és molt senzill, com qualsevol altre cultiu de llavors.

Pel que fa al moment de la maduració, hi ha varietats de maduració primerenca, mitjana i tardana. Les varietats primerenques són preferides per a aquells que volen obtenir una part d'una collita excel·lent al començament de la temporada d'estiu.

Per als qui els agrada emmagatzemar l'all a casa com una mena de decoració: assecar-lo, enrotllar-lo en pots decoratius, etc., val la pena assenyalar que la pell d'all no només és blanca (tot i que és més comú), sinó també morada o rosa. Aquestes últimes opcions són més adequades per decorar l'habitació, ja que semblen inusuals i brillants, criden l'atenció.

Atès que les varietats d'all són tan diverses que es poden enumerar indefinidament, considerarem a més els tipus principals i més comuns que es poden cultivar molt fàcilment en una casa d'estiueig o un jardí, i fins i tot a casa a l'ampit de la finestra o al balcó.

• "Dobrynya" - La varietat es distingeix per una bona germinació, una llarga vida útil i un rendiment estable, els caps de fruites són bastant grans, el gust no és molt agut, cosa que crida l'atenció dels gurmets. Aquesta varietat d'all sovint es menja crua per les seves increïbles característiques de sabor. Fins i tot els jardiners novells poden cultivar-lo, perquè no té pretensions i és menys susceptible a diverses malalties que altres tipus d'aquest cultiu.
• "Bogatyr" - Aquests noms se solen donar a aquells tipus de cultius que realment difereixen en grandària dels altres. La gran mida dels caps d'aquesta varietat d'all és atractiva per al cultiu. Normalment el cap pesa fins a 85 grams, però de vegades pot arribar a pesar fins a 115 grams! Un tipus d'all sense pretensions en cultiu, adequat per a totes les regions (les regions situades al carril mitjà poden ser les més productives per a això).

• "Gulliver" - Un altre tipus de cultura que pot presumir de la seva descripció. No propens a malalties innecessàries, rendiment excel·lent, gust agradable, bulbs plans, fàcils de cultivar, produeix fletxes que també es poden utilitzar amb finalitats culinàries.
• "Sofievski" - una varietat d'all baixa, però interessant, que creix fins a una alçada màxima de 70 centímetres, però al mateix temps té un bulb gran, el pes del qual de vegades pot arribar als 100 grams, i els grans.Des del punt de vista de les preferències gustatives, és perfecte per a aquells a qui els agrada l'aroma d'all no molt picant, però moderat.

• "Moskal" - alls molt grans, el cap del qual arriba als 80 grams (normalment 4 grans) i té una forma una mica allargada. El tirador no es forma, té un color morat brillant d'escates, que crida l'atenció d'aquells jardiners per als quals l'aspecte de la fruita és tan important com les seves característiques gustatives.
• "Rocambole" - un tipus d'all inusual, a primera vista en el qual és difícil determinar si es tracta d'all o ceba. Això es deu al fet que aquesta varietat ocupa una posició mitjana entre cultius com l'all i el porro. Les fulles de la planta fan fins a 6 centímetres d'amplada, per la qual cosa és difícil distingir-la d'un porro. La planta és perenne i cada any forma més i més grans caps d'un sol punt. Així, el primer any arriben als 50 grams, el segon, ja fins als 100 grams.
• "Semental" - Els principals avantatges d'aquesta espècie són la resistència a la sequera, que és important per als jardiners principiants, una bona tolerància a les baixes temperatures. El seu sistema immunitari està tan desenvolupat que la planta pràcticament no és susceptible a plagues i malalties.

Entre tots els tipus d'all, els jardiners en distingeixen 2 principals: primavera i hivern.

Aquest tipus d'all es planta a terra a principis de primavera. Les varietats de primavera es distingeixen per uns rendiments excel·lents, però petits.Tanmateix, a diferència de les varietats d'hivern, les varietats de primavera tenen una vida útil més llarga i les seves qualitats gustatives es poden conservar durant 12 mesos en condicions d'emmagatzematge adequades.

Les varietats de primavera tenen les següents diferències:

• un bulb de cultiu pot contenir un gran nombre de claus (fins a 30);
• per regla general, no tenen fletxes (a excepció d'algunes varietats);
• les dents de la part central són una mica més petites, ja que estan disposades en espiral al cap;
• la reproducció d'aquestes varietats es realitza mitjançant claus.

Les varietats d'all d'hivern tenen un alt rendiment en comparació amb les varietats de primavera. Madura molt abans, però s'emmagatzema menys, perdent les seves característiques gustatives amb el temps. Al mateix temps, les condicions òptimes per a l'emmagatzematge són les següents: la temperatura de l'aire a l'habitació no ha de caure per sota dels -4 graus i no ha de ser superior a 1 grau de calor i la humitat de l'aire ha de ser del 75%. És bastant difícil crear aquestes condicions, perquè l'all d'hivern sovint es substitueix per l'all de primavera, malgrat que aquest últim no és tan atractiu en aparença i mida. La majoria de varietats d'hivern s'utilitzen per a la venda, cuina i processament.

L'època ideal de l'any per a la sembra és a finals de tardor, i l'època de la primera collita són els últims dies de la primavera. Al mateix temps, en el procés de creixement i desenvolupament, la cultura perd significativament la seva suculència.

Hi ha les següents diferències entre aquestes varietats i les varietats de primavera:

• es formen un petit nombre de claus (fins a 10) al bulb;
• el cultiu té una fletxa, sobre la qual es forma posteriorment una bombeta d'aire, que s'utilitza en la reproducció;
• les rodanxes de la fruita es disposen en 1 fila.

Per a molts, no només són atractives aquelles varietats d'all que tenen característiques gustatives específiques diferents de les altres, sinó també les que tenen un percentatge de germinació augmentat i uns rendiments excel·lents.

Entre les varietats gegants, es poden distingir les que es distingeixen per rendiments increïbles.

• "Titàni" - aquest tipus d'all madura des del moment de la plantació fins al moment de la collita en 100 dies. Es cultiva en terra oberta, forma una fletxa, no supera els 35 centímetres d'alçada i les cims de la planta poden arribar als 3 centímetres. Aquesta varietat té una característica: el pes dels caps és de 150 grams, és realment un gegant entre els seus parents al jardí. Les escates de color porpra pàl·lid amaguen claus perfectament blanques, el nombre dels quals, depenent de diversos factors, pot variar de 4 a 6. Pel que fa a la productivitat, es poden collir fins a dos quilos de fruites d'un metre quadrat. El cultiu collit té un bon rendiment d'emmagatzematge, el temps total és de fins a sis mesos.
• "Alekseievski" - de vegades aquesta varietat d'all s'anomena "gegant Alekseevsky", això es deu al fet que té caps molt grans, en els quals es formen 4-5 grans, la massa total dels quals de vegades arriba als 180 grams. Aquesta varietat resistent a les malalties s'ha tornat molt popular tant entre els professionals com entre els principiants que acaben de dominar les habilitats del cultiu d'aquest cultiu.Però també val la pena assenyalar el gust inusual d'aquesta varietat d'all: no només és picant, sinó que té un regust dolç i, per tant, s'utilitza molt sovint amb finalitats culinàries.

• "Casablanca" - un autèntic gegant entre els representants de la cultura! Al cap del fetus es formen de 8 a 12 claus, la massa total del qual pot arribar als 200 grams. Entre els jardiners, és popular pel fet que té bones característiques d'emmagatzematge, és resistent a una gran varietat de malalties i el seu rendiment pot sorprendre a tothom: 55 t / ha.
• "Komsomolets" - Entre els tipus d'all presentats, aquesta varietat és potser una de les més buscades i populars entre els jardiners. La història d'aquesta varietat va començar l'any 1969 a Voronezh, on els criadors van començar a desenvolupar mesures per al cultiu d'aquest tipus d'all, que podria produir una collita excel·lent en les condicions específiques del sòl i el clima de la regió central de la Terra Negra. Van trigar 10 anys a formar la versió final d'aquesta espècie resistent al fred, però és molt poc pretensiós en el cultiu i pot produir una bona collita: es pot obtenir fins a un quilo i mig de fruita per 1 metre quadrat. Les tiges denses de fins a 40 centímetres d'alçada estan cobertes amb un recobriment de cera, i les fletxes resultants formen bulbs als extrems, el nombre total dels quals pot arribar a uns centenars! El cap d'aquests alls és dens i consta de grans (7-10 peces).

Perquè la varietat d'all seleccionada produeixi els resultats necessaris durant el cultiu, val la pena parar atenció als mètodes d'emmagatzematge de llavors. Per tant, les condicions massa càlides (fins a 20 graus centígrads a l'habitació) dificulten la temporada de creixement del cultiu, però el cap té una mida molt més gran que els cultius que s'emmagatzemaven en habitacions menys càlides.Si les bombetes s'emmagatzemen en un règim de temperatura d'1 a 3 graus centígrads. Brotaran més ràpid, però els bulbs seran molt més petits. Tot depèn dels desitjos del jardiner.

També val la pena parar atenció a l'època de l'any en què es planta el cultiu. Si el procés té lloc abans de l'hivern, cal parar atenció a aquelles varietats que tenen closques de colors (morat, lila, rosa), ja que no tenen una cura tan capriciosa, són resistents a les baixes temperatures de l'hivern.

Un all també dirà molt sobre si val la pena plantar a l'aire lliure. En primer lloc, ha de ser molt gran. A més, val la pena examinar-lo amb especial cura, ja que el menor dany a la capa externa del cap pot afectar la qualitat i la quantitat del cultiu. Les dents han de tenir aproximadament la mateixa mida, i el seu nombre ha de ser superior a 4. Si hi ha menys dents al cap, això indica que aquest cultiu s'està degenerant progressivament, és a dir, perd la seva capacitat de reproducció.

Per obtenir informació sobre quina varietat d'all triar per plantar, mireu el següent vídeo.