Com plantar i cultivar all?

Els beneficis per a la salut de l'all no es poden sobreestimar. A més, aquesta verdura no té pretensions a les condicions climàtiques de les nostres latituds, creix bé tant al sud com a les regions del nord. L'all s'utilitza àmpliament a la cuina; cuinar plats de carn i verdures, adobs i escabetx per preparar verdures per a l'hivern és indispensable sense ell. Sovint s'utilitza com a curandero popular: l'all és capaç de resistir bacteris patògens, matar virus i desinfectar.

Les tiges d'all, les fletxes, els caps i fins i tot les closques s'utilitzen per preparar no només preparats mèdics, sinó també infusions necessàries al país per combatre les plagues i les malalties fúngiques de les plantes.

És per això que l'all és un cultiu tradicional dels estiuejants, es pot trobar a gairebé totes les parcel·les d'hort.

Però com tota planta cultivada, l'all necessita una cura adequada. El compliment de les normes bàsiques de la tecnologia agrícola us permetrà obtenir una bona collita en tota regla, que fins a la propera temporada cobrirà totes les necessitats de "all". Les regles generals per a la plantació i el cultiu proporcionaran:

• augment del rendiment vegetal - suficient per salar i emmagatzemar en fresc;
• bona qualitat de conservació, que depèn directament del moment de maduració i collita.

Per tal d'entendre i visualitzar tot el procés de cultiu, analitzarem amb detall cada aspecte del treball amb aquesta hortalissa.

Tot i que la cultura de l'all només al nostre continent té més de 70 varietats, l'all només es divideix en dos tipus principals: primavera i hivern. El nom de cada espècie parla principalment dels mètodes, o millor dit, del moment de plantar i créixer. L'all d'hivern es planta a la tardor, "abans de l'hivern", i l'all de primavera es planta a la primavera, com totes les altres verdures. Per tant, abans de planificar la plantació d'all, cal aprendre a distingir entre aquests dos tipus.

L'all d'hivern es caracteritza per tenir una closca més dura i grans grans. La diferència principal és un nucli dens al centre del cap, al voltant del qual es troben les dents idèntiques de la forma correcta. El nombre de grans en un cap d'all d'hivern és sempre parell: de 4 a 10 peces. Quan es cultiven al jardí, les varietats d'hivern disparan fletxes: tiges de flors. Als extrems de les fletxes, posteriorment es formen inflorescències amb "llavors bulboses d'aire" (bulbs), a partir de les quals es pot cultivar el següent cultiu. Per tant, l'all d'hivern no només es pot cultivar a partir de grans, sinó també de bulbs. És a partir de la fletxa que es forma un nucli característic dins del cap dels alls d'hivern.

L'espècie primaveral no té nucli central, les dents són petites, de diferents formes, situades al cap de manera caòtica. Les closques dels alls de primavera són tan primes com el pergamí sec, es desenganxen fàcilment de les capes superiors, però s'adhereixen fortament als grans i són difícils de pelar. Quan es cultiva all de primavera, no llança fletxes, a excepció de la varietat Gulliver.El rendiment de l'all de primavera és menor a causa de la mida més petita dels caps i els grans, però aquests alls s'emmagatzemen molt millor i més temps que els d'hivern.

La classificació per espècies -hivern i primavera- es deu a les característiques biològiques dels grups, tenint en compte el seu sistema vegetatiu. Podeu ignorar aquesta divisió i plantar una verdura tant a la primavera com abans de l'hivern. Però per tal d'obtenir un cultiu de gran qualitat amb claus grans i un alt grau de qualitat de conservació, els experts han desenvolupat i establert les dates òptimes de plantació i recol·lecció per a cadascuna de les espècies.

L'all d'hivern es planta a principis d'octubre perquè tingui temps d'arrelar en un sòl encara càlid abans de les gelades. Finals de setembre i octubre són dates aproximades per a un clima temperat. En conseqüència, a les regions del sud, la plantació d'all d'hivern es realitza després de la temporada de vellut, i a les regions del nord, a principis de setembre. No us haureu de preocupar per les xifres exactes, però hauríeu de vigilar de prop les previsions meteorològiques i tenir en compte les característiques climàtiques de la vostra regió. El moment òptim serà plantar alls d'hivern 15-20 dies abans de l'inici de la primera gelada.

Quan ja s'han acabat els treballs de jardineria a l'obra, s'han retirat els llits i la terra està a l'espera d'una coberta de neu, és hora de començar l'all. Arrelarà, però no tindrà temps de créixer, i quan la temperatura baixi, quedarà per agafar força sota una capa de terra.Les varietats d'hivern són capaços de suportar gelades de fins a -20 graus, però no cal aïllar-les després de la plantació, en cas contrari poden eclosionar brots que simplement moriran per sobre del sòl juntament amb el sistema radicular.

Les varietats de primavera es planten a principis de primavera, tan aviat com la coberta de neu s'hagi fos. Per regla general, al centre de Rússia aquesta és la primera dècada d'abril. Però les dates de primavera també dependran del clima de la zona. Com que el sòl encara està congelat en aquest moment, el llit s'ha de preparar a la tardor. Per a les regions del sud, les dates es desplacen a principis de mitjans de març, i per a les regions del nord, a finals d'abril, els primers dies de maig.

La pauta principal per plantar all de primavera és que la temperatura del sòl no superi els 5-6 graus centígrads. El sistema radicular de l'all es forma a baixes temperatures, de manera que a la versió d'hivern la verdura té temps d'arrelar abans de les gelades, i a la primavera és important no perdre's el moment en què la terra encara no s'ha escalfat. Si es descuida aquesta regla, el creixement de les arrels serà lent, insuficient per al creixement d'una part aèria completa i la formació d'un cap. Com a resultat, la collita no serà d'alta qualitat i els esforços de cura seran en va.

L'esquema tradicional per plantar alls és aproximadament el mateix tant per a les espècies de primavera com d'hivern. Al llit preparat, es formen solcs a una distància de 15-20 cm l'un de l'altre, els forats s'aprofundeixen 6-7 cm per a l'hivern i 4-5 cm per als alls de primavera.L'espai entre els forats ha de ser de 8-10 cm, de manera que el cap tingui l'oportunitat de créixer el màxim possible.

Aquest llit és un anàleg de sembrar qualsevol altra verdura, però, per a un cultiu d'all, això no sempre és aconsellable, sobretot si cal estalviar metres quadrats en una àrea petita.

Els estiuejants experimentats han trobat durant molt de temps la manera de fer créixer l'all de manera més compacta, perquè aquesta verdura és bastant sense pretensions. El mètode consisteix en la formació de llits separats, fixats pels costats. L'all es planta amb un patró d'escacs, sense solcs ni espai entre files. La regla principal és deixar espai per a la formació d'un cap gran, com en el mètode anterior - 8-10 cm.El llit de caixa pot ser de qualsevol mida i forma, depenent de la quantitat de plantació prevista.

No cal ocupar espai a la superfície total sembrada, els alls creixeran al costat. El mètode compacte de plantar una verdura no permetrà que creixin males herbes, la qual cosa significa que no només estalviarà comptadors útils, sinó que també reduirà els costos laborals. Així, a mitjans o finals de l'estiu, tindreu un llit d'all exuberant, força pintoresc en si mateix. A l'hivern, els costats aguantaran la neu, cobrint de manera fiable el llit de les gelades i els vents.

Les dents es baixen al forat estrictament cap avall, és a dir, la part a partir de la qual creixerà el sistema radicular. Si poseu la rodanxa de manera incorrecta, de costat o de baix cap amunt, és possible que el clau no germini. Per descomptat, un brot sa i fort trobarà una sortida en qualsevol cas, però, malauradament, aquesta persistència es pot observar amb més freqüència a les males herbes. Per tant, no hauríeu de posar el risc de la collita, és millor disposar amb cura els claus als forats amb antelació.

Després de plantar l'all d'hivern, s'utilitza un "coixí" de cobertura de torba o humus.A la primavera i l'estiu, els dos tipus d'all necessiten reg durant els estius secs i diversos apòsits per temporada.

La rotació de cultius al lloc és una de les regles bàsiques per cultivar un cultiu de qualitat. Això es deu al fet que cada cultura pren del sòl els oligoelements que necessita, empobreix-lo. El mateix tipus d'hortalisses plantades al mateix lloc no rebran íntegrament aquelles substàncies que el predecessor va aconseguir recollir la temporada passada. A més, els patògens i les larves de plagues del cultiu que van créixer al jardí molt probablement romanen al sòl.

Com més sovint es canvien els cultius als llits, menor serà el risc de supervivència dels microorganismes nocius al sòl i més gran serà la seva saturació amb microelements, perquè cada planta no només absorbeix nutrients, sinó que també afegeix els seus propis enzims.

Malgrat la poca pretensió del cultiu de l'all, aquesta verdura no és una excepció. El sistema radicular superficial permet absorbir oligoelements que es troben a les capes superiors del sòl. I això vol dir que l'all arrela bé a les files després de les plantes amb un sistema d'arrels profunds.

Tanmateix, no té sentit determinar el predecessor només pel sistema arrel, serà més efectiu simplement recordar alguns cultius bàsics que contribueixen al bon creixement del cultiu d'all.

• La col està madura primerenca i la coliflor. Quan es cultiva col, s'utilitzen activament fertilitzants orgànics, que la verdura no té temps de consumir durant la temporada. Els adobs orgànics frescos estan contraindicats per a l'all. Per tant, la matèria orgànica en petites quantitats restants, ja redistribuïdes al sòl, és òptima per als alls per evitar la "sobrealimentació". Les primeres varietats de col tindran temps d'alliberar el llit abans d'hora per preparar-se per plantar all d'hivern.
• cogombres - un predecessor d'èxit, com la col, pel que fa a la distribució d'adobs orgànics. No obstant això, a la majoria de zones climàtiques, els cogombres es cultiven en hivernacles i no és recomanable ocupar-hi un lloc. Però a les latituds meridionals, en lloc de cogombres cultivats a camp obert, l'all se sentirà molt bé.
• carabasses - La carbassa, el carbassó i la carbassa deixen un sòl favorable per al cultiu d'all, les dents rebran fertilitzants orgànics en la quantitat òptima. No hi ha malalties comunes a les verdures de carbassa i all.
• Fesols i pèsols són els millors predecessors, ja que el seu poderós sistema d'arrels té un bon efecte sobre sòls pesats, els satura d'oxigen. A més, els llegums alliberen nitrogen al sòl durant el creixement, la qual cosa també té un efecte beneficiós sobre el creixement i la nutrició dels caps d'all.
• Tomàquets, albergínies, pebrots, patates satureu el sòl amb oligoelements útils per a l'all i no tenen patògens de l'all. Però aquí s'ha de tenir en compte l'altra cara: els tomàquets i els pebrots, com els cogombres, es cultiven amb major freqüència als hivernacles, cosa que no és raonable per plantar cultius d'all. La patata és un cultiu d'arrel, el que significa que entra en la categoria de predecessors indesitjables, que es comentarà a continuació.

A més del coneixement dels predecessors òptims i dels barris, també cal tenir en compte algunes cultures incompatibles.

• Arrels - pastanagues, remolatxa, patates, treu intensament tots els minerals del sòl, especialment el potassi necessari per als alls. Per tant, no té sentit plantar alls d'hivern després d'ells. S'aconsella saturar els llits amb matèria orgànica i deixar reposar fins a la primavera.
• Ceba amb all no són "companys", ja que tenen malalties similars, plagues i esgoten el sòl segons el mateix principi. A més, als llits d'all ni tan sols els agraden els barris amb ceba, és millor plantar-los a costats oposats de la zona sembrada. Després d'una temporada en un tros d'all o ceba, el sòl ha de reposar un parell d'anys per tornar a fer-se càrrec d'un d'aquests cultius.
• Verds i herbes - les cebes sobre una ploma, l'enciam, l'api contribueixen a la reproducció de microorganismes perjudicials per al cultiu d'all. Les herbes picants en grans quantitats competeixen amb l'all en l'alliberament d'olis essencials, inhibeixen el creixement de la verdura i redueixen el seu aroma.

Quan planifiqueu la rotació de cultius al lloc, no oblideu que l'all, com altres plantes, necessita una zona ben il·luminada. Això no vol dir que hàgiu de destinar un lloc central al jardí al sol mateix, però plantar-lo a l'ombra d'arbusts o arbres fruiters no és una opció. Per estalviar espai, podeu col·locar un llit a prop de la paret de la casa o dependències al costat sud o sud-oest. En aquest cas, la verdura tindrà prou llum natural i la paret o la tanca protegirà el sòl de l'assecat excessiu i dels vents.

L'estructura del sòl és igualment important. Per als cultius d'all, són desitjables margues lleugeres amb un nivell neutre d'acidesa.El sòl argilós es dilueix amb sorra i el nivell d'acidesa s'anivella amb calç. S'ha d'evitar l'aterratge en zones baixes i on es puguin acumular riuades de primavera. L'all tampoc tolera bé les aigües subterrànies superficials: massa humitat pot destruir els fruits subterranis de la verdura.

Els jardiners experimentats saben que preparar-se per a la temporada de sembra és gairebé la meitat de l'èxit per obtenir un cultiu de qualitat. Cal no només complir els terminis per a la sembra de primavera o tardor, sinó també tenir temps per preparar les llavors i els llits amb antelació, tenir cura del lloc d'aterratge, tractar l'estructura del sòl i afegir-hi els elements necessaris a temps. .

Per a una mirada primaveral per a la plantació de primavera, el millor és preparar un llit de jardí a la tardor. El sòl s'excava amb una baioneta de pala, les arrels de les males herbes s'eliminen amb cura. A la primavera, això serà bastant problemàtic, ja que l'all es planta en un sòl encara fresc i les arrels de males herbes restants brotaran molt més tard. Un llit excavat i netejat a la tardor us permetrà simplement afluixar la terra amb un rasclet a la primavera i començar a plantar.

Hi ha una manera més fàcil de preparar-se per a la sembra de primavera. A la tardor, després de la collita, cobreixi la zona requerida amb una pel·lícula fosca o trossos de material de coberta just a sobre de les males herbes restants. Abans de l'inici del fred, part de les males herbes es cremaran a causa de l'alta temperatura sota el material de coberta. A la primavera, quan la neu es fon, el sol començarà a coure la superfície fosca del material, la qual cosa contribuirà a la germinació primerenca de les llavors de males herbes.Però l'alta temperatura, així com la manca de llum i oxigen, destruiran les males herbes germinades i quan es plante l'all, el sòl estarà net i aprofitable.

Per als alls d'hivern, el sòl es prepara un mes abans de la plantació prevista, és a dir, immediatament després de collir els primers cultius d'hortalisses, caven una pala a una baioneta i apliquen els fertilitzants minerals necessaris. A la venda podeu trobar mescles universals per a tot tipus de verdures que enriqueixen el sòl en la quantitat adequada. Només cal respectar les proporcions indicades a les instruccions. Cal recordar que els caps d'all es destrueixen sota la influència de la matèria orgànica fresca, es fan solts i no són aptes per a l'alimentació, perden les seves propietats de conservació. Per tant, els fems frescos o els fems de pollastre estan totalment exclosos per als llits d'all.

Si, per algun motiu, no es compleixen els terminis per a l'all d'hivern i el temps de gelada ja s'acosta, hauríeu de tenir cura del material de cobertura: el mulch. Pot ser serradures, molsa, fulles caigudes. Abans de la primera gelada, els claus han de tenir temps per arrelar, la qual cosa vol dir que val la pena augmentar lleugerament la temperatura amb l'ajut del mulch.

Per obtenir una bona collita garantida, la llavor es classifica. Si, en trencar-se el cap, algunes rodanxes van resultar amb forats de cuc o altres deformacions, es deixen de banda i, en primer lloc, es permeten el processament culinari. També eliminen totes les coses petites: els caps de fruites grans no funcionaran. Així, la classificació us permet seleccionar les plàntules més prometedores.A la part inferior dels denticles, no hi hauria d'haver partícules queratinitzades del cap comú: evitaran la germinació lliure del sistema radicular.

La llavor de primavera seleccionada es remulla immediatament abans de plantar. Per fer-ho, el baixen en un recipient amb una solució dèbil (rosa pàl·lid) de permanganat de potassi durant diverses hores. Aquest mètode destruirà possibles espores microscòpiques de bacteris o larves de plagues sota la closca, i també permetrà que els claus es saturin amb humitat per a un inici accelerat del creixement. Si no hi havia permanganat de potassi al país, però hi ha un bany o una estufa russa a la casa, podeu remullar l'all en una solució de cendra de fusta. Per fer-ho, l'all es posa en un terç d'una galleda de cendra i s'aboca a la part superior amb aigua durant diverses hores. Ben neutralitza i solució salina. Suficients 10 cullerades de sal de taula gruixuda per galleda d'aigua. L'all es manté en aquesta solució durant 2-3 hores.

El mètode de plantació a terra dependrà del tipus de material d'all que es plante.

L'opció més habitual és sembrar amb clau. Es col·loquen en forats preparats prèviament o en solcs a una profunditat segons les regles generals: hivern - 7-8 cm, primavera - 4-5 cm de la superfície. També s'ha de tenir en compte l'estructura del sòl. Com més pesat sigui el sòl, menys s'han d'enterrar les rodanxes per facilitar la seva germinació. I a l'inrevés, com més fluixa i lleugera sigui la terra, més probabilitat que la pluja i el vent exposin la llavor, la qual cosa significa que cal enfonsar-la una mica més a la profunditat.La distància entre les dents es deixa entre 10 i 12 cm, de manera que els futurs caps no es deformin i rebin una quantitat suficient de nutrients.

Jardiners experimentats practiquen la propagació del cultiu d'all amb bulbs, que té una sèrie d'avantatges. En primer lloc, d'aquesta manera podeu millorar significativament la qualitat de l'all comprat, fer un cultiu més gran i, en segon lloc, les plàntules amb llavors us permeten conrear la varietat que us agradi, aconseguint els resultats més exitosos. Un altre avantatge és la facilitat per plantar llavors. El desavantatge d'aquest mètode és que només és possible obtenir una collita completa després d'una temporada, ja que la llavor ha de créixer primer en una dent, que després s'utilitzarà com a material de llavors.

En un peduncle, es formen fins a 80 llavors de la planta, la seva maduració està indicada per una caixa d'inflorescència que esclata. Si per alguna raó la pel·lícula de la caixa no es va obrir, però les fulles de la planta comencen a tornar-se grogues a la segona quinzena de juliol, es pot dir amb certesa que els bulbs ja estan madurs.

Emmagatzemar llavors a casa i les tècniques de plantació no difereixen dels mètodes de plantació de claus normals. Podeu sembrar tant abans de l'hivern com a principis de primavera. Abans de plantar, les llavors s'envien a la nevera durant 30-40 dies, això evitarà que es disparin. Durant un dia es posen en remull en una solució de cendres de fusta, s'eliminen els bulbs buits que han sortit a la superfície. Es planten en solcs a una distància de 2-3 cm l'un de l'altre, deixant un espai entre files de 10 cm.Per a la propera temporada, cada llavor viable es formarà en un clau d'olor.

Els cultius d'all, independentment de la varietat, no requereixen més cura. Toleren força bé les gelades i altres problemes climàtics i no moriran en temps sec si no és possible regar-los. Però en situacions d'emergència, encara és millor ajudar les plantes assegurant el creixement i la maduració més còmodes del cultiu.

El manteniment inclou regs abundants i regulars durant la calor per evitar que el sòl s'assequi i s'esquerde. Podeu regar el llit al mateix temps que la resta de cultius d'hortalisses, però 2 setmanes abans de collir l'all, cal aturar el reg. Les plantes s'han de regar d'acord amb les regles de reg general de les plantes: a primera hora del matí o al vespre, perquè el fullatge no es cremi sota el sol actiu a la meitat del dia.

El fertilitzant s'aplica tres vegades per temporada. El primer cau al principi de la germinació: les crestes es desprèn amb urea o qualsevol fertilitzant que contingui nitrogen. La segona vegada, a mitjans de maig, es col·loquen fertilitzants minerals complexos, que es distribueixen àmpliament a la venda. Els adobs orgànics per als cultius d'all s'han de descartar. La tercera vegada cal fertilitzar la planta després de treure les fletxes. El llit està cobert amb una infusió de dos dies de cendra de fusta (1 tassa per galleda d'aigua).

L'all d'hivern jove en el segon mes de creixement necessàriament llença tiges de flors.S'han de tallar perquè les forces vitals de la planta vagin a la formació de la massa subterrània del fruit. Deixeu unes quantes fletxes només si els plans inclouen la propagació d'aquesta varietat amb bulbs. Les fletxes d'all, si no es deixen créixer i engrossir, són molt agradables al gust. Es serveixen frescos a taula com a verdures o marinats per a l'hivern com a berenar de verdures.

Les dates de maduració aproximades són a finals de juliol i principis d'agost, però la pròpia planta explicarà millor la seva maduració. Més a prop de la segona quinzena de juliol, les fulles començaran a tornar-se grogues, les fletxes restants es redreçaran en línia recta i les caixes de peduncles esclataran. Tots aquests signes indiquen que l'all està completament madur.

És molt indesitjable perdre el període de maduració, perquè l'all massa madur perd les seves propietats de conservació, així com el seu sabor.

La planta s'ha d'excavar en temps clar i sec, deixar-la en fileres allà mateix al llit perquè s'assequi durant diversos dies, fins que la terra es tregui lliurement de les arrels. Si el temps promet ser plujós, és millor collir sota un dosser o en una terrassa coberta. Després d'assecar i treure la terra, es tallen les tiges, deixant 2-4 cm, o els alls es lliguen en trenes i després es pengen.

Per conservar l'all durant molts mesos fins a la propera collita, cal observar el règim de temperatura i poca humitat. L'all s'emmagatzema bé en habitacions fresques i seques; pot suportar temperatures de fins a -1 graus. Però per sobre dels 10 graus, la verdura comença a brotar, després s'asseca, es podreix o es flori. Un primer clau fet malbé provoca la propagació de floridura a tot el cap, i després als fruits veïns.Per tant, cal classificar, inspeccionar i sondar periòdicament el cultiu, treure els caps malmesos de manera oportuna.

Al següent vídeo, trobareu un mètode provat per sembrar i cultivar all.