Secrets per fer melmelada de meló

Si sou dels que els agrada tastar alguna cosa inusual, molt saborosa i saludable cada cop, hauríeu de parar atenció a la melmelada de meló. Com preparar correctament aquesta delicadesa, hi ha algun benefici, així com consells i secrets, considerarem a l'article.

La melmelada de meló ja no és una raresa ni una delícia especial. Moltes mestresses de casa fa temps que mimen els seus éssers estimats amb melmelada inusual. El seu sabor únic d'alguna manera fins i tot s'assembla a la mel. La característica principal d'aquest producte és que es pot preparar amb absolutament qualsevol meló, inclosos els verds. El resultat no només és saborós, sinó també una delicadesa saludable.

El benefici d'aquesta melmelada rau en la rica composició química del seu ingredient principal i principal. El meló conté una gran quantitat d'àcids de fruites, sucres naturals, fibra, pectina, vitamines C, A i P, així com magnesi, ferro, potassi i sodi.

Per descomptat, perquè el cos estigui completament saturat amb aquesta rica composició de vitamines, cal menjar fruita fresca. Però fins i tot després del tractament tèrmic, la majoria de les vitamines es conserven en melmelada. Per preservar al màxim totes les propietats beneficioses del meló, heu de triar aquelles receptes, el procés de cocció de les quals no triga gaire temps.

En el cas que les postres es preparen d'acord amb totes les normes, el seu ús habitual afectarà favorablement el cos humà.Per exemple, la bellesa del cabell i la pell millora notablement, es normalitzen molts processos metabòlics del cos, s'estabilitza la pressió, es redueix la irritabilitat i la fatiga. A causa de la seva rica composició, aquest producte ajuda a combatre el beriberi a l'estació de fred, per la qual cosa val la pena preparar diversos pots d'aquesta melmelada per a l'hivern. I també una delícia pot ajudar amb l'anèmia, superar l'insomni i només animar-te qualsevol dia ennuvolat.

Avui us hem preparat diverses receptes originals que us ajudaran a fer melmelada fragant a partir de melons sucosos i madurs. Començarem amb la versió clàssica, que fins i tot un cuiner novell pot gestionar. Prenem un quilo de meló fragant. Podeu triar fruites amb polpa blanca, vermella o fins i tot verda. A continuació, necessiteu tres-cents mil·ligrams d'aigua purificada, un quilo de sucre, una llimona fresca mitjana i mitja culleradeta de vainilla en pols.

Si no hi ha cítrics frescos a mà, en qualsevol recepta amb llimona es pot substituir per àcid cítric en pols. En aquest cas, només necessitaran tres grams. Talleu la polpa del meló a trossos petits i escalfeu-ho en aigua bullint durant cinc minuts exactes. Reclinem tot en un colador, deixant que s'escorri l'excés de líquid. A continuació, cuini l'almívar amb la quantitat especificada d'aigua, vainilla i sucre. Durant el procés de cocció, afegiu àcid cítric o suc de llimona fresc.

Aboqueu els trossos de meló amb el xarop resultant, deixeu-ho exactament sis hores. A continuació, poseu-ho a foc lent i deixeu-ho coure durant deu minuts exactes. Cal anotar el temps després que la massa bulli. Retirar del foc, refredar completament i omplir els pots preparats.

Hi ha una altra recepta senzilla. Amb l'ajuda, podeu fer melmelada en una olla de cocció lenta. Prenem un quilo de polpa de meló, mig quilo de sucre, un polsim de vainilla i quatre grams d'àcid cítric. Tallem la polpa a daus uniformes, la posem en un bol i la cobrim amb sorra dolça per sobre. Deixeu-ho així, sense remenar, durant tres hores. A continuació, afegiu l'àcid cítric en pols. Si voleu utilitzar llimona fresca, podeu fer-ho.

Rentem acuradament un cítric de mida mitjana, traiem les llavors i passem en una picadora de carn. Barrejar amb el meló i deixar bullir la massa. Després d'això, activem el mode "Cocció" i la melmelada es cuinarà d'aquesta manera durant exactament quaranta minuts.

A l'altura de la temporada, no només podeu arribar al mercat melons madurs, sinó també síndries. És a partir d'aquests dos components que recomanem preparar una deliciosa melmelada. Per a aquesta recepta, no necessitareu la polpa en si, sinó la part que queda a l'escorça. Per tant, després de menjar les baies, no llenceu les crostes, sinó que talleu la resta amb cura. Agafem mig quilo de polpa de meló tallada i la mateixa quantitat de síndria per acabar amb un quilogram. I també necessitareu sis-cents mil·ligrams d'aigua i quatre-cents grams de sucre normal.

Les parts tallades de les crostes s'han de tallar a daus i submergir-les en aigua bullint durant cinc minuts. Cuinem l'almívar i l'omplim amb les nostres llesques fragants de meló i síndria. Ho deixem tot per infusionar durant la nit.Comencem a cuinar al matí. Porta la massa a ebullició a foc lent, retira del foc i insisteix durant tres hores. Repetiu el procediment quatre vegades i les postres estaran llestes.

Per obtenir una melmelada inusual, o millor dit, melmelada, us proposem cuinar un meló fragant juntament amb plàtans madurs. Un quilo i mig de polpa de meló s'ha de tallar a daus, cobrir amb la mateixa quantitat de sucre, tapar amb una tapa i deixar-ho tota la nit. Al matí, afegiu-hi el suc d'una llimona fresca, barregeu-ho bé i deixeu-ho coure durant trenta minuts a foc molt lent. Tallem dues llimones en cercles (mantenint la pela i traient-ne les llavors), també tallem dos plàtans grans en cercles, i ho afegim tot a la nostra massa.

Cuini tot junt fins que la massa s'assembla al puré de patates. Tan bon punt la fruita comenci a bullir, bulliu-ho tot fins que quedi espessi i poseu-lo al recipient preparat. Per tal que la melmelada s'emmagatzemi millor i adquireixi una aroma inusual, recomanem posar paper de forn sucat amb conyac a cada pot. El paper s'ha de tallar amb un cercle de la mida desitjada.

En un dia fred d'hivern, podeu gaudir d'una melmelada inusual, fàcil de preparar segons la següent recepta. Per a un quilo de polpa fragant, necessitareu una lliura de sucre, una llimona fresca, vint grams d'arrel de gingebre i una mica de canyella. Tallem el meló a daus, el posem en una cassola, hi freguem l'arrel de gingebre per sobre i espremem el suc de llimona. Afegim un parell de cullerades de sucre, barregem i deixem dues hores.

Després de coure el xarop habitual. És fàcil de cuinar, necessites aigua i sucre en les mateixes proporcions. Tan bon punt s'aconsegueix l'almívar, hi posem la nostra massa preparada i la coem a foc lent durant quinze minuts exactament. Tan bon punt la massa es faci espessa, podeu afegir canyella o vainilla.

Per fer melmelada espessa, necessitareu un quilo i mig de polpa de meló sucosa i madura, una lliura de pomes, una culleradeta de ratlladura de llimona o taronja i una lliura de sucre. La polpa fragant s'ha de triturar, cobrir amb sucre, barrejar-la bé i començar a cuinar a foc molt lent. Tan bon punt la massa comenci a espessir una mica, podeu afegir pomes, pelades prèviament i tallades a daus petits. Cuini fins que estigui completament espessit, després afegiu-hi la ratlladura, deixeu-ho coure cinc minuts més. Ja està, les postres ja estan a punt!

Si voleu obtenir una melmelada saborosa i fragant amb rodanxes senceres i denses de meló, la recepta següent us ajudarà. Prenem un quilogram de polpa. Trieu una varietat de meló ferma i saborosa. Aquesta recepta requereix vuit-cents grams de sucre, cent mil·ligrams d'aigua i una llimona de mida mitjana. Cuinem xarop amb aigua i sucre, afegint-hi suc de llimona.

Tan bon punt bulli tot, bulliu l'almívar durant cinc minuts i, a continuació, submergiu-hi el meló tallat a daus. Cal fer-ho tot molt ràpidament, submergint els trossos olorosos en almívar bullint. Aquesta tecnologia permet que les peces de meló mantinguin la seva integritat. Cuini la melmelada durant exactament una hora a foc lent, remenant de tant en tant. Remeneu suaument per no fer malbé els trossos de meló.

Finalment, tenim alguns consells més útils per a tots ells que té previst regalar-se amb aquestes postres inusuals en un futur proper.

• Quan trieu melons per fer melmelada, assegureu-vos de parar atenció als fruits més fragants i madurs. No heu de triar melons massa suaus, en cas contrari, la melmelada no tindrà la consistència i el gust adequats. Per a la melmelada, calen fruites amb polpa sucosa, però densa i ferma. Aquells melons que tenen una aroma forta, però encara no estan ben madurs i han conservat la seva duresa, són perfectes.
• Fins i tot es pot fer melmelada amb melons massa madurs, però trigarà més temps a bullir-los per evaporar l'excés de líquid.
• Per diversificar el gust i els beneficis d'aquesta melmelada, podeu afegir amb seguretat altres fruites i baies. El meló combina bé amb llimona, taronja, pomes, préssecs, peres i plàtan.
• Per tal de donar a la melmelada acabada un sabor i aroma únics, podeu utilitzar diverses espècies. El meló combina bé amb gingebre, canyella, vainilla i anís.
• Els melons amb polpa vermella o taronja són els més durs i són bones opcions per a la melmelada. Els trossos d'aquest meló romandran intactes després de cuinar-los i, per a la bellesa, es poden tallar amb un ganivet arrissat.

A continuació, mireu la recepta de vídeo per fer melmelada de meló.