Meló: gust i característiques

El meló sucós i fragant és un autèntic regal d'estiu. És molt dolç, sucosa, agradable de gust. I les propietats beneficioses del meló són conegudes per tothom. Es consumeix per esmorzar, dinar i sopar. El lloc de naixement del meló és Àsia Central. A Rússia, la planta va aparèixer al segle XVI. Des d'aleshores, han estat unes postres d'estiu indispensables.

Molta gent es preguntava a quina espècie pertany la planta. Els científics han demostrat la seva pertinença a la família de la carbassa i al gènere del cogombre. Igual que la síndria, la majoria d'investigadors classifiquen el meló com a baia, tot i que el debat sobre aquest tema continua fins als nostres dies. Ningú dóna una resposta exacta. En aquest sentit s'han plantejat un gran nombre d'hipòtesis diferents.

Pel fet de ser molt dolç, el meló es classifica com a fruita. Això s'explica pel fet que es pot trobar en amanides de fruites, compotes i begudes de fruites, postres. Però els mateixos científics diuen que només el que creix en un arbre es pot atribuir als fruits. Per tant, sorgeix una contradicció respecte a aquesta afiliació.

Si la planta es classifica com a baia, també sorgeixen dubtes per la mida del fruit. Per descomptat, el meló té moltes característiques semblants a les baies. Aquests inclouen llavors dures a l'interior, pell mitjana sucosa i fina. Tots els fruits dels melons es classifiquen com a baies falses. També s'anomenen carabasses.

Alguns investigadors parlen del meló que pertany a les verdures. Sembla que aquesta és una opinió completament equivocada.Però també es pot trobar una explicació lògica: la planta, el fruit i la tija són herbàcies, tenen similituds i estan relacionades amb el cogombre. A més, el meló és un parent directe de la carbassa. Els científics assenyalen que aquesta delicadesa pertany a la família de les vinyes anuals. Tots aquests són signes de cultius d'hortalisses.

Cultivar un meló no és una tasca fàcil. Per fer-ho, cal fer el màxim esforç, paciència i treball. La cultura és sensible als canvis de clima i temperatura. L'època de maduració del meló cau al setembre o a finals d'agost.

La planta és exigent amb el sòl. Per tant, plantant plàntules a terra, cal tenir cura dels fertilitzants. Chernozem és molt adequat per a una cultura tan rebel. Quan planteu plàntules a terra, heu de parar atenció a les plantes que creixeran a prop.

Ja s'ha dit anteriorment sobre els innegables avantatges per al cos d'aquest producte. El meló és útil fresc, assecat i assecat, no perd les seves propietats després d'aquest processament.

El meló té una tija rastrera i ramificada. Pot assolir una longitud de 4 metres. Aquesta és una planta anual. La longitud dels brots arriba als 35 m. Un dels brots és el principal. El sistema radicular dels melons és fonamental.

Les plàntules germinen en una setmana. En els melons de maduració primerenca, les flors femenines comencen a florir 35 dies després de la germinació, les flors masculines comencen a florir abans. S'ha de fer pessigament, en cas contrari poden aparèixer flors "buides" sense fructificar.

El meló és un cultiu amant del sol.No tolera bé la humitat i l'ombra. Les fulles de la planta són de forma rodona, tenen un bigoti que s'enganxa, evitant que les tiges es giren amb el vent.

Els fruits del meló són diferents en aspecte: rodons, ovalats, allargats. El color del meló és molt diferent. La pell és més sovint llisa en una malla.

KJBU per 100 g de producte:

• contingut calòric - 33 g;
• proteïnes - 0,6 g;
• greixos - 0,3 g;
• hidrats de carboni - 7,4 g.

Es pot concloure que el meló no és ric en calories, per la qual cosa és molt adequat per a una dieta.

Aspectes positius del fetus:

• el cultiu és agradable al gust, conté una gran quantitat de fructosa, de manera que el cos està saturat d'energia;
• conté molta fibra, que neteja el cos de substàncies nocives i no enforteix gens la femta;
• el sistema immunitari s'enforteix;
• és un excel·lent producte acompanyant en el tractament de malalties del fetge;
• Les substàncies que componen el meló ajuden a reduir els nivells de colesterol en sang.

El meló conté molts elements de la taula periòdica: ferro, fòsfor, calci, potassi, magnesi, manganès, iode, coure, fluor.

Quin tipus de meló és millor, cada jardiner determina per si mateix. A algú li agraden els grans cultius, a algú li agraden, per contra, les fruites en miniatura. Alguns estan interessats a cultivar varietats inusuals i exòtiques.

• meló "La Ventafocs"» - el més ràpid de tots. Comença a donar fruits en 50 dies. Es tracta de melons petits de mida i volum.Pel que fa al pes, tampoc no ho van aconseguir, ja que només arriben a una massa d'1 quilogram. Són un 70% de sucre. La baia és exigent pel que fa al clima i les malalties, tot tipus de plagues. S'adapta al clima i dóna una rica collita.

• "xinès" - el nom indica d'on prové el meló. Les seves flors són petites. La tija fa 1,5-2 metres de llarg. Les fulles són de mida mitjana, de color verdós. El meló és esfèric o lleugerament allargat. El fruit madur està ben separat de la tija. La seva pell és fina, suau al tacte. La llavor és petita. Aquesta varietat dóna una rica collita primerenca. S'ha de cultivar a través de plàntules. Li agrada la calor.

• "Torpede" – la varietat més comuna de meló uzbek. Al nostre país, aquesta "bellesa" va aparèixer al segle XVII. Des d'aleshores, aquesta varietat ha arrelat bé entre nosaltres i és ben rebuda pels jardiners. El nom de la planta es va deure al fet que la baia sembla una forma de torpede. El gust del "torpedo" rus és diferent del meló que es cultiva a Uzbekistan i no és tan dolç com a casa. En pes, pot arribar als 15-16 kg.

• "Titovka" – meló de maduració primerenca. Només triga entre 60 i 66 dies naturals perquè ella porti la collita. Tolera els canvis meteorològics, les gelades. Lluita de manera independent contra diversos tipus de plagues i malalties. Molt adequat tant per a condicions d'hivernacle com per a zones obertes sense protecció. Els fruits són bastant grans, creixen fins a 6 kg. Color groc intens amb un to marronós. Meló molt dolç i fragant.

• meló japonès "Yubari" és una de les varietats més cares. La baia va rebre el seu nom a causa de la ciutat japonesa de Yubari, on es va criar per primera vegada. Li encanta la calor, per la qual cosa es necessita un hivernacle per cultivar aquesta varietat. Per a ella, cal crear condicions per al ple desenvolupament i creixement sense plagues i malalties. El meló té un sabor i aroma especials, un aspecte peculiar. Té una forma rodona i una pell fina i llisa.

• "Estrella de plata" - varietat inusual. Aquest meló madura en 65-67 dies. El pes mitjà arriba als 2 kg. Sabor dolç, delicat. Sembla un ou amb taques verdes semblants a les estrelles. Una baia molt termòfila i exigent amb els canvis de temperatura.

• "Història" - una varietat de maduració primerenca. Sense pretensions a les condicions climàtiques. Comú entre els jardiners. El fruit és de forma el·líptica. El color és groc brillant. En massa arriba fins a 1,5 kg. Rarament danyat per insectes. Resistent a les gelades. Madura bé i té un gust dolç i agradable.

• "Kolhoznitsa" és la més famosa de totes les varietats de melons. Madura en 90-95 dies. El pes arriba als 1,5 kg. Té una superfície llisa i brillant. El color és groc o daurat amb un to ataronjat. Es manté durant poc temps. Té una carn blanca sucosa i cruixent. La baia té un gust dolç, que recorda la mel. Molt adequat per als preparatius per a l'hivern.

• "Llet" - meló vietnamitatenir una fruita petita. Pertany a la família de les carbassas. Pàtria - Àsia Central. Li agrada un clima càlid. L'excés d'humitat no és per a ella. Necessita molta llum. El fruit de la planta és de forma rodona, té un color ratllat.

• El caramel és un híbrid. Es va criar per a la venda com a fruita de maduració primerenca, però als jardiners també els agradava una collita tan ràpida. El cultiu madura en 50 dies. Tampoc és exigent amb les condicions climàtiques. El fruit té forma d'el·lipse, arriba a un pes de 3 kg. El color del meló és groc brillant en una gran malla blanca. La seva pell és gruixuda. La carn de la planta és blanca. Té gust de caramel, d'aquí el nom.

• "Raymond" - meló tipus pinya. Sembla un torpede. La cultura té una forma oblonga. El color del meló és groc brillant en una malla. El fruit és gran. En pes, la planta arriba als 5-10 kg. Molt dolç, fragant i saborós, molt semblant a la mel. La carn d'aquest meló és groga. El seu sistema radicular és potent. No és exigent amb el clima, però encara li encanta la calor. Tolera tant el fred, la pluja i la sequera. Aquesta varietat madura en 1,5 mesos a través de les plàntules i 60 dies després de la sembra en terra oberta.

• "Miracle-Yudo": la planta va rebre el seu nom per la forma i el color inusuals. Són boles de malla rodona. El meló madura en 70 dies. Té una forma ovalada. El pes del cultiu és de fins a 2-2,5 kg. Meló dolç i sucós, amb gust de síndria. S'emmagatzema durant poc temps, però és adequat per a espais en blanc.

• "Taman". Aquesta varietat també és benvinguda pels jardiners. Aquest meló no té pretensions a les condicions meteorològiques. Té un agradable gust de mel. És molt sucós quan està ben madur. Té unes pestanyes llargues. Les fulles de la planta són mitjanes. La forma del fruit és ovalada. El color és groc, cobert d'una malla, la seva pell és fina. La polpa és crema o blanca, esmicolada.

• "Verd" - molt sovint aquest meló es compara amb l'alvocat per la semblança i el gust extern i intern. Aquesta varietat va ser portada de Tailàndia. El color de la fruita és verd. La seva carn també és de color verd clar.

• "Seryozhkina amor". Els jardiners parlen positivament d'aquesta varietat. Aquest és un meló madur, que s'adapta bé al clima i al temps advers. Es pot plantar immediatament a terra. Les seves pestanyes són de longitud mitjana. En pes, el fetus arriba als 2-3 kg. La forma és ovalada. Color - groc taronja. Té una polpa fragant i de gust agradable que es fon a la boca, i també és molt dolça.

• "Princess Maria" és una de les varietats més famoses de Rússia. Aquest meló té una velocitat de germinació ràpida. Resistent al canvi climàtic. Els fruits són de mida mitjana, arriben a 1-1,5 kg, de color gris verdós. Fruita amb polpa de taronja sucosa, de gust similar a la nou moscada.

• "Cantaloupe" - aquesta varietat és ben coneguda i ara és molt popular a Europa i Amèrica. El fruit és de forma ovalada. La seva pell és densa en una malla. La polpa és taronja, sucosa, té gust de mel.

El meló és ric en ferro, responsable del funcionament del sistema circulatori. A més, el ferro ajuda a moure l'oxigen per tot el cos, participa en la producció d'hormones i manté la immunitat normal.

El producte conté la més important de les vitamines: la vitamina A. Protegeix el cos humà de virus i bacteris. A més, aquesta vitamina actua com a antioxidant i neteja el cos dels radicals lliures.

La planta està formada per fibres de fibra bastant gruixuda, que fa que el tracte digestiu torni a la normalitat. La inulina, que forma part del meló, també té un efecte beneficiós sobre el funcionament del tracte gastrointestinal.

El meló conté molt sucre, respectivament, el cos rep una quantitat suficient de glucosa amb el seu ús. També augmenta la resistència a l'estrès i la funció cerebral, i redueix la fatiga. En cas contrari, pots dir que estàs absorbint la vitamina de l'alegria.

El retinol i el tocoferol continguts en el meló netegen el fetge.L'àcid ascòrbic millora la immunitat. El bon meló actua sobre els ronyons, ja que té propietats diürètiques. El meló es recomana per a l'edema. Elimina l'excés de líquid del cos i les substàncies nocives.

L'àcid fòlic contingut en el meló és útil tant per a homes com per a dones. Podeu utilitzar-lo com a producte cosmètic, lubricant la cara i el coll amb peces congelades. La decocció de meló es pot utilitzar com a tònic. Ajuda a combatre la pigmentació de la pell i té un efecte blanquejador.

Melon és un autèntic metge de família. Les propietats útils i les substàncies que s'hi troben, normalitzen el treball del cos. La serotonina, que forma part de la composició, s'anomena "hormona de la felicitat i l'alegria", és a dir, la depressió es pot tractar amb aquesta fruita.

El suc de meló conté una gran quantitat d'olis essencials. Ajuda a normalitzar el treball del cor. Si barregeu suc de meló amb una decocció de julivert, podeu tractar la urolitiasi, la secreció nasal i els cucs amb aquesta composició. Beure suc de meló al matí amb l'estómac buit expulsarà els paràsits del cos. A més, als nens els encanta aquesta beguda pel seu gust i aroma agradables.

És absolutament inofensiu per al cos del nen. El suc pot tractar dermatosis, al·lèrgies, erupcions cutànies, psoriasi. Amb la seva ajuda, el cabell s'enforteix, ajuda amb la calvície. Una tos forta es tracta amb suc de polpa de meló, si beu 1/3 tassa d'aquesta beguda al dia.

La dieta a base de meló és força eficaç, però definitivament hauríeu de consultar un nutricionista abans d'utilitzar-la. Té una durada d'un mes. La ració és la següent:

• L'esmorzar consta de 300 g de meló;
• dinar: aliments habituals, però no podeu menjar dolços i plats de farina;
• sopar - meló.

Amb aquesta dieta, a jutjar per les ressenyes, podeu perdre fins a 8 kg i, a més, netejar els intestins.

Els fruits i les llavors del cultiu tenen un efecte positiu en la potència masculina. Per preparar aquest medicament, les llavors s'han d'abocar amb aigua bullint (1 cullerada per got d'aigua bullida), deixeu-la fermentar i preneu 1 culleradeta al dia. Aquesta infusió també s'utilitza com a diürètic (dividir un got de líquid en 5 dosis al dia).

La planta és bona per a la gota. Una compresa feta amb polpa de meló tracta l'asma, la pneumònia i la bronquitis. Quan s'aplica la pell i la polpa a contusions, talls i abscessos a la pell, el dolor s'alleuja, es produeix una curació més ràpida.

Les al·lèrgies es poden tractar amb locions a les zones afectades de la pell o amb un bany de meló. Amb finalitats cosmètiques, la màscara d'aquesta fruita nodreix i té un efecte tònic. La pell es torna elàstica, la pell millora, les taques de l'edat desapareixen.

Després de prendre antibiòtics, aquest cultiu s'ha d'introduir a la dieta, ja que millora la immunitat i combat diverses infeccions i inflamacions.

Malgrat tots els avantatges, encara no val la pena abusar del meló. El millor és menjar-lo al matí o a la tarda.

Menjar en excés el fetus és dolent per al treball del tracte gastrointestinal. Això provoca indigestió i dolor abdominal.

Aquells que tenen malaltia intestinal o úlcera pèptica de l'estómac i el duodè generalment haurien d'abandonar el tractament, ja que es debilita.

No utilitzeu meló juntament amb alcohol, aigua gelada i llet agra.

Com podeu veure, hi ha poques contraindicacions, però encara existeixen. Cal parar-los atenció i seguir-los.

Per a les dones embarassades, el meló és molt útil, però amb moderació. Se sap que l'àcid fòlic és essencial per a les futures mares. La planta conté vitamina B9 en grans quantitats. L'àcid millora la qualitat de la llet materna i ajuda a saturar-ne el cos quan es porta un nen.

Els beneficis del meló per a les dones embarassades:

• el metabolisme està normalitzat;
• millora l'estat d'ànim;
• el treball del sistema nerviós s'estabilitza;
• prevenció del restrenyiment i les hemorroides;
• s'eliminen l'excés de líquid i les substàncies nocives del cos, s'elimina la inflor;
• el silici en la composició permet mantenir les ungles, els cabells i la pell en bon estat.

El cultiu està contraindicat si una dona:

• diabetis de l'embaràs;
• trastorns intestinals, malalties de l'estómac i el duodè;
• sobrepès.

No es pot menjar meló al matí, pot provocar malestar intestinal. És millor gaudir-ne unes dues hores després de menjar com a postres.

La cultura també és útil per a una mare lactant, però només 5 mesos després del naixement d'un fill. L'ús precoç en l'etapa inicial de la lactància materna pot provocar reaccions al·lèrgiques a les molles. Però quan s'utilitza el meló durant la lactància establerta, la qualitat i la quantitat de llet augmenta. Es torna més gros, més saborós.El tractament conté moltes vitamines i nutrients, que també tenen un bon efecte sobre la salut i el desenvolupament del nadó.

El meló s'ha d'introduir gradualment a la dieta. Heu de triar un producte amb cura i cura per no fer mal al nen amb nitrats i productes químics. Val la pena comprar-lo exclusivament de temporada i només frescos, sense esquerdes i taques fosques, fruites.

Per descomptat, el millor és menjar meló fresc. Però fins i tot en estat escabetxat, assecat, assecat i bullit, no perd les seves propietats beneficioses. Des de la planta es poden cuinar una varietat de plats i preparacions per a l'hivern. Considerem alguns d'ells.

Abans de començar a enllaunar o collir melons per a l'hivern, heu de complir les regles següents:

• Cal triar per a això només fruites sense podridura, esquerdes i talls.
• El contingut intern del meló no ha de ser solt i esmicolat. Un producte amb polpa densa és el més adequat. Fins i tot podeu utilitzar un meló poc madur, verdós i no massa dolç.
• Cal rentar bé la fruita, netejar-la bé i treure les llavors, tallar la polpa a trossos, daus o rodanxes, segons la recepta.
• Esterilitzar pots i tapes.

Retalla una capa fina de pell. Talleu el meló a daus petits. Aboqueu-ho tot amb sucre a raó d'1 a 1. Deixar fermentar. Passades unes 6,5 hores, poseu la barreja al foc i bulliu-ho durant 5 minuts, recordant de remenar. Deixeu refredar. Enrotllar en pots esterilitzats. Podeu afegir vainillina a la melmelada per donar-li un sabor especial.

Per a 10 pots esterilitzats de mig litre, necessiteu 0,5 kg de sucre, 22 grams d'essència de vinagre, 1,35 litres d'aigua. Cal disposar en pots 3 pèsols de pebre de Jamaica, unes branques de clau, canyella al gust.

Talleu el producte a daus, aboqueu-hi aigua bullint, deixeu-ho reposar 4 minuts i refredar ràpidament. Distribuir als bancs. Prepareu un xarop de sucre i aigua, coleu, afegiu-hi essència de vinagre. Aboqueu pots amb la barreja preparada. Esterilitzar durant 10-15 minuts, enrotllar, donar la volta i posar "sota un abric de pell". A continuació, deixeu refredar a poc a poc i poseu-lo en un lloc fred per a l'hivern. Molt adequat per a aquest subterrani o celler.

Per preparar aquest blanc, necessitareu 1 kg de meló, 1 got d'aigua, 4 cullerades de mel, 0,5 tasses de vinagre, una mica de sal (al gust).

Esbandiu i netegeu el producte, talleu-lo a quadrats petits i poseu-lo en pots esterilitzats. A continuació, prepareu l'almívar: la mel s'ha de diluir amb aigua, sal, bullir, afegir vinagre i tornar a bullir. Ompliu bancs, enrotlleu. Deixeu marinar.

A partir d'un meló, també es pot fer una delicadesa tan estimada per molts com la mel. Malgrat un nom tan gran, la recepta és bastant senzilla. Rentar el producte, netejar-lo de llavors i pelar. Premeu el suc de la polpa, coleu-lo i poseu-lo a bullir al foc. Bullir durant 60 a 70 minuts. Quan es refreda, la massa en la seva consistència ha de ser semblant a la crema agra espessa, però ser groga, que recordi la mel.

Un plat bastant senzill de preparar. Per a aquesta recepta, necessitareu un meló d'1,5 kg. A més, es necessiten els següents ingredients:

• 0,7 litres d'aigua;
• 250 grams de sucre granulat;
• 1 tassa de vinagre (podeu prendre una culleradeta d'àcid acètic);
• 5 branques de canyella;
• 15 pèsols de pebre de Jamaica;
• 10 trossos de clau.

Bullir aigua en una cassola. La polpa de meló s'ha de tallar a daus de mida mitjana i afegir-la a l'aigua bullint. Reduir el foc i coure a foc lent durant 5 minuts. Traieu el contingut de la paella tirant-ho tot en un colador. A continuació, s'ha d'abocar tot amb aigua freda, remull durant 2 minuts. Traieu els daus de l'aigua freda i poseu-los sobre una superfície plana i plana perquè s'assequin.

Prepareu pots esterilitzats. Afegiu-hi canyella, clau, pebre a cadascun d'ells. Els daus s'han de col·locar de manera que quedin 2 cm fins a la vora, per preparar la marinada s'ha de dissoldre el sucre en aigua, bullir i afegir vinagre. Abocar en pots, esterilitzar durant 10-15 minuts més. Col·loqueu les llaunes invertides "sota l'abric de pell".

Per a aquesta preparació, les fruites sucoses i elàstiques són les més adequades. Per preparar la compota de meló, heu de prendre:

• meló amb un pes de 1,5 kg;
• 1 litre d'aigua;
• 2 grams d'àcid cítric;
• 600 grams de sucre granulat.

Cal tallar la polpa a daus petits. Bullir l'aigua, afegir el sucre i els daus de meló. Bullir de nou, abocar àcid cítric, remenar fins que es dissolgui. Traieu els daus de l'almívar i poseu-los en pots esterilitzats. Torneu a bullir el líquid i immediatament aboqueu-lo als recipients per a la peça de treball, sense deixar que es refredi. Cobrir amb tapes de llauna esterilitzades i col·locar els pots per esterilitzar durant 15-20 minuts. Enrotlleu i emboliqueu "sota un abric de pell".

La melmelada espessa de meló és molt saborosa. Per cuinar, necessitareu 3 fruites de mida mitjana, 2 llimones i sucre. La polpa del meló s'ha de tallar a daus mitjans. Afegiu 0,5 kg de sucre. Deixar infusionar durant 10 hores.Passat el temps, tallem la llimona juntament amb la pela a rodanxes fines, afegim al meló. Premeu el suc de la segona llimona, afegiu també a la peça de treball. Barrejar-ho tot i posar al foc. Quan la mescla bulli, reduïu el foc i deixeu-ho bullir durant 1-1,5 hores més, remeneu-ho periòdicament.

El producte acabat s'ha d'abocar en pots esterilitzats, preparats prèviament i enrotllat. El meló és un autèntic tresor per al cos, format per vitamines, nutrients i minerals.

La compra de llaminadures s'ha d'abordar de manera seriosa i competent. La fruita ha de ser sense taques, talls, taques fosques, d'aspecte bonic, tenir una aroma agradable de vainilla. Quan es toca, el so ha de ser sord. Aneu amb compte a l'hora de triar els productes.

Interessant sobre els beneficis i els danys del meló, vegeu a continuació.