Carambola: què és i com utilitzar-la correctament?

La carambola és una fruita exòtica originària d'Àsia. Les fruites de carambola es mengen fresques o s'utilitzen com a acompanyament d'altres plats. La fruita ha guanyat popularitat entre els consumidors russos a causa de les seves qualitats beneficioses, però s'ha d'utilitzar amb molta cura, ja que aquestes fruites no són aptes per a tothom.

El fruit creix en un arbre, la longitud del qual pot arribar als 5 metres. Una característica de la planta són les seves fulles, que, amb manca de llum, es poden plegar. El motiu d'aquest comportament de la cultura s'amaga en el seu origen. La planta pertany a l'espècie del gènere Averroya i la família àcida, és a dir, la datxa russa habitual és un parent de la carambola.

Les flors són de color rosa-lavanda. El fruit té una forma de costella. En general, aquesta fruita es deia estrella tropical, i això s'explica per la seva forma d'estrella en el context. La longitud del fruit sol variar entre 5 i 15 cm.

Aquestes fruites es lliuren a Rússia des del Brasil, Israel i altres països durant tot l'any. La fruita està permesa per a l'exportació dels turistes. A més, alguns intenten cultivar-lo a casa. Això no sempre porta a l'èxit, però els jardiners experimentats sovint aconsegueixen una bona collita.

El gust de la carambola no es pot descriure amb una paraula. El fet és que les fruites es lliuren en forma verd.Comprant fruites a la botiga, els compradors senten el gust agre. I encara que les fruites verds es poden aprofitar, tenen més gust de verdura, per això sovint es converteixen en un ingredient de les amanides.

Les fruites totalment madures inclouen diverses notes de sabor alhora. Algú compara una fruita madura amb un cogombre, algú amb groselles, raïm, taronges. A diferència de la fruita verd, aquesta variant conté més sucre i, per tant, té un gust dolç o agredolç.

El 90% del fruit està format per aigua. En aquest sentit, la fruita calma perfectament la set i, pel seu baix contingut calòric, és un producte freqüent en la dieta d'aquells que volen desfer-se dels quilos de més. El valor nutricional de 100 g oscil·la entre 31 i 35 kilocalories, la proporció de BJU (indicador de proteïnes, greixos i hidrats de carboni) és d'1: 0: 7 g.

A més, la fruita té una composició molt rica. Substàncies com el fòsfor, el ferro, el calci i el potassi mereixen la major atenció. Les vitamines dels grups B, A, C aporten grans beneficis a l'organisme Les tiges i les fulles contenen àcid glutàmic.

La rica composició del producte garanteix que conté moltes propietats útils, que fa de la fruita un convidat freqüent a la taula dels partidaris d'una alimentació saludable.

• Vitamina B1 garanteix el funcionament estable del sistema nerviós. Especialment el contingut d'aquest element és important per a les persones que no controlen bé la seva dieta, per a les dones que han superat el llindar d'edat dels 50 anys i els nens durant el creixement. Les persones que reben una norma diària de tiamina són tranquil·les, equilibrades, eficients i físicament actives.
• Vitamina B2 necessaris per a la formació de glòbuls vermells i anticossos al cos.Aquesta vitamina té un efecte positiu especial sobre els òrgans reproductors i també estabilitza la glàndula tiroide. El subministrament de riboflavina garanteix un estat saludable del cabell, les ungles i la pell.
• Vitamina B5 necessari per a la síntesi d'àcids, a més, és responsable del metabolisme dels greixos i els hidrats de carboni. La substància activa la formació d'hormones suprarenals i també és una mesura preventiva eficaç contra l'artritis, la colitis, les al·lèrgies i les malalties del cor.
• La fruita funciona molt bé en malalties de l'aparell digestiu. Restaura el seu treball, normalitza el nivell de bilis, ajuda amb la diarrea.
• Els fruits tenen acció diürètica, per la qual cosa s'assegura un treball accelerat dels ronyons.
• El producte és una bona ajuda per al tractament dels refredats, També ajuda a alleujar els símptomes de l'asma.
• A més, la fruita és capaç de bloquejar els símptomes del dolor i reduir la mida dels nodes. amb hemorroides.
• La rica composició de la fruita proporciona un sistema immunitari fort, i també estimula els processos hematopoètics. Segons alguns consumidors, aquestes fruites exòtiques poden alleujar els símptomes de la ressaca, alleujar les nàusees i els vòmits i estabilitzar la pressió arterial.

A més, es fan decoccions útils a partir de fulles i llavors, que s'utilitzen en la medicina tradicional i la cosmetologia. Els cosmètics d'aquesta planta tenen un efecte beneficiós sobre la pell i el cabell, amb l'ajuda d'aquests fàrmacs podeu curar la varicel·la, l'èczema, la tiña. Un gel de dutxa anomenat "carambola de Malàisia" és molt popular entre les noies.

Aquestes fruites exòtiques es poden utilitzar a la vida quotidiana.Per exemple, a Sri Lanka, l'àcid, que es troba en grans quantitats al producte, s'utilitza amb èxit per eliminar les taques del teixit. En alguns països, el llautó o el coure es polien amb la fruita.

Tanmateix, l'àcid oxàlic també pot danyar el cos humà. Sobretot si una persona pateix una úlcera d'estómac, enterocolitis, gastritis. L'àcid pot provocar una exacerbació d'aquestes malalties.

A més, una quantitat il·limitada de fruita consumida pot causar conseqüències desagradables, és a dir, conduir a la formació de patologia renal. En aquest sentit, els pacients amb malaltia renal han de tenir cura quan s'utilitzen.

Venir al supermercat per una fruita exòtica, és molt difícil fer la decisió correcta. El comprador rus no està molt familiaritzat amb com hauria de ser la carambola fresca d'alta qualitat, de manera que els venedors deshonests sovint l'utilitzen.

A més, el producte es lliura en estat verd, la qual cosa també crea certes dificultats a l'hora de comprar. De vegades, el comprador obté un producte bonic, verd i sucós que no es pot menjar a causa de l'alt contingut àcid. En el cas contrari, apareix una fruita massa madura amb venes difícils de mastegar que no té gust.

Abans de comprar fruita, presteu atenció als criteris següents.

• Superfície llisa. El color de la pell pot ser heterogeni, això no hauria d'espantar el comprador. Els dubtes haurien de sembrar esquerdes i altres danys mecànics, així com taques fosques.
• Si necessiteu comprar una varietat dolça, haureu de prestar atenció fruits grocs i groc-verdosos amb costelles carnoses i ratlles marrons. Com més groga sigui la pela, més dolça serà la fruita. En el cas que el comprador necessiti fruites àcides, es recomana prendre un producte amb costelles estretes i vores clares.
• No heu de parar atenció a la forma i la mida, hi ha diverses varietats que determinen la forma de la fruita. No obstant això, molt depèn de l'olor. La bona fruita madura desprèn la fragància del gessamí.
• La qualitat es pot determinar densitat de la pell. Si premeu la superfície, el producte fresc no deixarà boques.

El consumidor rus sovint no sap exactament com s'han de consumir els productes exòtics. Per tal que la fruita conservi els seus beneficis i el gust, seguiu les següents recomanacions d'ús.

• Menja la fruita fresca amb la pell posada. Recordeu esbandir-lo bé abans d'utilitzar-lo amb aigua freda. Podeu treure les llavors.
• Prepareu una amanida de fruites. Aquest producte harmonitza molt bé en el seu gust amb plàtan, maduixa, pinya, mango i cítrics. Podeu afegir mel o xarop de baies a l'amanida resultant i decorar el plat amb escates de coco.
• Utilitzeu el producte com a ingredient per a l'amanida de verdures. Una opció: barrejar carambola, pebrot, enciam i alvocat, condimentar amb vinagre de llimona o balsàmic. Els apòsits francesos picants també són bons. És millor utilitzar fruites àcides.
• Quan escolliu productes per a una amanida de verdures, heu de renunciar a les pastanagues, els cogombres, el formatge: la fruita exòtica no es combina amb aquests ingredients.
• Molt sovint, els fruits s'utilitzen com a decoració.Quan estan en secció transversal, tenen forma d'estrella, la qual cosa els converteix en un eficaç element decoratiu de la taula. Per exemple, podeu decorar un pastís o un gelat amb una estrella de fruita, posar-lo en un plat de pollastre teriyaki, penjar-lo a la vora d'una copa de còctel.
• Sovint es preparen aliments en conserva amb aquesta fruita. Per exemple, podeu fregir rodanxes de fruita a rodanxes amb sucre granulat i suc tropical. Els blancs suaus i prims es poden processar en melmelada i es poden utilitzar peces més denses per al chutney.

• A partir del producte es pot fer un còctel gruixut. Es recomana afegir altres fruites tropicals. S'obté una beguda de gust molt agradable combinant carambola, taronja, mango i canyella mòlta. Els trossos de maduixes, plàtan o pinya definitivament no faran malbé la beguda.
• Una altra opció per utilitzar la fruita és fer-ne salsa per a carn i aus.
• La carambola es pot adobar i salar. Aquesta fruita també és deliciosa en guisats. Per exemple, podeu triturar el producte i combinar-lo amb rave picant, vinagre, api i condiments.

No tots els jardiners poden presumir d'un cultiu de carambola, però si seguiu totes les regles de plantació, és possible cultivar aquesta fruita a casa. Per a alguns, aquest arbre exòtic creix com a planta d'interior.

A l'hora de decidir plantar aquest cultiu, cal tenir en compte una sèrie de punts.

• Cal extreure llavors per al cultiu només d'una fruita madura, i no importa d'on es portin: de la Xina o del supermercat més proper. Assegureu-vos d'utilitzar el material de plantació immediatament, ja que les llavors perden ràpidament la seva capacitat de germinació. Abans de plantar, els grans es renten i es posen en remull durant 10 hores.
• Abans de plantar, cal preparar els contenidors. Tests adequats amb terra universal i vermiculita.Cal col·locar argila expandida a la part inferior per a les funcions de drenatge.
• Després del remull, les llavors es planten en tests individuals a una profunditat d'1 cm i els contenidors es treuen a un hivernacle en miniatura. Cada brot trigarà un temps diferent a aparèixer: alguns exemplars eclosionaran en una setmana, altres en un mes.
• El dia de llum dels brots joves ha de ser de 13 hores, de manera que disposen d'il·luminació artificial.
• Si els grans es van plantar en un recipient comú, s'han de plantar quan aparegui la tercera fulla.
• Per proporcionar l'alta humitat que necessiten els brots, s'han de ruixar amb aigua tèbia.

Quan van aparèixer els primers brots, val la pena proporcionar al futur arbre les condicions de creixement adequades. La planta donarà fruits cada any, però els primers fruits apareixeran només al tercer o quart any de vida. Podeu guiar-vos per diverses regles per tenir cura d'un cultiu, rebudes d'aquells jardiners que ja tenen experiència en el cultiu d'aquesta planta.

• Cal proporcionar a l'arbre molts nutrients. La planta s'ha d'alimentar una vegada al trimestre. Els fertilitzants complexos s'utilitzen per a la nutrició, però és important assegurar-se que la planta rebi ferro, en cas contrari es pot infectar amb clorosi.
• No cal tallar. Molt sovint això es fa per formar una corona.
• Cada any l'arbre ha de ser trasplantat a un recipient més gran.

• Cal proporcionar al cultiu prou llum solar, però els raigs directes poden causar cremades a les fulles.Si la planta es planta en un clima sec, assegureu-vos de ruixar-la per proporcionar la quantitat necessària d'aire humit.
• La temperatura òptima per al desenvolupament dels arbres a l'estiu és de +22 graus. A l'hivern, el termòmetre no hauria de caure per sota dels +15 graus.
• Cal fer sonar l'alarma si el jardiner observa llençols plegats durant el dia. Per a la nit, aquest és un fenomen típic, però si les fulles s'han format durant el dia, val la pena revisar les condicions de creixement. Potser la planta no té prou llum o va sentir una manca o, per contra, un excés d'humitat.

La fruita exòtica no és especialment difícil de cultivar, però cal tenir paciència i no desesperar-se si no va sortir res la primera vegada. Però els que segueixen totes les regles per tenir cura d'una planta poden rebre fruites saboroses i saludables que es convertiran en una decoració inusual i original per a la taula festiva.

Per conèixer els beneficis i perills de la carambola, mireu el següent vídeo.