Longan: propietats i recomanacions d'ús

Les vacances a la Xina o Tailàndia s'acompanyen necessàriament no només d'una revisió de les atraccions locals, sinó també de l'ús de fruites, verdures i plats inusuals. Per això, tot turista està obligat a provar el longan. Aquesta planta econòmica és força popular a les illes d'Indonèsia per les seves característiques inusuals.

El lloc de naixement del longan és la Xina, però el fruit també és comú a Tailàndia i Vietnam. Aquesta planta pertany al gènere Sapindaceae, la gent també coneix el seu altre nom: "ull de drac". L'arbre es caracteritza per una gran alçada, de vegades fins als dotze metres. La capçada està formada per branques densament creixent i de gran longitud amb un diàmetre d'uns deu metres. El desenvolupament normal i l'activitat vital d'una cultura requereix calor i humitat elevada.

En aquestes condicions, d'un arbre es poden collir uns dos-cents quilos de fruita per temporada.

El longan es considera aquella planta exòtica que és capaç de produir cultius durant tot l'any. La fruita tailandesa sembla una bola. Els fruits es formen en grans grups que semblen raïm. L'ull de drac pot arribar a mesurar entre un i dos centímetres i mig. El color de les fruites és diferent: des d'un color beix clar fins a taronja. La polpa del fruit es pot descriure com a translúcida i de textura bastant tendra, rematada amb una escorça rugosa. L'os no comestible és dins, està pintat d'un color fosc.

Els parents propers del longan són el rambutan, el litxi, la llima espanyola. "Ull de drac" és un petit fruit marró clar que creix en un arbre. Sovint es confon amb el litxi, però les seves diferències són visibles a simple vista. El fruit del segon tipus és més gran i la pela té un to vermellós. A més, hi ha una diferència en les característiques de la pell de la fruita: en el litxi té una rugositat, mentre que en el longan és absolutament suau.

El gust, la textura de la polpa i el mètode de consum d'aquestes fruites són molt semblants entre si.

El gust del longan és peculiar i indescriptible. Tothom que l'ha provat ho descriu a la seva manera. Però molta gent afirma que el gust d'aquesta fruita és bastant semblant al raïm. Alguns sembla que s'assembla més a un meló.

El contingut calòric de cent grams de "ull de drac" és de seixanta kcal. La major part de la composició de la fruita és aigua. La composició mineral del longan inclou calci, ferro, magnesi, fòsfor, potassi i zinc. Pel que fa a les vitamines, aquesta fruita conté el vuitanta per cent de vitamina C del seu requeriment diari per al cos humà. Les fruites delicioses són riques en tiamina, riboflavina i niacina, mentre que no contenen colesterol. Les propietats útils i curatives del "ull de drac" són les següents.

• Normalització del sistema nerviós. Menjar longan té un efecte beneficiós en les persones que pateixen malalties dels nervis. Segons les recomanacions dels metges, les fruites han de ser consumides per una persona amb una crisi nerviosa i com a remei per a la depressió. La composició única de la fruita no només pot calmar, sinó també alleujar la fatiga, així com salvar una persona de la neurosi i l'insomni.
• Millora del procés de regeneració cel·lular. Les propietats del longan inclouen l'estimulació de la cicatrització de ferides, així com un augment de la vida útil. Aquest efecte s'aconsegueix gràcies als polifenols que hi ha en la composició de la fruita. Lluiten contra els radicals lliures alhora que prevenen el dany cel·lular. Hi ha informació que aquestes fruites poden reduir la probabilitat de càncer.
• Lluita contra l'anèmia. Menjar "ull de drac" millora la circulació sanguínia. Un gran percentatge de ferro a les fruites protegeix una persona de la deficiència de ferro i l'anèmia.
• Efecte tònic. Omplir el cos de força i energia és una de les qualitats més útils del fetus. Aquesta fruita tonifica i tonifica. Els fruits d'un producte exòtic són efectius per a l'insomni, l'ansietat, que sorgeixen a causa de la manca de força i energia del cos.

• Per baixar de pes. La fruita tailandesa és una excel·lent base per a una dieta de pèrdua de pes. Conté una petita quantitat de greixos i hidrats de carboni. El longan es pot utilitzar com a berenar saludable per a aquells que volen perdre pes. Els hidrats de carboni complexos, que estan presents en la composició de les fruites, omplen el cos de força i energia, reduint la gana.
• Augment de la immunitat. Longan té una gran proporció de vitamina C. Si menges aquesta fruita, pots augmentar el nivell de protecció del teu cos contra els refredats, enfortir el sistema immunitari i també millorar l'estat de la pell.
• Reducció de les condicions d'estrès. El fetus tailandès té la capacitat de reduir l'estrès i la fatiga, així com estimular la funcionalitat de la melsa, el cor i normalitzar la circulació sanguínia. A causa de l'efecte calmant, es redueix el risc de patir malalties del cor i accidents cerebrovasculars.
• Millora de l'estat de la pell i el cabell. "Ull de drac" té grans beneficis per a la bellesa de la pell i el cabell. L'ús de polpa de fruita pot reduir l'efecte de la descamació, la sequedat, augmentar l'elasticitat de la pell. El longan és essencial per mantenir les dents i les genives sanes. Les llavors d'aquesta fruita contenen saponina, té beneficis per a l'estat del cabell. Es pot afegir a xampús o condicionadors.
• Disminució de la sudoració. El longan s'utilitza sovint per combatre la sudoració forta. La saponina, el taní i el greix continguts en el longan són sovint utilitzats pels cosmetòlegs per reduir la secreció de suor.
• Tractament de les picades de serp. Si es produeix un accident, s'apliquen llavors de longan a la zona afectada. En aquest cas, no perdis ni un minut. La fruita extreu verins i cura el lloc de la mossegada.

El fruit del "ull de drac" s'ha d'atribuir al grup de productes que pràcticament no tenen contraindicacions. Només pot ser perjudicial per a aquelles persones que tenen una intolerància individual als seus components. També es pot produir una reacció al·lèrgica, que sovint passa quan es menja una fruita exòtica. És per això que la primera vegada que mengeu aquest producte, heu de tenir molta cura.

Sovint, la venda de fruites de longan es realitza en forma de raïms.Quan escolliu aquest producte, primer heu de mirar l'estat de la pell. S'ha de caracteritzar per la integritat, tampoc ha de tenir esquerdes i danys. Per a les baies lleugerament rancides, el gust serà molt més brillant i agradable que per a les simplement arrencades.

Sovint és difícil per a moltes persones determinar si els fruits estan madurs o no pel seu aspecte. Per tant, és millor tastar una fruita abans de comprar. El gust àcid de la fruita indica la maduresa insuficient del longan. Bé, si ja heu comprat un producte verd, no us desespereu, després d'estar calent durant uns quants dies, es tornarà dolç i saborós.

El longan és una petita boleta coberta amb una closca dura. La closca es desprèn bastant fàcil. Un cop arrencada la fruita de la branca, s'ha de posar entre dos dits, amb una mica de pressió. A continuació, la pell esclatarà, el que significa que podeu començar a treure la pell. Després de la neteja, la polpa amb un os dur roman a les mans.

En la majoria dels casos, "ull de drac" es menja cru. Algunes persones creuen que el gust real de la fruita només es pot sentir quan es tracta tèrmicament. La fruita es consumeix en forma seca com a excel·lent addició a diverses begudes. A Tailàndia, la gent afegeix fruites a amanides, xarops, postres, gelats i pastes.

Les persones que compren un "ull de drac" per primera vegada busquen una resposta a la pregunta del seu emmagatzematge adequat. La fruita que està totalment madura es pot mantenir calenta durant no més de sis dies.Per mantenir la delicadesa més temps, podeu enviar-la a la nevera, mentre l'hi guardeu una setmana o fins i tot deu dies. També es poden congelar les fruites, de manera similar es poden emmagatzemar a la cambra durant molt de temps sense perdre les seves qualitats.

Si sou un turista i voleu tractar els vostres amics a casa amb una fruita exòtica, no heu de tenir por, el longan tolera notablement el transport. La seva closca no permet que la fruita s'arruga. Es recomana comprar fruites lleugerament madures per al transport a llarg termini, durant el viatge es convertiran en sucoses i dolces, sense fer malbé.

Sempre hi ha moltes coses interessants a Tailàndia, això també s'aplica a les delícies. Els hostes d'aquest lloc sempre poden gaudir de fruites inusuals i plats locals. El longan es considera una delicadesa exòtica saborosa i saludable. Tot i que exteriorment aquesta fruita no és molt atractiva i apetitosa, el seu sabor i beneficis són en molts aspectes superiors a altres fruites que coneixem. Per tant, si teniu la sort de visitar la pàtria del creixement del longan, assegureu-vos de provar-ho.

Com menjar longan, mireu el següent vídeo.