Com cuinar la gelea de mores?

Moltes mestresses de casa preparen gelatina per a elles i les seves famílies per a l'hivern. Aquest plat es pot fer amb diverses baies i fruites. Aquest article us mostrarà com fer aquestes postres de mora.

Abans de començar a crear gelatina, cal preparar correctament les mores. Primer cal eliminar tots els excés de deixalles i insectes de les baies. A continuació, les mores es renten a fons en un colador sota l'aigua. Això s'ha de fer amb cura, perquè els fruits es fan malbé fàcilment. Després d'això, s'han d'eliminar totes les cues. En aquesta forma, les baies ja es poden utilitzar per fer gelatina.

Actualment, hi ha moltes receptes diferents per fer gelatina de mores. Considereu el més popular d'ells.

Per preparar unes postres d'acord amb una recepta tan senzilla, les baies rentades i seques es posen en un bol i, a continuació, es trituren amb una batedora. Espereu fins que les baies es converteixin en una massa líquida homogènia.

Després d'això, s'afegeix sucre granulat a la barreja de mores resultant. Remeneu fins que tot el sucre estigui completament dissolt. A continuació, s'aboca la massa en un recipient de plàstic i es tanca amb una tapa. D'aquesta forma, la futura gelatina es col·loca a la nevera.

Al mateix temps, hauríeu d'agafar els pots i esterilitzar-los. La gelea de mores preparada es col·loca en aquests contenidors.Si voleu conservar les postres durant molt de temps, es recomana espolvorear una mica de sucre per sobre. A l'extrem del recipient, es retorcen amb tapes prèviament esterilitzades.

Les baies rentades s'aboquen en un recipient per cuinar. S'hi aboca líquid i s'aboca sucre granulat. Tots aquests ingredients es barregen a fons. Després d'això, els plats es posen al foc. Bulliu les mores fins que les baies estiguin prou toves. Després d'això, la massa es tritura amb un tamís metàl·lic. Al final, s'hi afegeix gelatina i una mica de suc de llimona.

La futura gelatina es torna a barrejar bé i es torna a posar al foc. Les postres estan cuites, però no han de bullir. N'hi ha prou que espesseixi bé. El producte acabat encara està calent abocat en pots esterilitzats prèviament i retorçat amb tapes.

Les baies rentades i seques es col·loquen en un bol net separat. Allà es trituren amb una batedora fins a un estat de massa homogeni. A continuació, s'afegeix sucre a la massa resultant. Es barreja tot fins que el sucre granulat es dissol completament.

La mescla es frega amb un colador fi. Després d'això, hi quedaran els ossos, que no s'utilitzen per crear aquesta gelatina. El producte s'aboca en un recipient de plàstic i s'envia durant un temps a la nevera.

El suc s'extreu de baies fresques amb un espremedor. Després s'aboca en un recipient net amb un fons gruixut. Allà van posar sucre. La paella s'envia als fogons, a foc lent.Durant el procés de cocció, no us oblideu de remenar constantment la barreja amb una cullera. Tot el sucre de la massa s'ha de dissoldre completament. Quan l'almívar per a la futura gelea està cuit, encara està calent passat per una bena de gasa plegada en diverses capes.

El xarop de mores filtrat es torna a abocar a la cassola i es bull fins que el volum de la massa comença a disminuir gradualment. Juntament amb això, cal esterilitzar pots i tapes. Un altre postre calent s'aboca en recipients ben tapats.

Per preparar aquestes postres, primer cal bullir l'almívar. Aboqueu aigua en una cassola de fons gruixut i aboqueu sucre granulat. La mescla es bull fins que el sucre es dissol completament en el líquid. A continuació, s'afegeixen mores fresques rentades a la paella. La massa es porta a ebullició. Després d'això, es bullen tots els ingredients durant deu minuts més a foc lent.

Al final, s'afegeix agar-agar a la barreja i es bull durant tres minuts més. On Recordeu remenar la barreja de tant en tant amb una cullera. Les postres resultants s'aboquen en motlles i s'envien a la nevera perquè es refredin.

Al mateix temps, els pots i les tapes s'han d'esterilitzar. La gelea de mores preparada s'aboca en recipients.

Una part de les mores es posen en una espremedora, on s'obté el suc de les baies. S'aboca en un recipient a part, en el qual també s'ha d'abocar sucre granulat i una mica de gelatina diluïda en aigua. La mescla resultant es deixa un temps fins que es forma una fina pel·lícula transparent a la seva superfície. Més tard, la pel·lícula s'elimina amb cura.A continuació, la gelea acabada s'aboca en pots esterilitzats i s'hi col·loquen mores fresques. Després d'això, les postres es treuen durant diverses hores a la nevera.

Per fer aquestes postres, primer es descongelen les baies. A continuació, es col·loquen les fruites en un bol i es trituren amb una batedora, portant-les a un estat de massa homogeni. A continuació, s'aboca sucre a la barreja resultant.

El xarop resultant es bull a foc lent. Assegureu-vos que tot el sucre estigui completament dissolt en el líquid durant la cocció. Les postres resultants s'aboquen en motlles i s'envien a la nevera perquè endurin. Després d'això, ja es pot abocar en pots esterilitzats.

Aboqueu aigua en una cassola i poseu-hi fulles de mora. Tot això es cuina en pocs minuts. A continuació, es posa sucre granulat al recipient. Les mores senceres es posen en almívar calent. Tot es bull durant dues hores més a foc petit. Durant aquest temps, les fruites haurien de renunciar completament a tot el seu suc.

A continuació, s'afegeix àcid cítric al xarop calent. Si no està disponible, es pot utilitzar àcid ascòrbic. La mescla es bull durant deu minuts més a foc lent. Les postres es distribueixen en recipients esterilitzats i ben tancats.

Moltes mestresses de casa, a l'hora de preparar la gelatina de mores, aconsellen utilitzar gelatina no en pols, sinó gelatina en làmines. Es pot remullar en gairebé qualsevol quantitat d'aigua. Absorbirà només la humitat necessària i l'excés romandrà als plats. A més, la gelatina en fulls s'infla molt més ràpidament.Només li triga uns cinc minuts a fer-ho. Després d'això, aquest ingredient ja es pot posar en un líquid calent en el qual es dissol completament.

S'ha de prestar especial atenció als plats de gelea. La majoria de mestresses de casa prefereixen les formes fetes amb un recobriment de silicona. Si no teníeu un recipient així, podeu utilitzar amanides profundes.

Si esteu planejant una porció de porcions, aleshores els bonics gots decoratius són perfectes per a vosaltres. Per regla general, aquesta opció s'utilitza quan es prepara la taula per a diferents dies festius. Recordeu que primer els plats s'han de folrar amb paper film. Això es fa perquè les postres després de la seva preparació siguin més fàcils de treure.

No ho oblidis Traieu la gelatina acabada del motlle amb cura per no danyar-la. Per tant, primer es recomana submergir els plats amb les postres en aigua calenta durant uns segons. Això es fa perquè les parets del recipient estiguin ben escalfades. Després d'això, els plats amb gelatina es donen la volta amb cura i el producte es col·loca en un plat separat. Recordeu que no heu de mantenir el recipient en aigua calenta massa temps. Això pot fer que les postres perdin la seva forma.

Per saber com fer una deliciosa gelatina de mores, mireu el següent vídeo.