Quina diferència hi ha entre les mongetes i els espàrrecs?

El cultiu de mongetes fa molt de temps que existeix. Hi ha escrits antics que tenen uns 5000 anys d'antiguitat. També s'hi parlava d'aquesta planta. I el bressol d'una cultura com les mongetes és Amèrica.

El contingut d'elements químics dels fesols és molt divers. Conté molt crom, magnesi, zinc, calci, potassi, ferro. Tots els nutrients serveixen com a protecció de la salut contra els efectes negatius dels radicals que acceleren l'envelliment de la pell. Les persones que mengen sovint aquesta verdura tenen un color de pell saludable i un cabell brillant i bonic.

Els fesols són un cultiu versàtil, ja que es poden consumir tant verds en beines com totalment madurs en forma de mongetes. Es recomana cuinar aquesta verdura a altes temperatures abans de menjar-la. No és costum cuinar fruites joves durant molt de temps, de manera que no es perdin les propietats i nutrients més beneficiosos. Les modificacions separades d'aquest cultiu útil s'anomenen espàrrecs. Són semisucres, no contenen filaments fibrosos gruixuts.

La forma d'una verdura pot ser aplanada o arrodonida, varia de color i passa:

• vermell;
• negre;
• verdós;
• blanquinós;
• groc;
• multicolor;
• lila.

El contingut calòric d'una verdura crua és de 24 kcal, i una de bullida és de 48-128 kcal.

La varietat d'espàrrecs és reconeguda com una subespècie del cultiu de lleguminoses. Els espàrrecs estan dotats de polpa sucosa, solapes de beines suaus que no tenen fils durs i particions fortes. Les portes sòlides protegeixen la verdura dels danys mecànics i les invasions d'insectes nocius. La diferència entre les varietats d'espàrrecs cultivades selectivament són les beines més aviat fràgils. Per aquest indicador, són apreciats pels gurmets de tot el món.

La part comestible de la cultura són beines joves senceres que van créixer durant 8-10 dies. També conegut com omòplats. El gust de les beines és suau i es diferencien de les mongetes verdes perquè no tenen fibres dures.

Els fesols ajuden a accelerar el metabolisme aigua-sal, eliminar la inflor, prevenir l'insomni i ajudar amb patologies neurològiques. Però les mongetes també tenen contraindicacions. Es recomana a les persones que pateixen restrenyiment l'ús de mongetes combinades amb altres aliments, com l'anet. Neutralitza el dany de la verdura en forma d'inflor. No es recomana a les persones grans abusar de la verdura. Amb úlcera pèptica de l'estómac, inflamació de la vesícula biliar, malaltia duodenal, està prohibit utilitzar aquest tipus de verdures. En circumstàncies excepcionals, es pot produir intolerància individual.

Signes de cultura:

• beines allargades de fins a 45 centímetres;
• la forma de tubs plans o prims;
• sense fils fibrosos;
• gust agradable, fruita a granel.

El vegetal és arbustiu, semi arrissat, arrissat. És una cultura senzilla i exigent. Es cultiva a tot arreu i a tot arreu: a les cases d'estiu i als hivernacles.Bones varietats de mongetes: "Golden Nectarine", "Royal Purple Pod", "Fana", "Winner". Una varietat interessant d'espàrrecs és el caupí verd. Es cultiva a la part asiàtica. Es considera que el seu tret distintiu són fruits tubulars prims amb una longitud d'un metre.

Per a totes les varietats de fesols, el procés de cultiu és gairebé idèntic, la diferència és petita. Un punt molt important és la collita. Cal tenir temps per treure els omòplats fins que s'inflen i els grans tenen la mida d'un gra de blat, en cas contrari els fruits es tornaran rugosos, fibrosos i perdran el seu sabor original.

Totes les varietats d'hortalisses es consideren cultius anuals amants de la calor. Els fuets poden fer tres metres de llarg. La verdura floreix amb flors de mida mitjana rosades, blanquinoses i vermelles, sembla bonic si les tiges estan fixes. Com a resultat, el cultiu es pot plantar en hivernacles o deixar al llarg de la tanca. Ella crearà parets verdes. Dos en un, tant saborosos com estèticament agradables.

Per sembrar fesols correctament, heu de seguir regles importants:

• a la planta no li agraden els sòls argilosos i àcids;
• la cultura arriba al sol i als espais oberts, però té por dels vents, perquè les tiges es torceixen i es trenquen amb facilitat;
• cal afluixar la terra i adobar-la amb compost i adobs minerals per a llegums;
• es recomana aplicar cendres com a apòsit superior almenys tres vegades en una temporada: durant la sembra, la floració i després de 2 setmanes;
• és important observar la rotació de cultius i plantar el cultiu només al lloc on no van créixer els llegums l'any passat.

El consum de cultura té un efecte curatiu sobre la salut de les dones. Les propietats positives dels fesols són les següents.

• Restableix l'activitat del sistema nerviós. Les persones emocionals es tornen més moderades, el síndrome premenstrual és més fàcil de tolerar.
• El ritme hormonal està estabilitzat. En particular, això té una gran importància durant l'embaràs, amb l'inici de la menopausa i durant el període de reestructuració del cos.
• Dona suport al sistema immunitari gràcies al contingut de ferro, responsable del nivell d'hemoglobina.
• Regula el metabolisme. Els fesols els poden menjar les dones que tenen por d'augmentar de pes.
• Conserva l'esmalt dental.
• S'utilitza com a prevenció de malalties del sistema urinari.
• Dissol les sals.
• Elimina toxines i substàncies tòxiques del cos.
• Té un efecte beneficiós sobre la pell, alleuja la inflamació, regula la producció de sèu.

Els metges aconsellen als diabètics i a les persones que pateixen tuberculosi incloure aquesta fruita a la seva dieta. Les verdures blanques i vermelles contenen la substància arginina, que és un anàleg natural de la insulina. S'ha demostrat l'efecte beneficiós de les fruites en la prevenció del càncer.

Les dones que consumeixen la verdura 3 vegades per setmana tenen un 24% menys de càncer de mama. Però el principi d'aquesta acció encara no està del tot clar. Els científics nord-americans només han descobert que el flavonol afecta això, que també redueix la pressió arterial i estimula l'activitat cerebral.

Un producte es diu saludable quan els fabricants no van utilitzar conservants nocius. Mireu bé l'etiqueta.La composició del producte ha de ser la següent: aigua, fesols, sucre, sal. Si la salmorra està ennuvolada, hi ha sediments, una mala aroma o, encara pitjor, el pot està inflat, tot això indica que és millor no utilitzar aquests fesols. El més probable és que no sigui comestible.

Si no hi ha temps per cuinar el sopar i la família ja té gana, un plat senzill i ràpid ajudarà. Un paquet de verdures congelades es pot servir com a plat independent, guarnició o amanida. Agiteu les mongetes de la bossa en una paella de costat gruixut. Cal abocar una mica d'aigua i bullir la verdura durant 2 minuts sota una tapa tancada. Posar un tros de mantega, remenar. Podeu apagar el gas; llavors un berenar amb una crosta fregida calenta està llest. Però podeu continuar cuinant.

En un plat lleugerament fregit, afegiu tomàquets picats, alls passats per una premsa d'alls, sal, pebre, espècies al gust.

A més, aquesta verdura està en perfecta harmonia amb els bolets, dels quals els xampinyons es preparen més ràpidament. Cal posar els bolets en una paella, afegir oli. Quan els bolets engeguin l'aigua, afegiu-hi la ceba, tallada a mitges rondelles, i una mica més tard tireu les beines de les mongetes. El guisat de verdures s'ha de coure a foc lent sota la tapa durant 15 minuts. Metges d'arreu del món estan estudiant amb curiositat aquesta verdura i el seu efecte sobre el cos.

La cultura és un dels deu productes més demandats a tots els països del món. Segons el contingut de proteïnes, la verdura és capaç de substituir els productes carnis en dejuni o dieta.

El procés de cultiu dels espàrrecs i el seu ús posterior, vegeu a continuació.