Què és ric en feijoa?

Feijoa és diferent alts nivells d'àcids orgànics, vitamines i minerals. Els olis continguts a la pell i la polpa de la fruita tenen propietats antibacterianes, els tanins i la fibra gruixuda normalitzen el treball dels òrgans digestius. Feijoa prevé l'aparició d'hipovitaminosi, recupera ràpidament la deficiència de macro i microelements del cos.

Feijoa conté un complex vitamínic i mineral que millora els processos metabòlics del cos. Les baies verdes són riques en molts nutrients.

Nutrients en el producte prevenir el desenvolupament de la fatiga crònica, reduir el risc de contraure malalties infeccioses. Les vitamines B redueixen la probabilitat de malalties del sistema nerviós.

La composició de la polpa de baies inclou una petita quantitat de betacarotè que, quan s'allibera al torrent sanguini, es converteix en retinol o vitamina A. Aquesta última és necessària per mantenir la salut de l'analitzador visual. El betacarotè sense canvis és bo per a la pell: prevé la descamació de l'epiteli, restableix l'equilibri hídric i millora la circulació sanguínia en el greix subcutani.

Feijoa és rica en antioxidants com les vitamines C, E, K. Redueixen l'envelliment del cos, són una poderosa defensa contra l'estrès. Els antioxidants eliminen els radicals lliures del cos, que poden causar la degeneració cancerosa de les cèl·lules.

L'aigua representa el 85% de la massa total de la baia, de manera que el contingut calòric de 100 g de feijoa és de 55 kcal. El valor nutricional del producte vegetal és:

• 1,3 g de proteïna;
• 0,9 g de greix;
• 10,5 g d'hidrats de carboni.

La composició química de 100 g de feijoa inclou els següents mono-, di- i polisacàrids:

• 2,3 g de glucosa;
• sacarosa 2,9 g;
• 2,95 g de fructosa;
• 6,5 g de fibra vegetal gruixuda;
• 1,5-2 g de pectina, depenent de la varietat de baies.

La glucosa i la fructosa són ràpidament absorbides per les cèl·lules del cos per obtenir energia. La sacarosa es descompon en monosacàrids i, com altres hidrats de carboni simples, és processada pels teixits. L'excés de glucosa es converteix en glicogen hepàtic, que és el principal emmagatzematge intern d'hidrats de carboni.

Si cal, el glicogen es pot tornar a processar a un sucre simple.Aquesta situació es produeix si el cos necessita una compensació immediata dels costos energètics per mantenir el funcionament del sistema d'òrgans i dels músculs esquelètics.

La fibra gruixuda no es digereix al tracte gastrointestinal. Es descompon parcialment sota l'acció dels enzims bífido i lactobacils. Les fibres vegetals, en passar pels òrgans digestius, absorbeixen l'excés de líquid i augmenten de mida, la qual cosa augmenta el peristaltisme de la musculatura llisa de l'intestí. Com a resultat, hi ha un lleuger efecte laxant, el tracte gastrointestinal s'elimina de masses d'escòries i compostos tòxics.

La pectina és necessària perquè el cos elimini les substàncies nocives: forma un complex segur amb ions de metalls pesants, radionúclids i pesticides, que posteriorment deixa el cos amb femta i orina. El polisacàrid ajuda a reduir els nivells de colesterol sèric, prevé la formació de plaques grasses a les parets de les artèries principals. La pectina normalitza el treball de les glàndules endocrines, redueix la probabilitat de desenvolupar diabetis i obesitat.

Els nutrients fan referència a tots els nutrients inorgànics i orgànics d'un aliment. Es divideixen en macro i micronutrients. El primer grup inclou proteïnes, greixos i hidrats de carboni. Les proteïnes vegetals de la feijoa es descomponen per l'àcid clorhídric i els enzims digestius en aminoàcids necessaris per mantenir el metabolisme energètic al cos. Les proteïnes augmenten el to dels músculs esquelètics, milloren la contractilitat del teixit muscular.

La composició de les baies verdes inclou una gran quantitat d'àcids grassos saturats, poliinsaturats i monoinsaturats. L'últim parell de grups redueix el risc de desenvolupar patologies cardiovasculars. Els greixos controlen el nivell de colesterol sèric a la sang, quan s'utilitzen correctament, milloren el funcionament del sistema circulatori i eviten l'aparició d'aterosclerosi. Els àcids grassos saturats augmenten la gana, formen part del dipòsit de greix del cos humà. Els compostos orgànics són essencials per a la producció d'estrògens i testosterona.

Feijoa també es distingeix per un alt contingut en compostos minerals.

1. Potassi. Hi ha fins a 155 mg d'aquest macronutrient per 100 g de producte. El potassi normalitza el treball del miocardi, millora l'activitat funcional del sistema nerviós central i manté l'equilibri aigua-electròlit al cos.
2. coure. 100 g de feijoa contenen fins a 54 mg d'oligoelement. El compost mineral prevé la fam d'oxigen de les cèl·lules, redueix el risc de fractures i luxacions. Enforteix l'aparell tendó-lligament.
3. Iode. Les diferents varietats de feijoa contenen de 10 a 36 mg de matèria inorgànica. L'oligoelement és necessari per a la formació de tiroxina per part de les cèl·lules tiroïdals, mantenint la immunitat i els processos metabòlics.

En menor mesura, la feijoa conté altres compostos minerals.

1. Calci. 100 g de polpa contenen 18 mg d'un macronutrient. El calci no només enforteix l'estructura del sistema musculoesquelètic, sinó que també és necessari per millorar la contractilitat del miocardi.
2. Magnesi. Té propietats antiinflamatòries, ajuda a eliminar l'excés de líquid del cos i alleuja la inflor. Prevé el desenvolupament d'una reacció al·lèrgica als aliments i productes químics, redueix la probabilitat d'espasmes dolorosos i rampes musculars. Hi ha 9 mg de magnesi per 100 g de baies.
3. Sodi. La composició de la polpa amb un pes de 0,1 kg conté fins a 2 mg d'un macronutrient necessari per normalitzar l'equilibri aigua-sal del cos.
4. Ferro. 100 g de baies representen 0,14 mg de l'oligoelement. El ferro uneix l'oxigen a la superfície dels glòbuls vermells, permetent que la sang transporti O2 per tot el cos. L'oligoelement augmenta el nivell sèric d'hemoglobina, prevé l'aparició d'hipòxia i anèmia.

L'índex glucèmic (IG) de les baies varia de 31 a 40 unitats, depenent de la varietat de feijoa. A causa del baix IG, el producte vegetal s'inclou a la llista d'aliments permesos per a persones amb diabetis tipus 2. subjecte a l'ús oportú de fàrmacs hipoglucèmics o a la introducció d'injeccions d'insulina.

Només les feijoes madures es consumeixen crues.Les fruites no madures poden provocar una intoxicació alimentària del cos, que es manifesta com una reacció al·lèrgica o un trastorn dispèptic. El producte madur es distingeix per una pell de color verd fosc, una suau estructura elàstica amb un delicat aroma de pinya i maduixa. Quan utilitzeu baies, es recomana complir les regles següents:

• n'hi ha prou amb consumir 1-2 baies al dia 2 vegades per setmana;
• l'ús diari es permet durant un mes, després feu una pausa durant 2-3 setmanes;
• quan s'utilitzen més de 4 fruites al dia, hi ha el risc de sobredosi de iode.

Sovint s'afegeixen baies a productes de forn, amanides de fruites i batuts. Per a l'hivern, la feijoa es prepara amb sucre en forma de melmelada crua. Intenten no sotmetre les baies a tractament tèrmic, ja que a altes temperatures es destrueixen fins a un 30% dels nutrients, el producte es torna menys sucós. Feijoa combina bé amb cítrics, lactis, pomes, vainilla i fruits secs.

Per obtenir informació sobre per a què és útil feijoa, mireu el següent vídeo.