Què és feijoa?

Feijoa és un arbust (o arbre baix) de fulla perenne del gènere Akka, pertanyent a la família de les Myrtàcies. A finals del segle XIX, aquesta planta va ser descoberta per primera vegada al Brasil per viatgers europeus. Porta el nom del naturalista portuguès Joan da Silva Feijo, que va descriure per primera vegada aquest arbust. Feijoa també es troba a altres països sud-americans com l'Uruguai, el Paraguai, el nord d'Argentina. Aquesta és una planta subtropical que no creix bé en climes tropicals.

Els primers exemplars de feijoa van ser portats a Europa l'any 1890. Des de França, esqueixos de la planta van arribar a la costa del mar Negre i al Caucas. Després, a principis del segle XX, l'arbust va ser portat a l'estat nord-americà de Califòrnia, i després va arribar a Itàlia i es va estendre ràpidament per tot el Mediterrani. Actualment, la feijoa es troba a Itàlia, Grècia, França, Portugal, Espanya, Austràlia i Nova Zelanda, països dels Estats Units situats a la costa del Pacífic. A més, la planta se sent molt bé al clima subtropical del Caucas, al territori de Krasnodar, Crimea, Daguestan, Geòrgia, Armènia, Azerbaidjan i Turkmenistan.

Els fruits de Feijoa solen ser de color verd fosc, però el color de la pela llisa o granulada, segons la varietat, pot tenir un to groguenc i fins i tot una floració violeta-violeta. En general, els fruits són ovalats-allargats, poden assolir una longitud de 7 cm, però la majoria de les vegades són de 2 a 5 cm. El seu diàmetre oscil·la entre 1,5 i 4 cm, i el seu pes és de 15-60 g, de vegades fins i tot 120 g.

Molta gent, per la gran mida de la fruita, creu que la feijoa és una fruita o cítric. Però realment aquest fruit és una baia, ja que té una polpa carnosa i sucosa amb llavors situades en ella. Estan envoltats d'una polpa (polpa) translúcida blanquinosa, de gust àcid. En general, s'accepta que la feijoa té un aroma i un gust que recorden les baies com les maduixes, el kiwi, la pinya.

Les fruites s'utilitzen més sovint per fer compotes, puré de patates, amanides, com a farcit per coure. Aquestes baies van bé amb pastanagues, pomes, cítrics i carn quan es couen al forn.

Les baies de Feijoa contenen vitamines del grup B: B1, B2, B3, B5, B6, així com C, PP, proteïnes i greixos fàcils de digerir. Els fruits contenen zinc, silici, coure, ferro, manganès, fòsfor, potassi, magnesi, calci, sodi. Contenen sucre, àcids orgànics (fòlic i màlic), però el contingut de iode és especialment alt: 2,06-3,9 mg per quilogram de baies. Els fruits dels arbustos cultivats a prop del mar tenen la quantitat més alta de iode.

Feijoa és útil per a malalties com beriberi, refredats, aterosclerosi, alteracions del sistema digestiu i intestins, gota, malaltia de Graves, pielonefritis. Aquestes baies poden reduir el colesterol i augmentar l'hemoglobina. No obstant això, has de saber que feijoa no l'han de menjar persones amb diabetis i sobrepès, perquè les fruites contenen una quantitat considerable de sucre.

La hiperfunció de la glàndula tiroide també es considera una contraindicació a l'ingrés. A més, alguns poden tenir intolerància individual.

Si teniu intenció de comprar baies fresques i saludables, presteu atenció als següents signes en comprar.

• Els fruits de qualitat tenen una tonalitat verd fosc de la pela sense taques marrons i signes de podridura.
• La superfície ha de ser mat i rugosa, lleugerament suau quan es pressiona.
• El gran diàmetre de la baia no és un signe de maduresa, ja que la mida ve determinada per la varietat.
• No hi hauria d'haver una tija, la seva presència significa que madura en condicions no naturals.
• Els fruits madurs tenen la polpa transparent. Si és blanca, aleshores la baia no està madura i el marró indica massa madur.
• En textura, l'interior ideal és suau i té una consistència gelatinosa.
• El gust d'una fruita madura es caracteritza per una acidesa especial amb una lleugera olor a iode.

Sovint sorgeix la pregunta de si la feijoa s'ha de pelar abans de consumir-la. Els experts recomanen no pelar la fruita tret que tinguis intenció d'afegir-la a altres plats. La baia es talla per la meitat i s'extreu la valuosa polpa amb una cullera petita. Per al seu ús en algunes receptes culinàries, la pela no s'ha de pelar, ja que conté una gran quantitat de vitamines, però recordeu que en aquest cas la pela ha de tenir un aspecte impecable, sense taques ni podridura.

Si compreu baies que no estan ben madures, tingueu en compte que poden madurar fàcilment a temperatura ambient en un lloc ventilat durant diversos dies. Es recomana emmagatzemar feijoa en un recipient amb accés a l'aire; també són adequades les bosses de paper. A la nevera, les baies madures s'emmagatzemen a una temperatura no inferior a -2 graus centígrads durant no més d'una setmana. Les fruites congelades es poden emmagatzemar durant uns 3 mesos. Les baies de Feijoa mòltes amb mel o sucre en pots de vidre estèrils poden mantenir-se a la nevera durant molt de temps.

Per obtenir informació sobre què és feijoa, mireu el següent vídeo.