Cuinar melmelada sense cuinar de feijoa

La baia feijoa és originària d'Amèrica del Sud. Al nostre continent, es va enamorar de molts pel seu gust inusual: alguna cosa entre les maduixes i el kiwi. Alguns fins i tot hi senten notes de pinya i menta. Però la majoria El principal avantatge de feijoa és l'abundància de vitamines i un alt contingut de iode. No és estrany que els jardiners aficionats locals es comprometin amb entusiasme a plantar aquest cultiu a les nostres latituds o a casa i aconseguissin les primeres collites. Feijoa sovint es pot trobar als supermercats: en aparença, la baia és petita, oblonga, de color verd fosc. Té una pell densa, sota la qual hi ha una polpa sucosa.

Les baies es mengen millor fresques. És un potent antioxidant natural. A més, la feijoa té propietats antibacterianes i té un efecte tònic i tònic sobre el cos. La vida útil de les baies fresques és curta, de manera que les mestresses de casa entusiastes intenten mantenir les seves propietats útils el major temps possible. Un d'aquests mètodes és la melmelada crua.

Els defensors d'un estil de vida saludable destaquen la qualitat més important de la feijoa: la baia ajuda a la prevenció de diverses malalties a causa del seu alt contingut de iode. Per tant, aquesta melmelada serà, en primer lloc, útil per a persones que pateixen malalties de la tiroide. Però de nou, haureu de consultar un metge, un endocrinòleg, que us indicarà la quantitat necessària de consum de baies o melmelada. A més, la feijoa conté vitamines C i del grup B, que tenen una àmplia gamma d'efectes contra diverses malalties:

• C - prevenció dels refredats;
• B1 - normalització dels processos metabòlics del cos, millora del sistema cardiovascular;
• B2 - millora dels nivells hormonals a la sang;
• B3 - normalització del treball dels òrgans del tracte gastrointestinal, prevenció de la formació de cèl·lules canceroses;
• B5 - prevenció de malalties respiratòries;
• B6 - prevenció de convulsions;
• RR: augmenta la resistència del cos a l'estrès.

Feijoa té una quantitat suficient de proteïnes i greixos, cosa que fa que la baia sigui bastant satisfactòria. Aquest benefici és observat per les persones amb sobrepès. A més, Els olis essencials de baies protegeixen de manera fiable el cos dels refredats i les infeccions víriques. El producte es recomana per a homes per a la prevenció de malalties de la pròstata: de 2 a 4 cullerades diàries.

Per a aquells que estan a dieta i intenten prescindir dels dolços, la melmelada de feijoa és una autèntica troballa: 100 g només contenen 205,8 Kcal. La melmelada de Feijoa també es recomana per a persones amb metabolisme deficient. Es recomana menjar una cullerada al dia.

Juntament amb les qualitats positives, la melmelada de baies de feijoa també té desavantatges. Algunes persones poden experimentar reaccions al·lèrgiques del cos a causa de la intolerància al producte. Per tant, per a aquells que provi feijoa per primera vegada, es recomana començar a conèixer el producte amb 1-2 baies i esperar fins a 3 hores. Si el cos no ha reaccionat de cap manera, podeu continuar fent un festin de baies fresques.

Per a la melmelada, s'han de seleccionar fruites madures, sense rastres de podridura a la pell.Els pots i les tapes preparats s'han d'esterilitzar amb antelació. Per preparar el producte, necessiteu 1 kg de baies i 1 kg de sucre.

Per començar, les baies s'han de rentar bé sota l'aigua i deixar-les assecar. Els sèpals de la fruita s'han de tallar i les baies mateixes tallades en dues parts. A continuació, passeu la feijoa per una picadora de carn o piqueu-la amb una batedora. Aboqui la meitat del volum de sucre preparat a la massa resultant i barregeu. Després d'això, cal batre la melmelada amb una batedora durant 3 minuts. A continuació, afegiu-hi el sucre restant i torneu a batre la massa durant una estona.

Hi ha altres maneres de fer melmelada de feijoa sense bullir. Per exemple, amb una taronja. Es necessitaran 600 grams de baies, la mateixa quantitat de sucre i una taronja.

La preparació consta dels passos següents:

• rentar i assecar les baies;
• treure els sèpals, i tallar la fruita a trossos;
• ratllar la ratlladura de taronja;
• triturar polpa de taronja;
• combinar tots els ingredients i passar per una batedora fins que quedi homogeni;
• espolvorear amb sucre i esperar 15 minuts;
• abocar en pots i guardar sota una tapa en un lloc fresc durant no més de 3 mesos.

Una altra recepta de melmelada de feijoa crua amb taronja i poma. Cal preparar fruites i sucre en les proporcions següents:

• baies - 1 kg;
• taronja - 200 g;
• sucre granulat - 1 kg;
• poma - 150 g.

La feijoa, juntament amb les fruites, s'enrosca en un picador de carn o es passa per una batedora. Afegir sucre i remenar. Abocar en pots i deixar reposar en un lloc càlid durant 4 hores. A continuació, aboqueu-los en pots i refrigereu-los.

Una altra recepta interessant de melmelada de nou feijoa crua. Necessites 500 grams de baies i la mateixa quantitat de sucre. Passeu la feijoa per una batedora i barregeu-la amb sorra dolça.Els fruits secs s'han de triturar finament i enviar-los a la massa total. Podeu utilitzar qualsevol fruita seca, però les nous o les avellanes són la prioritat per a aquesta melmelada.

Si afegiu mel a la feijoa en comptes de sucre, obtindreu una massa saludable de nutrients i vitamines. Això requerirà:

• baies - 750 g;
• mel - 450 g;
• fruits secs - 50 g.

Després d'haver triturat els ingredients en una batedora, la massa s'ha d'infusionar durant una hora. Després s'aboca en pots esterilitzats i es deixa a la nevera un altre dia.

Per millorar la utilitat de la melmelada de feijoa, podeu afegir albercocs secs ratllats, gingebre i llimona. Aquesta melmelada serà una excel·lent prevenció contra els refredats i les malalties víriques a la temporada fresca de l'any.

Una autèntica bomba de vitamines serà la melmelada amb llimona, nabius i nous. La seva composició és la següent:

• baies - 1 kg;
• llimona - 1 unitat;
• sucre - 700 g;
• nou - 200 g;
• nabius - 100 g.

Com en altres opcions, les baies s'han de rentar, assecar i tallar els sèpals. Retorceu-ho tot per una picadora de carn o passeu-ho per una batedora. Espolvorear amb sucre i remenar. A continuació, poseu-los en pots i poseu-los a la nevera.

La melmelada crua s'aboca en pots esterilitzats i es guarda a la nevera fins a 3 mesos. Amb el pas del temps, el contingut dels pots pot canviar de color: la melmelada s'enfosquirà, cosa que s'associa amb l'oxidació del ferro, que es troba en grans quantitats a la feijoa. Aquesta circumstància no afecta les propietats útils del producte. Si la melmelada del pot es va tornar groga a la part superior, no tingueu por.Així és com funciona el iode.

La melmelada cuita s'emmagatzemarà molt més temps, fins a 2 anys, i en aquest cas, les hostesses tenen receptes molt més interessants i variades a partir de baies de feijoa. No obstant això, encara hi ha grans beneficis per a la salut en la melmelada crua, en la qual totes les vitamines es conserven en forma viva.

Per obtenir informació sobre com cuinar melmelada de feijoa sense cuinar, mireu el següent vídeo.