Quin gust té la physalis?

Physalis és una baia exòtica que és un parent proper del tomàquet, amb una gran quantitat de vitamines i oligoelements útils. Destaca especialment l'alta concentració d'antioxidants i polifenols que protegeixen les cèl·lules del cos dels efectes negatius dels radicals lliures i els carcinògens.

Si t'esforces per aconseguir fruites comestibles, Physalis s'ha de cultivar a través de llavors comprades a un fabricant de confiança.

Com a regla general, a les botigues venen principalment physalis vegetals. Exteriorment, les baies són molt boniques. La pell exterior és molt prima, com el papir, de forma semblant a una pantalla de paper que amaga una baia de color taronja, groc i morat brillant. La polpa conté un gran nombre de llavors microscòpiques que no es senten en menjar.

Les qualitats gustatives depenen en gran mesura de les varietats de physalis. Tanmateix, per apreciar realment el gust de la fruita, ha d'estar completament madura. El color de la polpa i la pela depèn en gran mesura de la varietat. El més important és que la closca no sigui verda i la caixa de closca ha d'estar completament seca.

Physalis comestible es divideix en 2 grups: vegetals i baies. Aquesta planta està ben instal·lada a les parcel·les dels jardiners, es cultiva amb èxit a la zona mitjana.

Les varietats vegetals tenen una cura menys capriciosa i tenen una major resistència al fred, a diferència dels representants de les baies. Podeu seleccionar les varietats més delicioses de physalis.

• postres. Els fruits creixen de mida mitjana, de color groc, amb un alt contingut en sucre, a diferència d'altres representants. La productivitat és mitjana, no més d'1 kg per metre quadrat. m.

• Wren. Els fruits grocs madurs tenen un agradable gust agredolç. La finalitat de la cuina és universal. Les baies no només es consumeixen fresques, sinó que es salen, s'adoben, s'afegeixen a les amanides i també es preparen preparacions dolces: melmelada, fruites confitades, melmelades.

• Melmelada. Les fruites de color verd es consumeixen principalment en forma processada. Physalis en conserva, salat, melmelades preparades, melmelades, conserves.

• Pastisser. Varietat de fruita gran. De mitjana, el pes d'una fruita arriba als 50-80 g, amb la tecnologia agrícola adequada, els exemplars individuals poden arribar als 100 g. El propòsit de la cuina és universal.

• Melmelada. Aquesta varietat està representada per 2 varietats de fruites. El primer és amb baies verdes, que s'aclareixen i es tornen cremoses a mesura que maduren. El segon té un color porpra fosc inusual. Les fruites tenen un gust més aviat àcid. A partir d'ells es preparen principalment melmelades i melmelades.

• Melmelada de pruna. Les fruites de color violeta fosc tenen un sabor predominantment agre i dolç. Physalis no es consumeix fresc, s'utilitza en forma processada.

• Gourmand. Les fruites de color groc s'utilitzen principalment en forma processada.

• Dispersió d'or. Aquesta varietat té un regust brillant de maduixa-pinya. La fruita s'utilitza tant fresca com processada. Fa delicioses melmelades, melmelades, melmelades i molt més.

• Pansa de sucre. Els fruits de color groc verdós són molt petits. El seu sabor és molt agradable, de maduixa, que es revela completament després del processament.

• Sorpresa. Una de les varietats més dolces. Els fruits grocs són rics en sucre. A més, tenen una aroma molt forta. Les baies es consumeixen tant fresques com processades. Fa una melmelada molt saborosa.

• Filantrop. Tot i que les fruites són molt sucoses i dolces, la seva aroma pràcticament no s'expressa.

• Colom. La physalis de baies més famosa, que té fruits d'un ric color taronja brillant, amb un agradable gust afruitat.

• Mag. En un sabor afruitat inusual, hi ha una agradable amargor que recorda l'aranja.

Podeu obtenir més informació sobre les varietats i els gustos de physalis al següent vídeo.