Com es menja la carambola?

El bressol d'una fruita tan exòtica com la carambola són els calents boscos tropicals del sud-est asiàtic, Indonèsia i l'Índia. Però val la pena assenyalar que aquesta fruita, de forma inusual, es cultiva amb força èxit als Estats Units, Vietnam, Brasil, Tailàndia i Filipines. La carambola és un arbre perenne, relacionat amb l'oxàlic o àcid, que pot assolir una alçada de dotze metres.

La fruita té una aroma dolça i lleugerament picant, i el gust de la carambola es pot comparar amb una combinació de cogombre, rosa mosqueta i poma. La fruita conté una petita quantitat de calories i també és baixa en sucre. Si actualment estàs a dieta, podràs gaudir del sorprenent sabor de la carambola sense por d'engreixar-te. A més, la fruita és una excel·lent font de vitamina C, hidrats de carboni, fibra i aigua.

Com que la fruita conté una gran quantitat d'elements útils, doncs es poden assenyalar les seves propietats útils:

• nombre increïblement baix de calories (en 100 g del producte - només 31 kcal);
• la polpa de la fruita conté vitamina B1, que destaca pel seu efecte positiu sobre el funcionament del sistema nerviós;
• la saturació de la fruita amb una varietat d'àcids, que té un efecte positiu sobre la glàndula tiroide;
• el consum regular de fruita pot reduir el risc d'al·lèrgies alimentàries, artritis i problemes cardíacs;
• amb l'ús de fruites s'observen: enfortir les ungles, els cabells, hidratar la pell;
• conté tiamina, que afecta favorablement la digestió;
• La fruita fa front perfectament al problema de la immunitat reduïda.

Si voleu menjar carambola crua, a l'hora de triar la fruita adequada, haureu de parar atenció al seu color i densitat. La carambola madura té una pell de color groc brillant, i la fruita més dolça i saborosa tindrà el color més brillant. La fruita ideal, a més del color, ha de ser ferma amb ratlles marrons a les vores. Trieu el correcte perquè no us decebrà.

Menja correctament la carambola de la següent manera.

En primer lloc, la fruita s'ha de rentar a fons amb aigua corrent. És important parar atenció a les depressions de la fruita, sovint recullen brutícia que cal netejar acuradament.

Ara, amb un ganivet esmolat, talleu la carambola al llarg de manera que obtingueu rodanxes que semblen petites estrelles. Gràcies a aquesta simpàtica característica, va rebre un altre nom: "starfruit" (starfruit).

La fruita és completament comestible, així que no us haureu de preocupar de què fer amb la seva pell o llavors. Per motius purament estètics, podeu, per descomptat, eliminar les parts marrons de la pela i juntament amb les llavors. Per fer-ho, seguiu les instruccions següents.

• Agafeu la carambola de manera segura amb una mà.
• Per comoditat, podeu posar l'estrella a la taula de tallar.
• Retalla la part verda o marró de la vora en una capa fina, començant per on comença.

• Ara talleu aproximadament un centímetre de les vores, eliminant així els extrems afilats del color verd o marró.
• Talleu la fruita a trossos petits i, per fer trossos en forma d'estrella, heu de tallar la part ampla.
• Per eliminar les llavors visibles, heu de perforar el centre de la carambola amb un ganivet.

Per obtenir informació sobre com menjar carambola, sobre les seves propietats beneficioses i composició, consulteu el següent vídeo.