Què bonic és decorar un pastís amb baies i fruites?

Quan et prepares per a un aniversari, casament, aniversari o celebració familiar, els elements del menú festiu i la decoració de la taula estan pensats amb antelació. Al final de qualsevol festa, hi ha una festa del te, on ha d'estar present un pastís. Per descomptat, podeu encarregar-vos de la qüestió dolça amb antelació i demanar-lo a la fàbrica de pastisseria, però és millor fer-ho tot vosaltres mateixos. Particularment interessant, tot i que requereix molt de temps, serà el procés de decoració d'un pastís d'aniversari.

Triant a favor de baies i fruites, cada mestressa de casa podrà crear una obra mestra de l'art de la pastisseria. I segons la política de preus, la compra de joies naturals i fresques no us arribarà a la butxaca.

És important tenir en compte que la combinació de baies i fruites ha estat famosa per la seva harmonia aromàtica des de l'antiguitat. Junts i individualment, són ideals com a farciment per a qualsevol tipus de massa. Gràcies als seus colors brillants i sucosos, la barreja de fruites i baies es convertirà en una decoració colorida per a qualsevol pastís.

Però abans de comprar elements de decoració frescos, cal que us familiaritzeu amb la llista de fruites recomanades per a la decoració. És molt important que els fruits estiguin madurs però no massa madurs. La pell no s'ha d'enfosquir, abollar ni tallar. Les pomes es consideren la decoració més adequada per a unes postres dolces. Podeu experimentar amb ells, recollir diverses varietats i fer una composició inusual. Els cítrics són molt populars.Kiwi, plàtan, préssec a rodanxes, pera, pruna i albercoc es veuran harmònics.

La llista de baies adequades per a la decoració és petita, però això no vol dir que no pugueu provar de decorar el pastís amb altres fruites. Les maduixes i les mores semblen molt elegants i saboroses. Una unió harmònica es compon de nabius i groselles, per contrastar els colors negre i vermell.

A més dels tipus adequats de fruites i baies, hi ha una llista de fruites no desitjades per a la decoració. Primer de tot, és cirera. Escampar-lo a la superfície d'unes postres amb un os és incorrecte, i desfer-se de les llavors, es viola la integritat de la baia, el suc que surt taca la crema i la forma resultant pot arruïnar tot l'aspecte. El mateix s'aplica a la síndria. L'augment del contingut de suc només arruïnarà la bellesa del pastís.

A l'hora d'escollir decoracions, cal tenir en compte el propi pastís: quin tipus de crema té, quin tipus de farcit. Per exemple, un postre de xocolata sembla molt colorit amb maduixes senceres, rodanxes de poma i intercalades amb cítrics. El més important és col·locar correctament els elements seleccionats de decoració fresca.

Com que es dediquen a coure i cuinant obres mestres de rebosteria, no totes les mestresses de casa pensen en l'estil de les postres. Encara que de fet, cada tipus de pastís suggereix la presència d'una direcció o una altra.

Al món de la pastisseria, l'estil "nu" és molt popular. Es pot anomenar una tendència de moda dolça. La característica principal és la senzillesa i naturalitat de les postres. El nom es va fixar a causa de les característiques del disseny: els pastissos i una capa cremosa entre ells sempre són visibles des del costat. Per a la decoració s'utilitzen elements decoratius naturals.Tot tipus de fruites i baies es disposen a la superfície, però la característica principal és l'addició de brots o fulles vius.

Per a un estil de pastisseria de l'arc de Sant Martí, es recomana utilitzar tots els colors de l'arc de Sant Martí. La superfície del pastís està coberta de crema blanca i hi ha decoracions de fruita fresca. Cal tenir en compte que per a aquest estil el millor és crear elements decoratius a partir de baies picades perquè la polpa brillant jugui amb el fons d'altres tons iridescents.

No és cap secret que la decoració del pastís depèn completament de l'estil de les postres. Per exemple, quan canvien els colors dels pastissos i de la crema, la superfície s'ha de decorar amb fruites més fosques. Per exemple, si la transició de color de baix a dalt flueix suaument del rosa al vermell, la superfície s'ha de decorar amb maduixes a rodanxes saturats.

L'art del quilling es considera una tendència nova en la moda culinària. La seva essència rau en la creació d'elements decoratius a partir de llentiscle. S'enrotlla en una làmina fina, després es talla al gruix requerit. A continuació, esteneu-vos a la superfície de les postres acabades en forma de tot tipus de rínxols. Es poden afegir baies i fruites als rínxols, donant al pastís una bellesa i una gràcia majestuosas.

Des de les extensions europees de l'artesania de la pastisseria, la moda d'un pastís lleuger s'estén per tot el món. Per ser més precisos, es tracta d'un postre de petits cupcakes. Es pot utilitzar per a una festa infantil. La superfície de cada peça individual està decorada amb elements decoratius inusuals, com ara animals de fruita. Per a un esdeveniment seriós, és molt important que la decoració de cada cupcake sigui la mateixa. Per descomptat, no es pot aconseguir una identitat ideal, però les opcions aproximades tindran un aspecte inusual i elegant.

Quan s'enfronta a la necessitat de decorar un pastís per primera vegada, em vénen al cap els pensaments de nata, fruits secs i albercocs secs. De fet, els fruits secs també donen un sabor especial a les postres, però recentment aquests elements s'han afegit als pastissos com a farcit de pastissos. Pel que fa a fruites i baies, aquests elements són ideals per a qualsevol postre.

Per fer una decoració de pastissos amb les vostres pròpies mans, no cal gastar diners en elements decoratius inusuals preparats. Un dels cinc mètodes disponibles segur que serà adequat per decorar una obra mestra de pastisseria.

• Primer camí és el més pràctic i ràpid. A l'última capa del pastís, heu d'estendre una fina capa de crema i començar immediatament a distribuir baies i fruites. Aquest mètode consisteix a tallar les fruites preparades en rodanxes, descompondre els cítrics en rodanxes o tallar-los en cercles. Les decoracions que s'han de disposar han d'encaixar perfectament les unes amb les altres, i és millor disposar les fruites amb una solapació. Per a aquesta opció de decoració, podeu triar baies per color o decorar amb només una fruita. La superfície de fruites de diferents formes es veurà elegant.

• Segon camí la decoració suggereix utilitzar gelatina. Les fruites i baies seleccionades es col·loquen a la superfície de l'ort, després s'aboquen amb una massa semblant a la gelatina. Val la pena assenyalar que no totes les fruites poden conviure favorablement amb el reg de gelea. En aquest cas, està estrictament prohibit utilitzar kiwi i qualsevol representant dels cítrics. Contenen un àcid que mata les propietats de la gelea.
• Tercera via utilitzat principalment per pastissers experimentats. No totes les mestresses de casa podran dedicar-se a la talla, perquè aquesta habilitat requereix molt de temps, calma i algunes habilitats especials.La talla és l'art de fer diverses figures a partir de fruites. L'ocupació és molt minuciosa, però el resultat, fet per un mateix, es convertirà en l'estàndard de la decoració de la llar per al pastís.

• Quarta via permet barrejar decoracions. Això no vol dir que figures brillants de dibuixos animats infantils siguin visibles en un pastís de noces blanc com la neu. El mètode mixt inclou una combinació dels elements més comuns de la decoració de pastisseria: diversos fruits secs, nata, crema d'aire i fruites fresques amb baies. Amb tanta abundància, l'amfitriona té l'oportunitat de realitzar moltes composicions brillants i especials.

• Cinquena via poques vegades es practica a casa. Fins i tot els pastissers experimentats no volen enfrontar-se a aquesta decoració. Es posa el màxim esforç en la seva execució, i el treball en si és extremadament minuciós i no us permet sortir ni tan sols un minut. El significat del cinquè mètode és la descomposició de fruites i baies a la superfície del pastís en forma d'imatge. Al mateix temps, la maquetació és parcial per tal de donar més realisme al dibuix preparat.

Quan fan decoracions per a postres, moltes mestresses de casa poden cometre alguns petits errors, a causa dels quals es pot perdre l'estil d'una obra mestra de pastisseria. Ningú està a salvo d'això, però si mireu amb atenció la informació útil, els pastissos d'aniversari amb decoracions altes es convertiran en un punt destacat especial del cuidador de la llar de la família.

Per a l'execució d'aquest pastís, es va utilitzar l'estil "nu". Aquest fet es mostra al costat de les postres.Mirant més de prop, es veuen clarament les capes de pastissos, separades per una capa gruixuda de nata. El minimalisme de fruites i baies s'utilitza com a decoració, on tots els productes es presenten a parts aproximadament iguals. La combinació de colors vermell i negre destaca de manera molt colorida la presència de fulles i brins d'herba a l'anell natural.

Per decorar el pastís de sorra es va utilitzar un tipus de decoració mixta. Les fruites a rodanxes fines són visibles a la superfície. La combinació de kiwi amb maduixes emfatitza la lleugeresa i l'aire lliure de les postres. És molt important que la disposició de les fruites comenci amb una sèrie de peces ajagudes, però com més a prop del centre, més es troben una damunt de l'altra. Una maduixa sencera al centre dóna al pastís baix una forma voluminosa. La part lateral està decorada amb fruits secs, creant una imitació d'un mosaic decoratiu.

Per decorar aquestes postres de xocolata es va utilitzar la tècnica del tallat. Les formes de fruites especialment tallades es combinen de manera molt harmònica amb la idea principal del pastís. La vostra atenció s'ha de centrar en les maduixes senceres decorades.

Aprendràs a decorar un pastís amb baies al següent vídeo.