Fruites de Crimea: varietats i consells per triar

Crimea és un lloc increïble. En una zona relativament petita hi ha de tot: estepes, muntanyes, mar, platges, reserves naturals, parcs, antigues fortaleses, palaus, jardins, vinyes, terres agrícoles. La gent ve aquí per obtenir impressions vives, relaxar-se, gaudir de la natura i, per descomptat, millorar la seva salut. I, per descomptat, tots els que arriben a Crimea somien amb tastar fruites fresques locals, obtenir beneficis per a la salut i recarregar-se amb vitamines.

La naturalesa de Crimea porta els seus regals de maig a octubre. Al mateix temps, hi ha moltes fruites i baies importades, sobretot turques, als mercats i botigues durant la temporada de vacances. Hi haurà venedors locals que passaran fàcilment els "convidats estrangers" a compradors ignorants com a producte local. Els fruits de Crimea maduren i apareixen als prestatges en una seqüència determinada.

• A finals de maig, el clima càlid permet la primera collita de maduixes i cireres.
• Les cireres continuen donant els seus fruits a principis de juny. Cap a mitjans de mes apareixen morera, pruna cirera i cirera.
• Juliol és el mes més generós per a la collita. Les cireres i les cireres donen fruit. Maduren els préssecs, nectarines, albercocs, pomes i raïms primerencs, cornejos, figues, prunes.
• A l'agost maduren melons, síndries, raïms, pomes, peres, prunes i préssecs. Collita la segona collita de figues i gerds.
• A la temporada de vellut hi ha una gran oportunitat per tastar varietats tardanes de raïm i pomes, peres, codonyats, cornejos. Al setembre, encara es poden comprar melons i síndries locals. Continua la collita de la segona collita de figues. Caqui madur i jujube.
• A l'octubre, encara collien jujuba, figues, caquis i kiwi. Cap a finals de mes, la magrana madura. Nespres i feijoa apareixen a la venda.

A principis de setembre, encara podeu trobar deliciosos préssecs de Crimea. A Crimea es cultiven unes 20 espècies de préssecs. Els millors d'ells es conreen als contraforts. Les més famoses són les varietats Bakhchisarai. Hi ha fruits de diferents mides, de pell llisa i lanudos. De color, són de color crema, de galtes vermelles, beix, taronja, vermell-borgoña. La carn pot ser groga, taronja o verdosa. Sempre tenen un gust dolç i sucosa.

Els préssecs frescos de Crimea són només un magatzem de vitamines i minerals curatius. Es poden anomenar amb raó el fruit de l'alegria. El calci i el fòsfor continguts en ells en un gran volum ajudaran a prevenir malalties del sistema musculoesquelètic i de les articulacions. El potassi i el magnesi faran que la freqüència cardíaca torni a la normalitat. La vitamina K, l'àcid fòlic i el ferro contribuiran a l'hematopoesi. Els àcids de fruita i la fibra normalitzen la funció intestinal. Una combinació de sabor i aroma únics us permetrà calmar-vos, deixar anar els pensaments inquietants. Per als més llaminers, la fruita ajudarà a substituir els dolços refinats i a mantenir la figura.

Crimea és una terra fèrtil per al cultiu de raïm. L'abundància de llum solar i els sòls fèrtils permeten collites abundants de juliol a octubre. El raïm creix aquí a gairebé tots els jardins. Grans superfícies de sòl agrícola estan ocupades per vinyes.Es conrea com a varietats de taula, els fruits de les quals es consumeixen frescos, i tècnics. D'aquests últims en fan vi, sucs, compotes. Les varietats més populars que es poden comprar als mercats locals són Moldàvia, Asma, Cardinal, Kishmish, Muscat, Lady Fingers.

Durant tot el setembre es venen síndries i melons locals. Pots conèixer melons grans i oblongs de la varietat "Amal" i petits "Agricultors col·lectius" rodons. Els melons són sucosos i de gust dolç.

I ara sobre els fruits més inusuals de Crimea, que són venerats com a exòtics a la resta de Rússia. L'únic do de la natura és la figa (fig). Altres noms: figuera, figuera, baia de vi. L'arbre és sense pretensions, creix a tot arreu. Si tens sort, pots gaudir de la fruita collint-la d'un arbre just al carrer. Els fruits de la figa tenen forma de pera, coberts amb una pell fina. Dins gelatina dolça amb llavors. Venen en blanc, verd, marró i morat. Els blancs es consideren més dolços i saborosos.

Les figues tenen un sabor increïble i són el campió entre les fruites per les seves propietats curatives. El contingut de ferro en ella és més gran que en les pomes. I el potassi a la figa és gairebé el mateix que a les nous. L'ús d'aquesta fruita ajuda a reduir els nivells de sucre i colesterol a la sang, enforteix els ossos, els vasos sanguinis, té un efecte beneficiós sobre els ronyons i l'estómac, té propietats expectorants i un lleuger efecte laxant.

Una altra "dona de Crimea" inusual és el codony. Els fruits del codony tenen una aroma rica que es pot endevinar des de lluny.El codony pot ser semblant a una pera, només més gran, té un color groc brillant. Als de Crimea no els agrada menjar aquesta fruita fresca a causa del gust astringent. Però la melmelada i la gelea de codony són una deliciosa delícia que les mestresses de casa locals els encanta cuinar.

La rica composició de codony ajuda a enfortir el sistema nerviós, per fer front als bacteris. Les qualitats antioxidants ajudaran a allargar la joventut i mantenir l'harmonia.

Si heu vist galledes amb baies vermelles al mercat, això és corn. I els amants del senderisme per les rutes de muntanya i boscos poden tastar la baia directament de l'arbre. El cornou és ric en vitamina C. D'ella s'elaboren compota, melmelada i vi original. És tan útil que se'n preparen productes especials per a mariners i astronautes.

La jujube és una de les fruites més saludables. En aparença, sembla una fruita de castanya: marró, la pela és densa, llisa. A l'interior hi ha una polpa sucosa, dolça i tendra amb el gust d'un dàtil. La planta no està exposada a malalties i plagues, i no cal ruixar-la amb productes químics. Per tant, el jujube es pot anomenar un producte respectuós amb el medi ambient. A causa de les substàncies valuoses que conté, té una àmplia gamma de propietats curatives.

A finals de setembre, el caqui madura. A Crimea es cultiven tres tipus de caquis:

• "Rei";
• "Cor de bou";
• "Dona russa".

"Korolek", o caqui "xocolata", es pot reconèixer pels fruits de color marró o taronja fosc. Encara que no estigui completament madur, té una polpa sucosa i de gust dolç. Els fruits de la varietat "Bull's Heart" es distingeixen per la seva gran mida, el seu color taronja brillant i l'absència de llavors.Les varietats de caqui "Rossiyanka" donen fruites lleugerament aplanades amb un recobriment blanquinós. Es caracteritza per un gust molt dolç i una polpa ferma fins i tot en fruites madures.

El caqui conté una gran quantitat de microelements valuosos per al cos, la combinació única dels quals ens permet anomenar amb raó al caqui una fruita que aporta salut, bellesa i longevitat. El iode que conté ajudarà a mantenir una glàndula tiroide sana. El caqui és un producte satisfactori, per la qual cosa un berenar l'ajudarà a satisfer una lleugera gana i a donar energia.

Per als amants dels exòtics especials, la momordica es cultiva a Crimea. És una hortalissa semblant a un cogombre groc amb grans amb baies vermelles al seu interior. Originària de la família de la carbassa, la momordica crua pot semblar insípida i amarga. Les baies són saboroses i tendres. S'utilitza en cuina i medicina popular. Es fregeix, marina, es preparen postres. A l'est, la momordica es considera una planta de centenaris. Al nostre país només s'estudien propietats medicinals.

Aquí teniu alguns consells per ajudar-vos a obtenir la millor fruita local.

• Mirem si la fruita madura en un mes determinat a Crimea. Si no, és molt probable que compreu un producte a l'estranger.
• Les fruites locals no es classifiquen per mida. Mai els veureu en paquets bonics, ben plegats un a un. I potser no sempre semblen perfectes, com els importats. La diferència entre les fruites fresques locals és l'aroma. Com a regla general, fan una olor deliciosa i dolça.
• L'aspecte del fetus explicarà millor l'estat del fetus. És millor rebutjar la compra de fruites amb signes de floridura, olor de fermentació i letargia severa.
• La probabilitat de comprar fruita local és més alta a les àvies al mercat que a les botigues i supermercats.

Si decidiu agradar a la vostra família amb un hotel de la assolellada Crimea, heu d'assegurar-vos que els productes aguantin el camí i conserven el seu gust. Els més transportables són les pomes, les peres, les síndries, els melons, el jutjob, el cornou. També podeu portar préssecs. Una condició important: el fruit no s'ha de fer malbé i mostrar signes d'una incipient descomposició.

Les figues i el raïm són fruits peribles. Les possibilitats de portar-los en forma comestible a la casa són petites. A canvi, podeu complaure als vostres éssers estimats amb productes de vinificació de Crimea de fama mundial o preparacions casolanes locals.

L'ús de fruites fresques en combinació amb el mar, el sol i un estat d'ànim meravellós t'omplirà d'energia fins l'estiu vinent. Un excel·lent descans i una alimentació milloraran el conjunt del cos, seran útils per a l'activitat cardíaca, les articulacions, la pell, els sistemes nerviós i endocrí. Tanmateix, cal anar amb compte, sobretot si teniu malalties cròniques del tracte digestiu.

Fins i tot el cos d'una persona sana experimenta estrès després d'un vol a una altra zona climàtica. El menjar desconegut pot agreujar la situació. Per tant, és millor provar una mica les fruites al principi, assaborint cada peça i gaudint de l'aroma.

Al següent vídeo, podeu veure els preus de les verdures i fruites al mercat de Crimea el juliol de 2018.