Quines fruites tenen un alt contingut de ferro?

L'hemoglobina és una proteïna que transporta l'aigua i els àtoms d'oxigen als teixits i a les cèl·lules dels òrgans. Si no hi ha prou cèl·lules d'hemoglobina, les cèl·lules d'oxigen no tenen res per seguir endavant. Els teixits i els òrgans experimenten una deficiència d'oxigen, la qual cosa condueix a la interrupció dels processos metabòlics, diverses malalties. Menjar certs tipus de fruites pot ajudar amb aquest problema.

Amb una manca significativa d'hemoglobina, a una persona se li prescriu una teràpia especial. Com a regla general, es tracta de drogues injectables. Tanmateix, l'estil de vida i la nutrició d'una persona tenen un paper important en el nivell d'hemoglobina a la sang. La major part del ferro (és a dir, contribueix a l'augment dels nivells d'hemoglobina) es troba a la carn i el marisc.Tanmateix, algunes fruites i verdures també contenen aquest micronutrient. És especialment important saber-ho per a les persones que, per algun motiu, exclouen la carn i el marisc de la dieta.

El contingut de ferro als albercocs secs és alt: 3,2 mg per 100 g de baies. Al mateix temps, els albercocs secs són un producte disponible en qualsevol moment, es permet fins i tot amb diabetis (tot i que no més d'un parell de vegades a la setmana, primer s'han de remullar les baies en aigua durant diverses hores).

El codony també conté molt ferro: és de 3 mg per 100 g. Segons el seu contingut, és comparable a les panses. Curiosament, no només el codony fresc és útil, sinó també sec. I a les panses, la quantitat de ferro segueix sent la mateixa, fins i tot si en cuini compota.El caqui és una mica inferior al codony i als fruits secs descrits pel que fa al contingut de ferro. Tanmateix, també és ric en aquest oligoelement: 2,5 mg / 100 g. A més de ferro, les fruites taronges són riques en antioxidants, àcid ascòrbic.

Amb el consum habitual de peres, tampoc no us podeu preocupar pels nivells baixos d'hemoglobina, ja que hi ha 2,3 mg de ferro per cada 100 g d'aquesta fruita sucosa. Una mica menys d'aquest element a les pomes - 2,2 mg / 100 g. No obstant això, la poma segueix sent una de les fruites més populars per mantenir els nivells de ferro al cos. Això es deu a la disponibilitat de pomes i un gran nombre d'altres propietats útils. No és casualitat que un vell proverbi anglès digui que n'hi ha prou amb menjar 1 poma al dia per oblidar-se dels metges. El meló i la síndria també contenen ferro, encara que en petita quantitat (1 mg / 100 g). Si voleu augmentar l'hemoglobina amb l'ajuda de fruites i baies, és millor triar una opció diferent a la síndria o el meló. D'altra banda, la presència de ferro en ells, encara que en petita quantitat, és un agradable “afegit” al sabor refrescant d'aquestes delícies d'estiu.

Els plàtans també poden ser una fruita preventiva de l'anèmia. El ferro en ells és de 0,8 mg / 100 g, però s'absorbeix gairebé completament a causa de la gran quantitat d'àcid fòlic (vitamina B9).

Un altre punt important és que no tot el ferro que ve amb els aliments és absorbit pel cos. Això es pot prevenir amb calci, polifenols, taní. Per exemple, els productes lactis no només no contenen ferro, sinó que el calci que forma part d'ells interfereix amb la seva absorció d'altres productes.Això no significa un rebuig total de la "llet", perquè el calci també és important per al funcionament normal del cos. Simplement no cal que mengeu productes lactis i fruites riques en ferro al mateix temps. El taní i la cafeïna també impedeixen l'absorció del ferro. És per això que els apassionats del cafè i els amants dels tes forts, que prefereixen aquestes begudes a totes les altres, solen tenir una hemoglobina baixa.

Gairebé tots els grans, inclosa la pasta, també interfereixen amb l'absorció del ferro. Els cereals oxiden el ferro, fet que el fa inadequat per a la formació de cèl·lules d'hemoglobina. Parlant de cereals, cal destacar els productes de fleca de blat. També condueixen a l'acidificació del ferro i redueixen la seva absorció en una mitjana de 15 g/l. Per evitar l'anèmia, és millor donar preferència al pa de sègol.

Redueix l'absorció de ferro i proteïnes. En primer lloc, aquests són aliments amb un alt contingut: carn de pollastre, ous. Malalties intestinals, infeccions, presa de determinats medicaments, tot això també afecta l'absorció del ferro d'una manera desfavorable. Qualsevol malaltia, especialment una llarga, porta al fet que totes les forces del cos es dirigeixen a la recuperació, de manera que no pot absorbir completament tots els oligoelements necessaris dels aliments. Per això és tan important augmentar la quantitat de fruita en la dieta del pacient (si no hi ha contraindicacions) en l'etapa de recuperació.

Una gran quantitat de fibra dietètica gruixuda també redueix la taxa d'absorció del ferro dels aliments, la qual cosa significa que s'absorbeix menys. Naturalment, totes les fruites contenen fibra dietètica suau (pectina), no afecta de cap manera l'absorció del ferro, aquí no hi ha contradicció.. És millor rebutjar el consum de fruites amb segó (fibra, fibres gruixudes).

Però la vitamina C, per contra, millora l'absorció del ferro. És per això que de les pomes, fins i tot amb el seu contingut mitjà, el ferro s'absorbeix molt bé. Tota la "falla" continguda en aquest últim àcid ascòrbic. Tanmateix, no només els àcids ascòrbics, sinó també els cítrics, succínics i fòlics també ajuden a que el ferro s'absorbeixi millor. La vitamina C es troba en grans quantitats en fruites com el kiwi, la pinya i tots els cítrics. El seu contingut és alt en gerds, maduixes, groselles negres, magranes. Per tant, les fruites riques en ferro es poden combinar amb aquestes fruites per obtenir el màxim benefici.

L'anèmia (disminució del nivell d'hemoglobina) pot ocórrer en relació amb dietes estrictes, fam, rebuig de carn i marisc. En aquest cas, és impossible compensar la deficiència només amb fruites, tot i que contenen ferro.

Redueix l'hemoglobina en primer lloc una gran quantitat de líquid. La sang es fa més espessa, hi ha menys substàncies enzimàtiques - hi ha una disminució del nivell d'hemoglobina. L'elevació de l'hemoglobina sol produir-se en combinació amb l'augment de la viscositat de la sang. Per evitar-ho, així com per reduir l'hemoglobina, de la mateixa manera, ajuda un augment del líquid que entra al cos, així com un augment de la vitamina C a la dieta.

No obstant això, en augmentar la taxa d'aigua, és important recordar la moderació. Per a una persona sana, la norma diària és de 30 ml per kg de pes corporal. La major part del volum diari s'ha de beure al matí. Els cítrics es recomanen com a font de vitamina C.Per reduir el nivell d'hemoglobina, s'utilitzen decoccions d'herbes especials a base de carxofa, arrel de peònia i cinquefoil.

Amb l'augment de l'hemoglobina, es recomana abandonar la rosa mosqueta, el cafè i el te fort i l'alcohol. Per reduir el nivell de ferro a les fruites, s'han de sotmetre a un tractament tèrmic: al forn, puré, compotes. S'aconsella fer un tractament tèrmic sense tapar l'olla ni la cassola. L'ebullició i el guisat han de ser llargs (entre 40 i 60 minuts, tot i que el temps depèn del tipus de fruita i dels volums que es preparen). No hi ha fruites especials que ajudin a reduir l'hemoglobina. N'hi ha prou amb rebutjar aquells que són famosos pel seu alt contingut en ferro i no menjar fruites fresques amb aquestes a la composició. És important recordar que la major quantitat de ferro no prové dels aliments vegetals, sinó de la carn i el peix.

El primer capítol d'aquest article descriu fruites que contenen una gran quantitat de ferro. Considerem amb més detall les característiques de la seva composició i també fem una petita puntuació de les fruites que augmenten l'hemoglobina. En primer lloc, observem que el ferro que entra al cos pot ser d'origen animal i vegetal. El primer es troba a la carn i marisc, s'absorbeix més temps, però és en aquests productes on la quantitat de ferro és més elevada. El ferro d'origen vegetal s'absorbeix més ràpidament, però els fruits en contenen menys.

Una taula comparativa us ajudarà a entendre-ho.

Com es pot veure a la taula, ni una sola fruita pot competir amb la carn o el marisc pel que fa als nivells de ferro. Tanmateix, aquesta taula no té en compte els indicadors de ferro continguts en altres productes vegetals (per exemple, bolets secs - 31-34 mg / 100 g, llegums - 4-8 mg / 100 g).

L'embaràs és una etapa responsable i difícil per al cos femení. El fons hormonal està canviant, per tenir un fetus, es requereix un augment de la ingesta de gairebé tots els micro i macroelements, vitamines. Una "situació interessant" sovint s'acompanya d'anèmia, que s'explica de manera molt lògica: al segon trimestre, el nivell de sang circulant gairebé es duplica. Respectivament, el contingut d'hemoglobina també hauria d'augmentar proporcionalment. Si això no passa, es produeix anèmia.

És molt important evitar-ho, perquè, en primer lloc, tots els òrgans d'una dona funcionen de manera millorada, per la qual cosa necessiten un subministrament d'oxigen d'alta qualitat, i en segon lloc, el nen també necessita oxigen, perquè només el rep amb la mare. cèl·lules d'hemoglobina. La inanició prolongada d'oxigen (hipòxia fetal) està plena de les seves anomalies fisiològiques i mentals (anomalies congènites), la mort.

Com dèiem, l'àcid fòlic afecta fortament l'absorció del ferro. No n'hi ha prou durant l'embaràs.Del cos d'una dona, abandona el fetus, perquè és necessari per a la formació del seu sistema nerviós i alguns òrgans interns (en primer lloc genital).

Normalment es pot descartar l'anèmia prenent comprimits d'àcid fòlic des dels primers dies de l'embaràs. (encara millor - en l'etapa de planificació) i una bona alimentació (no només fruites, sinó també carn, peix). Tanmateix, juntament amb la baixa hemoglobina, també pot augmentar durant l'embaràs. Això, al seu torn, pot indicar problemes amb el sistema cardiovascular, el desenvolupament de la diabetis mellitus (hi ha una forma especial, que es manifesta per primera vegada durant l'embaràs), malalties oncològiques i insuficiència pulmonar.

No obstant això, només un metge pot diagnosticar un augment o disminució del contingut de ferro al cos a partir de proves. Durant l'embaràs, la taxa estàndard canvia. Per tant, si a la vida normal d'una dona n'hi ha prou amb 20 mg de ferro al dia, durant l'embaràs - 30 mg al dia. En conseqüència, la norma de l'hemoglobina també canvia. Per tant, per a les dones no embarassades, la norma és de 115-145 g / l, per a les dones embarassades en el primer trimestre - 115-160 g / l (una lleugera disminució dels nivells d'hemoglobina s'acostuma a associar amb canvis hormonals al cos), segon trimestre - 108-144 g / l, tercer trimestre - 110-140 g / l. També observem que una caiguda de l'hemoglobina durant l'embaràs al final del tercer trimestre es considera la norma. Aquests canvis no requereixen tractament i el nivell d'hemoglobina s'ha de recuperar per si sol durant els primers mesos després del part.

Al següent vídeo trobareu una selecció de productes amb un gran contingut de ferro.