Fruits de l'illa de Hainan

Al sud de la Xina, hi ha en molts aspectes una illa sorprenent anomenada Hainan. Entre els seus insòlits i fins i tot algun tipus d'atraccions hi ha no només platges, parcs i temples, sinó també una gran varietat de fruites. Alguns d'ells, com les pinyes, els cocos i els mangos, ja són força coneguts molt més enllà de la Xina. Però també n'hi ha que no trobaràs als supermercats amb l'assortiment més ampli. Però podeu provar aquestes fruites úniques a l'illa de Hainan o a les províncies xineses veïnes.

Un tret característic de la carambola, pel qual és fàcil distingir-la d'altres fruites exòtiques, és la seva forma. Tota la fruita té diverses facetes, i en el punt de tall sembla una estrella. La fruita madura té un to groc o daurat palla i està coberta per sobre d'una pell brillant translúcida.

És bastant difícil descriure el gust de la carambola, ja que cadascú hi troba alguna cosa pròpia. Per a alguns, sembla una barreja de groselles, cogombre i poma, per a altres s'assembla a una combinació de pruna i poma amb l'addició d'una nota de raïm. Podeu menjar carambola tant per separat com com a part d'amanides.

I també s'utilitza en l'elaboració d'una gran varietat de plats (per exemple, per farcir peix) i salses per a carn.Podeu gaudir d'una carambola fragant i sucosa d'octubre a novembre, quan està madurant activament.

En aparença, aquesta fruita exòtica s'assembla a una nou, només vermella i coberta de pèls. Sí, i la mida del rambutan és una mica més gran, amb un ou de gallina mitjà. Els fruits madurs tenen pèls verds i secs. Sota aquest aspecte poc atractiu hi ha una polpa que s'assembla a la gelatina en consistència.

La polpa de la fruita té un aroma i un gust agradables, que recorden una mica al raïm. El seu color, segons el grau de maduració del fruit, pot variar des del blanc lletós fins al crema o rosat. Dins de la polpa hi ha un os no comestible.

El rambutà s'utilitza:

• com a postre independent;
• per fer melmelades i altres preparacions dolces;
• com a acompanyament de plats de marisc.

La temporada de maduració del rambutan comença al maig i continua fins a mitjans de juny. La vida útil del rambutan madur és molt curta, la qual cosa fa que sigui molt més difícil exportar-lo fora del país, per això, per provar aquesta fruita original, cal anar allà on creix.

Fins i tot el que conegui aquesta fruita per primera vegada no la confondrà amb res. La principal característica distintiva d'un durian madur és una forta olor desagradable. Tanmateix, si us supereu i decidiu provar-ne la polpa, de seguida es veurà clar per què sovint se l'anomena el "rei" de les fruites.

Els amants del durian caracteritzen el seu sabor com un ou dolç i una crema de llet, amb notes de plàtan, mango, pinya, papaia massa madura i vainilla. Exteriorment, el durian és una fruita gran que s'assembla a un futbol americà amb punxes. El seu pes pot arribar als 4,5 a 10 kg.La pela del fruit és densa i força gruixuda, i sota d'ella hi ha la polpa, dividida en lòbuls.

Cal destacar que les fruites verds s'utilitzen com a verdures, mentre que les madures es converteixen en una fruita en tota regla i tenen un ampli ventall d'usos: des d'un postre independent fins a un complement a alguns arrossos.

La temporada en què podeu provar el durian són els mesos d'estiu.

De vegades també s'anomena fruita del pa indi.

Es tracta d'una fruita ovalada amb una pela densa, que es considera la fruita més gran del planeta. Depenent de l'espècie, el color de la pell pot variar des del groc verd fins al beix clar. A l'exterior, és llis, cobert de grans o petites espines. Sota la pela hi ha la polpa, dividida en rodanxes. El color de la polpa és groc o taronja. L'aroma de la polpa s'assembla a l'olor tant d'un plàtan com d'una taronja. Però la pela no fa una olor molt agradable, la qual cosa desanima a molts de provar la fruita.

Igual que el durian, la jaca verd s'utilitza com a verdura, s'afegeix:

• en sopes;
• segons cursos;
• amanides;
• pastissos.

I les jaques madures ja són fruites completes que són adequades per fer melmelades de gelatina i melmelades. I, per descomptat, podeu menjar jaca fresca. L'època de maduració d'aquests fruits comença al gener-febrer. Va ser llavors quan als mercats de Hainan pots trobar una gran quantitat d'aquestes fruites inusuals i delicioses.

Els fruits de papaia de color groc brillant o taronja lleugerament allargats són suaus al tacte. Sovint es compara amb melons més coneguts. Fins i tot la papaia té un segon nom que sona a "meló".

La fruita té un aroma i un gust agradables. A més, aquest últim pot variar segons la varietat i les sensacions gustatives de qui el menja.Algú compara el gust de la papaia amb les pastanagues dolces, per a alguns s'assembla a un carbassó o carbassa, i alguns fins i tot hi troben matisos de xocolata o sabor d'albercoc.

Podeu menjar papaia directament amb una cullera, tallant la fruita per la meitat. I el podeu afegir a una amanida, fregir, guisar o cuinar; en qualsevol forma, seguirà sent saborós i extremadament saludable. Es pot degustar una fruita exòtica tant als mesos d'estiu com al desembre-gener, ja que l'arbre dóna fruits durant tot l'any.

Exteriorment, la fruita de la passió s'assembla a una gran pruna. De vegades és groc, de vegades lila fosc. Una maraiquia verd té la pell llisa, mentre que una de madura té la pell lleugerament arrugada.

Sota la pela hi ha una polpa sucosa i les llavors. Aquest últim no es pot treure i menjar amb la polpa. El sabor d'aquesta fruita exòtica és una sorprenent barreja de sabors de maduixa, pruna, albercoc, préssec i grosella.

Mengen fruita de la passió fresca, i també en preparen tot tipus de postres. En alguns països, la fruita de la passió es coneix com a passió, flor de la passió o granadilla. Aquests fruits maduren entre gener i febrer.

Aquesta fruita es coneix més comunament com a fruita del drac. Té un aspecte molt inusual: un fruit en forma de con cobert d'escates fetals. Al mateix temps, la closca és força suau i és bastant fàcil tallar-la amb un ganivet normal.

L'interior de la fruita pot tenir una varietat de tons, des d'incolor fins a porpra fosc. Al mateix temps, la polpa de la fruita s'assembla al kiwi en consistència, només una mica més densa.

La pitahaya no té una aroma pronunciada, però de vegades la seva olor pot semblar a un plàtan o un kiwi amb notes herbades.El gust d'aquesta fruita és igual de avorrit, només dolç. No obstant això, es considera una de les fruites exòtiques més populars entre els turistes. Es recomana menjar fruita del drac per separat d'altres productes, fresc refrigerat, però de vegades també s'utilitzen com a additiu al primer i segon plats.

A l'illa creixen diverses varietats de pitahaya, la fructificació de les quals varia segons el mes, de manera que podeu provar la fruita del drac en qualsevol època de l'any.

Poma amb gust de gerds. Així és com es pot descriure la guaiaba. Exteriorment, s'assembla molt a una poma familiar i normal, només amb petits tubercles. A l'interior la polpa pot ser vermella o blanca. I si el primer és de gust de gerds, el segon és agredolç, que recorda el caramel de poma.

Podeu menjar guaiaba de la mateixa manera que les pomes, només picant trossos de la fruita, o podeu afegir-la a una varietat de plats i fer-ne postres.

Podeu tastar aquesta fruita quan vingueu a Hainan al març, al juliol i en qualsevol altre mes, ja que hi ha flors, ovaris i fruits madurs als arbres durant tot l'any.

Fruit rodó o lleugerament ovalat, cobert d'una pell vermella tuberculada, sota la qual hi ha una polpa blanca gelatinosa. El gust del litxi al mateix temps s'assembla a les maduixes, el raïm i la pinya; tot depèn de les sensacions gustatives de qui el menja.

Només es menja la polpa de la fruita, traient-li la pell. Al mateix temps, es pot utilitzar com a postre independent, en forma de puré de patates o suc, així com gelats, gelees, amanides de fruites dolces.

Els fruits del litxi maduren al juliol, agost i setembre, de manera que és durant aquest període quan són més abundants als mercats de Hainan.

Un dels representants de la diversa família dels cítrics. Exteriorment, sembla una mini-taronja, però el seu gust és significativament diferent de la taronja habitual. Podeu menjar la fruita directament amb la pela, en la qual hi ha moltes substàncies útils.

A més, el kumquat s'utilitza per preparar:

• postres dolces;
• salses;
• amanides.
• i també és molt adequat com a complement a plats calents de carn i verdures.

Durant tot l'estiu creixen els fruits del kumquat, d'octubre a novembre comencen a madurar i els mesos d'hivern es consideren el punt àlgid de la col·lecció d'aquesta fruita.

Per cert, pel que fa als mateixos cocos, pinyes, plàtans i mànecs, el gust de les fruites madures recollides a l'illa de Hainan és significativament diferent del que es ven a les botigues d'altres països. Per tant, estudiant la varietat de fruites de l'illa, tampoc s'ha de passar per alt.

Més sobre fruites Hainan ho aprendràs al següent vídeo.