Els beneficis i els perjudicis de les fruites i consells per menjar

La fruita es pot anomenar sinònim de bé. Però quin és el seu efecte beneficiós sobre el cos? Com utilitzar les fruites per a diverses malalties? Intentem esbrinar-ho.

La principal propietat positiva de les fruites és la capacitat d'enfortir el cos, augmentant la seva resistència a factors ambientals negatius i malalties. Aquesta acció es deu a l'alt contingut en vitamines, micro i macroelements.

La majoria de fruites són un 80% o més d'aigua, en la qual es dissolen els elements beneficiosos. Aquesta aigua té una composició propera al líquid que renta els òrgans interns del cos humà i, per tant, s'absorbeix el més completament possible. El consum regular de fruites permet mantenir l'equilibri aigua-sal, evitar l'acumulació de sals i edemes. És a dir, l'acumulació de sals es converteix en una de les causes de malalties del sistema urinari, les articulacions, la pressió arterial alta.

Els fruits també contenen flavonoides - Són substàncies biològiques necessàries per a la vida de l'organisme i obtingudes a partir de productes vegetals que no han estat sotmesos a tractament tèrmic. A les fruites fresques, el contingut de bioflavonoides és elevat, la qual cosa ens permet parlar sobre el seu impacte positiu en els processos metabòlics, els sistemes cardiorespiratoris i vasculars.

Les fruites són útils per al funcionament dels òrgans del tracte gastrointestinal. En primer lloc, tots contenen pectines, fibra tova. No es digereix, sinó que actua com un raspall, recollint toxines i residus no digerits de les parets intestinals. Juntament amb la fibra, s'excreten de manera natural del cos. Això ajuda a millorar la digestió, una millor i més completa absorció dels nutrients dels aliments per les parets intestinals i accelerar el metabolisme.

En segon lloc, les fruites poden accelerar la digestió a causa del contingut d'àcids de fruites. Aquests últims es troben en totes les fruites, però, en diferents concentracions. Es troba la major quantitat d'àcids de fruita en cítrics, magrana, pomes àcides. Aquest suc actua de manera similar al suc gàstric, accelerant la descomposició dels aliments. Aquestes fruites són especialment útils en combinació amb aliments pesats (carn), així com amb baixa acidesa de l'estómac.

Hi ha fruites, per contra, que contenen una quantitat mínima d'àcids de fruites, molta pectina i substàncies especials que tenen propietats embolcallants. Un "representant" típic d'aquestes fruites és plàtan. Ell (i altres com ell) recomanat per a la hiperacidesa de l'estómac (per protegir les parets gàstriques del suc massa agressiu), durant el període de recuperació després de les malalties gàstriques.

Segons el contingut de fibra de les fruites reforçar o, per contra, suavitzar la cadira.

Val a dir i efecte positiu de les fruites sobre els nivells d'hemoglobina. Les fruites riques en ferro ajudaran a augmentar-lo: codony, pomes, peres, plàtans.I a causa de la presència d'àcids ascòrbic i fòlic en ells, el ferro s'absorbeix molt millor. Les fruites que contenen iode també mostren una millor absorció del ferro.

Les fruites riques en magnesi i potassi, com els albercocs, els plàtans, les nectarines i els préssecs, són especialment bones per al cor. Enforteixen les parets del cor, la qual cosa té un efecte positiu en el funcionament del "motor" humà i la freqüència cardíaca.

Les vitamines C i E que contenen la majoria de fruites tenen un efecte antioxidant pronunciat. Ajuden a unir i eliminar els radicals lliures (que provoquen la formació de cèl·lules canceroses) del cos, milloren els processos metabòlics i frenen el procés d'envelliment.

La vitamina C és la vitamina més important per a la immunitat. Contribueix al seu enfortiment i es troba en major quantitat en els cítrics (si parlem de fruites). L'ús de cítrics evitarà la grip i els refredats, ajudarà a mantenir la immunitat durant la malaltia i durant el període de recuperació, i també reduirà el risc de desenvolupar beriberi i escorbut.

També fruites riques en vitamina C (es tracta principalment de cítrics) combat eficaçment les plaques de colesterol a les parets vasculars (per descomptat, en general, l'èxit de la lluita depèn de la dieta i l'estil de vida d'una persona), redueix la viscositat de la sang, la qual cosa evita la formació de coàguls de sang. Des d'aquest punt de vista, els més útils són pomelos. També són els cítrics menys calòrics.

Les fruites taronges (taronges, albercocs, préssecs) contenen betacarotè. És la presència d'aquest precursor de la vitamina A la que determina el color d'aquests fruits. El betacarotè és necessari per mantenir l'agudesa visual, protegir els ulls de malalties i canvis relacionats amb l'edat. A més, els préssecs i els albercocs són bons per als ronyons, per a la potència dels homes. I els cítrics àcids cremen greixos.

Els préssecs, les nectarines i els plàtans també contenen un alt contingut de vitamines B. Aquestes últimes són necessàries per al funcionament de gairebé tots els sistemes corporals, però són especialment útils per al sistema nerviós. La vitamina B9, per exemple, està implicada en la formació del tub neural del fetus, per la qual cosa és especialment demandada durant l'embaràs.

La ingesta suficient de vitamina B pot millorar el funcionament del sistema nerviós, evitar malalties degudes a l'estrès, l'excés de treball crònic. En combinació amb fòsfor (préssec, nectarines), la vitamina B millora l'activitat cerebral, ajuda a resoldre els problemes del son.

Malgrat els beneficis que aporten les fruites a l'organisme, també poden ser perjudicials. En primer lloc, això passa amb la intolerància individual a una fruita en particular. Les al·lèrgies es manifesten per problemes estomacals, erupcions cutànies, picor i, en casos greus, xoc anafilàctic. Els més al·lergènics són els cítrics, així com els de pell vermella. Hipoalergènic - pomes verdes.

La fruita no és un aperitiu lleuger, com alguns pensen, i de vegades un aliment bastant ric en calories (per exemple, els plàtans). A més, són rics en sucres, per la qual cosa el consum il·limitat de fruita pot provocar un augment de pes. Els que segueixen la figura haurien d'incloure fruites en la seva ingesta calòrica diària. És recomanable utilitzar-los al matí.

S'ha d'entendre que la conservació, l'assecat (fruita confitada) i la majoria dels tipus de processament de la fruita augmenten el seu valor energètic i augmenten el seu contingut en sucre. Per exemple, si comparem el contingut calòric dels préssecs frescos i els enllaunats, aquests últims tenen un contingut calòric entre 3 i 4 vegades superior. El mateix es pot dir de la comparació de fruites fresques i fruites confitades.

Les fruites s'han d'utilitzar amb precaució en persones amb diabetis.. La cosa està de nou en l'alt contingut de sucre en ells, que en aquesta malaltia provocarà salts glucèmics. Amb la diabetis, cal tenir en compte l'índex glucèmic (IG) de la fruita. Sense por, només pots menjar aquells que tinguin un IG de fins a 50-55 unitats. Aquests inclouen pomes, peres, plàtans.

Per a qualsevol malaltia del tracte gastrointestinal una dieta terapèutica. En la majoria dels casos, les fruites no s'hi inclouen. Es permeten (i fins i tot no tots, i al principi en forma de puré i bullit) després de 7-14 dies des de l'inici de l'etapa de rehabilitació.

Les fruites àcides s'han d'excloure de la dieta per a la gastritis amb alta acidesa de l'estómac, úlcera pèptica. Fins i tot en absència d'aquestes malalties aquestes fruites i qualsevol suc de fruita no s'han de prendre amb l'estómac buit.

Les fruites que afavoreixen la formació de gasos (per regla general, són tipus amidonats) no es recomana per a persones amb tendència a la flatulència. Si una persona es queixa de restrenyiment, no cal incloure a la seva dieta els fruits que s'enforteixen. El contrari també és cert: les fruites que es debiliten no són adequades per a persones propenses a excrements fluixos.

Les fruites àcides (o millor dit, totes les fruites, però les àcides en particular) afecten l'esmalt dental, destruint-lo. No es recomana per a la gingivitis, l'estomatitis, ja que el suc de fruita contingut en les fruites només agreujarà el curs de la malaltia.

Una altra regla important és moderació en el consum de fruita. L'incompliment d'aquesta norma comporta el desenvolupament d'al·lèrgies a la pell, problemes estomacals i fins i tot intoxicació greu. Un altre factor és el consum de fruites de temporada. Les fruites comprades fora de temporada, molt probablement, no podran presumir d'un alt contingut de nutrients, però el més trist és que també poden provocar una intoxicació greu. En primer lloc, això s'aplica als préssecs, nectarines, síndries i melons. Amb més freqüència que d'altres, s'"bomba" amb estimulants del creixement i altres "químics" per tal de començar la temporada de rebaixes el més aviat possible.

Avui, els científics diuen que és millor donar a la fruita un àpat per separat. No s'han de barrejar amb líquids, ja que això provoca indigestió. És perillós menjar fruites al matí, especialment les àcides i colerètiques. L'ús d'aquestes fruites amb l'estómac buit provocarà l'erosió de l'estómac, el duodè.

El contingut de calories i la quantitat de sucre augmenta no només durant l'assecat i el tractament tèrmic de les fruites, sinó també en els sucs espremuts. A més, la taxa d'absorció dels sucres d'ells a l'intestí augmenta significativament.

No s'han de menjar fruites amb llavors. El mateix iode de les llavors de poma conté toxines perilloses. I per a l'apendicitis, aquesta delicadesa no es pot dir adequada.

En el cas de la resecció (extirpació) de la vesícula biliar, la principal regla de nutrició és evitar l'acumulació de bilis. Per fer-ho, els aliments han de ser fraccionats, en petites porcions. També s'haurà de reduir la llista de productes permesos.

Es permeten les pomes de temporada: enfortiran el cos després de la cirurgia i compensaran la deficiència de ferro causada per la pèrdua de sang.. S'administren 10-14 dies després de l'operació, i han de ser fruites dolces sense pell, que han d'haver estat sotmeses a un tractament tèrmic. encaixar puré de pomes al forn, diversos suflés d'ells. Després d'una setmana, podeu intentar introduir fruites fresques sense pell a la dieta.

Les pomes es poden substituir o complementar amb peres. 2-3 setmanes després de l'operació, podeu menjar albercocs i préssecs, ja que milloren el funcionament del fetge i del pàncrees. Una altra fruita permesa i fins i tot útil després de la resecció és un plàtan. Es permet menjar després de la primera setmana d'operació, però és millor pastar-lo primer en una polpa. Tanmateix, els plàtans poden provocar flatulències, de manera que la dosi diària és 1/2 del fetus. Totes les fruites permeses han de ser dolces i madures.

Les prunes s'han d'excloure tant en cas de problemes amb la vesícula biliar com després de la seva resecció. Això es deu al risc de formació de pedres a les vies biliars. Si realment voleu, podeu provar d'introduir prunes a la dieta del pacient 3-4 mesos després de l'operació, però sense pell i en forma de puré de patates que han estat sotmesos a tractament tèrmic.

Després del part, les fruites ajuden a enfortir el cos d'una mare de nova creació, el fan més resistent a les malalties i l'estrès. Si parlem de fruites amb un alt contingut de vitamina B, protegirà el sistema nerviós de la mare i les fruites amb un alt contingut de ferro ajudaran a augmentar l'hemoglobina.

En general, després del part, gairebé totes les fruites estan permeses i útils, si no són al·lèrgiques. Tanmateix, la reacció del cos del nen a la dieta de la mare no és menys important. En les primeres 2-3 setmanes, es recomana mantenir una dieta estricta per tal d'excloure la diàtesi i els problemes estomacals en els nadons.

Passat aquest temps, podeu incloure gradualment fruites al menú de la mare. La primera fruita permesa és Poma. S'ha de donar preferència varietats àcides verdes i menja-les sense pell, fins i tot millor - coure prèviament i tritureu-lo en un puré.

Alternativa a la poma pera, encara que aquests fruits són més dolços. És millor triar aquelles varietats que contenen la menor quantitat de sucres. Les peres també són desitjables per utilitzar-les sense pelar i coure al principi.

A partir dels 2-3 mesos després del part, podeu menjar prunes, préssecs, albercocs. És cert que menjar-los crus està molt desaconsellat. Preferiblement pelar i coure el puré de fruita, les melmelades, les compotes. A partir dels 3-4 mesos també es pot incloure a la dieta plàtans, de 5-6 mesos i amb molta cura - cítrics.

Independentment de quina fruita i a quina hora s'introdueixi a la dieta, és important observar una sèrie de regles:

• heu de començar la introducció de fruites (i qualsevol producte) amb una petita dosi: uns 30-40 g per primera vegada;
• cal menjar fruita al matí, sense combinar-la amb altres aliments, sobretot amb un altre producte nou;
• vigileu acuradament la reacció del nadó: si hi ha el menor deteriorament de l'estat, això indica una intolerància a la fruita per part del cos del nen en aquest moment, o que teniu massa pressa i és massa aviat per consumir-ne un. fruita particular;
• si no hi va haver una reacció negativa del cos de les molles, hauríeu de "arreglar el resultat": mengeu-lo en la mateixa quantitat durant 3-4 dies més;
• si després d'això el cos del nadó no dóna una reacció negativa, podeu augmentar gradualment el nombre de fetus.

La dieta terapèutica per a la colecistitis ha d'anar dirigida a descarregar el fetge i normalitzar el nivell de bilis, i no ha de provocar un nou brot d'inflamació.

La dieta més estricta s'ha d'observar en el període agut del curs de la malaltia. La inflamació de la vesícula biliar comporta un canvi en tot el funcionament de l'aparell digestiu, per la qual cosa s'ha de triar aliments que requereixin un esforç mínim del tracte gastrointestinal per digerir-lo. És important observar el règim de beguda.

En el període agut, s'exclou el consum de fruites. Tanmateix, a partir d'ells es poden preparar compotes, brous i begudes de fruites sense sucre. Bé per a aquests propòsits pomes i peres, pots combinar-los amb fruits secs. Els fruits no han de tenir un gust pronunciat (ser massa àcid o dolç).

Si la malaltia desapareix després de 3-4 dies, se li mostra al pacient una dieta dietètica: cereals lleugers, brous, suflés. Tanmateix, la presència de fruites al menú també està fora de dubte. Després de 7-10 dies, amb una rehabilitació satisfactòria, el pacient es trasllada a la dieta número 5, que permet fruites. Es dóna preferència a les pomes, peres, plàtans.Queden excloses les fruites tropicals, els cítrics, els caquis, les magranes i altres fruites caracteritzades per una alta concentració d'àcids de fruites.

S'han de seguir recomanacions similars en el curs crònic de la malaltia per tal de minimitzar el nombre d'atacs. En temporada, és útil que el pacient gaudeixi de carbassa. Les síndries i els melons tenen un efecte diürètic suau i també milloren la composició bioquímica de l'orina. Tot això és important en la colecistitis. A més, les síndries tenen un efecte laxant delicat, que ajuda a evitar el restrenyiment. Aquests últims sovint acompanyen la colecistitis per obstrucció de les vies biliars.

Amb remissió persistent permet menjar préssecs i albercocs, que ajuden a netejar i restaurar el fetge, tenen un suau efecte diürètic i laxant. Com sabeu, amb la malaltia de càlculs biliars, heu d'abstenir-vos de dolços. Són fruites fresques que poden satisfer la necessitat de dolços sense perjudicar la salut. A la llista de fruites permeses - raïm, plàtans.

Durant una exacerbació de la malaltia, totes les fruites de qualsevol forma estan prohibides. El període de remissió implica l'adhesió a una dieta terapèutica. Al mateix temps, és important excloure la fibra gruixuda (és a dir, fins i tot els aliments permesos s'han de pelar), les fruites que causen al·lèrgies (principalment els cítrics) i els processos de fermentació a l'estómac (plàtans, raïm), així com aquells que contenen una alta concentració de sucres (fruites amb una dolçor pronunciada - préssecs, albercocs).

Admeses pomes i peres. En els primers dies després de la rehabilitació, aquestes fruites només es mengen al forn. A partir d'uns 10-11 dies de rehabilitació, es poden consumir fruites fresques. Quan escolliu peres i pomes, heu de donar preferència a les fruites amb un gust neutre, no massa dolços, però també moderadament àcids. Les recomanacions sobre la introducció de peres són similars a les que es donen per a les pomes.

Els plàtans es permeten durant la segona setmana de rehabilitació exitosa. A causa de les peculiaritats de la composició i la seva suau consistència semblant a un puré, protegeixen la mucosa afectada i n'acceleren la recuperació. Per què, amb un benefici tan colossal, els plàtans no es permeten els primers dies de rehabilitació? En primer lloc, poden provocar una major formació de gasos i, en segon lloc, tenen massa calories i contenen molt midó. No es recomana una gran càrrega al tracte digestiu durant aquest període.

La tasca principal de la dieta per a l'hepatitis és enfortir el sistema immunitari, alleujar la càrrega del fetge. Les fruites es cuinen millor o es consumeixen en forma de puré de patates. S'exclou menjar fruites que contenen una gran quantitat d'olis essencials i àcids de fruites. Es tracta principalment de cítrics, varietats àcides de pomes, kiwi i raïm.

Les fruites que contenen grans quantitats de magnesi i manganès són útils, ja que estan implicades en el procés de regeneració de les cèl·lules hepàtiques.S'ha de consumir plàtans, albercocs, meló, síndria. encaixar pomes àcides, caquis. No obstant això, aquest últim pot provocar restrenyiment.

La fruita més popular recomanada després de l'entrenament és plàtan. Ajudarà a tancar la "finestra dels hidrats de carboni", donarà una sensació de sacietat i reposar els oligoelements perduts amb la suor. A més, els plàtans són rics en vitamina B, que és essencial per a la reparació dels nervis. L'entrenament, especialment intensiu, com sabeu, és una càrrega no només per als músculs, sinó també per al sistema nerviós central.

Si l'entrenament té lloc al vespre, és millor triar aliments menys rics en calories. aranja o pomelo. També aportaran microelements al cos, mantindran l'equilibri aigua-sal, donaran sensació de plenitud, però no contindran una gran quantitat de calories i sucres.

Reomplir ràpidament l'energia després de l'entrenament ajudarà raïm (té un alt índex glucèmic, no apte per baixar de pes), caqui, kiwi.

Per obtenir informació sobre els beneficis i els perjudicis de les fruites, consulteu el següent vídeo.