Quines fruites es poden menjar amb pancreatitis?

La pancreatitis pot ser causada per qualsevol cosa, des d'un estil de vida poc saludable fins a una infecció al pàncrees. Però l'enfocament general del tractament es basa gairebé sempre en una alimentació adequada i l'adhesió a una dieta terapèutica. Sense ell, la teràpia no serà efectiva. Hi ha força restriccions estrictes en aquesta dieta. També s'apliquen a l'ús de fruites.

Abans de respondre a la pregunta de si és possible que un pacient amb pancreatitis mengi fruites, cal entendre clarament que hi ha diferents formes de la malaltia. Sí, i les fruites, que, segons tots, són útils i valuoses per a la salut, tenen propietats diferents.

La pancreatitis aguda requereix la dieta més estricta i una atenció mèdica qualificada immediata i, per tant, els fruits en forma aguda de la malaltia estan estrictament prohibits. Qualsevol, fins i tot el més, segons la teva opinió, segur i útil. En la forma aguda, a més de l'assistència mèdica, s'indica el dejuni terapèutic, que permetrà que una glàndula cansada i inflamada faci un descans de la producció d'enzims digestius.

Les fruites (llista limitada) es permeten al menú del pacient després que el seu estat estigui estabilitzat. La seva introducció ha de ser gradual, suau i discreta. Les fruites fresques estan contraindicades al principi i només poden estar presents en la composició de gelea homogènia i compotes.Homogeni: això significa que s'han d'eliminar totes les baies i trossos de fruita de la gelea acabada. La fibra vegetal, rica en fruites, per al pàncrees inflamat és força complexa, pesada, i fins a un cert punt és impossible carregar-hi la glàndula. Està prohibit afegir sucre a les compotes i la gelea, ja que el pàncrees encara no pot assegurar completament la producció d'insulina.

Després de restablir el funcionament de la glàndula, primer es pot utilitzar la fruita en forma de puré, coure sense pela, i només llavors es permet introduir gradualment àcids de fruita, primer en sucs no àcids diluïts i després en sucs barrejats. de fruites i baies.

L'algorisme per a la transició a les fruites serà similar després d'una exacerbació de la forma crònica de la malaltia. Recordeu la seqüència:

• compotes, gelea;
• mousses, gelatina;
• puré de fruites al forn;
• sucs diluïts;
• fruita fresca en puré;
• fruites senceres.

Durant la remissió (fora de l'exacerbació), l'elecció de fruites serà bastant gran i es poden consumir tant com a plats independents com com a part de plats complexos. Les fruites permeten al cos obtenir vitamines i compostos que una persona pot adquirir exclusivament dels aliments. I si seguiu les recomanacions del metge sobre la quantitat i la qualitat de les fruites, menjar-ne es pot fer molt segur.

Els fruits permesos per a la pancreatitis crònica en remissió han de complir alguns requisits importants per a la nutrició clínica amb aquest diagnòstic.

• Al menú d'una persona amb antecedents de pancreatitis, només han d'estar presents fruites madures i suaus.Ni tan sols s'ha de tenir en compte cap opció per a fruites no madures.
• Les fruites de pell dura s'han de pelar.
• Una persona hauria de mastegar les fruites més a fons o netejar-les perquè es redueixi al mínim la càrrega del pàncrees malalt.
• No podeu menjar fruites àcides, així com fruites amb fibra massa dura.
• No es recomana menjar fruites massa dolces, per no forçar el pàncrees a treballar en mode d'emergència.
• No pots menjar fruita en conserva.

Les fruites permeses i les característiques del seu ús en els aliments són les següents.

• Pomes. Aquest concepte al nostre país significa un gran nombre de varietats amb característiques molt diferents. No tots són adequats per a una persona amb pancreatitis. Es permeten les varietats d'estiu, que tenen la pell, la polpa més suau, també són més dolces. No es recomanen les varietats dures a l'hivern. Com a mesura de precaució, fins i tot les pomes d'estiu es recomana pelar abans de menjar-les. També podeu coure pomes. Que hi hagi menys vitamines després del tractament tèrmic, però un postre tan deliciós no podrà fer mal.
• Albercocs. A diferència dels préssecs dolços sucosos, els seus homòlegs més modestos són adequats per a persones amb pancreatitis. La seva polpa és força sucosa i el contingut de sucre és força acceptable. És cert que només cal triar albercocs molt madurs. Les fruites no madures tenen fibres força dures i és millor fregar-les a través d'un colador.
• cirera dolça. A diferència de les cireres àcides, les cireres moderadament dolces i suaus es poden utilitzar per alimentar-se amb la inflamació del pàncrees. No cal netejar-lo, però amb els ossos és millor no empassar-lo.
• Pruna. És important entendre que per a un pacient amb patologies del pàncrees, només s'exclouen prunes molt madures i dolces, espines i altres varietats àcides. Abans de menjar, s'elimina la pell de la fruita: la pell de la pruna no es digereix i crea una càrrega excessiva a la glàndula.
• Pera. Igual que amb les pomes, només es recomanen varietats d'estiu suaus i sucoses. Les peres dures amb pell gruixuda i rugosa són massa pesades per a un pàncrees inflamat.
• Es permeten els plàtans, però només els madurs. Les baies verdoses (i un plàtan és una baia, des del punt de vista biològic) estan prohibides.
• pinyes. Permès, però amb una limitació important. Si la pinya és dura, és millor cuinar-hi unes postres. I en conserva, la fruita no s'ha de consumir en absolut.
• Alvocat. És acceptable durant el període de remissió, ja que la polpa d'un alvocat, fins i tot madur, és dura.

Entre les baies que es permeten hi ha raïm sultana (sense llavors), grosella negra, groselles sense llavors (puré), nabius, nabius, gerds i maduixes en la mateixa forma de puré.

Com ja s'ha dit, durant una exacerbació, no es poden menjar fruites. En un estat de remissió estable, la llista de fruites prohibides no és tan gran com podria semblar. Però aquesta llista és imprescindible. Com que la pancreatitis sovint es converteix en un problema crònic, el rebuig de les fruites prohibides hauria de ser permanent, independentment de les exacerbacions i les remissions.

En primer lloc, estan prohibides totes les fruites dures, així com les fruites riques en àcids de fruites i olis essencials.Aquests aliments es digereixen més temps i són més difícils, i menjar-los pot provocar problemes amb les femtes: restrenyiment o diarrea, així com una exacerbació de la malaltia subjacent. Això inclou:

• pomes dures amb un alt contingut de fibra vegetal;
• pomes àcides de qualsevol varietat;
• varietats d'hivern de pera;
• kiwi dur i poc madur;
• magrana i el seu suc;
• aranja, el seu suc;
• cirera;
• nabiu de grua;
• llimona i suc de llimona;
• tots els cítrics;
• codonyat.

També està prohibit afegir aldern als aliments. Tingueu en compte que les fruites i baies prohibides es poden menjar, però només després d'un tractament tèrmic: al forn, bullit i altres formes, quan les fibres de fibra es destrueixen i s'estoven.

La violació de la dieta terapèutica recomanada pel que fa a l'ús de fruites o altres productes està plena d'exacerbacions freqüents de la malaltia. Al mateix temps, l'estancament de la secreció es produirà cada cop més al pàncrees i els enzims no s'activaran al duodè, on se suposa que és amb una digestió saludable, sinó just a l'interior de la glàndula. De fet el digeriran. Les zones afectades cada vegada seran substituïdes per teixit conjuntiu, que en principi no pot produir enzims. Com a resultat, es desenvolupa una manca crítica d'enzims: deficiència d'enzims, així com deficiència d'insulina. L'autodestrucció pot arribar a un màxim, i aleshores el diagnòstic serà decebedor: la necrosi pancreàtica (mort del pàncrees) sovint acaba amb la mort.

Les formes avançades de pancreatitis, que solen aparèixer en persones que violen regularment les regles i els principis d'una dieta terapèutica recomanada per un metge, sovint condueixen a complicacions com la diabetis mellitus, el desenvolupament de múltiples quists, el creixement de neoplàsies al cos i insuficiència renal. El treball del sistema cardiovascular està interromput, es pot desenvolupar cardiopatia i insuficiència cardíaca. Es pot desenvolupar un tumor maligne del pàncrees: aquesta forma de càncer és molt agressiva i difícil de tractar.

Totes aquestes conseqüències es poden evitar si simplement seguiu les regles de la dieta i no mengeu el que el metge no ha aprovat.

Els metges no recomanen abandonar completament les fruites i les baies, com pensen molts pacients amb pancreatitis. Però quan mengeu fruites, és millor seguir algunes recomanacions importants que s'apliquen no només als plats de fruites, sinó també a altres productes amb aquest diagnòstic.

• No mengeu fruita al matí amb l'estómac buit.
• El nombre d'àpats al dia ha de ser com a mínim de 5-6, és a dir, s'aconsella menjar cada 3 hores amb un descans de vuit hores per descansar una nit. Les fruites al menú no s'han d'incloure més d'1-2 vegades al dia.
• El volum total de les porcions no supera els 250 grams, les fruites també s'han de comptar aquí si s'inclouen a l'àpat.
• La quantitat d'hidrats de carboni al dia no ha de superar els 300 grams, això també ha d'incloure els hidrats de carboni continguts en les llaminadures de fruites.

Si la família té un pacient amb pancreatitis, l'elecció de les fruites s'ha de tractar amb especial atenció.Si no ha estat possible reconèixer una fruita madura de la llista de permesos en una botiga o al mercat, no us precipiteu a servir la fruita verd a taula, doneu condicions a casa per a la seva maduració. Si no es poden crear aquestes condicions, serveixi la fruita només després del tractament tèrmic.

Per obtenir informació sobre què es pot menjar amb la pancreatitis pancreàtica, mireu el següent vídeo.