Com fer canapès de fruites

Els francesos són mestres de la cuina. Van donar al món moltes receptes interessants per a plats meravellosos. Els canapès són ara molt populars a molts països. Ni una taula festiva, bufet, casament o festa infantil està completa sense aquest plat.

Decorar una taula d'una manera original és un art. Només les fruites tallades a rodanxes no sorprendran ningú, i un gerro de fruites no impressionarà. Aquí és on els canapès de fruites vénen al rescat.

Fruit Canape és un aperitiu en miniatura utilitzat en esdeveniments de diferents nivells. També es pot servir com a postres. Hi ha moltes maneres de preparar canapès. Varien segons la composició del plat i la manera de servir-lo, on la imaginació i la creativitat entren en joc. Els canapès poden contenir no només fruites, sinó també baies, formatge, olives, marisc, carn, malvaviscos, melmelada i el que desitgi el cor culinari. Els ingredients es poden cobrir amb xocolata, espolvorear amb coco, sucre en pols o fruits secs. Hi ha un gran nombre de variacions.

La forma principal i preferida de servir canapès és la fruita a les broquetes. Els components del plat s'enfilen a unes broquetes especials en qualsevol ordre. Aquest canapè sovint s'anomena "barbacoa". No ens hem d'oblidar de l'aspecte estètic del plat i del seu gust. És important recordar la combinació de sabors dels productes i els seus colors.

El procés de cocció no triga gaire, així que no us preocupeu que els convidats s'avorrin sense les postres.

Assegureu-vos de rentar bé les fruites i les baies abans de preparar llaminadures. Es desaconsella molt utilitzar fruites i baies congelades per fer canapès. El millor és fresc, però si no hi ha manera d'aconseguir aquests productes, es poden prescindir dels enllaunats. Com a part del tractament, utilitzen més sovint: plàtans, groselles, pomes, síndria, taronges, préssecs, maduixes, mandarines, peres, aranja, kiwi, mànec, raïm, gerds, melons, cireres, papaia, pinya. Aquesta llista es pot continuar indefinidament.

Els principals elements necessaris per preparar canapès:

• un ganivet o un dispositiu de tall ben esmolats;
• taula de tallar;
• broquetes de plàstic o fusta;
• tovallola de paper o gofre.

Probablement, no hi ha manera més fàcil que tallar fruita amb un ganivet. Tanmateix, un procés que requereix menys temps i mà d'obra és la conformació dels productes amb l'ajuda d'eines especials. D'acord, les fruites que tenen una forma inusual semblen molt més creatives, per exemple, tallades en forma de formes geomètriques, estrelles, flors. Per a això, es dissenyen ganivets especials per tallar figures.

Les broquetes es seleccionen en funció dels desitjos del creador dels canapès. El seu material (fusta o plàstic) no afecta el gust del plat, només la composició estètica.

Hi ha moltes opcions per crear aquest tipus de berenar de postres. Podeu experimentar pel vostre compte, creant combinacions originals. I podeu utilitzar receptes ja inventades per algú.

Als nens els encanta tot allò brillant i colorit, de manera que un canapè de fruites de color arc de Sant Martí serà una gran idea per a una festa infantil. Adequat per crear un "kebab" arc de Sant Martí: raïm blanc i negre, pinyes, maduixes i mandarines sucoses.

Cal pelar els cítrics i dividir-los en rodanxes. Els raïms i les maduixes s'han de rentar i assecar bé. A les maduixes se'ls ha de treure la tija. La pinya, si està en llauna, s'ha de posar en un colador per deixar que l'almívar s'escorre, i després tallar-la a daus.

Després de tots els preparatius, comencen a enfilar els components a les broquetes, seguint l'ordre dels colors. Les ombres s'han de disposar en una seqüència d'arc de Sant Martí. Les postres acabades es serveixen immediatament després de la preparació.

El canape de mango, plàtan i pinya és un gust de sol exòtic i d'estiu. Aquesta opció és perfecta tant per a unes vacances com per a un sopar familiar normal. Peleu el plàtan, traieu el pinyol del mango. Tots els components del dolç es tallen a daus de la mateixa mida i es punxen amb una broqueta. Les postres resultants s'han d'enviar al congelador.

Un canapè de baies fets amb gerds, mores, groselles i fulles de menta és una altra opció d'estiu. Per preparar-lo, només cal rentar bé les baies i enfilar-les amb broquetes.

El Canape amb formatge i raïm és una opció exquisida i sofisticada. Al mateix temps, és molt fàcil de realitzar. La combinació d'aquests productes crea un sabor interessant i memorable. No està prohibit experimentar amb diferents tipus de raïm i varietats de formatge. Per als aperitius, només són adequades les baies senceres sense taques a la pell.

El formatge s'ha de tallar a daus, la mida corresponent als fruits del raïm. Els formatges durs, com Edam, Maasdam, Dutch, Cheddar, Gouda, es combinen millor amb raïm. També podeu afegir fruits secs i herbes aromàtiques al berenar. Les nous i les fulles d'estragó es combinen millor amb aquest tipus de delicadesa.

Per a una festa amistosa o una taula de bufet festiva, són adequats els "kebabs" minimalistes però sofisticats amb pinya, olives i formatge. La pinya i el formatge es tallen a daus, i després es posen a una broqueta en la següent seqüència: pinya, oliva, formatge.

Per a les persones que volen noves sensacions gustatives, és adequada una interessant recepta de canapè amb síndria, rúcula i formatge Brie. La síndria s'ha de separar de la pela i pelar-la, després tallar-la a daus. En una broqueta es perfora el formatge brie, la fulla de rúcula i un cub de síndria. L'aperitiu acabat es ruixa amb vinagre balsàmic.

El Canape amb gorgonzola i pera caramel·litzada és la combinació perfecta per a una vetllada romàntica.Aquesta recepta no és tan senzilla, però pel deliciós sabor d'aquest meravellós aperitiu, ideal per fer un escumós de xampany fred, val la pena provar-ho.

Les peres s'han de rentar, netejar de tiges i llavors. El producte preparat s'ha de tallar a daus. Fondre la mantega en una paella i disposar els productes preparats. Fregir durant un parell de minuts. Mentre remeneu les fruites, afegiu una cullerada de mel a la cassola i empolseu-ho amb una mica de pebre negre. Continueu fregint uns dos minuts. Escampar les fruites cuites sobre paper de cuina i deixar refredar. Talleu el gorgonzola a daus.

Un postre interessant per als més llaminers és el canapè amb formatge dur, llimona i melmelada. Formatge i melmelada tallats a daus. La llimona s'ha de rentar, assecar i tallar en quarts de cada rodanxa de llimona. A continuació, tots els components s'enfilen a unes broquetes.

Els motius espanyols donen una combinació de meló madur i carn de porc seca. Ni un sol gourmet quedarà insatisfet amb aquest aperitiu. Canape amb meló i jamó acompanya bé amb vi blanc i negre, i de vegades també s'ofereix xampany amb aquest plat. Cal netejar un tros de meló i tallar-lo a rodanxes fines. El més important és tallar el meló de manera que hi hagi un forat per a la carn al mig de cada peça. Enrotlleu el jamó en un tub i introduïu-lo al forat fet al meló. Punxeu la broqueta perquè la llaminada no caigui i es desfà.

La gamba amb pinya és una combinació inusual i una mica exòtica. Les gambes s'han de rentar, bullir en aigua amb sal.Després de cuinar el marisc, cal esbandir-los sota aigua freda i deixar-los refredar. La pinya es talla a daus, però si està en llauna, cal deixar que els anells s'estiguin perquè l'almívar s'apili. La delicadesa bullida s'enfila a una broqueta, després s'afegeixen trossos de fruita sucosa. Hi ha moltes variants d'aquest plat. Molta gent afegeix verdures i formatge a aquesta delicia. De vegades el plat es serveix sobre una petita torrada untada amb una massa de formatge formada per formatge, all i ous.

El canapè amb magret d'ànec, caqui i baies és un plat increïble. És perfecte per a una nit de dos amants. El magret d'ànec s'ha de tallar a rodanxes fines. A cada tros d'ànec s'embolica un caqui. En una broqueta es perfora una baia, una fulla de menta i un rotllo d'ànec.

La combinació de pit de pollastre tendre i pinya sucosa es pot anomenar gairebé clàssica. La recepta és extremadament senzilla. El pit acabat es talla a daus, el mateix es fa amb la pinya. A continuació, es foren els elements del plat en una broqueta. Per obtenir un aspecte extraordinari, podeu fumar lleugerament parts de la pinya en una graella elèctrica i baixar les broquetes acabades en un got ple de suc de pinya un quart.

El Canape amb albercocs, préssecs, plàtans, kiwi i escates de coco és un altre disseny clàssic de broqueta, fàcil de fer i molt saborós alhora. Els préssecs es renten, s'assequen i es treuen els pinyols. Els plàtans es pelen i es tallen a rodanxes. El kiwi es pela amb un ganivet (també podeu utilitzar un pelador de verdures), es talla a rodanxes. Enfileu tots els ingredients a una broqueta. Val la pena tenir en compte l'esquema de colors i les combinacions de sabors, de manera que les fruites s'alternen. Després d'això, el plat acabat s'escampa amb flocs de coco.

El sucre en pols amb fruites és una delicadesa celestial per als més dolços. El canapè de fruita amb aquesta pols dolça no deixarà a ningú insatisfet. Ingredients: pera, taronja, plàtan, raïm. Agafen una taronja, la pelen de la pela i filmen, la tallen a trossos. També es tallen plàtan i pera. Per tal que les fruites no s'enfosquin, s'escampen amb suc de llimona. Posa elements de postres en una broqueta. Al final, empolvoreu la delicadesa amb sucre en pols.

El canapè de baies i fruites, decorat amb xocolata fosa, sovint es converteix en un element de la taula festiva. Amb fruites es combinen tots els tipus de xocolata: amarga, amb llet i blanca. Aquí podeu donar curs a la imaginació, tenint en compte les preferències de gust personals. També podeu afegir flocs de coco, xips de xocolata, flocs d'ametlla, fruits secs picats, un paquet de rebosteria o alguna cosa més per afegir sofisticació al plat. Serà fàcil sorprendre els convidats amb aquesta delicadesa, perquè resultarà bonic, solemne i apetitós.

Una de les combinacions més delicioses és el marshmallow, el plàtan i la maduixa. El plàtan es pela i es talla a rodanxes. Les baies es renten, es treuen les tiges, es tallen i s'assequen. Les parts preparades de les postres s'enfilen a una broqueta, alternant-se entre elles. El tractament acabat s'aboca amb xocolata fosa i després es posa a la nevera fins que el líquid dolç es solidifiqui completament.

El canapè de fruites amb galetes és un postre festiu increïblement deliciós que pot substituir fàcilment qualsevol delició de vacances. La tendresa de la galeta, la maduixa i el plàtan combinada amb l'acid de les mandarines i les mores creen una combinació de sabors màgica. La galeta es talla a trossos o es fa la capa desitjada amb motlles. Les baies es renten a fons, eliminant les tiges. Els plàtans es tallen a rodanxes. Les mandarines es pelen i es divideixen en rodanxes.

Els ingredients s'enfilen a una broqueta al seu torn (entre els trossos de galeta hi ha d'haver fruites o baies). Decoreu les postres resultants amb sucre en pols. També pots abocar-hi xocolata desfeta, tot depèn de les preferències dels amfitrions de la festa.

No és cap secret que totes les amfitriones volen sorprendre als seus convidats en un sopar de gala. A més, qualsevol mare vol complaure al seu fill i als seus petits amics amb postres interessants i llaminadures de vacances. Podeu diversificar la taula amb l'ajuda de canapès. Per fer feliç a tots els convidats, val la pena servir plats variats. Alguns poden ser al·lèrgics a un producte determinat, mentre que altres poden negar-se a "kebab" a causa de les preferències de gust personals. Una varietat d'opcions agradarà a tots els presents.

Si la celebració implica una reunió d'adults, val la pena tenir en compte que l'aperitiu s'ha de combinar amb begudes fortes que hi haurà a taula. Bones combinacions: vi amb formatge i raïm, maduixes amb xampany, cítrics amb conyac.

Si les vacances són per a nens, val la pena recordar que als nens els encanta tot el dolç, suculent i els colors brillants. Una bona opció per a una taula infantil seria els "kebabs" esquitxats amb sucre en pols o abocats amb xocolata amb llet. També pots diversificar les fruites amb marshmallows, melmelada i altres dolços. Aquestes postres no obligaran a passar cap nen.

A l'hora de comprar components de canapè, és important parar atenció a la seva presentació i qualitat. D'això depèn l'estètica i el gust del plat. Recordeu rentar bé els aliments abans de cuinar-los. Amb els cítrics com la taronja i l'aranja s'ha de treure la pel·lícula, ja que és amarga, cosa que pot fer malbé el gust del berenar. No oblideu treure les tiges de les baies. Intenta tallar la fruita i altres components dels canapès a trossos de la mateixa mida. Assegureu-vos de treure les llavors de la fruita, si n'hi ha. El raïm amb llavors és millor no prendre.

Combina fruites, experimenta amb sabors i colors i innova les receptes existents. Que aprofiti!

Una de les maneres originals de crear i servir canapès de fruites es presenta al següent vídeo.