receptes de fruites

Les postres de fruita no només poden ser saboroses, sinó molt nutritives i saludables. Fer aquest tipus de plats a casa és fàcil, requereix un mínim de temps. I també podeu adobar diverses fruites, fent preparats vitamínics per a l'hivern.

Menjar fruita es considera el més útil i fàcil per al tracte digestiu. La combinació adequada de diferents fruites pot augmentar el seu valor nutricional. Des de l'antiguitat se sap que els albercocs i les taronges enforteixen els vasos sanguinis i estimulen el treball del múscul cardíac.

Les substàncies presents a la pruna nodreixen les cèl·lules cerebrals. La pera estimula el funcionament del tracte digestiu.

Quan es combinen diferents fruites, cal guiar-se per les seves característiques. Els científics diferencien les verdures segons els criteris següents:

• àcid;
• semi-dolç;
• fruites amb alt contingut en sucre.

Combinant productes segons aquests criteris, podeu aconseguir majors rendibilitats. També existeixen contraindicacions: no es poden combinar meló i síndria, tampoc es poden combinar amb altres fruites. Hi ha combinacions ideals, com ara:

• poma i mango;
• albercoc i cítrics;
• pera i poma;
• préssec i pruna;
• magrana i pera;
• dàtils i cítrics.

La preparació dels aliments és un pas important en la creació de qualsevol plat.En essència, aquesta etapa es considera la més tancada pel que fa a l'energia i el temps necessari. Normalment heu de fer les operacions següents:

• descongelació;
• neteja i rentat de productes;
• retallar la pell i les "cues";
• de vegades cal classificar els fruits.

La confitura s'elabora amb fruites (maduixes, pomes, gerds, groselles) a casa, mentre que podeu utilitzar productes frescos i congelats. En primer lloc, les matèries primeres s'han de netejar i arrossegar amb aigua bullint.

Les fruites es bullen afegint sucre i un espessidor (pectina, gelatina, àcid cítric). És important que no hi hagi grumolls durant el procés de cocció, per la qual cosa s'ha de barrejar bé el seu contingut. Al final de la cocció es recomana afegir vainilla. Aquest producte donarà al plat un gust original.

Aquí teniu una altra recepta per cuinar amb albercoc. Aquesta fruita té components naturals aglutinants en la seva composició, de manera que podeu prescindir de l'addició d'espessidors. La gelatina d'albercoc sense gelatina és fàcil de fer; també s'hi afegeixen cítrics, menta i gerds.

Ingredients:

• albercoc 500 g;
• sucre 700 g;
• grosella negra 70 g;
• aigua 100 ml.

Fer melmelada de cireres, albercocs o groselles negres és fàcil. Aquests productes són molt populars a Rússia.Les baies es pelen, es regeixen amb aigua bullint. A continuació, es barreja sucre amb aigua i es bull, després s'afegeixen baies al recipient. Tots els continguts es cuinen durant un temps. Assegureu-vos de remenar el plat i treure l'escuma a temps. Bullir durant una hora i mitja aproximadament. El contingut calòric és de 185 kcal per 100 g.

A tothom li agraden les paletes, especialment els nens. Les firmes que elaboren aquest deliciós producte ofereixen cada any noves receptes originals. Al mateix temps, qualsevol mestressa de casa real té la seva pròpia experiència en la preparació d'aquest plat. En un producte fet a mà, no hi pot haver:

• espessidors;
• potenciadors del sabor;
• colorants;
• conservants.

Els gelats preparats a casa, a priori, no poden contenir toxines. Per funcionar, necessitareu un mesclador, la tecnologia moderna funciona en mode automàtic, de manera que assumirà la part del lleó del treball.

Necessitaràs un bon espessidor natural dels ingredients, com el rovell o el suc de llimona. Cal un espessidor, sinó el gelat s'escamparà. Sense aquest ingredient, no hi haurà una forma clara del producte, molt probablement, llavors no es pot anomenar gelat, sinó gelatina.

Com a additius per fer gelats s'utilitzen:

• llet condensada;
• una mica de brandi;
• cacau;
• crema.

El suc de fruita serà necessari per fer paletes. Després de la fabricació, el producte s'ha d'emmagatzemar en envasos tancats. Amb kiwi es pot fer un gelat molt saborós i saludable. Presa:

• 7 kiwis;
• 250 g de sucre;
• 3 ous;
• un got de nata.

A partir de la pròpia polpa de la fruita es pot fer sorbet, també es pot esprémer el suc i utilitzar-lo. La polpa de kiwi conté molt suc, de manera que hi haurà una petita quantitat de residus.

Els kiwis es pelen i es pasten en un recipient ple de sucre. Els rovells es separen i es posen en un bol a part. També s'hi afegeix el puré resultant. A continuació, es posa el recipient al foc i es bull una estona (fins que espessi). Assegureu-vos de barrejar el contingut.

Al recipient on es troba la proteïna s'hi afegeix sucre i s'elabora el gnoc d'ou. El contingut dels dos recipients s'aboca en un bol i es barregen bé.

A continuació, aquesta barreja s'ha de posar a la nevera durant 5,5 hores. En aquest cas, la barreja s'ha de remenar cada 40 minuts perquè es refredi uniformement. Després que el producte s'hagi congelat, es col·loca en motlles, s'aboca amb xocolata, fruits secs triturats i es posa al congelador.

Les fruites confitades són fruites confitades o fruites del bosc; com a postres, són molt apropiades per decorar la rebosteria. A més, els cuiners sovint afegeixen ingredients similars en la fabricació de cremes i pastes. Les fruites confitades també s'utilitzen en la fabricació d'esmalts.

L'origen de les fruites confitades és alemany, i van aparèixer a Rússia durant l'època de Caterina la Gran. Fer els teus propis dolços és fàcil. La manera més senzilla de fer productes cítrics. Tenen un gust i aroma agradables, alhora que són molt populars. Necessari per fer manualitats:

• 350 g d'aranja i ratlladura de llimona;
• 350 g de sucre;
• 120 g de sucre en pols.

La pell dels cítrics s'ha de posar en remull amb aigua durant un dia, cal eliminar l'amargor.

El recipient es posa a la nevera. Un cop finalitzat el procés, s'eliminen les crostes i es tallen en trossos petits d'aproximadament 1-1,5 centímetres. A continuació, s'agafa un recipient gran, s'hi col·loquen crostes picades i s'omplen d'aigua amb l'addició de sucre. El contingut es cou a foc lent durant no més de deu minuts. A continuació, la paella es deixa al foc, l'operació s'haurà de repetir dues vegades: després de 7 i 15 hores. A continuació, es treu tot el contingut i es col·loca sobre una safata de forn, posada al forn. S'asseca a foc lent durant no més de 6 hores, mentre que la temperatura s'ha de mantenir a uns 60 graus, no més. De tant en tant, s'ha de treure la safata de forn i comprovar-la: el producte s'ha d'assecar uniformement i no es cremi.

Un cop finalitzat el procés de cocció, la safata es col·loca a la taula durant la nit, coberta amb una gasa.

Una manera més ràpida de preparar aquest producte és processar-lo mitjançant una picadora de carn. Després d'això, la substància resultant es col·loca en pots esterilitzats i es posa a la nevera durant un parell de dies. Després d'això, els productes es bullen en almívar fins que espesseixin. Les fruites confitades al forn són més gustoses, però han d'estar ben cuites, és molt important que no s'assequin

El marshmallow de préssec o albercoc és un producte molt saborós que es pot preparar a casa. Això requerirà:

• albercocs o préssecs 150 g;
• proteïna d'un ou;
• mig got de sucre;
• xarop de fruites 40 ml;
• gelatina 2,5 g.

Abans de començar a treballar, heu de treure les llavors de la fruita i abocar-hi aigua bullint. A continuació, els albercocs es tallen a rodanxes i es bullen una estona. A continuació, es treuen els fruits i es trituren en un tamís especial de metall.

Després d'això, s'afegeix sucre, el contingut es cou a foc lent fins que espesseixi. La proteïna es bat per separat i s'afegeix a la substància calenta. S'afegeix gelatina. La composició es cuina una estona més. Després de la cocció, el producte s'ha de refredar, es col·loca en recipients petits, s'aboca amb xocolata.

Els dolços orientals sempre han estat famosos pel seu sabor original. Són populars a tot el món. És fàcil preparar aquests productes a casa. Una característica distintiva d'aquests productes són diversos additius i espècies. En total, hi ha més de dos-cents tipus diferents d'aquests plats. Al nostre país, els més famosos són:

• sorbet;
• baklava;
• Delicia turca.

Per fer un dolç oriental amb fruits secs, cal preparar:

• un got de fruits secs;
• mantega 120 g;
• banc de llet condensada;
• sèsam.

Els fruits secs s'han de fregir una mica (sense afegir oli vegetal). La mantega s'ha de fondre per separat. A continuació, s'afegeix la llet condensada. Es bull tot el contingut al foc fins que estigui completament espessit.

A continuació, es retira el producte del foc, es deixa refredar, s'afegeixen fruits secs. Els continguts es barregen, es col·loquen en motlles, es posen a la nevera. Després que la substància hagi "agafat", es col·lapsa en sèsam. La pastilla també gaudeix d'un merescut reconeixement, es fa de manera senzilla.

El malví de codony s'elabora amb productes:

• 2 kg de codony;
• 800 g de sucre;
• 500 g de pomes;
• 2 llimones (s'han d'esprémer)

El codony es pela, es ruixa amb aigua bullint i després es talla a rodanxes iguals (normalment en quatre parts cada fruit). A continuació, el contingut s'omple d'aigua i es bull. Això trigarà aproximadament una hora. Coure a foc molt lent. Les pomes es processen de la mateixa manera, s'afegeixen durant la cocció.Un cop el producte estigui ben cuit, s'ha de triturar a través d'un colador, tot afegint sucre i suc de llimona. Aleshores s'ha de repetir l'operació fins que el producte quedi espess. A continuació, la massa s'ha de refredar, es posa a la nevera perquè "agafi". Després d'això, tot el contingut s'ha de posar en una taula gran i tallar-lo amb un ganivet a parts iguals.

És bo fer diverses begudes amb un plat de fruita fresca, això requereix:

• gelat de cítrics 100 g;
• xarop de llimona 60 g;
• llimonada 220 g;
• assortiment de fruites.

El gelat es col·loca en un recipient, s'aboca amb xarop o llimonada, es col·loquen rodanxes de fruita a sobre.

També es pot fer un plat de fruites per a l'hivern, per a això n'hi ha prou amb preparar-lo bé, tallar-lo i enrotllar-lo en pots esterilitzats. Si cuineu a casa, podeu fer un deliciós budín de fruites, la majoria de les vegades està fet de cítrics. La recepta pot ser:

• llimona 1 unitat;
• farina de blat 80 g;
• mantega 50 g;
• galetes mòltes 100 g;
• ou 1 pc.

Primer, peleu la llimona i passeu-la per una picadora de carn. Després batem la proteïna amb el sucre. La mantega es barreja per separat amb pa ratllat. A continuació, s'afegeix tot a un bol a part, es barreja tot bé en una batedora. A continuació, el recipient es recobreix amb oli, es folra amb paper d'alumini i s'aboca la substància preparada al recipient. El contingut es prepara amb un bany maria durant dues hores.

És molt saborós fer puré d'arç d'arç marí congelat, és difícil pensar en alguna cosa millor com un preparat vitamínic en conserva per a l'hivern.

Ingredients:

• arç de mar 2 kg;
• sucre 2 kg;
• aigua 2 tasses.

Les baies s'han de classificar i rentar i netejar a fons.A continuació, el contingut es col·loca en un colador per vidre l'aigua. S'ha de passar tota la massa de fruita per un colador fi. El puré resultant es posa al foc i es bull durant molt de temps fins a la densitat total. En aquest cas, es recomana barrejar la substància perquè no hi hagi grumolls. A continuació, tot el contingut es col·loca en pots esterilitzats. Cap a la nevera o al soterrani. Com a berenar de fruita per a les vacances d'Any Nou, aquest producte seria molt adequat.

Les paletes es poden fer sense sucre, això requerirà cítrics, kiwi i algunes baies. El producte es pot preparar deliciós, fent una barreja adequada fins i tot per a nadons d'un any.

Aquest plat es distingeix de tots els altres per la seva facilitat de fabricació i baix cost, mentre que no pot ser menys nutritiu que el caviar negre, la sopa de salmó o l'aspic. Això requerirà:

• nabius (també és adequat congelat fresc) 100 g;
• pinyes en conserva 100 g;
• qualsevol baie (maduixes, groselles negres, etc.);
• kiwi 100 g;
• suc de cítrics fresc 200 g

Totes les baies es renten i es netegen a fons.

Tots els continguts es barregen a fons en un bol profund amb una batedora, s'aboquen en gots i es posen al congelador. Després de quatre hores, el producte està llest per al seu ús.

Fruites a la massa:

• plàtans 3 peces;
• pomes 3 unitats;
• pinya 6 unitats;
• farina de blat 170 g;
• ou 4 unitats;
• vainilla;
• cúrcuma;
• cardamom;
• llet 1 l;
• oli vegetal;
• farina 200 g

La massa s'elabora amb l'addició d'ous, llet i sucre vainillat. El producte ha de ser espès, com la llet condensada.Les pomes i els plàtans es tallen a trossos, es submergeixen a la barreja preparada i es fregeixen. Abans de servir, el plat s'escampa amb espècies.

Vegeu la recepta original de postres de fruita a continuació.