Què bonic és decorar un pastís amb fruites?

Cada festa és de gran importància per a qui la celebra, i per tant tots els preparatius estan planificats amb cura. Sovint, la corona de l'esdeveniment és un pastís que es fa pel seu compte o es demana per a cada ocasió concreta. Per aconseguir un aspecte original i bonic, un farcit sucós i saludable, el millor és utilitzar fruites. Per aplicar-los correctament, cal conèixer els patrons de selecció del material decoratiu i els principis de la seva disposició al pastís.

Decorar un pastís per a qualsevol festa és un procés fascinant, però el resultat d'aquest treball pot resultar diferent si els elements decoratius s'utilitzen incorrectament. La fruita és la forma més habitual de complementar una confiteria i donar-li un gust salat, per això cal saber exactament què es pot fer i què no. El més convenient per decorar el pastís serà:

• pinya tallada a daus o anelles;
• mango en qualsevol forma;
• cítrics - mandarines amb taronges;
• peres madures però no massa madures;
• pomes de diferents colors i varietats;
• kiwi;
• préssecs, nectarines i albercocs.

Les fruites menys desitjables que s'utilitzen en la decoració de postres són:

• melons i síndries que contenen excés d'humitat;
• caqui;
• Magrana;
• Lima;
• baies com ara nabius, mores, nabius i groselles.

A l'estiu el millor és utilitzar fruites i baies fresques, que es convertiran en una autèntica decoració de la taula, però per a altres estacions hi ha altres opcions més adequades. Si teniu un congelador que pot contenir una gran quantitat d'aliments, podeu congelar moltes coses útils, la qual cosa és útil en temps fred per preparar certs plats. Les fruites congelades es poden fer en almívar i col·locar-les eficaçment al pastís, els trossos de cítrics en gelatina o gelatina quedaran bonics.

Per decorar el pastís de manera adequada i bonica amb fruites, cal preparar-los correctament i tallar-los molt bé. En primer lloc, cal rentar a fons tots els ingredients i eliminar els que es fan malbé o no tenen un aspecte acceptable per a la decoració. El següent pas és eliminar totes les parts innecessàries que té la fruita: llavors, fulles, tiges. El més fàcil és treballar amb fruites tallades, perquè les fruites grans es divideixen en dues parts i les petites, com les baies, es poden deixar senceres.

Un cop preparats tots els ingredients, podeu procedir a un dels procediments més importants: tallar la fruita. El tall pot variar.

• En forma de rodanxes, que és adequat per a pomes i peres, que inicialment es divideixen per la meitat, després es tallen en capes fines al llarg de la fruita.
• En forma de quarts, per als quals els préssecs són els més adequats. Si voleu, podeu tallar-los a rodanxes, sempre que la polpa sigui força densa.
• En forma de meitats, per a les quals és millor utilitzar albercocs que s'obren, se'n treu una pedra i es col·loquen perfectament al pastís.
• En forma d'anelles o cercles, el més adequat per als plàtans, que es pelen i es tallen en anelles de la mateixa amplada, que després es col·loquen molt bé a les postres.
• En la seva forma original, pel que fa a les baies de mida petita i amb una estructura especial, que no és desitjable violar.

Per fer que el pastís de fruites sigui més interessant i original, el millor és complementar-lo amb algun tipus de crema, a partir de la qual no només podeu fer una base per a baies i altres fruites, sinó també disposar roses o escriure alguna cosa especial amb una xeringa culinària. . No hi ha tantes opcions per a una crema adequada per a aquesta tasca, considerem-ne les principals.

1. Oliós - per a la preparació del qual necessiteu mantega, llet condensada i colorant. La massa resultant s'aplica a una xeringa especial amb diversos broquets. A partir d'una crema oliosa, podeu crear una decoració en forma de roses, decorar el pastís amb una vora original de forma fantàstica, que també destacarà pel color.
2. Cremós - per això caldrà comprar un pot de nata, refredar-los i batre, després afegir vainillina i gelatina, després de la qual cosa la crema estarà llesta. Quan tot estigui fet, és important col·locar-lo ràpidament a la xeringa i començar el procediment de decoració. La decoració pot semblar roses, un marc en forma d'una sola tira arrissada al llarg de la vora del pastís es veurà bonic, també podeu cobrir completament les postres amb aquesta crema, decorant-les sota les ones, que semblarà molt impressionant. .
3. Coincidirà bé xocolata i crema agra, que pot cobrir tot el producte o algunes de les seves parts individuals. La resta d'opcions de crema són menys adequades per treballar amb fruites per la seva estructura i compatibilitat amb les fruites. A més de tenir un afegit cremós, hi ha moltes més opcions de com podeu decorar encara més les postres.

En el cas que vulguis fer un pastís espectacular, a diferència de tots els altres, pots fer servir gelatina o gelatina i fer un postre envernissat. Exteriorment, tindrà un aspecte original i molt apetitós, i la senzillesa d'execució donarà a tothom l'oportunitat de provar-se. La xocolata fosa serà una addició molt eficaç, amb la qual s'aboquen completament les postres, i les fruites ja estan col·locades per sobre. A més de farcir, també es pot utilitzar com a complement, gràcies al qual s'aplica una malla que cobreix la fruita.

A més de la part superior del pastís, no us oblideu de les seves superfícies laterals. Es poden folrar amb fruita o coberts amb nata, però les opcions més interessants poden ser els flocs de coco, la xocolata ratllada o les galetes triturades. Qualsevol pastís de fruita va bé amb fruits secs, que es poden incloure al farcit i col·locar-los com a elements decoratius a la part superior i lateral. Tanmateix, això no és tot, hi ha moltes altres opcions.

Qualsevol de les opcions de xocolata és adequada per decorar el pastís: negre, amb llet i fins i tot blanc. Podeu fondre-lo al bany maria i cobrir una part o tota la superfície, així com fregar i ruixar uniformement la superfície de les postres. Una altra opció de decoració espectacular poden ser figuretes de xocolata, la tecnologia de preparació de les quals és senzilla, poden ser: papallones, fulles, roses.La teranyina que emmarca el pastís pels costats sembla molt impressionant.

Gràcies a la varietat de gustos i colors, pots crear decoracions originals utilitzant diverses opcions alhora, combinant xocolata blanca amb xocolata negra o amb llet. Gràcies a l'addició de colorants a la xocolata blanca, es poden aconseguir una gran varietat de matisos, mantenint el gust autèntic del recobriment. Els elements addicionals per decorar el pastís poden ser fruits secs i malvaviscos, que s'adaptaran orgànicament al disseny inventat per a un pastís en particular.

Per fer el pastís no només amb una gran quantitat de sabors i colors, podeu complementar-lo amb una decoració de merenga. A primera vista, les figuretes airejades tenen una textura més densa, que les fa destacar a les postres, i el gust és més original. El color d'aquests elements pot ser tradicionalment blanc o qualsevol altre, si s'hi afegeix un colorant. Fer merengues amb colorant d'heli acabarà amb una llaminadura brillant, d'aspecte suau i lleugerament enganxós. Quan utilitzeu un additiu de color en pols, la merenga o merenga tindrà un color mat i la textura no quedarà enganxosa.

Si a l'exterior hi ha merenga, té sentit afegir-la una mica al farcit, que aportarà un element de picant a les postres i sens dubte millorarà el gust. Atès que l'estructura de la merenga és bastant densa i no sempre s'estira i, de vegades, només s'esmicola, no us hauríeu de deixar portar massa amb elles en la decoració de pastisseria, sinó menjar-les no serà tan agradable com hauria de ser, a causa de l'abundància. de peces dures.

En el cas d'un esdeveniment especialment important, com un casament, per exemple, val la pena preparar un pastís que es recordarà durant molt de temps.L'opció més adequada i bonica per a això serien les flors fresques que es col·loquen a sobre de la crema o amb el que està decorat el pastís. Perquè els productes s'aguantin bé i no caiguin, s'enfilen a unes broquetes i s'hi perfora el postre. El procediment per decorar amb flors es produeix al final, quan el pastís es cobreix amb cobertura, llentiscle o nata.

L'elecció de colors en cada cas és única i es selecciona tenint en compte els que demanen una delícia festiva. És important triar el color i la mida adequats dels productes decoratius perquè estiguin en harmonia amb el recobriment del pastís i les fruites que s'hi ubicaran. A l'hora de tastar una obra mestra culinària, se'n treuen les flors i es talla el pastís per als convidats.

Per als grans amants dels dolços, la decoració de pastissos és adequada no només amb fruites, sinó també amb dolços. Els més habituals són: palets de xocolata, rotllos d'hòsties, grageos coberts de cobertura multicolor, bombons de diverses formes i varietats de xocolata, dolços de gelatina, etc. En el cas d'aquesta decoració, val la pena triar productes originals que s'adaptin al concepte de decoració de postres, el complementin i millorin la gamma de gustos.

Aquesta decoració per al pastís es pot fer de manera independent, sense recórrer a l'ajuda d'especialistes. Gràcies a les coses més senzilles que hi ha a casa, pots transformar el pastís més enllà del reconeixement. Unes postres decorades amb dolços seran una autèntica culminació de les festes.

L'ús de la cobertura és una opció convenient per decorar un pastís, ja que la xocolata fosa es veurà espectacular i la fruita col·locada serà una gran addició.A més de la funció decorativa, la cobertura us permet amagar les deficiències de les postres, en el cas de pastissos no del tot exitosos que semblen poc estètics, podeu corregir la situació cobrint tota la superfície de les postres amb xocolata.

No cal omplir tota la superfície, podeu col·locar la part principal de la composició a la part superior i permetre que els corrents prims drenin cap a les parts laterals. Aquesta opció sembla molt impressionant. L'ús d'esmalt de diferents tipus de xocolata: blanc i negre en un sol producte, permet aconseguir una combinació interessant. Així doncs, podeu fer un pastís de yin-yang o de dia a la nit diversificant la cobertura de xocolata amb fruites adequades.

Per decorar correctament un pastís amb les vostres pròpies mans a casa, heu de conèixer algunes regles i secrets d'aquest procés. El primer pas és preparar tots els ingredients per treballar. És important decidir la crema que hi haurà al pastís, amb les fruites que s'utilitzaran per a la decoració i amb elements addicionals, sense els quals no serà possible aconseguir el resultat desitjat.

Si es preveu que el pastís sigui de xocolata, haureu d'aprovisionar-vos de diverses barres de xocolata, el seu nombre depèn de la mida del pastís i del grau de cobertura amb cobertura. El primer pas és preparar l'esmalt. A continuació es prepara la fruita, s'han de rentar i tallar. Si voleu fer alguna cosa original, podeu crear roses de fruites a partir de pomes, per a les quals es submergeixen plaques primes en xarop de sucre i s'emboliquen, després es complementen amb la següent fila i així successivament fins a obtenir la flor desitjada. El pas final és col·locar la decoració al pastís i complementar-la amb altres fruites, que han de contrastar de color amb l'element decoratiu principal.

Quan tot estigui llest, podeu espolvorear aquest pastís amb sucre en pols o flocs de coco, que donaran ratlladura a l'aspecte del producte. En un pastís fosc, no només les baies i les fruites brillants es veuen bé, sinó que també són clarament visibles les varietats clares.

Si necessiteu decorar un pastís d'un pis, llavors podeu utilitzar una varietat d'opcions, aquestes són:

• decoració exclusiva de baies del producte;
• una combinació de maduixes i nata;
• tàndem de maduixes amb xocolata;
• posar fruita en gelea;
• creant roses amb fruites;
• diverses combinacions de les opcions anteriors.

Un pastís que té dos nivells es pot decorar exclusivament amb baies, per al qual és ideal la nata muntada. La manca de llentiscle fa que sigui necessari triar correctament l'estructura dels pastissos perquè puguin suportar la càrrega, per tant, en lloc d'una galeta, és millor coure alguna cosa densa.

Si voleu crear unes postres úniques de dos pisos, el llentiscle és la millor solució de decoració, gràcies a la qual podeu aconseguir una gran varietat de solucions. El procés de processament comença des del nivell inferior, després del qual es decora el nivell superior i les dues parts s'instal·len una sobre l'altra. Només després de completar el treball amb llentiscle, podeu començar a decorar amb baies, fruites i altres elements decoratius.

Per a un pastís de forma quadrada es poden utilitzar els mateixos ingredients que en els casos anteriors, però el tipus de col·locació dels elements pot variar. Aquestes postres solen estar ricament decorades amb fruites a rodanxes, complementant-les amb baies de colors. Per a les vores, s'utilitza sovint una crema de proteïnes, que permet que tota l'estructura s'asseu de manera segura a la part superior. L'element decoratiu que s'utilitza per als costats d'aquests productes són fruits secs, sovint cacauets.

La combinació de fruites de diferents colors permet aconseguir el millor resultat. Si cal, podeu afegir una cobertura de xocolata o decorar el pastís amb inscripcions de felicitació.

Decoreu de la mateixa manera que qualsevol de les opcions anteriors. Es veu molt bé en glaçat de xocolata, llentiscle, en qualsevol crema, el més important és crear una composició adequada. La combinació de colors brillants a la part superior i als costats del pastís permet fer-lo bonic i apetitós sense gaire esforç per decorar el producte.

La forma rectangular del pastís s'acostuma a demanar per a grans celebracions on s'esperen molts convidats. La decoració de fruites en aquest cas pot ser variada: des d'un quadre complet fins a elements porcionats que es repetiran a cada peça. La presentació original, un patró interessant disposat al producte, permet aconseguir un disseny únic i sensacions gustatives especialment agradables.

Com decorar un pastís amb fruites, mireu el següent vídeo.