Fruites al caramel: les millors receptes i consells de cuina
Les fruites són les postres més saludables i plenes de vitamines. I malgrat que aquest fet és àmpliament conegut, molts de nosaltres continuem utilitzant dolços, xocolates i galetes com a llaminadures.
No obstant això, només cal pensar, i es pot entendre que amb una mica d'esforç, podeu combinar els vostres dolços preferits i fruites saludables de manera que obtingueu unes postres úniques.
Per tant, una opció popular per als dolços són les fruites en caramel. Penseu en com preparar un dolç. Trobaràs una recepta senzilla i deliciosa al nostre article.
Com cuinar fruites caramelitzades?
Hi ha una gran varietat de receptes i mètodes per caramel·litzar la fruita. Considerarem el més senzill i bàsic.
Així doncs, en aquesta recepta anirem caramel·litzant poma, pera i taronja, però pots afegir o treure qualsevol dels productes segons les teves preferències de gust. Per fregir, prendre només fruites dures, suaus o massa madures no s'han d'utilitzar.
Per cuinar necessitem:
- mantega (3 cullerades);
- sucre granulat (3 cullerades);
- fruits secs de la vostra elecció (nous, ametlles, cacauets o qualsevol altre).
A l'hora de calcular les proporcions dels ingredients, procediu de la regla que per a cada fruita necessitareu 1 cullerada de sucre i la mateixa quantitat d'oli. En conseqüència, amb un augment o una disminució de la quantitat de fruita, cal fer ajustos als volums utilitzats d'altres components del plat.
Per tant, primer de tot, cal preparar la fruita. Per fer-ho, s'han de rentar i assecar a fons.Després netegem les fruites de la pela i les tallem a rodanxes (dividim la taronja a rodanxes amb les mans per tal de preservar la integritat de la polpa). I també cal tallar els fruits secs a trossos petits (per a això, podeu utilitzar una batedora).
Ara comencem a crear caramel. Per fer-ho, poseu mantega i sucre en una paella calenta. Estem esperant que la mescla adquireixi una estructura homogènia, el sucre es fon i tota la massa començarà a tornar-se marró.
Ara toca afegir fruita. Això es pot fer gradualment (un per un) o una vegada (totes les fruites alhora). El més important és que la fruita s'ha d'ubicar només en una capa (per tant, guia't per la mida de la paella). Les rodanxes s'han de fregir durant 4-5 minuts per cada costat (observeu la preparació de la fruita, ja que aquest indicador pot variar segons la potència del vostre forn).
Quan les fruites estiguin a punt, traieu-les de la paella i fregiu les nous durant 2-3 minuts.
Per servir, col·loqueu la fruita en un plat i després empolvoreu-ho amb fruits secs. També podeu decorar el plat amb unes fulles de menta, o afegir-hi nata muntada. Que aprofiti!
Aquestes postres es poden utilitzar com a delicadesa independent o afegir-se a gelats, creps o creps. I també a partir de fruites caramel·litzades, podeu preparar el farcit de pastissos i altres brioixeria casolana.
Així, en tan sols uns minuts a la teva cuina, podràs crear unes postres delicioses i interessants que la teva llar apreciarà sens dubte.
Per obtenir informació sobre com fer correctament la fruita en caramel, vegeu a continuació.
