Quins fruits verds hi ha?

Les fruites verdes no són menys saludables i saboroses que les fruites de colors vius. La majoria creixen en altres països. Malauradament, sabem poc sobre les fruites exòtiques del sud. Un breu coneixement d'alguns d'ells ampliarà els teus horitzons, de manera que, quan vagis de vacances a països estrangers, sabràs quines delícies de fruites definitivament hauries de provar i quina delicadesa és millor abstenir-te de tastar.

"Rei de les fruites": així és com la gent de Tailàndia va anomenar aquesta fruita inusual.

Creix a Tailàndia, Filipines, Malàisia, Vietnam. Té una mida impressionant. El seu pes pot arribar als 5 kg. Té la forma d'un enorme eriçó.

Una pela espessa i densa amb espines afilades i dures amaga una deliciosa carn tendra que té un gust diví i, malauradament, una olor repugnant. L'ambre que prové del durian s'assembla alhora a una barreja d'all, ceba, trementina, un cos sense rentar i mitjons bruts.

La polpa de durian ha de ser viscosa. La superfície elàstica indica que la fruita és vella, l'ús de la qual tindrà una olor molt més forta. Per triar un durian madur, la fruita s'ha de sacsejar bé. Si escolteu el cop de llavors a l'interior, la delicadesa espinosa està llesta per menjar. La pela d'una fruita madura sovint s'esquerda, revelant el contingut.

No es pot menjar durian en llocs públics.Està totalment prohibit portar fruites obertes al transport, institucions i hotels. Podeu gaudir de fruita en llocs especials on es ven. Si menges un durian acabat d'obrir en 10 minuts, tens l'oportunitat de no olorar la famosa olor i enverinar l'atmosfera dels que t'envolten.

El durian es consumeix tant fresc com congelat, al forn, bullit. S'utilitza per a l'elaboració de salses, postres, dolços, fruita que ja no té una olor característica. Aquesta és una oportunitat de conèixer el sabor del durian per a aquells que no s'atrevien a provar la fruita real.

La fruita té les següents qualitats positives:

• ric en aminoàcids, antioxidants, riboflavines;
• conté vitamines C, E, B;
• conté ferro, iode, coure, manganès;
• no conté colesterol;
• considerat un poderós afrodisíac;
• alleuja el dolor de migranya, millora la digestió, està dotat de propietats bactericides;
• ajuda a millorar l'estat d'ànim i a sortir de la depressió;
• L'indol i el sofre orgànic, fonts d'una olor específica, són necessaris per mantenir el nivell adequat d'hormones tiroïdals i protegir el cos de l'envelliment.

Beure durian amb alcohol no és desitjable. Conseqüències: diarrea i còlics intestinals.

La fruita més gran del món que creix en un arbre. El seu pes arriba als 40 kg, la longitud és d'aproximadament 1 metre.

Creix a Tailàndia, Cambodja, Sri Lanka. Els fruits més petits pesen aproximadament 1 kg. Està cobert d'una pell gruixuda amb tubercles semblants a espines o espines. Els fruits joves són verds, els madurs adquireixen un lleuger to groc.

Per arribar a la deliciosa polpa fibrosa que té gust de meló, plàtan i pera madura alhora, cal treure la pela rugosa, que emet una olor podrida.Molts dubten a provar la fruita. Qui s'atreveixi, pot regalar-se una polpa sucosa.

L'estructura de fibra de la fruita conté molt midó, de manera que és una mica com el pa. D'aquí el segon nom de la fruita: "fruit del pa".

Trien fruites com les síndries: quan es toquen, una jaca madura fa un so profund avorrit. Les fruites massa madures es tornen de color marró verdós i desprenen una forta olor desagradable; és millor no prendre-les.

Abans de tractar amb la pell, cal protegir les mans: untar-les amb oli vegetal o portar guants. El làtex enganxós que secreta el fetus no es renta bé la pell.

La fruita es talla longitudinalment, es treu la tija. Girant cada meitat del revés, podeu arribar a la deliciosa polpa.

La fruita es menja crua o congelada. Els locals el fornen, el fregim en oli, l'afegeixen a les postres.

Aquesta fruita tampoc no té un efecte positiu sobre el cos humà:

• conté magnesi, manganès, potassi, ferro, àcid fòlic;
• ric en vitamines C, A, B;
• ric en fitonutrients que ajuden al cos a combatre el càncer;
• una excel·lent eina per a la prevenció del restrenyiment i millorar la motilitat intestinal;
• afecta favorablement la visió;
• redueix la pressió arterial;
• elimina les toxines.

Les persones que pateixen asma bronquial i al·lèrgies, les dones embarassades no es recomana utilitzar durian. També està contraindicat en pacients hipertensos, ja que augmenta la pressió arterial.

Cultivat a Vietnam, Tunísia, Xina, Tailàndia. Els fruits són de color verd clar, de forma oblonga o rodona, de mida petita: de 5 a 15 cm. El pes aproximat és d'uns 80–100 gr.El fruit és bastant suau al tacte, la pela fina està coberta de petits plecs.

Les varietats populars de guaiaba són "maduixa" i "llimona". A l'interior, la polpa pot tenir colors rics de gerd, vermell, llimona i blanc. Té un aroma fort que pot ofegar altres olors. A l'interior conté molts ossos petits que són comestibles i sans. Al gust, les fruites madures s'assemblen als gerds amb pinya o maduixes. La fruita verd té un gust àcid.

Els fruits madurs es tornen grocs, els massa madurs es tornen massa tous i es cobreixen de petites taques marrons.

Mengen guaiaba juntament amb llavors i pela, com les pomes i les peres que ens són familiars. Per comoditat, la fruita es talla a rodanxes.

Menjar cru, afegir a amanides, melmelades, melmelades, gelees, gelats, iogurts. La polpa s'asseca i s'utilitza per fer formatge. S'utilitzen com a condiments per a plats de carn: en escabetx i s'afegeixen a les salses.

Els beneficis d'aquesta fruita són els següents:

• el contingut de vitamina C a la guaiaba supera fins i tot les taronges;
• ric en vitamines dels grups B, A, E;
• un magatzem de magnesi, manganès, calci, potassi, fòsfor;
• redueix el risc d'aterosclerosi, millora la digestió, enforteix el múscul cardíac i la immunitat;
• àmpliament utilitzat en cosmètica mèdica;
• fruita baixa en calories: adequada per a una dieta.

La guaiaba té tant desavantatges com contraindicacions:

• menjar en excés provoca indigestió o còlics intestinals;
• ús no desitjat amb al·lèrgies alimentàries;
• contraindicat en persones amb urolitiasi.

Aprendràs més sobre què és la guaiaba al següent vídeo.

Ens veiem a Tailàndia, Brasil, Israel, Índia. Exteriorment, la fruita s'assembla a una fisàlida costellada, només una mica més gran. La mida del fruit arriba als 15 cm.Els fruits són allargats, coberts de costelles dures, donant a la carambola una bella estrella de cinc puntes al tall.

És difícil discutir sobre el gust de la carambola. Per a alguns, s'assembla a les prunes i les groselles, mentre que altres el comparen amb el gust de pomes, taronges, raïms i fins i tot cogombres. Les varietats són àcids i agredolços. Les fruites són cruixents, sucoses i completament comestibles.

Busqueu una fruita amb ratlles marrons a les costelles; aleshores sabràs quin gust té el fruit d'una carambola madura.

Les fruites es renten bé, es tallen les ratlles fosques de les costelles i es mengen crues. S'utilitza en talls de fruita, amanides, postres. Podeu trobar carambola en escabetx i salat.

És útil per a una persona perquè:

• conté vitamines del grup B;
• ric en ferro, magnesi, fòsfor, potassi;
• té un gran nombre de fibres gruixudes;
• fruita baixa en calories i hipoalergènica;
• millora la immunitat, redueix els nivells de colesterol a la sang.

La fruita no es menja durant l'exacerbació de les malalties dels ronyons i del tracte gastrointestinal:

• gastritis, gastroduodenitis;
• úlcera estomacal i duodenal;
• pielonefritis crònica.

La poma crema, o espinosa Annona, és comú a Vietnam, Tailàndia, Filipines i l'Índia. Els fruits són força grans: d'1 a 10 kg. Exteriorment, el fruit sembla una enorme castanya d'índies allargada.

A l'exterior, la superfície de la poma crema està coberta d'espines suaus i denses.A l'interior la fruita conté una polpa fibrosa blanca com la neu, que recorda el gust i l'olor d'un deliciós flam o un iogurt delicat, però amb un lleuger gust àcid.

Menja només fruites madures. Són suaus al tacte, al sol adquireixen una lleugera tonalitat vermellosa o marró. No es mengen pomes verds i riques de crema dura verds.

Quan està crua, la fruita es renta, es talla a trossos i es menja la carn amb una cullera. La delicada polpa cremosa s'utilitza com a farcit de pastissos i tot tipus de postres.

Entre les qualitats útils es troben:

• font de vitamines B;
• conté vitamines A, C;
• ric en ferro, coure, manganès, àcid nicotínic, carotè, proteïnes;
• conté astringents i tanins necessaris en el tractament d'infeccions intestinals agudes i intoxicacions;
• ajuda amb el mal de queixal;
• un remei eficaç per alleujar les exacerbacions de l'artritis reumatoide.

Menjar en excés de fruita pot provocar còlics intestinals. Les dones embarassades i lactants han d'abstenir-se de menjar.

Les fruites verdes són un tresor d'oligoelements valuosos, vitamines i una meravellosa oportunitat per experimentar noves sensacions gustatives.