Baies de Goji: característiques i aplicacions

El desig de salut d'una persona obre noves possibilitats per assolir aquest objectiu. Trobar una solució amb fruites i verdures pot no donar sempre el resultat esperat, de manera que altres ingredients a base d'herbes, com les baies de goji, vénen al rescat. Per utilitzar-los correctament, és important disposar d'informació suficient sobre les característiques del seu creixement, recollida i preparació per al seu ús. Només en aquest cas, podeu comptar amb el resultat adequat de menjar baies de goji.

Recentment, cada cop més sovint podeu sentir parlar d'un suplement alimentari tan útil com les baies de goji, però poca gent sap què és. La seva terra natal és Àsia, on aquests fruits s'han utilitzat com a suplement curatiu durant més d'un mil·lenni. A Europa i Rússia també es poden trobar aquests fruits miraculosos, però creixen en arbres o arbustos que ens són coneguts des de fa temps, que s'anomenen dereza. Hi ha diverses de les seves varietats més comunes: aquesta és la dereza ordinària i berber, que tenen la composició més útil i tenen un efecte beneficiós sobre el cos humà.

L'arbre en si no sol ser massa alt i arriba a uns tres metres d'alçada, les baies s'assemblen molt a un barber. El seu color en forma madura és de color vermell intens, i a l'interior hi ha llavors negres. Si parlem del nom, ve de la Xina, d'on es va estendre per tot el món. A aquestes fruites anomenem barber tibetà, dereza xinesa o baies de llop.

L'època de floració i fructificació es pot produir en diferents moments segons el clima en què creix l'arbust. Normalment, el període de floració cau en el període de juny a finals d'agost, de vegades capturant setembre. Els cabdells es converteixen en baies a l'agost i maduren completament a l'octubre. No debades, un altre nom per a la fruita és "baies de llop", perquè no s'han d'arrancar de les branques amb les mans nues, en cas contrari, la pell del punt de contacte s'enfosquirà molt.

Com que es parla molt dels beneficis de les baies de goji, val la pena aprofundir en quins components són la base de la seva composició i quins són els beneficis. Els minerals inclouen:

• potassi, útil per a les cèl·lules nervioses, la pressió i el to muscular. També fa una contribució important al bon funcionament del cervell.
• Sodi és un component d'un ió amb càrrega positiva, que permet mantenir la pressió osmòtica i el pH sanguini òptims.
• Calci és el component principal per a la salut i la força de les dents i el teixit ossi, ajuda els músculs a contreure's més ràpidament, té un efecte beneficiós en el rendiment del cor, accelera el pas dels impulsos nerviosos de cèl·lula a cèl·lula, està directament relacionat amb la coagulació sanguínia normal.
• Magnesi ajuda a conduir els impulsos nerviosos de manera més activa i a mantenir el ritme de les contraccions del cor, té un efecte beneficiós sobre la funció cerebral i manté la pressió arterial òptima.
• Ferro ajuda a transportar l'oxigen per la sang, forma part de la composició d'enzims que són importants per al cos.
• coure permet absorbir més ràpidament els nutrients de les proteïnes i els hidrats de carboni que entren al cos amb els aliments. També forma teixit ossi, cartílag, té un efecte beneficiós sobre la pell i els vasos sanguinis.
• Zinc indispensable per al bon creixement i desenvolupament de les cèl·lules, ajuda a créixer ràpidament les plaques de les ungles i la línia del cabell.

A més dels minerals, hi ha 18 aminoàcids més en la composició: valina, metionina, lisina, triptòfan i altres. Un altre component important són les vitamines, incloent C, E, B1, B2, B6, B12. Alguns d'ells tenen una concentració diverses vegades més gran que en qualsevol cítric. A més, hi ha poli- i monosacàrids, àcids grassos poliinsaturats, fitoesterols, carotenoides i fenols. A la vista d'una composició tan rica, és difícil refutar el fet que la presència de baies de goji a la dieta diària d'una persona permetrà millorar el cos i reforçar les seves funcions protectores.

La planta, que ara es coneix al món com a baies de goji, va créixer originalment a Àsia. Encara avui, les fruites de la província de Ningxia es consideren de la més alta qualitat i més saludables. Els científics investigadors diuen que fa molt de temps, fa més de cinc mil anys, la dereza comuna va créixer a tot arreu, es podia veure a qualsevol racó d'Europa, i només llavors va arribar a Àsia, on va guanyar la major popularitat i es va convertir en demanda.

També podeu cultivar dereza comuna al vostre lloc, el més important és que les condicions climàtiques siguin adequades. Per plantar, només cal comprar llavors, que no són tan fàcils de trobar, perquè no hi ha molta il·lusió.A Rússia, el goji creixerà al carril central, on les condicions són més favorables per a ells. Al lloc es poden cultivar com a arbres i arbusts ornamentals, però els fruits d'aquestes plantes no seran pitjors que els homòlegs xinesos.

L'arbust no és massa gran, però s'han de plantar altres plantes a una distància de dos metres. Pel que fa al sòl, en aquest cas, les opinions dels jardiners difereixen, però les condicions en què la dereza dóna fruits són força específiques: la presència de calor, vents i temps sec. La collita es fa millor segons el mètode utilitzat pels xinesos a la província de Ningxia: colpejant la mata fins que totes les baies madures estiguin al fons. Si trieu els fruits amb les mans, es poden produir conseqüències desagradables, però el color negre de la pell estarà garantit. L'ús de màquines en aquest cas és una bona opció per al cultiu massiu, quan necessiteu collir ràpidament una gran quantitat del cultiu, però la collita a màquina fa malbé molt les baies, creant molts residus.

La cura dels arbustos no és gaire diferent de qualsevol altre arbre fruiter o arbust, perquè floreix amb l'escalfament i dóna fruits al final de l'estiu. Al final de l'etapa de creixement actiu, es poda l'arbust, que se sol fer a finals de tardor. Si seguiu totes les instruccions i cuideu la planta, d'aquí a uns anys podreu obtenir baies de goji, que us ajudaran a rejovenir el cos i sentir-vos molt millor.

Dereza, conreada a casa, pot arribar als tres metres d'alçada, i de vegades fins i tot més, mentre que la seva capçada és força estesa i pot arribar als sis metres de diàmetre. Les branques tenen una estructura caiguda, que recorda a un salze, però encara tenen espines. Les fulles de la planta són petites, de color verd clar.Dereza es convertirà en una autèntica decoració del jardí a partir del juny, quan comença el seu període de floració. Una aroma agradable regnarà al lloc a causa de les petites però boniques flors de color rosa, morat i violeta.

Tres anys després de plantar l'arbust, a més del color, comencen a aparèixer fruits que tenen un to vermell o ataronjat i fan uns dos centímetres de llargada. Per obtenir el resultat de plantar una planta, és important dur a terme el procediment a la primavera, no a la tardor, perquè l'arbust jove simplement es congelarà. Per si mateix, dereza és resistent a la influència del fred i pot suportar gelades fins a -15 graus.

Les baies de Goji s'assemblen molt a l'agraç i al corn, però tenen moltes diferències per les quals podeu determinar quin tipus de fruites teniu al davant. Si parlem de corn, llavors les diferències seran que el goji pertany al gènere dels arbres Dereza i el corn pertany als Kizilov. El que és habitual en tots dos casos és que les fruites madures sense un processament adequat siguin verinosos.

A més, les baies de goji són similars a les barberes, a més, hi ha una de les variants del seu nom: l'agraç tibetà, que pot introduir certa confusió a l'hora de determinar la veritable fruita. Dereza amb barberry són diferents arbustos que es diferencien tant en aparença com en el color de les baies. El fullatge de cadascuna de les plantes té diferències significatives, i els fruits de l'agra pot ser no només vermells, sinó també taronja i groc. El seu gust també és diferent: dereza té un regust cítric, que no té el barber.

Per no equivocar-vos en el procés de compra de baies de goji, heu de parar atenció a indicadors com la forma i les característiques del gust de la fruita, així com el cost i l'embalatge del producte. La similitud externa d'aquestes baies només s'observa quan són fresques, després del procediment d'assecat, el barberry es torna més fosc, el color perd la seva saturació, mentre que els goji es mantenen en els seus colors originals.

Si compres un producte en persona, pots tastar-lo per entendre què hi ha exactament al taulell. El barberry serà més agre, mentre que el goji serà més dolç. La diferència més significativa que no es pot emmascarar és el contingut intern. Així doncs, el barberry conté un os de mida bastant gran, i dins de les baies de goji hi ha llavors petites.

Una altra diferència important és el cost i el tipus d'embalatge. Les baies de goji reals són cares i es venen exclusivament en envasos de marca. Sovint, les inscripcions en l'idioma del fabricant de vegades es poden duplicar en anglès, però definitivament no en rus. Entenent aquestes subtileses, podeu protegir-vos de la compra de productes de baixa qualitat o falsos, per als quals demanaran molts diners i no podreu obtenir el resultat esperat.

Moltes plantes són útils per als seus fruits, perquè el seu ús correcte en quantitats raonables pot millorar el benestar i la condició d'una persona. Des de l'antiguitat, la humanitat ha descobert els efectes beneficiosos de les baies de goji i els fa servir fins als nostres dies.Sovint, aquests suplements són medicina tradicional, però rarament els seus beneficis es confirmen científicament, però no en aquest cas. Els científics han estudiat les baies de wolfberry, després de la qual cosa es van confirmar completament totes les propietats atribuïdes a aquesta planta.

Entre les principals propietats de les baies es troben:

• proporcionant un efecte tònic i antioxidant sobre el cos;
• contribueix al to i l'enfortiment del sistema immunitari;
• portar la pressió a la normalitat;
• tenen un efecte beneficiós sobre el sistema circulatori;
• ajudar a millorar la vista;
• ajuda en el treball del fetge i els ronyons;
• tenir un efecte rejovenidor;
• pot servir com a mesura preventiva contra el càncer.

La norma diària per a una persona és de 15 a 45 grams de baies. El procediment per al seu ús pot ser diferent, però l'opció més senzilla seria menjar simplement els fruits en forma seca. Si el gust no és del vostre gust, podeu posar-los en aigua i afegir-los a les farinetes.

Hi pot haver diverses opcions per a què es pot menjar juntament amb aquestes fruites saludables:

• batuts, per als quals es barregen fruites i baies amb kefir o iogurt;
• te de baies, quan s'afegeixen baies a una beguda normal i s'infusió durant aproximadament mitja hora;
• un còctel per al qual es prenen fulles de menta, baies de goji, fruites tropicals i tot això s'aboca amb suc d'aranja, després del qual es barreja en una batedora;
• amanida amb baies, per a la qual es prenen pomes i fruits secs de diferents varietats, que es barregen entre si i es poden condimentar amb iogurt;
• vi amb baies, per al qual es selecciona una beguda seca vermella i uns 50 grams de baies, s'aboquen en una ampolla i es posen en un lloc fosc durant diversos mesos.

Les opcions sobre com i on afegir baies de goji són moltes, i sorprenen amb la seva varietat. S'afegeixen amb èxit a diversos pastissos, sopes, plats de carn i amanides, obtenint un resultat excel·lent tant en gust com en beneficis evidents. Perquè el resultat no decep, és important parar atenció a la data de caducitat indicada a l'envàs de les baies que es van comprar. No es poden emmagatzemar més de dos anys sense perdre les seves propietats, per la qual cosa la data ha de ser tal que hi hagi temps suficient per consumir el producte que conté el màxim benefici.

Podeu utilitzar baies de goji en una gran varietat de receptes, el més important és saber com i què fer. A casa, podeu fer una varietat de begudes amb ells: te, decocció, tintura, còctel. Per beure te, el millor és utilitzar la varietat verda, a la qual s'afegeixen sis baies de goji i s'infusió durant 10 minuts. Per a una decocció, ja es pren una cullerada de baies, que s'aboca en un litre d'aigua, després del qual es porta a ebullició. Després de refredar, cal consumir líquid fins a quatre vegades al dia en petites quantitats.

El més convenient és fer la infusió en un termo, on s'aboquen les baies i s'aboquen amb aigua bullint. Per insistir, seran suficients unes hores, després de les quals es pot beure la beguda. Es recomana prendre aquest remei després dels àpats i no consumir més de mitja tassa alhora. Per a un còctel, haureu de preparar diverses fruites, iogurt, mel i baies de goji.Per fer que la composició sigui homogènia, les baies s'han de coure al vapor, per la qual cosa el millor és el microones, en què n'hi haurà prou amb mantenir-los a l'aigua durant uns 30 segons. Tots els components es posen en una batedora i es baten.

Aquest additiu s'utilitza activament per a sopes, a més, es combinen amb cereals: arròs i farina de civada. Les amanides de verdures de baies són molt saboroses, aportant els màxims beneficis. Els amants dels dolços saludables apreciaran les postres en què les baies de goji tindran el paper principal, enriquint la seva composició i donant una aroma agradable.

Si necessiteu collir llavors per a l'hivern, podeu fer gelatina de goji, per a la qual necessiteu:

• uns 100 grams de baies;
• aproximadament mig litre d'hibisc ben fet;
• suc de llimona en una quantitat de 50 grams;
• vainillina;
• una mica d'edulcorant;
• gelatina - 10 grams.

Les baies es remullen amb aigua, la gelatina es dilueix i es porta a ebullició, després s'hi afegeixen tots els ingredients. La composició acabada es col·loca a la nevera i després de la solidificació està llesta per al seu ús. Si necessiteu alguna cosa amb una vida útil més llarga, haureu de fer melmelada, que inclourà fruites saludables. Els components principals poden ser qualsevol fruita que trieu i la quantitat de goji dependrà del volum de productes acabats: com més sigui, més baies necessiteu. De mitjana, no es necessita més d'una cullerada de fruita per litre.

En el cas que una alimentació saludable sigui una prioritat, val la pena intentar plantar dereza al lloc i cultivar-la per obtenir fruits saludables que estaran disponibles en la quantitat adequada durant tot l'any.Si hi ha aquesta oportunitat, haureu de familiaritzar-vos amb com assecar les baies a casa perquè es puguin menjar sense risc per a la salut. No és difícil assecar goji a casa, el més important és establir la temperatura i la humitat òptimes, escollint el lloc adequat per al procediment.

El gruix dels que han provat les baies de goji parlen del seu efecte màgic en el cas de combatre l'excés de pes. No és possible verificar l'autenticitat de cada comentari, per tant, val la pena parar atenció a aquelles valoracions que indiquen aspectes tant positius com negatius del suplement. Qualsevol component afegit als aliments pot causar una impressió excel·lent en algú, i només ho empitjorarà, per la qual cosa val la pena intentar introduir una mica les baies i controlar la reacció.

Tant la gent comuna com els científics parlen dels beneficis indubtables de les baies en la lluita contra els refredats i les malalties víriques. Podeu trobar comentaris sobre el resultat positiu de la lluita contra el càncer. En general, al voltant del 60% recomana utilitzar aquest suplement en els aliments, parlant de la seva eficàcia. Entre els avantatges del goji, esmenten el gust agradable del producte, la facilitat de la seva preparació, la versatilitat i la presència d'un gran nombre de substàncies útils. S'observa la naturalitat d'aquest additiu i l'absència de components químics a la composició. Gairebé totes les dones han notat una disminució de la gana i pèrdua de pes.

Entre les deficiències, sovint hi ha una quantitat clarament definida de baies prescrites per a l'ús diari, la incapacitat d'utilitzar el suplement en qualsevol quantitat, un alt cost i una alta probabilitat de falsificació. Hi ha molts menys inconvenients que avantatges, per tant, si ho desitja i és possible, encara hauríeu d'intentar agradar el vostre cos amb beneficis evidents, millorar la seva resistència a les malalties víriques, augmentar el to i afegir energia perquè tingueu prou força per a tots els èxits.

Després de llegir les ressenyes, podeu fer-vos una idea sobre el producte, però només després de provar-lo vosaltres mateixos, podeu fer-ne una imatge completa i escriure les vostres pròpies impressions, que poden ser semblants a la majoria o radicalment diferents.

Per veure si les baies de goji ajuden a perdre pes, mireu el següent vídeo.