Nabius: beneficis, recollida de baies i ús

Tothom ha sentit almenys una vegada a la vida que hi ha una baia anomenada nabiu. Però la majoria d'ells no en saben res, no l'han tastat mai i no tenen ni idea de com té ni d'on recollir-lo. Intentem esbrinar quin tipus de baia és, quines propietats útils té, on creix, com es pot consumir i on aplicar-la.

El nabiu és un arbust salvatge de creixement baix, fotòfil i resistent a les gelades. La planta germina molt lentament, l'edat de l'arbust pot arribar als 100 anys, però comença a donar fruits al cap de 10-15 anys. Floreix a finals de maig o principis de juny, però les baies maduren a l'agost. Els fruits del nabiu tenen una closca fina i delicada de color blau, coberta amb un revestiment blavós a la part superior. En cas de recollida incorrecta, les baies es poden danyar. La polpa de les baies és tendra en textura i té un gust dolç.

Molt sovint, al costat de l'arbust de nabius es poden trobar plantes acompanyants: nabius i nabius.

La descripció dels nabius serà incompleta sense esmentar l'hàbitat característic: la tundra, la tundra forestal, la zona de boscos alpís i de muntanya de l'hemisferi nord.

Els nabius contenen una sèrie de components útils, Gràcies a la qual aquesta baia té moltes propietats curatives:

• L'alt contingut de vitamina C augmenta la immunitat debilitat, redueix la inflamació del cos, mata microorganismes i bacteris patògens;
• les vitamines A i E proporcionen a la baia un efecte antioxidant que ajuda a eliminar les substàncies nocives del cos;
• Les vitamines B augmenten la capacitat immune del cos, milloren els processos metabòlics;
• la pectina promou l'eliminació d'elements radioactius perillosos del cos;
• la composició química de les baies té un efecte positiu sobre el sistema cardiovascular, millora la circulació sanguínia, el sistema digestiu, augmenta l'activitat secretora i les glàndules tiroides, restablint l'equilibri hormonal;
• a causa de la composició mineral (magnesi, ferro, sodi, calci, fòsfor, potassi, plata), es restableixen tots els processos metabòlics i el cos s'enriqueix amb microelements que no vénen amb l'alimentació quotidiana;
• els àcids orgànics afegeixen acció antisèptica i antibacteriana a la baia.

A la natura, els nabius creixen a l'hemisferi nord, a la natura, lluny de les grans ciutats. Generalment, L'àrea principal de distribució de nabius al mapa es troba on la majoria de la gent només somia amb visitar, a la natura verge, és a dir:

1. a Rússia creix principalment als boscos de Sibèria, la tundra, l'Extrem Orient, al cinturó superior de muntanyes i pantans dels Urals, a l'extensió de Novosibirsk, així com a les regions de Leningrad, Arkhangelsk i Vologda;
2. a Amèrica del Nord, el nabiu creix a la immensitat des d'Alaska fins a Califòrnia;
3. a més del continent d'Euràsia, els nabius es conreen a les illes japoneses i britàniques, a Islàndia, a la península Ibèrica i fins i tot al nord d'Àfrica.

És a les regions del nord on s'han creat les condicions òptimes per al cultiu natural de nabius:

• clima temperat o fred;
• llocs humits;
• sòl pantanós amb un alt contingut d'humus de coníferes.

Recordeu algunes característiques de plantar i cuidar els nabius.

• Si caveu un arbust al bosc i el planteu a la vostra casa de camp, és poc probable que sobrevisqui: els nabius silvestres arrelen molt malament després del trasplantament. És molt important per a ella preservar les condicions climàtiques naturals.
• Per a les condicions del jardí, el millor és comprar varietats de nabius cultivades que s'adaptin a les condicions creades artificialment.
• Tingueu en compte la compatibilitat dels nabius amb altres plantes.
• El reg de l'arbust es pot fer amb una solució de vinagre feble, ja que els nabius estimen els sòls àcids.
• És millor plantar un arbust a la primavera o a la tardor, en un sòl preparat.
• Als nabius els agrada el sòl airejat, per això no l'has de reprimir.
• La hidratació de la terra s'ha de fer regularment.

Els nabius s'utilitzen en les àrees següents: farmacèutica, medicina, cosmetologia, cuina.

En els productes farmacèutics, les propietats dels components que formen els nabius s'utilitzen per produir medicaments. En medicina, els nabius tenen una àmplia gamma d'aplicacions: es recomanen per a una sèrie de malalties:

• pàncrees - pancreatitis, diabetis mellitus;
• sistema cardiovascular - aterosclerosi, hipertensió;
• articulacions - artritis;
• tracte digestiu - gastritis, colitis, restrenyiment, colecistitis;
• sistema urinari - nefritis, cistitis;
• sistema nerviós - malaltia d'Alzheimer, neurosi, depressió;
• per a la prevenció del càncer.

En cosmetologia, els nabius són un remei molt popular per a l'envelliment i la inflamació de la pell. A partir de baies es preparen màscares facials anti-edat, locions tòniques i cremes nutritives.

A la cuina, aquestes petites baies blaves no només són una decoració per a una varietat de plats, sinó també unes postres delicades. Els nabius també s'afegeixen al plat per pintar, ja que el seu suc dóna un to morat. Les fruites s'emmagatzemen de diferents maneres: congelades, enllaunades, en remull, confitades.

Però, malauradament, cada producte té les seves pròpies contraindicacions, i els nabius tampoc es poden menjar en alguns casos.

• Reacció al · lèrgica. El percentatge de persones amb intolerància als components del nabiu és molt petit, però cal tenir en compte aquest punt.
• Amb un consum excessiu de baies, els antioxidants s'acumulen al cos, que en grans quantitats tenen un efecte negatiu. La sobresaturació del cos amb components de nabius pot causar intoxicació.
• Amb malalties com la tromboflebitis o la trombosi, no s'ha d'abusar de les baies, perquè augmenten la coagulació de la sang.
• Les contraindicacions relatives són l'embaràs i la lactància. Amb un ús dosificat, els nabius no perjudicaran la mare i el nadó, sinó que només enriquiran els dos organismes amb substàncies útils. Però amb un ús excessiu es pot produir la situació contrària, que perjudicarà a tots dos.

Necessitaràs 1 tassa de baies fresques o congelades, que has d'abocar 2 tasses d'aigua i deixar a foc lent fins que bulli. Després d'això, la beguda s'ha de treure de l'estufa i deixar-la fermentar. La decocció es pot utilitzar per al restrenyiment crònic, la hipertensió, la pancreatitis i l'obesitat. Dosi - 4 cullerades. l. 3-4 vegades al dia.

Per al gust, podeu afegir mel o sucre, i en cas de diabetis, s'utilitzen fulles de lingonberry en comptes de baies, cuinant segons el mateix principi i en les mateixes proporcions.

Per preparar la infusió, tritureu mitja tassa de nabius fins a un estat de puré. A continuació, aboqueu aigua bullint sobre el puré i deixeu el recipient a un costat durant 1 hora perquè la beguda s'infusioni i es refredi. Aquesta recepta es pot utilitzar per a malalties de la sang, el fetge i el cor. Cal beure una beguda durant el dia mitja hora després de dinar.

Cal aixafar 1 kg de baies en un morter i després afegir 4 tasses de sucre. A continuació, cal escalfar la barreja perquè es dissolgui el sucre granulat, però no la podeu portar a ebullició. En aquest estat, la massa s'ha d'abocar en pots esterilitzats i enrotllar, utilitzant amb immunitat reduïda, per a la prevenció de paràsits i altres malalties. Aquesta recepta s'utilitza amb finalitats profilàctiques, 1 culleradeta. 4 vegades al dia, es pot afegir al te calent.

Perquè les baies es guardin a casa durant molt de temps, el millor és assecar els nabius. Per fer-ho, poseu les fruites en una safata de forn i assequeu-les al forn durant 5-6 hores a temperatures de fins a 60 graus.Les baies seques es poden utilitzar tant amb finalitats terapèutiques com profilàctiques, així com en receptes culinàries.

Per a aquesta delicadesa, necessiteu 300 g de nabius, 140 g de sucre i 30 g de gelatina. Barregeu tots els ingredients de manera que es formi una pasta, a la qual cal afegir 1 litre d'aigua. Porteu la barreja a ebullició per dissoldre el sucre i la gelatina. Aboqueu-ho en motlles i deixeu-ho a la nevera durant 40 minuts, després dels quals la gelea està llesta per al seu ús.

L'ingredient principal són les baies fresques que s'han de mòltar. Aquesta massa s'aplica a la cara durant 15 minuts i després es renta. També podeu afegir crema agra greix, de manera que la màscara serà més nutritiva.

Per obtenir informació sobre com recollir i emmagatzemar baies, així com quins beneficis aporten els nabius, consulteu el següent vídeo.