Contingut calòric i valor nutricional de la llengua de vedella
La llengua de vedella és una massa muscular amb pell. Per la seva textura delicada i el seu gust agradable, el producte té una gran demanda entre els gurmets.
Benefici i dany
A més d'un sabor excel·lent, la llengua de vedella conté una gran quantitat de vitamines, especialment del grup B. També és rica en oligoelements. La llengua conté àcids grassos monoinsaturats, poliinsaturats, aminoàcids.
El consum regular del plat contribueix a:
- normalització dels processos metabòlics del cos;
- millorar l'aspecte de la pell, cabell, ungles;
- acceleració de la cicatrització de les superfícies de la ferida, processos inflamatoris;
- millorar el son;
- desfer-se dels mals de cap constants;
- millora de l'estat del sistema nerviós;
- augmentar la resistència del cos a les malalties infeccioses;
- normalització dels nivells de sucre en sang;
- ràpida recuperació del cos en el període postoperatori;
- millorar la composició de la sang;
- reduir el risc de tumors;
- normalització del sistema gastrointestinal.
No obstant això, malgrat els enormes beneficis, la llengua de carn pot causar un dany considerable a aquells a qui està contraindicada. El grup de risc inclou les categories següents:
- intolerància a un plat específic;
- reacció negativa individual del cos a tots els productes carnis;
- mala digestibilitat d'un plat de carn, que pot provocar una disminució dels processos immunitaris;
- malalties cròniques de l'estómac, intestins.
En presència de factors perillosos, es recomana consultar a un especialista abans de menjar llengua de vedella.No sempre és necessari excloure completament un plat saludable de la dieta.
En alguns casos, només podeu limitar la quantitat del seu ús.
Contingut calòric
El contingut calòric del producte bullit és bastant baix. 100 grams de llengua de vedella bullida contenen unes 170 kcal.
El contingut calòric de 100 grams de producte carn en gelea és d'unes 208 kcal.
El contingut calòric de 100 grams de producte de carn a la graella és d'unes 140 kcal.
El valor nutricional
Cent grams de producte cru contenen unes 146 quilocalories. D'aquests, 12,2 grams es destinen a proteïnes, 10,6 grams a greixos i no s'observen hidrats de carboni. Quan es cuina, la situació canvia dràsticament, aquí el contingut calòric ja és de 231 calories. Les proteïnes en un producte bullit són 23,9 grams, greixos - 15 grams. Com en el cas anterior, no hi ha hidrats de carboni. Val la pena assenyalar que KBJU està indicat per a un plat pur, amb l'addició de maionesa, salses, contingut calòric i contingut de greix inevitablement augmentarà.
A més de BJU, el producte conté substàncies orgàniques:
- urea;
- àcid glutàmic;
- taurina;
- àcid inòsic;
- tirosina;
- cendra.
El component principal del producte és l'aigua, que representa el 70% de la massa total.
Ús de la dieta
A causa de la capacitat única del producte carn per cremar l'excés de calories al cos, sovint es recomana menjar-lo regularment si voleu obtenir una figura esvelta. Malgrat que la llengua de vedella és molt nutritiva, i amb ella podeu satisfer fàcilment la vostra gana, el producte accelera els processos metabòlics del cos, regula el metabolisme alcalí-hidrat de carboni.
La llengua de vedella conté molt poc colesterol. En 100 grams de producte només hi ha 150 mg del component. El baix contingut calòric fa que el producte sigui realment dietètic.I la presència d'una gran quantitat de microelements útils, les vitamines compensa els components que falten als aliments sense el risc d'engreixar quilos de més.
També es recomana menjar la llengua de vedella en dietes prescrites per al tractament de malalties del tracte gastrointestinal, anèmia i malalties cardiovasculars.
Per obtenir els millors resultats de la dieta, la llengua de vedella es menja millor bullida. A més, no l'has de menjar en grans porcions: la norma diària no supera els 100-200 grams.
Per obtenir informació sobre com cuinar la llengua de vedella, mireu el següent vídeo.
