Contingut calòric i composició de vedella bullida, característiques del seu ús en la nutrició dietètica

Perquè la dieta sigui completa i correcta, ha de contenir carn d'ocells i animals diversos. La vedella i la vedella es consideren entre els aliments més saludables. Aquesta carn es caracteritza per un gust tendre, composició rica i versatilitat d'ús. Les diferents parts de la carcassa es poden utilitzar per preparar una gran varietat de plats.

La carn de vedella bullida té un color marró amb una tonalitat característica que depèn de l'edat de l'animal. Si es tracta de carn de vedella, és més lleuger que el producte d'un adult.

La vedella que s'ha cuinat té menys nutrients que la vedella fresca. Però quan es bull, la carn conté una quantitat important de vitamina B, zinc, ferro i aminoàcids. La carn de vedella bullida és una font de proteïna animal de fàcil digestió i d'alta qualitat. Aquest element és molt important per al creixement i desenvolupament normal de les cèl·lules del cos humà.

Aquest producte és una font de ferro, que és necessari per a la prevenció de l'anèmia, augmentant el nivell d'hemoglobina en sang.Gràcies al zinc, els homes que volen tenir un nadó poden augmentar la motilitat dels espermatozoides menjant constantment carn de vedella bullida. Aquest tipus de producte té la capacitat d'enfortir les reaccions i funcions de defensa del cos, augmentar el to, activar les cèl·lules cerebrals, afectar positivament l'activitat del cor, els vasos sanguinis i els òrgans digestius.

Malgrat l'efecte beneficiós sobre el cos humà, la carn de vedella bullida no s'ha de consumir en excés. Aquest plat conté colesterol, de manera que és possible un augment d'aquesta substància a la sang. La intolerància individual i l'aparició d'al·lèrgies pràcticament no es produeixen.

El valor nutricional de la carn de boví dependrà directament del mètode d'elaboració i de la part de la canal de la qual es separa. Per a cent grams de producte, la carn de vedella bullida té la següent composició de BJU en grams:

• proteïnes - divuit;
• greix - catorze;
• no hi ha hidrats de carboni.

La carn magra de vedella conté vint-i-cinc grams de proteïnes i vuit grams d'hidrats de carboni per cada cent grams de producte. L'índex glucèmic és un indicador que determina l'augment del sucre en sang durant l'ús d'un determinat producte. En vedella magra bullida, vedella, està absent. Això vol dir que aquests productes pràcticament no contenen hidrats de carboni, tot i que tenen un gran percentatge de proteïnes.D'això es dedueix que els hidrats de carboni no augmentaran el sucre en la sang quan es descomponen, de manera que la carn de vedella bullida és un aliment absolutament segur per a les persones que pateixen diabetis.

La carn bullida en aigua amb sal és el tipus de carn més útil i baix en calories. Fins i tot la part més greixosa de la carcassa d'un animal perdrà les seves calories durant el tractament tèrmic.

Contingut calòric de la carn de vedella bullida per 100 grams de producte (kcal):

• magre - 156;
• pit - 215;
• cors - 96;
• fetge - 94;
• ronyons - 86;
• pulmó - 92;
• despulles - 127;
• fumat - 144.

La carn de vedella bullida és un conjunt d'elements útils i necessaris per a l'organisme. Menjar aquest producte pot saturar el cos amb proteïnes, ferro i vitamines importants. Aquest tipus de carn és capaç de carregar una persona amb energia i alleujar la fatiga.

Cuinar un producte és la manera més útil de totes les maneres possibles de preparar-lo. La carn de vedella és un aliment dietètic que es considera baix en calories. A més, la carn de vedella bullida, quan es consumeix, ajuda a netejar el cos humà. Durant la dieta, un plat de carn de vedella bullida participa en la regulació del metabolisme, que es facilita per l'absència de greixos.

La carn de vedella bullida contribueix a l'ús actiu de les reserves de greix acumulades. Aquest producte no condueix a una pèrdua de pes ràpida, però alleuja l'excés de pes. La vedella és un aliment recomanat pels nutricionistes, ja que té una textura tendra i una bona digestibilitat.

S'ha de menjar carn de bestiar bullida per tal d'evitar l'aparició de malalties infeccioses freqüents. Durant la lactància, quan una dona només pot menjar aliments saludables, la carn de vedella bullida és simplement insubstituïble. El fetge de vedella bullida és un producte necessari per a les persones que pateixen trastorns del cor, els vasos sanguinis i el sistema circulatori.

La dieta de vedella està classificada com una dieta proteica, és ideal per a persones amb energia amb un estil de vida actiu i esportistes. La carn bullida contribueix a una bona saturació del cos, de manera que no hi ha sensació de gana entre àpats. Per a les persones que tenen anèmia per deficiència de ferro, es recomana menjar més d'aquest producte.

La dieta de vedella va acompanyada del consum d'almenys dos litres d'aigua al dia. Aquest esdeveniment afavoreix l'excreció de purines. Amb aquest mètode de nutrició, s'han d'excloure de la dieta els plats grassos, farinosos, salats i fumats, així com els productes de fleca. Els aliments següents s'han d'incloure al menú d'una dieta de vedella:

• ou;
• formatge fresc;
• iogurt;
• lactis.

Enriquir la dieta amb fruites i verdures contribuirà a l'assoliment ràpid de resultats.

Règim de dieta:

1. esmorzar - ous durs, formatge cottage, farina de civada, suc de taronja acabat d'esprémer;
2. dinar - vedella bullida, amanida amb verdures fresques;
3. berenar de la tarda - iogurt i una poma;
4. sopar: vedella bullida amb verdures al forn.

La durada d'aquest mètode de nutrició no ha de ser superior a dues setmanes. De l'anterior, es dedueix que la carn de vedella bullida és un producte útil no només durant la dieta, sinó també necessari per enfortir el cos i la seva recuperació general.El més important és triar un producte fresc i d'alta qualitat per a una posterior preparació.

Aprendràs a cuinar carn de vedella bullida al següent vídeo.