Com pelar ràpidament una magrana?

La magrana a Orient no és sense raó anomenada "rei dels fruits". El color brillant i ric de la magrana sembla solemne i noble, i el regust agredolç delecta. No obstant això, moltes persones es neguen a consumir aquesta fruita perquè no la saben pelar sense danyar els grans i provocar esquitxades.

No tothom sap que la magrana és una baia. Els grans sucosos i dolços d'aquesta fruita s'amaguen sota la pela, que no és tan fàcil de pelar. Mans, cara, roba brutes i potser els voltants, esquitxades de suc, puré de fruita i peces poc apetitoses, en la majoria dels casos, netejar i tallar una magrana sembla així. Tot això es deu al fet que la magrana té una pela fina i una delicada closca de grans que, esclatant, esquitxa el suc.

Tanmateix, si saps netejar correctament aquesta fruita, pots fer-ho ràpidament, mantenint les mans netes i obtenint al final un plat atractiu. Independentment del mètode escollit, primer heu de rentar la magrana. Assegureu-vos d'utilitzar aigua tèbia, fins i tot una mica calenta (com aguanten les mans). Com la majoria de fruites i baies, la magrana es cobreix de cera durant el transport. L'aigua freda simplement no la rentarà, com a resultat, el recobriment caurà primer a les mans i després a la part comestible de la magrana.

Després de rentar la fruita, s'ha de netejar amb una tovallola: el ganivet lliscarà sobre la pell humida, cosa que pot causar lesions. Netegeu la fruita amb lleugers moviments de secant, aplicant una gran força, correu el risc d'aixafar els grans.

Hi ha diversos mètodes per netejar una magrana, però la majoria d'ells consisteixen a realitzar aquestes manipulacions amb un ganivet. Per tant, primer de tot, heu de preparar un ganivet afilat. Hauria de ser petit: és més convenient treballar-hi.

També necessitareu un tauler o un plat gran i pla sobre el qual podeu tallar la fruita o tallar-li la tija. El suc de magrana, com ja sabeu, té un to brillant i és molt persistent. En aquest sentit, és millor rebutjar les taules de fusta per tallar la magrana, ja que no serà fàcil netejar-les.

Si es pretén obtenir grans sense pela, normalment s'utilitza una cullerada normal o un martell de cuina. Aquests dispositius van colpejar el fetus. També hauríeu de triar un plat profund (olla petita, cullerada) per netejar-hi la fruita. Com més profund millor. L'ideal és que la magrana encaixi completament en aquest recipient.

Alguns mètodes impliquen l'ús d'aigua i un colador.

De manera neta i ordenada, podeu netejar la magrana amb l'anomenat mètode sec. En primer lloc, heu de rentar la baia, després heu de fer un pas enrere de la tija 2-3 cm i fer una incisió.És important tallar completament la pela, però no danyar els grans. Si tot es fa correctament, la part tallada s'eliminarà fàcilment de la fruita com una tapa d'una paella.

Una manera més fàcil de separar la tija és simplement tallar la part superior. En aquest cas, és possible danyar diversos grans superiors, però això no és crític. És millor realitzar aquestes manipulacions en un plat gran, de vidre o de plàstic. Les superfícies de fusta absorbiran ràpidament el suc de magrana escarlata i no serà fàcil netejar-les.

Quan traieu el "tap" - la tija, trobareu que les files de magrana estan separades entre si per venes lleugeres. Al llarg de la línia d'aquestes venes, la pell s'ha de tallar per formar rodanxes. En aquest cas, els talls no haurien d'arribar al fons de la magrana uns 3-4 cm.

Ara només queda "abocar" els grans de la pela en un bol. Això requerirà un bol profund i una cullerada. La fruita s'ha de capgirar i donar-hi uns cops suaument a la pela amb una cullera. Com a resultat, els grans es separaran de les membranes i cauran a la placa. La pell romandrà buida.

També hi ha un mètode de neteja "humit", anomenat així perquè el procés es realitza sota l'aigua. Primer, haureu de preparar la fruita de la mateixa manera que en el primer cas: rentar, tallar i treure la part superior a la zona de la tija.

El següent pas és submergir la magrana tallada cap avall en un bol profund ple d'aigua neta. Ara, sota l'aigua, cal desmuntar-lo a rodanxes, arrencant-ne la pell. Ella, sent lleugera, com la membrana, començarà a surar cap amunt. Mentre els grans de la subvenció s'enfonsen. Un cop finalitzat el procés, queda eliminar la pela i la membrana, esbandir els grans i llençar-los en un colador.

La magrana s'ha de baixar en aigua freda.Podeu deixar-lo al líquid durant 5-10 minuts i només després començar a netejar. Es creu que després d'això els grans seran més fàcils de separar.

Els entesos inventius de la magrana han ideat un mètode de neteja interessant que evitarà que els grans es facin malbé i que el suc per tota l'habitació. Per fer-ho, prepareu la magrana de la manera anterior: rentar, tallar la part superior. Després d'això, feu petits talls verticals al llarg de les membranes blanques.

Ara heu de posar un plat profund a la taula, a sobre: ​​una bola de massa. La fruita preparada es col·loca sobre l'"agregat" resultant, tancat amb un motlle de silicona adequat. Ara heu de colpejar el motlle amb una cullera o un mall de carn, de manera que tots els grans sense membrana (no passaran pels forats de les boles de massa) estaran al plat.

Si no teniu a mà un plat de silicona de la mida adequada, podeu prescindir-ne. És cert que, en aquest cas, encara hi ha el risc de "botar" els grans a la superfície de la taula. No obstant això, si fas un punt, com els cops amortiguats, això no passarà.

Una altra manera de pelar fàcilment la fruita sense esquitxar-la és tallar la part superior de la fruita de manera uniforme fins a les primeres fileres de grans. A la part inferior de la magrana, feu el mateix, evitant danyar els grans. Ara heu de fer un tall vertical de la pell al llarg de la membrana.

El resultat són 2 meitats d'una magrana, interconnectades per una pela.Queda tocar la pela amb una cullera o un martell, subjectant els grans de fruita. Per protegir-vos de les esquitxades, podeu fer-ho col·locant el bol a l'aigüera i engegant l'aigua.

Per tant, també cal rentar la magrana i tallar el nucli a la zona de la tija amb un ganivet. Com a resultat, apareixerà un petit forat al centre del fetus. A partir d'ell, s'han de fer talls verticals d'1,5-2 cm de llarg.

El següent pas és agafar la baia amb les dues mans, introduir el polze al forat tallat al centre i trencar la fruita a rodanxes. Igual que solen fer amb una taronja.

No cal esforçar-se per dividir completament la fruita en trossos, només és important trencar-la, deixant-la connectada a la part inferior. El resultat és una original "flor" de magrana que es pot utilitzar per decorar un plat de fruites.

Recentment, els rams comestibles, inclosos els rams de fruites, s'han tornat cada cop més populars. Poden convertir-se en un element de regal o de servei original. No és difícil fer-los: hauríeu d'aprovisionar-vos de broquetes de fusta, fruites fresques de mides i colors adequats i decoració. El centre d'aquesta composició serà una magrana completament pelada, però no trencada en rodanxes. Semblarà una bola brillant, d'una mirada que saliva.

No és difícil netejar una magrana per a un ram de fruites, el més important és no precipitar-se, no fer moviments bruscos. La fruita s'ha de rentar i tallar la part superior de la fruita sense tocar els grans. Ara hauríeu d'estirar un dels extrems de la pela cap avall per arribar a la part blanca de la fruita.Per comoditat, podeu fer petits talls verticals, per als quals podeu estirar. D'aquesta manera, la pela s'ha de treure molt lentament i amb cura per tota la superfície de la "bola", eliminant també la pel·lícula. Per cert, no podeu pelar la magrana completament, sinó deixar-la a la part inferior o començant pel mig de la fruita. És millor tallar-lo o tallar-lo amb boniques onades.

Algunes artesanes de rams consideren que una manera diferent de netejar una magrana és més senzilla. Per fer-ho, s'ha de col·locar la fruita rentada sobre la taula i fer una incisió en forma de creu a la seva part superior. Hauríeu d'aconseguir 4 "pètals", ara cal estirar per separat per a cadascun d'ells, exposant els grans. No cal treure completament la pela, si es deixa connectada a la part inferior i ben disposada al voltant de la "bola" de grans, obtindreu una flor afruitat.

Si decidiu deixar una magrana en un ram amb una pela, n'hi ha prou amb tallar la tija, pelar amb cura la part superior perquè quedin 3-4 fileres de grans sense pela. En aquesta part, també s'ha d'eliminar la membrana, empenyent lleugerament el fetus a part. Com a resultat, obtindreu una exquisida "flor" mig bufada: una delicada "corona" de grans de robí apareixerà de la pela rugosa.

Aquest mètode es prefereix per a rams grans: aquells els quals no es poden menjar alhora. A la pela, fins i tot amb la "tapa" tallada, la magrana es pot emmagatzemar a la nevera fins a 3 dies. Es recomana triar magranes petites per als rams de fruites: són més fàcils de netejar i semblen més orgàniques a la composició.

Si cal netejar una magrana seca, després de rentar-la, simplement es talla en 4 rodanxes. La fruita seca conté menys suc, però encara és millor protegir-se de les esquitxades i tallar-la en un plat o paella profunda.

Després d'això, hauríeu de girar la llesca amb els grans cap avall i tocar activament la part posterior amb una cullera. Els grans d'aquesta baia cauen ràpidament. Pel que fa al gust, poden ser inferiors als grans d'una fruita madura, però són bastant adequats per decorar amanides i postres, per exemple.

Per obtenir informació sobre com netejar ràpidament una magrana sense embrutar-se ni danyar els grans, mireu el següent vídeo.