Com triar el suc de magrana?

El suc natural de magrana és un magatzem de vitamines i aminoàcids. Això s'evidencia pel fet que és el suc de magrana que els metges recomanen per restaurar el cos després de malalties greus i en períodes postoperatoris. El suc de magrana s'utilitza amb finalitats preventives per enriquir el cos amb vitamines durant el període d'hivern-primavera, i també s'utilitza àmpliament en dietètica i cosmetologia. La quantitat de microelements actius té un percentatge tan alt en el suc de magrana que en el seu ús s'han d'observar precaucions i contraindicacions.

Tot l'anterior només s'aplica a un producte de qualitat preparat segons la tecnologia correcta i no diluït amb conservants. Per descomptat, la màxima garantia de qualitat serà si vostè mateix esprem el suc de les fruites seleccionades i comproveu personalment els defectes. El suc es pot fer amb una espremedora o a mà.

El problema és que la magrana és una fruita de pell densa i grans petits, es necessita temps i esforç per preparar-la i cuinar-la. A més, no tots els espremedors són capaços de manejar aquest producte, i l'esprémer manual requereix força física suficient. Un altre punt important és l'estacionalitat. Per exemple, és difícil trobar magrana fresca a la primavera, quan és més necessària per a les vitamines.

Els productors de sucs vénen al rescat, els productes dels quals es poden trobar a gairebé qualsevol botiga gran. Tanmateix, a causa del fet que la tecnologia de producció està associada a determinats costos i termes energètics, les empreses sense escrúpols sovint intenten falsificar una beguda diluint-la amb suc de remolatxa o aigua. No hi haurà cap benefici d'aquest suc, però es pagaran diners en excés. Tingueu en compte les regles bàsiques que us permetran triar el suc de magrana real.

El primer que ens fixem quan venim a la botiga és l'embalatge de la mercaderia. Sovint, els fabricants fan l'envàs tancat, i no tenim cap altra manera de comprovar el producte, excepte per la seva "coberta". En el cas del suc de magrana, s'han d'evitar els productes en envasos tancats i la beguda només s'ha de comprar en ampolles de vidre. Això us permetrà avaluar visualment el seu color i consistència.

La targeta de visita del producte ha de contenir tota la informació necessària perquè després de llegir-la sàpiga exactament qui, quan i on s'ha envasat o embotellat aquest producte. L'etiqueta ha d'indicar la composició del suc, la consistència de les substàncies. El suc natural de magrana no inclou sucre ni altres additius. No siguis massa mandrós per estudiar el text petit, pot contenir alguna cosa que el fabricant vol amagar al comprador.

A més, presteu atenció a la qualitat de l'etiqueta. Les lletres borroses, la informació insuficient, l'aspecte descuidat poden indicar la producció subterrània de béns.

El suc de magrana acabat d'esprémer té un to característic de color vermell bordeus.Quan mireu l'ampolla, recordeu les baies d'una magrana madura, s'assemblen a un color robí: el líquid de l'ampolla hauria de tenir la mateixa tonalitat. Si la beguda té tons massa clars, hi ha la possibilitat que el producte es dilueixi. Un color saturat massa marró indica que es van afegir peles de fruita o rosa mosqueta durant la producció.

Les tecnologies modernes de producció i filtració permeten produir suc de magrana d'alta qualitat totalment transparent. Les partícules petites són acceptables al líquid, però eviteu les ampolles amb sediments vermells o blancs evidents. Per garantir la transparència, gireu l'ampolla cap per avall o agiteu-la. Un producte de mala qualitat es tornarà ennuvolat, els elements insolubles que han precipitat pujaran des del fons.

Estudieu acuradament l'etiqueta del producte, la columna obligatòria ha d'indicar tots els productes utilitzats en l'elaboració del suc. Però s'ha de prestar especial atenció al que no hauria d'estar en suc de magrana d'alta qualitat. El producte pur no conté additius de poma, raïm, suc de remolatxa, xarops i sucre. És millor rebutjar un producte amb edulcorants, ja que el gust de les fruites malmeses es pot amagar darrere de l'augment de la dolçor.

El període de maduració dels fruits és a la tardor. Es conrea a les regions del sud i es cull durant l'època del vellut. Per tant, si els mesos de tardor de producció i embotellament s'indiquen a l'envàs, és molt probable que els fruits s'enviïn per processar immediatament després de ser collits.Els mesos primaverals de processament indiquen que la magrana ha estat durant molt de temps al magatzem, la qual cosa significa que ja podria estar força espatllada, assecada o podrida. I a l'estiu també es processen els fruits verds del nou cultiu.

El lloc òptim per al cultiu de la magrana és un clima subtropical. Les regions més properes a nosaltres que es dediquen a la producció de suc de magrana són Crimea, el Caucas i el Mediterrani. Avui, en el rànquing dels millors fabricants, els primers llocs estan ocupats per productes de l'Azerbaidjan.

A la recerca d'estalvis, sovint sucumbim als trucs de màrqueting i comprem béns a un preu baix o tot tipus de promocions. Pel que fa a la beguda de magrana, cal recordar que no pot ser barata. Les fruites en si es venen com a peces de peces força cars, el seu processament i neteja requereixen un esforç, de manera que el suc extret d'una magrana no pot ser barat.

Hi ha situacions en què cal estar absolutament segur de la qualitat al 100% del producte comprat. Per exemple, durant l'embaràs o quan s'afegeix als aliments d'un nadó, per restaurar el cos després d'una operació o malaltia important. En tots aquests casos, és desitjable minimitzar el dany de la falsificació. Hi ha un mètode popular per comprovar qualsevol beguda que contingui fruites vermelles fosques o fosques. Per tant, el suc de magrana es pot provar amb refresc. Per fer-ho, aboqueu mig got d'aigua tèbia, diluïu-hi dos pessics de refresc, barregeu-lo. Afegiu-lo a un got de suc i observeu els canvis de color de la beguda.

Els pigments continguts a la magrana donaran una reacció i el líquid adquirirà instantàniament un to marró brillant. Si la beguda es dilueix o conté altres elements, el líquid no canviarà de color.Aquest mètode també és adequat per comprovar els sucs de cireres, groselles negres i raïms vermells.

És difícil discutir el fet que el nèctar acabat d'esprémer serà la beguda més valuosa de la vostra taula. No és tan fàcil preparar el suc de magrana pel teu compte, i gairebé no és apte per al consum diari.

Hi ha diverses maneres d'esprémer una magrana a casa.

• Espremedora elèctrica. Malgrat que aquest pràctic assistent es troba a la cuina de gairebé qualsevol mestressa de casa, poden sorgir problemes amb el processament de la magrana. El punt són particions gruixudes a l'interior de la fruita, que poden obstruir el mecanisme de l'exprimidor. Abans de col·locar la fruita pelada al recipient, llegiu atentament les instruccions de l'espremedora per evitar danys.
• Espremedora mecànica. El dispositiu manual utilitzat per extreure suc de cítrics també funcionarà per a una magrana. La fruita es talla per la meitat (com una taronja) i la polpa es pressiona contra el con. En girar, el suc s'extreu de les baies i flueix al recipient inferior.
• mètode manual. Implica diverses maneres i requereix l'aplicació de temps i esforç físic.

Els passos del mètode manual són els següents.

1. S'ha de pelar la fruita i treure les membranes. Les baies resultants es col·loquen en una gasa i s'extreuen fins que només queden els ossos.
2. Els grans pelats es col·loquen en una bossa i s'enrotllen amb un corró fins que es forma suc, després es filtren de la bossa en un recipient separat.
3. La fruita madura intacte es pasta a les mans fins que estigui tova.Com més aconsegueixes estirar les baies sota la pell, més suc obtindràs al final. La fruita es talla amb un ganivet i el líquid s'escorre en un recipient. Tingueu en compte que aquest mètode és adequat per a persones amb mans entrenades i no tothom pot esprémer més d'una magrana d'aquesta manera.

El suc de magrana no s'ha de beure en forma concentrada. Les substàncies actives i els àcids continguts a la magrana poden provocar inflamació de la mucosa gàstrica. Per tant, abans del seu ús, es recomana diluir el concentrat amb aigua.

S'obté una barreja saborosa i saludable combinant la magrana amb sucs d'altres fruites, baies o fins i tot verdures.

Per veure els beneficis del suc de magrana, mireu el següent vídeo.